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1、大型超市新進員工培訓手冊目錄超市新進員工培訓手冊1第一章 超市經營2第三章 商品陳列10一 .雜貨定義:雜貨主要是指罐裝，袋裝等食品以及日用百貨等。10十、食品、化妝品保質期驗收標準12第四章 消防培訓教案12第五章 售后培訓教案13八、接待用語五原則聲音要明朗，發音要清晰一直到最后一個字14第六章 陳列培訓教案14超市陳列制作要點（一）14第七章理貨員工作職責26一. 日常工作26二. 待客要求26三. 其它要求27促銷專柜人員27四. 同本公司人員是平等互助、互相協作關系。27六. 請假休假必須提前向本公司主管、上級申請。27八. 促銷特別要求27九. 專柜人員特別要求27第一章 超市經營2、一 超級市場定義 超級市場一般是指商品實行開架陳列，顧客自我服務，貨款一次結算，以經營生鮮食品，日雜用品為主的商店。二 消費對象及購物特點 1消費對象在城鎮，超市以工薪階層的居民為主要消費對象。2在農村，超市以普通百姓家庭為主要消費對象。3銷售產品 超市銷售的產品是以日常消費品為主的大眾 購可以一次性的采購所需的商品（也即通稱“一站式購 物”），因而節約了時間，價格相對百貨店便宜，顧客不受 約束，因而顧客心情好。三 評價超市與商品的優劣1.評價 超市經營的優劣1衛生狀況2照明條件3音響效果4商店設備5商品組合6員工服務態度7顧客服務臺8指示牌，價格標簽i.評價生鮮品優劣2商品質量保質期3商品齊3、全4商品重量包裝水平5商品展示情況6口味7員工態度，著裝四 商業競爭主要體現在：1.價格2.質量3.服務4.售后服務五 超市與百貨商店區別(一)百貨商店與超市服務對象的區別1百貨商店 以中高層收入的消費者為主。2超市 以低收入家庭式的消費者為主。(一)超市與百貨商店為顧客服務區別1 百貨商店 提供較充分的服務，服務人員較多。2 超市 提供有限的服務（一） 超市與百貨商店價格上的區別1 百貨商店 裝修豪華，成本高，價格較高，毛利也較高，比超市平均高10%15%，可以大規模的降價銷售。2 超市 裝修簡單，統一采購等，經營成本較低，毛利低，只能大面積的降價促銷。第二章 營運的基本術語1、 貨架：商場4、上用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。2、 端架：貨架兩斷的位置，也是顧客在賣場回游經過頻率最高的地方。3、 堆頭：即“促銷區”，通常用棧板、鐵筐或周轉箱堆積而成。4、 收銀臺端架：收銀臺前面用來陳列貨物的貨架。5、 專柜：指精品區、煙酒區用來陳列貴重商品的玻璃柜。6、 冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在05。7、 冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在18以下。8、 冷藏庫：用來儲存需要冷藏食品的冷庫，溫度在05。9、 冷凍庫：用來儲存需要冷凍食品的冷庫，溫度在18以下。10、購物車/籃：顧5、客購物時用的推車和籃子。11、促銷車：專門用來在超市中做商品展示，度吃等活動的車子。12、冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。13、鋁梯：超市重用來到高處取放貨物時用的鋁質梯子，帶自鎖安裝。14、叉車：超市中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種。15、卡板：木制或膠制的用于放貨運貨的棧板。16、貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。