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餐飲招商策略方法及案例研究（10頁）.doc

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營銷策劃

上傳人：焦** 編號：101442 2021-04-21 10頁 44.50KB

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1、說到餐飲的招商一、餐飲業的分類和常見商家資源一、餐飲業的分類和常見商家資源 . 1 二、二、餐飲業拓展的基本物業要求餐飲業拓展的基本物業要求 . 3 1、品牌快餐、品牌快餐 . 3 2、快速飲品店、快速飲品店 . 5 3、中餐商務正餐中餐商務正餐. 5 4、異國風情餐廳、異國風情餐廳5 5、咖啡咖啡/茶館茶館/酒吧酒吧 . 6 2）咖啡咖啡/茶館茶館/酒吧選址在可能的情況下，要選擇距酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、商業中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點等較近的地點。等較近的地點。 . 7 三、餐飲招商的策略和方法三、餐飲2、招商的策略和方法 . 7 因為有很多的不確定性因素，導致餐飲招商給人難度大的印象。與百貨超市相比，大部分餐飲企業特別是中餐的產品標準化程度、從業人員的整體文化素質都相差很遠。加上地域因素帶來的飲食習慣和文化差異，導致餐飲企業除了快速餐飲外，店鋪的標準化和復制都相對較難。下面就商業地產項目中的餐飲招商問題簡單談一談我的理解。一、餐飲業的分類和常見商家資源一、餐飲業的分類和常見商家資源按照對商業地產的規劃影響和餐飲商家自身的特點，我們可以把餐飲分為快速餐飲和正餐快速餐飲和正餐，而快速餐飲又可以分為洋快餐、中式快餐洋快餐、中式快餐和快速飲品店和快速飲品店；正餐又可以分為中餐、異3、國餐飲、咖啡中餐、異國餐飲、咖啡/茶館茶館/酒吧酒吧。洋快餐的整體品牌影響力比中式快餐大很多，在中國很多地區，快餐行業的標準化和連鎖化經營就是受洋快餐進駐的影響開始的，如肯德基、麥當勞已經根深蒂固的影響了和正在繼續的影響著中國的青少年一代，有些甚至把到洋快餐里吃一個漢堡和喝一可鐘、味千拉面、棒約翰等，他們的店鋪數量也在飛速發展。截止 06 年初，肯德基從 1987 年進入中國共約開出了 1400 家門店，麥當勞從 1990 年進入中國共約有 700 家門店，永和大王從 1995 進入大陸約開出了 100 家門店。中式快餐相對洋快餐發展較慢，而且在傳統印象中不如洋快餐高檔、時尚，而且大部分中式快餐的全國化的連鎖網絡并不完善，主要以區域發展為主，不過近幾年來也有突破的趨勢，比如廣東的真功夫從 1997 年的雙種子發展到今天，除了廣東省的約 100 家門店外，還在上海、浙江和

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