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1、廣州市xx餐飲管理有限公司員工手冊編制部門：綜合行政中心 編 號：編制日期：XX年3月 執行日期：XX年4月1日目 錄第一章 公司概況3第一節 公司簡介3第二節 組織架構4第三節 企業文化5第二章 工作紀律6第一節 員工守則6第二節 儀容儀表6第三節 態度禮儀7第四節 工作規范8第五節 考勤管理9第六節 假期管理10第三章 人事行政12第一節 錄用條件12第二節 入職12第三節 試用及轉正13第四節 培訓13第五節 工作調動14第六節 員工投訴及申訴15第七節 員工離職15第四章 宿舍管理16第一節 宿舍管理制度16第二節 宿舍長及職責17第五章 薪酬福利17第一節 薪酬17第二節 福利17第2、六章 獎懲管理18 第一節 獎勵18 第二節 懲處19 第三節 獎懲事項補充規定21第七章 安全管理22 第一節 公共安全意識22 第二節 意外情況22 第三節 食品安全23第八章 附則24第一章 公司概況第一節 公司簡介親愛的新員工：歡迎您加入xx！ 董事長： XX年4月1日第三節 企業文化一、 經營理念 專業 專心二、 企業宗旨 推陳出新 制造健康三、 品牌口號 鮮美滋味 品味生活四、 核心價值觀 客戶第一 服務至上 團隊合作 誠信敬業五、 服務理念 客戶第一 客戶就是上帝六、 我們的愿景 打造國內復合式食品業航母七、 管理原則 一、以人為本原則 對員工，以人為本，我們堅持并踐行：最大限度3、的滿足員工的合理需求，最大責任關注員工成長進步，最大極限發揮員工的積極性、創造性！ 對客戶，以人為本，我們堅持并踐行：滿足客戶！ 對社會，以人為本，我們堅持并踐行：身體力行發揮一個社會團體的責任！ 對合作商，以人為本，堅持共贏！ 二、獎罰分明原則 有功必獎，有過必罰，是對員工最大、最公平的激勵。 獎勵為主，懲罰為輔，始終是我們制定和執行制度的出發點。 獎罰分明，進而激勵、發現、培養、留住人才，再而為人才創造成長空間，是優秀管理者比備的一項關鍵素質。第二章 工作紀律第一節 員工守則1、遵紀守法，公私分明，不以權謀私。2、維護公司安全、名譽和利益。3、遵守各項規章制度，服從管理，忠于職守。 4、嚴4、格保守公司的經營、財務、人事、技術等秘密。公司未經披露的信息，均屬公司秘密，職員有保守該秘密的義務；員工薪酬屬于公司秘密，不得詢問、議論，掌握此信息的員工，不得泄露；出外進行演講、交流或授課，不得涉及公司商業秘密。5、講文明、講禮貌，熱情待客，不卑不亢。6、同事之間以誠相待，團結協作，維護良好的人際關系。7、注重學習，不斷提高業務技能。第二節 儀容儀表1、儀表：表情自然、面帶微笑、精神振作、富有朝氣。2、著裝：員工應統一著員工制服，保持服飾整潔，正確配戴工牌。3、發型：梳理整齊，發質潔凈，得體大方，顏色自然黑色，不得染發；男員工不得留長發，不得留胡須，不得剃光頭，前額發不過眉，側不過耳，后不過5、衣領；女員工不得長發披肩，長發應用發套扎起，短發不得半邊遮面。4、化妝：店面女員工上班應化淡妝、涂口紅，保持清淡素雅，不得使用有強烈異味的化妝品。5、手和指甲：應當保持雙手清潔，經常修剪指甲，不得留長指甲，隨時保持指甲潔凈，不得使用有色指甲油。6、飾物：在廚房工作時，不得戴戒指、耳環、首飾等；7、個人衛生：勤洗衣服和被子，勤洗手，勤洗頭，勤洗澡和修面，保持口氣清新；不隨地吐痰，不亂丟雜物，養成良好的衛生習慣。第三節 態度禮儀 1、習慣講禮貌用語。相互見面應主動招呼問候，求助幫忙要說“請”，得到幫助要說“謝謝”。 