17、主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。18、電腦中心：商場里的電腦信息中心。19、銷售區域：商場中銷售商品的區域，也是客人可以自由購物的區域。20、精品區：不適合用開架方式6、進行銷售的商品封閉區域，一般采取單獨付款方式。21、員工通道：超市內部員工上下班進出的通道。22、安全通道：是超市建筑物在設計時留出來的防火通道，以應付緊急情況疏散。23、緊急出口：當發生緊急情況如火災時，可以逃離商場的出口。平時不使用。24、用具間：超市中用來存放與商品陳列有關的用具、道具的房間。25、洗手池：生鮮部專門用來洗手的地方。26、更衣室：員工用來更換工裝的地方。27、更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設在商場外部。28、電子稱：對以重量進行銷售的商品進行稱重的設備。29、壓紙機：對商場內的空紙箱進行壓制處理的機器。一般設在收貨部。30、收銀機：又稱POS（POINT 7、OF SALES）機、銷售信息管理系統、主要執行收銀的功能。31、防盜門：超市中設置的電子系統防盜門，具有防盜報警功能。32、防盜標簽：用來防止盜竊的磁性標簽或磁扣。一般對貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標簽。33、取訂器：用來取防盜磁扣的設備。34、收銀小票：批顧客購物結賬后給顧客的以商品的電腦小單，可作為客人付款的賃證。35、藥箱：超市中配備的藥箱，以應付員工的普通外傷的初級處理。36、對講機：超市范圍內的主要通訊工具。一般有兩個頻道。37、垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。有銷售區域用和生鮮區專用之分。38、促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。39、優秀員工：超市中每月評8、比出的表現優秀的員工。40、無星級收銀員：收銀部門最出色的收銀員。41、培訓教練：負責培訓本部門員工的資深職員。一般由經驗豐富、熟悉工作、表現優秀的人員擔任，可以是管理層或員工。42、會員：會員制超市所發展的特定顧客群體，享有特定的商家優惠，如優惠的會員價、免費收到商品的特價快訊等。43、會員卡：會員制的超市中會員資格的憑證。44、員工大會：超市中全體基層員工參加的會議。主要起分享信息、傳達政策、培訓、激勵士氣等作用。45、晨會：每日開店前每個部門或整個超市值班管理層召開的會議。一般限制在15分鐘以內。46、管理層周會：每周整個超市的管理層召開的營運溝通會議，一般限制在2小時以內。47、SKU9、：即STOCK KEEP UNIT，單項商品。48、商品：超市中用來銷售的物品。49、贈品：為了刺激銷售，對購買某商品的顧客搭贈，搭贈的商品即為贈品。可為廠家或商家提供。50、促銷試品：促銷時所用的試用（吃）的商品。51、自用品：超市各個部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須由自用品標簽。52、零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。如遺留在收銀臺、其他貨架、購物車等地方的商品。零星散貨必須及時收回，特別是生鮮的散貨。53、空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應交由安全部處理。54、消防演習：商場定期進行的消防方面的預演。55、報警電話：商場內部用來報警或求助的專用電話。56、工作10、日志：不同班次用來書寫工作交接內容的筆記本。