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中國餐飲行業投資研究報告（43頁）.pdf

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上傳人：新****庫編號：110700 2021-04-30 43頁 1.69MB

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1、 2011 年中國餐飲行業投資研究報告消費和運輸行業團隊消費和運輸行業團隊 2011 年中國餐飲行業投資研究報告 20112011 年中國餐飲行業投資研究報告年中國餐飲行業投資研究報告報告概覽據不完全統計，中國餐飲行業自 1991 年以來，始終保持兩位數的增長速度。據國家商務部數據顯示， 2010 年，中國餐飲行業收入為 1.76 萬億元人民幣。預計隨著居民消費水平的不斷提升，及城市居民生活節奏的不斷加快，外出就餐或者叫送外賣已經成為一種生活方式，中國餐飲行業的零售額將不斷增長。經過 60 多年的發展，中國餐飲行業已經成為中國第三產業重要組成部分之一，伴隨其強勁的增長勢2、頭，成為對社會經濟和人民生活具有較強影響力的重要行業，在內外因素的推動下，中國餐飲行業正處于產業化發展階段。中國中國餐飲餐飲行業發展宏觀環境分析發現：行業發展宏觀環境分析發現： 2010 年中國餐飲行業發展環境呈現如下特征：年中國餐飲行業發展環境呈現如下特征：（一）中國經濟整體走勢趨好，為餐飲行業的發展提供良好的經濟大環境（二）國家拉動內需、促進就業及餐飲行業相關政策扶持有利于進一步推進餐飲行業發展（三）中國消費者對餐飲企業的要求更趨多元化，主體消費結構發生變化（四）VC/PE 再次將目標鎖定餐飲行業中國中國餐飲餐飲行業發展行業發展市場現狀市場現狀分析發現：分析發現：（3、一）餐飲行業市場營收規模穩步提升，餐飲行業處于產業化發展階段（二）中國餐飲行業的市場競爭進一步加劇，區位特征明顯（三）中國餐飲行業正在向精細化、流程化、連鎖化經營方式轉變（四）中國餐飲行業走出去策略推進明顯（五）餐飲行業與商業地產相互帶動，催生巨大市場（六）相關行業的合作更加緊密，產業合作更加深入中國中國餐飲餐飲行業發展行業發展趨勢趨勢分析發現：分析發現：中國餐飲行業經過數年的發展與變革，從餐飲行業內部動因及外部資本市場的共同推動下，中國餐飲行業正在由相對分散的市場逐漸演變為集中度相對較高的市場，這一充分競爭市場將在更為激烈的競爭中，面對整合與發展。中國餐飲行業的主要發展趨勢如下：（一）中餐企業與海外餐飲企業市場競爭將進一步加劇（二）品牌化、品位化競爭將打破產品價格與質量競爭（三）外向型發展將打破地域限制（四）餐飲行業的電子商務化提速，外賣模式將進一步推進

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