2、禮貌接待客人。面對客人時應面帶微笑，敬語迎賓，主動問候，始終如一。見面時應主動6、問候“您好，歡迎光臨”。客人走時，應回應“請慢走，歡迎下次光臨”。 3、尊重客人，與客人溝通應態度和藹，注意使用禮貌用語：“您好”、“歡迎光臨”、“謝謝”、“對不起”、“請稍后”、“讓您久等了”、“請慢用”、“歡迎下次光臨”等。 對客人提出的詢問和要求要仔細聆聽并及時解決，遇到解決不了問題或超出了自己能力的，應及時向上級請示匯報。 4、在店里接待客人時，要做到“三輕、五勤”，即走路輕、說話輕、動作輕，腦勤、嘴勤、眼勤、手勤、腿勤。 5、規范稱呼。員工在店面相互之間、上下級之間稱呼必須規范禮貌，不得肆意胡亂稱呼或取、叫綽號。員工稱呼比自己職務高的同事，可按以下方式稱呼：姓+職務或職務簡稱（如：姓7、王的經理，可稱王經理）；平級同事間，可直接稱呼姓名或昵稱；員工稱年長的同事（職務不高于自己），可稱呼其：如姓張，則稱呼“老張”。6、禁止在店面言行粗魯、大聲喧嘩。不得在客人面前做梳理頭發、打哈欠、挖鼻孔等不雅和不衛生的動作。第四節 工作規范 1、工牌 員工當勤時必須佩戴工作牌，如有遺失，應及時補領，但需繳付元作為工本費，凡不佩戴工作牌的員工將受到處罰； 員工離職時，應把該工牌交回，否則將賠償元。2、制服 公司將根據員工的崗位需要發給其制服； 制服是公司的財產，員工應妥善保管，如有人損壞需作出賠償； 制服只提供員工在崗時穿著，其業余時間不應穿著制服外出； 員工應保持制服的整潔；3、 賓客設施 員8、工不得使用供賓客使用的餐具、餐椅、小毛巾等物品； 未經批準，員工不得擅自使用公司的音響等與工作無關的設備；4、 儀態 當值員工應保持正確的儀態，下列儀態（且不止下列儀態）被視為不符合要求 站立時靠在其它物體上或駝背、彎腰等； 當值時把手插在口袋里或雙手叉在腰部，抱在胸前； 與客人交談過于親熱或把手按在臺上，按在椅子靠背上等； 在工作場所掏鼻孔、打哈呵、抹鼻涕、修指甲等不雅動作；5、 禮儀 遇到客人，必須有禮貌和適當地稱呼和問好； 在公司場合中，無論何種情況，必須禮讓客人先行，如遇拿重物的員工，心須禮讓其先行； 當客人離店遇到任何員工，員工必須使用合適的感謝語言； 當客人攜包、行李、物品進店時，9、必須幫客人攜拿，離店時當值服務員必須幫其攜帶送離本店；第五節 考勤管理1、店面員工每天工作時間為9小時（含1小時吃飯時間），每月可休息六天，為輪休制。2、班次及時間：店面：按照各店實際營業時間而定辦公室、產品部：A班9：0018：00 B班10：0019：003、店面、產品部、辦公室實行上下班打卡制度，員工上下班、請假或外出、加班均須打卡。4、員工因漏打卡每月有三次補卡機會，必須通過填寫勤務表（附表一）按流程補卡，否則視為遲到或早退。5、員工因工作需要加班，按加班實際時間打卡，加班時間的計算以打卡時間為準；加班時間可用作補鐘調休處理，不計算加班工資。6、員工加班，須填寫加班表（附表二），加班時10、間必須與實際打卡時間相符，沒有填寫加班表，將不予確認加班。7、員工于規定上班時間后打卡上班為遲到，于下班時間前打卡下班為早退；未請假或請假未批準而擅自離崗、假滿未續假者為曠工。8、遲到時間在10分鐘以內扣5元（不含10分鐘）；遲到時間達1020分鐘扣15元（不含20分鐘）；遲到2030分鐘扣20元（不含30分鐘），遲到30分鐘以上（含）作曠工半天處理；遲到60分鐘以上（含）作曠工一天處理，并扣除當月全勤獎。