57、班次：表示員工具體上班時間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A，晚班是B等。班次在部門的排班表上明確標識。58、陳列圖：說明商品如何在貨架上進行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商品必須按陳列圖進行陳列，不得隨意更改。59、價格標簽：用于標示商品銷價等內容柄輔助作定位管理的標簽。價格標簽必須機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。60、價格牌：用于標示商品售價等內容的標識牌。價格牌必須用公司設計的紙張機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。61、條形碼、用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。62、店內碼：超市內11、部印制的條形碼，遇到無條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時使用。店內碼在收貨部申請打印。63、生鮮條碼：稱重商品的價格條碼，由電子磅稱稱重時打印出來。64、POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是銷售點廣告，指超市中能促進銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請制作，其他人不得隨意書寫。65、DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價廣告彩業，發給會員或顧客。66、PLU碼：電子磅稱中用來表示不同商品的代碼。67、銷售單位：超市中某商品銷售的12、單位。也是計算庫存的單位。68、訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。69、商品編號：為方便管理，在電腦系統中，為每一種商品所編的號碼，一般為六位數。70、供應商編號：為方便管理，在電腦系統中，為每位供應商所編的號碼，一般為五位數。71、貨架編號：超市中所有貨架的統一編號。72、大組號：商品分類大組的號碼。73、小組號：商品分類小組的號碼。74、營運報告：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監控營運管理的系統報告。75、交接班：同崗位不同班次進行的工作交接。76、巡店：超市管理層進行的巡視賣場的工作。77、理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營運標準。78、補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內各13、自規定的陳列位置，定時貨不定時地將商品補充到貨架上去的工作。79、缺貨：某商品的庫存為零。80、換貨：顧客或商場按有關規定將所購商品與商場（廠商）進行交換。81、退貨：顧客或商場按有關規定將所購商品退回給商場（廠商）82、內部轉貨：店內不同部門之間進行的商品轉貨。83、并板：把兩個或兩個以上卡板的商品，有條理地合并在一個卡板上。84、碼貨：堆放商品。85、過磅：收貨時，對于以重量為進貨單位的商品進行稱重。86、拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動作。87、保質期：商品質量的保證日期。88、生產日期：商品生產出來的日期。89、營業高峰：每日較14、多顧客購物的時間段，也是營業業績較高、結帳客人較多的時間段。