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1、 x餐飲文化管理有限公司員工手冊目 錄第一章 總 則 第二章 總經理致辭 第三章 公司簡介 第四章 組織架構 第五章 企業文化 第六章 勞動條例 第七章 員工福利 第八章 考勤管理 第九章 員工守則 第十章 獎懲條例 第十一章 薪酬制度 第十二章 安全管理 第十三章 附 則 第一章 總 則1.1 為了規范公司的組織和行為，保護公司、股東和債權人的合法權益，維護公司秩序和員工權益，促進本公司各項工作的正常進行，制定本手冊。1.2 本手冊所稱公司是指依照公司法在中國境內設立的餐飲文化有限公司。1.3 本手冊對公司全部在職員工（包括股東、董事、監事、高級管理人員）具有約束力。1.4 公司要求每一位員2、工關心公司發展大業，忠于本職工作，信守職業道德，維護社會公德，樹立文明服務觀念，處處維護公司聲譽和企業形象。1.5 公司鼓勵每一位員工努力學習文化知識，刻苦鉆研業務技術，不斷提高工作技能，切實規范個人舉止言行和遵守各項規章制度。第二章 總經理致辭親愛的同事：本人十分榮幸您對“”的厚愛與眷顧，并且衷心祝賀您成為公司的一員，您以輕松、快樂、自信的姿態進入您的工作崗位。公司會因為擁有您而感到驕傲，您也會因加盟本公司而得以充分施展才華，實現您的生活和理想目標。公司提倡“創造舌尖品質，打造服務品牌”。 在這里我要求“”的每一位員工在工作中要滿懷熱情，服從紀律，嚴格遵守規章制度，團結一致，互相合作，拿出務3、實、真誠的態度，發揮所學，表現所長，服務好每一個客人，為一個共同的目標努力，“”品牌必將走向新的輝煌。同時，公司每年都會給優秀員工提供晉升、培訓、學習的機會，俗話說，“機會是留給有準備的人”只要大家不怕困難，練好內功，強化服務，完善細節，讓客人滿意，機遇隨時會光顧于您。公司編制此手冊的目地，在于方便您任職期間了解公司概況，明確工作目標和業務范圍，請您熟悉本手冊的內容并嚴格遵守各項規定，如有疑問，請向本公司所屬部門主管或人力資源部咨詢。 我深信，在公司全體人員的不懈努力下，“”必將成為全國火鍋知名品牌！總經理啟 第三章 公司簡介31 簡介“餐飲文化有限公司”是一家以經營川味自助火鍋為主，集餐飲、4、火鍋底料研發、生產、榮譽連鎖加盟、原料技術開發為一體的民營企業。自公司2006年成立以來，以其自然樸實的服務、真誠熱情的待客之道，“融合川人川味，隴地蜀風”的文化特色，使企業迅速發展成為6家直營店、5家加盟店的餐飲連鎖經營企業。 “舌尖上打造品質，誠信中謀求發展”是企業始終不變的經營指導思想；集省內外火鍋品牌管理之長，摸索、研究訂立適合本企業的管理思路及體系，逐步實踐、完善企業管理模式，使之形式一套完善的管理體系。以市場為導向，以賓客為至親，以源遠流長的華夏飲食文化為底蘊，導入時尚、快捷、特色的服務理念，鑄就人性化服務；以賓客、員工雙滿意為尺度，傳播傳統飲食文化，創立“”在火鍋餐飲行業連鎖新品5、牌。2008年被烹飪協會授予健康放心火鍋企業；2009年被烹飪協會授予優秀連鎖企業；2010年被工商聯協會授予最具發展潛力連鎖企業；2011年被經營協會授予知名特許品牌。32 直營店地址：xxx店 ：x市xxxxx上）訂餐電話xxxxxxxxxxx訂餐電話：xxxxx皋xx店：xxxxx訂餐電話：xxxx xxxx店：x市xxxx訂餐電話：xxxxxx店：x市xxxx訂餐電話：xxxxx二熱店：城xxxxx）訂餐電話：xxxxx第四章 企業組織架構經理層：總經理、副總經理、總經理助理；行政層：公司部門經理；管理層：店長（店助）、前廳經理、后廚經理（廚師長）；基層層：部長、操作員工。第五章 企業6、文化51 企業使命 舌尖上打造品質，誠信中謀求發展；52 企業宗旨 服務客戶，培育員工，創造價值，追求利潤；53 運營理念 戰略聯盟 合作共贏；54 管理理念 情理法的平衡統一，既管人，也管事，管人用人文關懷；管事則有科學的態度。