9、早退時間在10分鐘以內扣5元（不含10分鐘）；早退時間達1020分鐘扣15元（不含20分鐘）；早退2030分鐘扣20元（不含30分鐘），早退30分鐘以上（含）作曠工半天處理，早退60分鐘11、以上（含）作曠工一天處理，并扣除當月全勤獎。10、曠工以半天為單位，扣罰3倍工資（曠工1天，視同缺勤3天）；連續曠工達到3天或年度內累計曠工達到3天，按嚴重違反公司規章制度處理，解除勞動關系。第六節 假期管理1、員工請假必須按規定提前填寫勤務表，經批準后方可休假，否則按曠工處理；員工請假先由部門負責人批準，再交總經理審核批準，最后交綜合行政中心留存。 2、由于緊急情況來不及提前請假的，員工須于請假當天上午8:00前通過電話或信息方式向部門負責人請假，休假后1個工作日內補辦請假手續，未口頭請假或報備或補辦手續的均按曠工處理。3、法定節日：春節10天（春節4天+例休6天）、國慶節9天（國慶節3天+12、例休6天），元旦、清明、勞動、端午、中秋各一天。4、事假：員工因個人原因可以小時為單位申請事假；事假批準人有權根據工作需要，考慮不予準假或調整請假的時間或期限；5、補鐘：加班員工可申請同等時間的補鐘休息，流程同“請假”。6、病假：員工因病需要治療可以申請病假，申請休假需提供醫院有效醫療憑證包括：病歷、醫生證明；病假超過10天的，復職時需在就醫醫院開具健康證明。7、婚假：達到婚齡的轉正員工依法結婚可享受3天婚假，入職滿一年的晚婚者（男滿25周歲，女滿23周歲，屬初婚）可增加7天。婚假必須提前7天申請，申請時須出示結婚證原件并提供復印件，需異地辦理手續不能在申請時提供證明的，須在休假結束后第二個工13、作日內補齊相關資料，否則按事假處理；結婚證須為在職期間領取的，過期不申請視作自動放棄處理；婚假為一次性假期，不能分次休。（逢休息日及節假日的不另補假。）8、喪假：員工直系親屬（指父母、配偶、子女、未婚共同生活親兄弟姐妹）或員工配偶的父母死亡可以請3天喪假；員工的其它親屬（已婚的親兄弟姐妹、祖父母、外祖父母，姻親的祖父母和外祖父母）死亡可請1天喪假；喪假必須在親屬去世之日起10天內申請并休完，過期作廢。9、工作滿一年的員工可享受5天帶薪年假，工作滿三年的員工可享受7天帶薪年假。10、產假工作滿一年的女性員工生育享受98天產假（其中產前可以休假15天）；男性員工：享受陪產假3天。（假期包含休息日及14、節假日，休假者必須提供有效的結婚證、出生證、準生證等相關證件。)11、請假或休余休2天及2天以下的，須經部門負責人批準；請假或休余休3天及3天以上的，須經部門負責人、總經理批準。12、除正常例休不需要填寫勤務表外，所有的“請假”、“補鐘”、“休余休”、“漏打卡補卡”、“調休”、“調班”都需要填寫勤務表，否則將不予確認；第三章 人事行政第一節 錄用條件一、店面員工錄用基本條件： 1、年滿16周歲（以身份證日期為準）； 2、具備崗位要求的文化、形象、素養、技能要求； 3、工作主動，具備責任心、上進心及服務意識、共享意識、創新精神。 4、必須持有并出示餐飲類所需的有效證件：如身份證、下崗證、失業證、15、婚育證明等；第二節 入職1、 新員工面試及入職流程為：崗位需求部門負責人進行業務面試；總經理進行復試，并確定薪資福利待遇,進入試工環節；通過試工后的第二天，新員工到公司總部辦理入職手續，填寫員工登記表（附表三），提交相關資料，并簽訂薪資確認單；新員工辦理入職手續需要提交的資料為：身份證復印件一張、學歷證明復印件一張、正面免冠一寸照片兩張、廣州市農商銀行卡復印件一張。第三節 試用及轉正1、試工期規定： 新員工自入職之日起3日為試工期；如試工期因各種原因離開，不享受任何福利待遇；如試工期滿，試用期從入職之日起開始計算。