90、先進先出：先進的商品先銷售。91、庫存更正：對電腦系統的庫存數據進行修正。92、銷售價格：商品在超市中標示的賣價。是含稅價格，也是收銀機內的價格。93、系統訂單：電子訂貨系統（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于商店的日常訂貨管理。94：負庫存：電腦記錄的庫存數量小于該商品的實際庫存數量而導致的負數差異。95、滯銷：指商品銷售業績不好或很難賣出，通常規定DMS小于某一數值。96、清倉：對品質瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進行降價處理的活動。97、報損：由于破包、報損等原因導致商品完全失去或不能維持15、其使用價值，按廢品進行處理的商品。98、丟棄：專指生鮮部門報損的商品。99、生鮮盤點：生鮮部門每月定期進行的對庫存進行清點以確定該期間的經營績效和損耗的工作。100、市場調查：對同類的存在競爭能力的超市進行商品、價格、服務、促銷的方面的調查。101、試吃：對食品進行現場加工，讓顧客現場品嘗的活動。或指生鮮部門為鑒定商品質量而進行的小量品嘗。102、換檔：相連兩期快訊的更換。相應快訊商品的陳列、價格要更換。103、消磁：在收銀后對貼在商品上的防盜碼，進行解除磁性動作。104、團購：一次性的大量購物。105、工傷：員工或顧客在本商場內發生的意外受傷事件。發生工傷后，應立即通知安全部。106、評估：16、對員工在一定時間內的工作表現、業績進行公正評定的工作。第三章 商品陳列 一 .雜貨定義:雜貨主要是指罐裝，袋裝等食品以及日用百貨等。二. 超市雜貨陳列的基本工具1 貨架 2 隔物板 3 護欄 4 墊板 5 端架 三. 超市雜貨陳列的基本要領1 容易看，容易選，容易購買的原則2 貨架位置區分(1)上段 ：貨架的最上端及次上端，通常陳列一些雜貨推薦品，或有心培養的雜貨商品。(2)黃金端 ：其高度大約為0.751.10米左右，即一般人眼睛容易看到，手最易拿取的陳列位置，為最佳陳列位置。(3)下端 ：為貨架的最下端及次下端。四 .商品陳列原則(一)陳列商品:爭奪顧客視線1 陳列高度 2 陳列寬度 3 17、陳列亮度陳列商品系列化1 一目了然的原則(二)商品陳列(1)分類要容易選購 （2）商品陳列位置要容易找到（3）陳列的商品要使顧客容易看見(三)大小分類原則（1）貨架以小分類來陳列，豎的方式從上到下（2）單品陳列從左到右橫向陳列（3）價格帶從左到右，又便宜到貴 第三條永遠遵循第一條3 容易挑選的原則4 便于取放原則5 豐富豐滿原則6 整齊整潔原則7 前進梯狀原則8 避免損失原則9 保持新鮮感的陳列原則五 賣場陳列配置的原則1.分區位2.入口處通常規劃為百貨商品3.便利性4.清潔的賣場5.生鮮食品陳列配置清潔，協調六 商品陳列的基本方法(一)量感陳列(二)展示陳列突出陳列 2.端頭陳列 3.島型陳18、列 4.取蓋包裝整箱陳列 5.懸掛陳列 6.散裝或混合陳列七 商品陳列方式1.貨架陳列2.落地陳列3.端架陳列4.斜口鐵籠陳列5.落地鐵籠陳列6.平臺陳列7.吊掛式陳列8.壁面陳列八 商品排面的操作所謂商品排面是指商品在貨架上的組合排列。1.組合商品2.貨架組合3.排面原則4.如何進行九 超市賣場磁石點理論:所謂磁石賣場，即是依據對顧客負有魅力的商品配置，是賣場具有自然誘導顧客采購的效果。一 第一磁石賣場：主力商品成 第一磁石位于主通路兩側，是銷售者必經之地，能拉引顧客至內部賣場的商品，也是商品銷售的最主要地方。此處應配置的商品為：1.消費量多的商品2.消費頻度高的商品3.主力商品第二磁石位于19、通路的末端，通常是在超市的最里面。十、食品、化妝品保質期驗收標準保質期3年以上的商品，生產日期至驗收日不得超過6個月。