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1、商業(yè)策劃方案 戚記小吃坊戚記小吃坊 Page 2 行業(yè)屬性行業(yè)屬性 具備店鋪一般功能要求 形成行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)利潤(rùn)最大化 出發(fā)點(diǎn)出發(fā)點(diǎn) 行業(yè)屬性行業(yè)屬性 配合配合 協(xié)調(diào)協(xié)調(diào) 主次主次 輕重輕重 合理合理 處理目標(biāo)處理目標(biāo) 業(yè)務(wù)關(guān)系業(yè)務(wù)關(guān)系 Page 4 業(yè)務(wù)形式的設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)形式的設(shè)計(jì) 行業(yè)屬性行業(yè)屬性 環(huán)境環(huán)境 服務(wù)服務(wù) 服務(wù)過(guò)程服務(wù)過(guò)程 -環(huán)境氛圍 -環(huán)境質(zhì)量 -環(huán)境的服 務(wù)理念 崗位崗位 -體現(xiàn)本店 理念 -體現(xiàn)本店 的業(yè)務(wù)形 式 -本店表現(xiàn) 最多的業(yè) 務(wù)形式 -體現(xiàn)本店 風(fēng)格和特 色 -與服務(wù)過(guò) 程相一致 -綜合反映 經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù) 過(guò)程 出資所有權(quán) 含義 出資者所有權(quán)是指出資者按投入企2、業(yè)的資本金額享有的所 有者的權(quán)益，即資產(chǎn)受益，重大決策和選擇管理者等權(quán)利。 出資者所有權(quán)是對(duì)企業(yè)投入資本金所形成的企業(yè)法人財(cái)產(chǎn) 的投資主體所擁有的財(cái)產(chǎn)權(quán)利，是產(chǎn)權(quán)的基本屬性和表現(xiàn) 形式。出資者所有權(quán)是從財(cái)產(chǎn)的歸屬意義上講的，是出資 者向企業(yè)的投資行為而產(chǎn)生的一種權(quán)利。這種所有權(quán)從歸 屬意義上分析，出資者對(duì)其財(cái)產(chǎn)享有占有、使用、收益和 處分的權(quán)利。 出資者所有權(quán)特點(diǎn)出資者所有權(quán)特點(diǎn) 出資者的所有權(quán)表現(xiàn)為價(jià)值形態(tài)的占有、使用、收益和處分的權(quán)利 出資者按投入企業(yè)資本所占的份額，對(duì)法人財(cái)產(chǎn)享有權(quán)益 對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以依法行使出資者的約束權(quán)利， 按法定程序選擇企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)管理者 出資者可將自己注入3、企業(yè)的資本金部分或全部依法轉(zhuǎn)讓 對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的盈利，出資者可依照份額依法獲取收益 產(chǎn)品和服務(wù) 顧客的飲食消費(fèi)，是由物質(zhì)產(chǎn)品、感覺上的享受 和心理上的感受三部分構(gòu)成的組合行為過(guò)程。產(chǎn) 品是店鋪有形設(shè)施和無(wú)形設(shè)施的綜合。它包括店 鋪的位置、設(shè)施、服務(wù)、氣氛、形象。 員工員工管理管理 兵隨將轉(zhuǎn)，無(wú)不可用之才。作為一個(gè) 管理者，你可以不知道下屬的短處， 卻不能不知道下屬的長(zhǎng)處。 科學(xué)決策科學(xué)決策 合理用人合理用人 綜合協(xié)調(diào)綜合協(xié)調(diào) 統(tǒng)一指揮統(tǒng)一指揮 員工管理的六大目標(biāo) 目標(biāo) 應(yīng)使企業(yè)中的每一位成員應(yīng)使企業(yè)中的每一位成員 了解其職責(zé)、職權(quán)范圍以了解其職責(zé)、職權(quán)范圍以 及與與他人的工作關(guān)系及與與他人的工作關(guān)系 應(yīng)使員工知道企業(yè)應(yīng)使員工知道企業(yè) 指定的目標(biāo)，以確保其實(shí)現(xiàn)指定的目標(biāo)，以確保其實(shí)現(xiàn) 定期檢查員工的工作績(jī)效定期檢查員工的工作績(jī)效 及個(gè)人潛力，使員工個(gè)人及個(gè)人潛力，使員工個(gè)人 得到成長(zhǎng)和發(fā)展