2、試用期限規定： 新員工試用期為13個月，從入職之日起開始計算，具體由店面總經16、理根據規定與新員工在面試時約定。3、轉正 新員工試用期滿前，其上級須對其進行試用考核，考核合格的，該員工填寫轉正申請表（附表四）并經權限領導批準后，予以轉正錄用，享受轉正待遇及福利。 未通過試用考核的員工，可視情況予以解雇或延長試用期；經延長試用期試用考核仍不合格的，予以解雇。4、合同簽訂 新員工入職當日，公司即與其簽訂勞動合同、建立勞動關系。第四節 培訓培訓分為崗前培訓、在崗培訓、待崗培訓。 1、崗前培訓 崗前培訓是新員工需經過公司專門組織的入職教育，包括員工手冊培訓、崗位職責培訓、服務禮儀培訓等，以熟悉店面及工作環境，盡快適應并勝任崗位工作。 2、在崗培訓 在崗培訓是由公司總體規劃、各部門17、共同參與實施的一項旨在促進員工提升崗位勝任能力、工作效率以及公司人才團隊建設的一項經常性教育訓練活動。店面及各部門具體以培訓進度表或年度培訓計劃對員工實施有計劃的培訓。 3、待崗培訓 待崗培訓是指員工離開原工作崗位，由公司有關部門進行培訓。待崗培訓的內容為員工管理手冊、規章制度、法律法規、業務技能等。 員工有下列行為之一，經教育無效，應當待崗培訓： 多次違反公司員工手冊、規章制度和操作規范，尚不構成嚴重違反公司規章制度的； 員工不能勝任本職工作，直接主管部門認為應參加待崗培訓的； 績效考核中評定為不合格的。 員工待崗培訓考核合格，安排回原部門工作；若原部門已無法接受，店面將另行安排崗位。 4、18、凡公司出資培訓的，受訓者與公司應在培訓前簽訂培訓協議，并嚴格按協議規定履行相應權利及義務。第五節 工作調動因為工作需要，店面有權進行員工崗位的調整，員工須無條件服從，并積極做好相關崗位調動交接工作。各部門出現員工調動需求時，由人事行政部出具人事調動單（附表五），由被調動者、調出部門、調入部門、總經理簽字確認，并遞交綜合行政中心審核后，方可辦理調動；第六節 員工投訴及申訴員工在工作中如有不滿之處可向直接上級或綜合行政中心提出。員工可通過意見箱、電話、電子郵箱、書信、面對面等方式向上級或人事行政部進行意見申訴、事件投訴、各項提案及問題檢舉，以加強公司和員工之間的有效溝通，促進民主管理，集思廣益推進19、公司發展。員工投訴及申訴時，應使用實名并留下聯系方式，便于公司了解調查、核實或取證；對于投訴或申訴人，公司將予以保密；對提供有效建議或意見、提案、檢舉的人員，予以獎勵。第七節 員工離職1、辭職員工辭職需提前30天提交書面申請；所有離職員工均需按規定填寫離職申請及交接表（附表六），并按流程經部門負責人、總經理簽名確認，并提交給綜合行政中心；離職員工必須交接清楚手頭工作，將制服、工牌等相關物品交還到工作部門，最遲于在職最后一天搬離員工宿舍；未能上交工作物品者按物品原價賠償；因離職員工原因導致交接工作不清楚的，店面有權追究離職員工責任；2、 辭退 以下情況發生時，店面有權對員工予以辭退處理： 嚴重違20、反國家法律法規或店面規章制度的； 不能勝任本職工作的； 店面停業、轉讓、業務緊縮的。 離職員工離職手續參照辭職員工辦理。 3、員工離職未按規定辦理離職手續的，店面有權不予計算工資第四章 宿舍管理第一節 宿舍管理制度1、公司為員工提供住宿，有住宿需求的員工須填寫員工入住宿舍申請表，按流程經相關負責人審批后才能入?。