保質期2年以上的商品，生產日期至驗收日不得超過3個月。保質期1年以上的商品，生產日期至驗收日不得超過2個月。保質期6個月以上的商品，生產日期至驗收日不得超過1個月。保質期3個月以上的商品，生產日期至驗收日不得超過15天。保質期1個月以內的商品，生產日期至驗收日不得超過7天。保質期7天以內的商品，生產日期為當天驗收日期。另：貨架擺放食品不得有脹氣、露袋、變質等情況，理貨員應直接撤下，給廠家調換或報損。第四章 消防培訓教案一、 消防設施的了解、掌握1.滅火器使用：拽拔握壓，613秒20、，2-4米 種類：4KGABC干粉、2KG1211氣體 分布：中廳四周，16具4KGABC干粉、4具2KG1211氣體 滅火對象：木質、橡膠、塑料、紡織、電氣、油類等2.消防栓結構：消防水喉、消防水帶、消防水槍頭、進水閥門。二、 防火領導小組：組長、副組長、成員三、 報警：119，姓名，起火地點，所在路段，時間，電話號碼四、 初期火災的處理1.報警，向控制中心報警，向119報警2.疏散顧客，員工3.撲救火災4.疏散易燃和貴重物資五、現場用電安全措施:1.操作人員離開或閉店后，及時將各種用電設備電源關閉，避免火災的發生2.用電設備盡可能避開水源，同時做好防潮，以免造成漏電，引發事故3.經常檢查用21、電線路是否過熱，從而加速線路老化造成電線短路，引發事故4.經常檢查用電線路、設備及其保護裝置是否完整，無破損，確保無人員觸電5. 現線路有火花、異味，立即將電源關閉，及時通知相關人員，查找隱患，及時解決。第五章 售后培訓教案一、業態概念：業態是商業服務某一種顧客群或某種顧客需的經營狀態。業態根據“如何銷售”這一命題來劃分零售業的而上種是根據“銷售什么”命題來分的。二、做貨堆陳列應注意哪些問題？答：堆頭陳列盡可能是一種商品堆頭不能太高以影響顧客視線方式。堆頭擺放位置不能擋住通道注意使用POP，經常翻堆三、商品陳列的原則:陳列安全性原則（1）分區定位原則（2）（3）縱面陳列原則（4）先進先出原則（22、5）給人感覺良好的原則（6）量感陳列原則（7）陳列收益性原則四、顧客的定義：營業員、商店經理與所有的薪水的來源是商店各種經營活動的血液。五、盤點組織如何編制答：總指揮副總指揮盤點小組抽盤小組賬務處理小組資料分析小組六、顧客在超市買一包紅塔山香煙（真品）顧客出去后又回來說該煙是假貨要求1+1賠償遇此情況如何處理？答：先聽顧客陳訴，我們解釋說超市不買假貨，我們是煙草局統一配送，統一管理不存在有假貨。如果顧客還不滿意就請店長解決。七、服務：為集體或個人的利益或為一個種事業而工作，服務是種感覺快樂是一種滿意的附加商品八、接待用語五原則聲音要明朗，發音要清晰一直到最后一個字要手勢正確讓大家的舒服的感覺 23、說話要低序并強調要點 說話要有誠意用不快不慢的標準語 臨機應變時，不要太嚴肅呆板 九、如何打印小物價標簽？標價前先標簽試打以確定字印的正確并先試打，標價完了以后是否遺漏，換標簽的時候要小心剝下來不要到其表面十、處理投訴原則：保持心情平靜有效地傾聽運用同情心提供解決方案執行解決方案結果檢討十一、如何理解顧客永遠是正確的“顧客”永遠都是第一位的等經營理念 答：因為所有心理來源，顧客提出的問題正是我們的不足，因為他們為買而來給我們帶來利益。十二，顧客購買DM上特價品由于價格低銷售特別快，正好缺貨你如何來處理這種情況？答：現將原有的商品取下，然后清潔貨架里面，再將商品放在里面做陳列先進先出，對冷凍，冷24、藏水產商品時間投放量營業前將所有品種擺放到位，下午營業高峰來臨之前再次補充不得高于氣簾。第六章 陳列培訓教案超市陳列制作要點（一）一、 排面的制作1.了解商品組織1) 商品組織的定義 商品組織方式 商品組織是我們對商品分類的方式,也是商品管理及排面的依據。我們將商品依以下結構來分類：處 課 大分類 中分類 小分類 單品 2) 商品組織舉例 處 食品處 課 煙酒飲料課 大分類 碳酸飲料 中分類 可樂 小分類 一般可樂 單品 355ml單支可口可樂3)商品組織舉例 因此,例如顧客在尋找一臺電視機時: 他最先到非食品處(不是食品區) 之后到家電的區域(不是服飾區) 之后尋找影音設備(不是空調系列) 25、之后尋找電視機器(不是光碟機) 最后他找到所要的品牌及尺寸的電視機4)商品組織的好處 依一定的原則去組織商品,有2個好處:1.店管理商品比較方便,也比較有效率。2.顧客了解分類的方式后，比較容易找到想購買的商品，即節省時間，也方便購買。2認識不同貨架層 1)貨架的層面 上段 視線以上至手可及處1.7-2米 黃金線 視線高度1.5-1.6米 中段 視線以下至手可及處1.2米 下段 低層0.5米 注:2米以上為寄倉或裝飾 2)層面的影響 不同的層面陳列=不同的銷售量 不同層面 銷售量百分比 上段 通常陳列一些推薦品或有心培育的商品 10% 黃金線 通常陳列高利潤的商品,自有品牌、獨家進口商品40%26、或重點銷售商品，但不能陳列低毛利商品 中段 通常陳列一些低利潤但顧客需要的商品 25% 下段 通常陳列一些回轉率很快、易碎、體積大、25%重量重或毛利較低品 3.制作排面的原則 四條原則原則一：以分類區分，分類是以縱向方式陳列,單品以橫向方式陳列例如：假設家用清潔用品需要八座貨架,那么:地板清潔劑2座浴廁清潔劑1座除臭芳香劑1座殺蟲劑1座洗衣用品2座萬能清潔劑1座原則二：以價位區分，任何小分類,原則上由便宜到最貴的縱向陳列依由下至上的順序原則三：以體積區分，任何小分類,原則上由大體積到小體積的縱向陳列,依由下至上的順序整箱銷售的商品陳列于最下層原則四：以顏色區分，在同分類中如涉及顏色,則可考慮27、將其按顏色來陳列 遵守以上四大原則的好處1.店內商品管理比較容易,且有效率2.分類和單品更容易被看到,顧客選擇更加清楚容易,節省顧客時間3.整齊飽滿的排面,可刺激顧客的購買欲望,增加銷量4.制作排面的步驟1).制作排面圖 1依據銷售量制作排面圖 2給每一個商品一個位置 3給每一個商品一個空間2).測試排面寬度 1在貨架上針對每一種商品做完整的排面測試 2依據商品的大小做調整 3可依據商品的不同高度調整貨架3).執行排面制作計劃有如下注意點 1所有的貨架器材必須適用于商品,方便顧客找尋和拿取 2必須提供足夠空間和位置,配合銷售量的回轉 3商品的正面要朝向顧客,棚板與商品之間的空隙要盡量小4).追28、蹤排面效果排面完成后必須要追蹤成效 1依據銷售量來調整排面的大小 2依據顧客的反應,可以做修改 3調整以前必須報備主管如有缺貨,將缺貨的貨架空出,嚴禁以其他商品補滿5.排面的相關標識的規范 1).價格牌1價格牌統一放在商品左上角或左下角,箭號標放在價格牌的右邊2價格牌整齊,縱向與其它價格牌成一條直線 2).缺貨標簽1統一放在價格牌的右邊6.排面陳列方法 1).直線陳列法把商品按大小或形狀特征排成直線圖案A.商品正面朝外B.價格牌要正確、整齊、字跡清晰明顯 2).曲線陳列法1適用于一些數個禮盒的小件,零星商品陳列2可以擺成三角曲線,直角曲線、圓弧曲線或小紋波曲線 3).懸掛陳列方法1軟件商品的懸29、掛陳列復雜多變，展示手法也多種多樣，常見的有手展法、褶鄒法、輻射法、支架法、折疊法等2對整匹的呢絨、綢緞等紡織品，可以通過高架和褶縐技法，使其成“高空瀑布”氣勢，充分展示商品的色澤、圖案、質地，對零星手絹、襪子可以通過折疊造型技法折出花朵、蝴蝶，使商品陳列出現新意 4).頭尾拼列法1此法一般適用于水產課的冰鮮魚和家庭用品課掃把陳列頭拼頭、尾拼尾法2頭拼頭、尾拼尾法指通過對商品進行立、正、反、斜、倒置和翻折等方法，來進行的商品擺放7.