徊蝗胱」締T工宿舍的員工，公司不提供額外補助；2、每位入住員工宿舍的員工每人每月均攤扣除相應的水電費、煤氣費（5月10月每月扣除100元，11月4月每月扣除80元）；3、為了規范宿舍管理，讓大家擁有一個良好的干凈、安靜、舒適休息環境，特作以下規定提供全員共同遵守：員工不準往窗外、樓梯亂21、扔垃圾，不得隨地吐痰，破壞公共衛生；物品堆放整齊，床鋪干凈整潔，上班前做到人走燈熄，鎖好門窗水電；宿舍將在每天晚上零點關門，員工必須按時就寢，禁止在宿舍、樓梯、過道大聲喧嘩影響他人；不得亂接亂改電線線路、亂接插板或使用大功率電器，以免給宿舍照成安全隱患；衛生值日生應按規定打掃、清理寢室衛生及公共衛生，保證健康的住宿環境；嚴禁員工帶外人入住員工宿舍；男、女生不得互串寢室做長時間逗留，禁止共處一室休息；節約用水、電、氣，愛惜寢室內電器及物品，發生損壞，照價賠償，如找不到責任人由該宿舍員工共同承擔；嚴禁在寢室內賭博、打架，嚴禁偷竊行為，構成犯罪的，交由公安機關處理。第二節 宿舍長及職責 1、員工宿舍22、實行宿舍長管理制度，宿舍長每月享受宿舍長補貼費用； 2、宿舍長職責 每月制定宿舍衛生值日表，并監督衛生打掃情況； 每月抄水電表數并提交財務，每月煤氣充值； 負責安排離職員工床上用品的清洗及處理；第五章 薪酬福利第一節 薪酬 公司采用保密薪酬制度，任何員工不得透露或了解他人薪資情況，違反者則會受到綜合行政中心的行政處分或行政警告,并不發放當月的補貼、津貼和獎金。 1、薪資結構=底薪+全勤工資+績效工資+提成 2、薪酬按月計算，每月一日起至每月底止，工資的發放時間于次月10至10日，如遇節假日則順延。 3、績效工資根據員工績效考核而定（員工通過技能考核、綜合日常工作表現來取得績效考核的資格）。 423、員工對當月工資數目質疑者，可向部門負責人申述。經核實確屬計算失誤則在下月工資中補發或扣回。第二節 福利 1、為所有員工提供住宿，包工作餐； 2、法定假期工作期間提供餐間小點；3、生日會每季度集體舉行生日員工的生日聚會與禮物贈送；4、消費優惠員工在店面消費飲品享受六折優惠，消費其他產品享受同等優惠；5、定期組織各種員工文體活動，促進同事之間的情感聯絡和團隊協作精神的建立；6、端午、中秋假期，發放粽子和月餅作為節日禮品，各節假日公司慰問；第六章 獎懲管理 第一節 獎勵（一）有下列優秀行為者，月評月獎1050元 1、對賓客服務成績突出，多次受到顧客稱贊和表揚者。 2、無己之過而能忍受賓客無理刁難，24、保持良好服務者。 3、拾金不昧維護公司形象者。（二）有下列優秀行為者，季評季獎20100元 1、為公司提出合理化建議，建議經被采納或產生效益者。 2、遇有突發時間處理得當，維護公司聲譽效果顯著者。 3、檢舉違規行為，維護公司制度和利益者。 4、遇有意外事故奮不顧身者，保護公司財產、賓客財產與聲明，避免或減少損失發生者。（三）公司每年進行綜合評選一次，優勝者給予物質獎勵和頒發優秀員工榮譽證書。 第二節 懲處 為建立員工行為標準，健全管理制度，規范考核員工的工作表現，促進員工自律及達成一個執行管理方針，特制定以下處分條例。 一、觸犯下列條款之一者處以520元罰款。1、不佩戴或不適當佩戴工牌2、當值25、時未穿整潔制服或女員工不化淡妝3、隨地吐痰、不注意公共衛生4、接打私人電話，辦理私人事務5、當值時咀嚼口香糖或零食6、下班后無故在店內逗留7、未按指定通道上下班8、未經允許在非規定用餐地段用餐9、服務態度不好，引起客人投訴。10、當值時看電視、閱讀報刊等11、使用客戶用品和設施12、擅自調換更衣柜、私配鑰匙等13、工作散漫、拖拉、粗心大意未能完成職責二、 觸犯下列條款之一者處以2050元罰款。