小結 讓我們的店:*更容易管理商品*有更大的銷量*有更好的形象超市陳列制作要點（二）二、促銷臺的制作1.促銷陳列的重要性促銷陳列是提高商品銷量或因季節性、品牌展示的30、需求而對商品的大量陳列2.良好的促銷陳列的標準1）量感大量陳列使顧客產生商品豐富、便宜、促銷等感覺，有強烈的視覺沖擊力2）美感利用各種展示工具及各種陳列，使促銷陳列產生美的感覺3）動感對各種季節性、主題性的挖掘、創造，使促銷商品變化組合從 而使賣場生動化 季節性：一年四季的變化，各種節日 主題促銷活動：例如，玩具展、廚具展、嬰幼兒商品展、保健品展、進口水果展、XX廠商周促銷陳列的原則： 1).品項較少1個或2-3個或一個系列 2).大量陳列 3).端架商品陳列,單品一般進行縱向陳列 4).價格標識較大而清晰,一般用專用的POP3.端架制作要點 1).選擇1-2品項為宜 2).單品縱向陳列,所在31、商品正面朝外 3).價格牌在商品左下角,并縱向對齊 4).POP掛置端架正上方 5).商品頂部與貨架間隔寬度以兩個手指為宜 6).最頂層層板的高度與排面頂層層板高度一致4.堆頭的制作 1）商品展示有一定的高度,一般要60公分 2）堆頭貨量要豐滿 3）有用空箱做假島,不可露出空箱 4）POP標示清楚 5）可陳列單一品項或一個系列品項堆頭陳列方式: 1)堆箱陳列：直接用比較規格的包裝裝堆疊到一定高度,上面展示促銷品 2)展示臺或展示架陳列：直接用一些長方形或其它形狀的展示臺展示商品 3)倉儲籠陳列：利用可折疊的倉儲籠進行陳列 4)木籠陳列：主要用于陳列水果等農副產品 5)冰臺，島柜陳列：陳列水產、32、保鮮奶等 6)花車陳列：熟食等促銷 7)斜口籠陳列：陳列蜜餞等袋裝食品 8)游泳池陳列：陳列散裝糖果、糕餅三、寄倉的制作 1.何為寄倉及做好寄倉意義*高貨架1.9-2m以上不作為正常商品的陳列,而作為庫存商品的寄放地,顧名思義為寄倉 *做好寄倉的意義 A.增加庫存存放的空間 B.充分展示商品2.寄倉的制作要點 1) 堆放商品要整齊(高度一致,正面要與排面頂層板垂直,并在一條直線上) 2) 堆頭商品與所在排面商品層量為同一分類 3) 可在寄倉上用噴繪圖案進行裝飾四、賣場閑置空間的利用1、墻面A 可用來商品形象或品牌展示B 商品陳列2、柱子品牌形象展示與商品陳列銷售相結合3 、掛網 A、端架掛網 33、B、堆頭掛網4賣場上空 A、 氣氛牌懸掛 B 、商品懸掛 C 、商品模型懸掛 D .其它東西懸掛如常春藤 玩具等懸掛五、結論 讓我們提供給顧客的陳列是方便、有序整潔、安全創新、醒目美感、安全一、雜貨主要是指罐裝，袋裝等食品以及日用百貨等。二、超市雜貨陳列的基本工具1 貨架 2 隔物板 3 護欄 4 墊板 5 端架 三 市雜貨陳列的基本要領1 、容易看，容易選，容易購買的原則2 、貨架位置區分 上段 ：貨架的最上端及次上端，通常陳列一些雜貨推薦品，或有心培養的雜貨商品。黃金端 ：其高度大約為0.751.10米左右，即一般人眼睛容易看到，手最易拿取的陳列位置，為最佳陳列位置。下端 ：為貨架的最下端34、及次下端。四、商品陳列原則（一）、陳列商品爭奪顧客視線1、 陳列高度 2 、陳列寬度 3、 陳列亮度（二）、陳列商品系列化1、一目了然的原則1）商品陳列分類要容易選購 （2）商品陳列位置要容易找到（3）陳列的商品要使顧客容易看見 2、大小分類原則（1）貨架以小分類來陳列，豎的方式從上到下（2）單品陳列從左到右橫向陳列（3）價格帶從左到右，又便宜到貴 第三條永遠遵循第一條3、 容易挑選的原則4 、便于取放原則5、 豐富豐滿原則6、 整齊整潔原則7 、前進梯狀原則8、 避免損失原則9 保持新鮮感的陳列原則五、賣場陳列配置的原則1、分區位2、入口處通常規劃為百貨商品3、便利性4、清潔的賣場5、生鮮食35、品陳列配置清潔，協調六、商品陳列的基本方法（一）量感陳列（一）展示陳列1.