1、當值睡覺2、擅離工作崗位或串崗3、未經批準使用各式設備4、吵鬧、言語粗穢或擾亂正常秩序5、當值時在公共場所抽煙6、不服從上級的合理指示和工作安排7、對同事、上司誹謗和污蔑8、更改、撕毀告示或公司貼物926、對客人或上司態度惡劣10、偷吃店面食物或客人食物11、無論何種理由，與顧客爭辯12、拾遺不報，占為己有13、違反工作規程，造成嚴重工作失誤14、怠慢工作，造成店面聲譽受損15、參與賭博和拉幫結派16、知情不報，欺騙上司或對店面利益造成損害三、 觸犯下列條款之一者，處以50200元罰款，情節嚴重者即時解雇，解除勞動合同，不作任何補償，觸犯法律者，移送公安機關處理。 1、在店內員工之間發生吵架、打架； 2、侮辱、謾罵、威脅上司； 3、任何理由的與客人爭吵； 4、毆打他人或互相打斗； 5、向顧客索取小費或其他報酬、物品； 6、惡意破壞公共財物或客人物品； 7、營私舞弊、假公濟私、貪污受賄； 8、泄27、露公司重要商業機密； 9、私換外幣或作私人營銷； 10、玩忽職守，違反操作規程，造成嚴重后果； 11、作不道德或猥褻交易； 12、偷竊店面或個人財物； 13、不服從指揮，頂撞上司情節嚴重； 14、當值時造成公司形象、聲譽嚴重受損； 15、觸犯國家任何刑律或違反各種治安條例； 16、工作無責任心，嚴重失職，引起客人嚴重投訴，給店面帶來損失； 第三節 獎懲事項補充規定1、獎懲權限的執行者是各店店長、各部門負責人；2、發現獎懲事實后，由各店店長、各部門負責人開具員工獎懲表（附表七），填寫時須詳細描述獎、懲事由，并交由被獎懲當事人及部門負責人簽名確認，之后交綜合行政中心公布留檔。3、特別規定：不服處罰28、的員工可以在簽署違紀處罰通知決議之日起一周內向公司人事行政部申訴申請復查；對有疑義的，綜合行政中心應予以調查、核實，并予以相應修正。管理人員違紀時，視情況追究其上級連帶責任。違反本手冊各項規定，原則上均需進行相應責任追究、處理，獎懲制度未明確處理方法的，可參照獎懲制度類似規定或公司研究決定后合理處理。因違反本手冊或店面現行其他相關管理規章而被處以開除的，公司不承擔任何解雇賠償責任。所有獎、懲事項經決議后，原則上予以通告實施；如考慮到保密因素不公告或限定公告范圍，由權限審批者予以決策實施。第七章 安全管理第一節 公共安全意識 一、全體員工應保持高度警覺，樹立防范意識，自覺遵守操作規程，預防一切危29、害事故的發生；1、嚴禁將易燃易爆等危險品、違禁品帶入公司經營范圍內；2、不得擅自將非本店面人員帶入各店、公司、宿舍等重要場所內；3、員工若發現店面有形跡可疑或不法行為的事態，應及時報告；4、注意防盜、防火事項，如聞到異味或發現事故苗頭須立即報告上級。5、店面每周應定期檢查各項消防措施及器材，發現問題及時維修、更換并上報。6、每年度進行相應的安全教育，有條件可進行年度消防演習。二、一旦發現火警，必須采取以下措施： 1、保持鎮定，立即設法撲救并及時向上級報告。 2、當火勢較大時應馬上撥打“119”救援，并說明火警地點、燃燒物質、火險情況。 3、呼喚附近人員組織滅火撲救，同時切斷一切電源開關、煤氣開30、關。 4、如火勢蔓延時，必須迅速有效地引導同事撤離火警現場，同時注意警戒和轉移貴重財物。第二節 意外情況1、如遇到意外傷害事故，應對傷害者采取緊急搶救，并送往醫院。2、因故突然停電，應第一時間設法安定顧客情緒，并利用應急照明作緊急處理，不可大聲喧嘩，由管理人員組織全員安定情緒，并在弄清楚情況后采取應對實施。3、遇到強烈臺風和暴雨情況下，全體員工必須服從領導的統一指揮，全力保護公司和個人的生命財產不遭受損失。4、對于發生的各種意外情況，員工應保持鎮定，及時報知上級主管，在干部的帶領下積極施救；同時，對事件的原因在未經領導同意或未經確認前不可隨意向他人透露，以免造成不必要的負面影響。第三節 食品安31、全1、每位員工都必須具備食品安全、衛生意識，堅決不使用不符合食品衛生標準的原材料，堅決不出售不符合品質標準的食品。2、遵照公司食品安全與衛生管理規章，遇食品安全事故，嚴格按規定流程，第一時間上報，第一時間處理，將影響和損失降到最低。3、從流通渠道保障餐廳食品安全標準操作，防患于未然； 保持個人衛生； 保證原采購物料達標； 原物料的收貨標準明確并執行； 原物料的保存符合標準； 加工、制作流程標準； 原物料半成品配送標準； 半成品、成品的保存標準； 保障工作環境、工具用品的清潔衛生與消毒。第八章 附則一、 本手冊自XX年4月1日起生效，由綜合行政中心負責制訂、修訂和解釋。二、本手冊適用于店面全體員32、工，做為勞動合同的附件。三、本手冊屬于公司內部保密文件，任何人不得隨意復印或向外傳播，違者視作嚴重違反公司規章制度，予以嚴肅處理并追究相關責任。表一：勤務表 部門： 2015年 月份日期姓名勤務類別時間段時長原因店長、部門負責人確認總經理確認 總經理確認：注：1、“勤務類別”包含“補鐘”、“請假”、“休余休”、“漏打卡補卡”、“調班”，如是“調班”，需要在“原因”欄寫明是和誰調班； 2、正常的“例休”不需要填寫此表； 表二：加班表 部門： 2015年 月份日期姓名加班時間段加班時長加班原因主管確認備注 總廚確認： 總經理確認：表三：廣州市xx餐飲管理有限公司員工登記表崗位： 入職日期：姓 名性33、 別出生年月身高貼相片處籍 貫身份證號碼婚 否民族聯系電話學歷戶口所在地現居住地址工作經歷工作起止時間工作單位任職崗位工資離職原因證明人家庭成員姓名與本人關系電 話現居住地址緊急聯系方式緊急聯系人緊急聯系人電話與本人關系緊急聯系人現居住地址 本人承諾以上所填寫的信息真實、有效，如有填寫虛假信息，本人愿意接受按公司規章制度執行：未錄用人員將被取消或終止面試，已錄用人員將給予解除勞動關系。 簽 名： 日 期：表四： 轉正申請表姓名部門職位入職日期試用到期日期考勤狀況遲到： 時 分； 早退： 時 分； 曠工： 天； 請假： 天（事假/病假）獎勵： 次員工個人申請試用期工作期間適應情況：申請人： 年 34、月 日部門評語試用期工作情況和意見：部門負責人： 年 月 日 試用期結果口 按期轉正口 試用期不合格：于20 年 月 日終止試用期.口 延長試用期：試用期延長期時間從20 年 月 日至 年 月 日。綜合意見及建議：綜合行政中心： 年 月 日員工確認針對結果提出個人意見：員工（同意）： 年 月 日綜合行政中心審批總經理審批表五：人事調動單被調人入職日期調動時間原部門擬調部門原崗位擬調職位原薪資擬調薪資調動事由 調出部門負責人意見調入部門負責人意見綜合行政中心總經理表六：離職申請及交接表姓名職位部門入職日期申請離職日期離職方式合同自然終止 協商解除 辭職 辭退 開除離職原因交接清單宿舍長簽字日期部門負責人審批意見綜合行政中心總經理審批備 注1、所有人員離職,均須辦理此離職申請手續后，方可進行離職交接，員工提出離職的須親筆填寫此表，公司提出離職的由部門負責人填寫。2、離職原因包括個人辭職、勞動合同到期個人不續簽、勞動合同到期公司不續簽、公司解除勞動合同、自動離職 、勞動合同自動終止。表七：員工獎懲表姓名部門職位發生時間發生地點事件情況事情經過： 事件調查人：本人意見同意 不同意，原因： 簽名：證明人簽名(本人不同意)綜合行政中心核實意見：處理建議獎勵現金獎勵 書面嘉獎懲罰辭退 降職 降薪 罰款 口頭警告 書面警告部門意見批準處分生效日期處分撤銷說明