突出陳列 2.端頭陳列 3.島型陳列 4.取蓋包裝整箱陳列 5.懸掛陳列 6.散裝或混合陳列第七章理貨員工作職責一. 日常工作 1. 熟悉責任區貨道商品名稱、規格、用途、產地、保質期、使用方法等，并做好記錄。 2. 檢查商品陳列是否規范、合理、整齊。陳列商品是否放置的安全合理。 3. 檢查標簽，做到標價準確，張貼端正，統一規范，貨簽對位。需張貼店內碼的商品是否已張貼完畢。嚴格防止有貨無簽和無貨有簽的情況，防盜軟硬標簽貼于規定位置，包裝商品外包裝是否與實物一致。 4. 嚴格執行變價程序，做到商品價格準確無誤。 5. 對責任36、區衛生進行打掃，隨時保持商品及衛生區的干凈。 6. 隨時檢查商品是否有破損、變質等情況，并及時處理。 7. 對不足商品按規定進行補貨，須補貨的要按規定及時寫調撥單及續貨單，并在補貨時對商品和陳列架進行清潔，上貨時應遵循先進先出原則。 8. 需返廠和報損商品須放在指定地點且有明確記錄。 9. 有要求去倉庫提貨要做到迅速準確，不得拖拉誤事。 10. 隨時檢查特價POP必須是否實物對照，完整清潔。 11. 搬運商品要輕拿輕放，嚴禁亂拋，堆放時重箱在下，輕箱在上，不得超出規定層數。 12. 交接班時要將各項與工作有關的事宜交代清楚。 13. 營業中發現問題或顧客要求及時向上級反饋。 14. 每日對白天37、遇見問題進行總結或集體探討找出處理辦法，屬經驗類的柜組長需記錄。 15. 負責散貨區的理貨員必須熟悉電子秤的操作及維護，定期檢查電子秤的各項運行狀況，并保持電子秤的清潔靈敏。 16. 驗貨員驗貨完畢，理貨員清點確認后簽字。 17. 各信道未經柜組長以上人員允許，不得堆放商品。 18. 每月15日定時對商品進行清理，須報損的按報損程序處理。二. 待客要求 1. 禮貌待客，對有要求的顧客熱情介紹，并盡自己所能幫助顧客。對顧客的不滿耐心解釋。 2. 當顧客所購商品不在貨架時，應熱心指點正確位置。 3. 當顧客所需商品沒有時，應由衷向顧客表示歉意，并使用禮貌用語向顧客解釋，并詢問可否用其它商品代替，或38、者請顧客留下姓名、電話，待貨到后通知顧客。 4. 不準做有損個人和公司形象的行為。不準議論客人。 5. 對老年顧客要有耐心，對有殘疾的顧客應主動幫助選購。三. 其它要求 1. 配合保衛人員作好商場的安全工作。 2. 不得攤分公司緊俏商品，不得賒銷商品。 3. 各條貨架（柜）在營業期間必須有專人負責。促銷專柜人員一. 促銷及專柜人員上崗必須經我公司相關主管批準，辦理相關手續后由現場部統一安排。二. 促銷及專柜人員必須遵守公司各項相關規章制度，無條件服從統一管理。三. 促銷及專柜人員在工作過程中，如與顧客發生嚴重矛盾，必須上報我公司相關主管，不得擅自處理，凡出現有損我公司形象和聲譽者，一經發現，嚴39、肅處理。四. 同本公司人員是平等互助、互相協作關系。五. 統一著裝，佩帶胸卡，化淡妝，發型自然大方。行為舉止符合公司規定要求。六. 請假休假必須提前向本公司主管、上級申請。七. 工作時間不得擅離工作崗位，不得做與工作無關的事情，不得以任何理由怠慢顧客。八. 促銷特別要求 1. 促銷人員不得強行推銷自己的商品，大聲叫賣并詆毀其它商品。 2. 促銷人員必須經本公司柜組長同意后方可上崗。 3. 必須按照我公司規定準時上下班。 4. 必須服從本公司柜組長的各項安排。 5. 凡屬偷拿商品或私自收款者，立即撤柜并沒收押金及貨款。 6. 促銷活動中有意見和建議，須和本公司管理者協商解決。九. 專柜人員特別要求 1. 工作時間內不得在休閑區內逗留。 2. 嚴禁專柜人員私自收款，必須開具銷售憑據。 3. 不準在柜臺內做與工作無關的事。