55 管理思想 兩個全心全意 四個千方百計全心全意服務于員工，全心全意依靠于員工。千方百計滿足顧客需求，對顧客的服務不斷提出要求，直到顧客感動為止；千方百計激發員工主觀能動性和創造性。千方百計發揮員工潛能。千方百計幫助員工增強生存能力和發展空間。56 經營理念：經營的核心是人，人的本質是利，經營的策略是變。適應市場變化，不斷調整經營內容與管理方式。 第六章 勞動條例根7、據國家、甘肅省、x市人民政府頒布的勞動管理法規等相關規定，結合公司的實際情況制定本條例。6.1 員工錄用6.1.1 政審：凡公司、店鋪聘用之員工，須經公司人力資源部或店鋪面試，政歷審查合格；6.1.2 檔案管理： 凡新入職員工的檔案由公司全新建立，各類人員的原始檔案應委托當地人才勞動市場進行管理，費用自理。外地籍戶口員工，應辦理x市暫住證，費用自理。u 員工在入職前須詳細填寫員工入職申請表，不得有任何隱瞞謊報；資料填寫后，個人情況（如婚姻狀況，聯絡人，居住地址，聯絡電話等）有所變動，應立即通知所屬店長或公司人力資源部門，以健全人事檔案、保障與你有關的各項權益。62 入職手續辦理程序：6.2.18、 招聘（1）公司將根據各店鋪需要和崗位需求，配合店鋪招聘各級崗位員工，并辦理入職手續；（2）店鋪根據崗位需求直接招聘新員工，并由店長直接代理辦理入職手續；（3）經培訓錄用的員工持員工入職通知書到店鋪報到；（4）員工持員工入職通知書到店鋪領用工服、工牌；（5）店長憑員工入職通知書安排住宿。（6）店長憑員工入職通知書安排崗位并一對一幫帶；6.2.2 體檢：應聘者必須按公司指定的醫院進行錄用前體格檢查。體檢合格，方可錄用。6.2.3 崗前培訓 凡公司和店鋪聘用員工，均須參加公司人力資源部組織的崗前培訓，業務考核合格（工資按應聘崗位工資執行）后，方可上崗。不合格不予錄用（培訓期無薪）。 崗前培訓時間段9、：每月1日7日；20日27日兩個時間段；（特殊情況另行規定）6.2.4 勞動合同：除短期工和假期工之外，新入職的員工都須與公司簽訂一年的勞動合同。簽訂后，享受員工福利待遇。 63 員工類別 合同制員工：簽訂勞動合同，實行月工資制，并享受公司各項勞保福利待遇。 臨時用工。64 晉升與發展u 公司為每一位員工提供均等的競爭機會。員工只要具備良好的工作態度和強烈的進取心，一定能隨公司的發展而晉升。晉升過程為：當你的工作能力及表現得到公司認可，你的直屬上司會將你列入晉升名單并予上報，經公司有關部門審核評定后，進入新崗位見習期（1個月）；見習期間對員工實行升職不加薪的制度。期滿后，晉升便得以實現。65 10、雙重聘用 u 員工在公司受雇、正式入職之后，不得同時參與任何與公司及同行業利益相抵觸的全職或兼職工作，不管是否有報酬。66 員工離職類別66.1 辭職u 指員工因個人原因主動提出離職要求而離職的。6.6.1 員工辭退u 指員工因工作意識不符合公司要求或觸犯法律而被公司要求離職的。6.6.2 除名u 指員工嚴重違犯制度而被公司要求立即離職的。6.6.3 自動離職u 指員工本人連續三天曠工，自己放棄獲得報酬的機會，屬自動離職。6.6.4 解約 勞動合同期滿，公司與員工雙方不再續約。 因病或非因工負傷，醫療期滿后仍不能從事原工作； 公司因業務變更或經營狀況發生嚴重困難，須裁減人員；67 離職辦理程序11、 員工要求辭職，應提前30天遞交辭職申請書,經部門經理及店長批準后方可辦理離職手續。如通知期不足,給公司造成損失的,公司有權要求賠償。離職手續辦理程序A、員工持辭職申請表到所在部門移交所在工作及物品，辦清交接；B、員工持辭職申請表到宿舍管理處辦理退宿舍手續；C、員工持辭職申請表到相關部門退還工服、工牌等；D、辦完上述事項后，持辭職申請表到公司人力資源部辦理相關手續。 離職工資結算A、離職員工所在部門兼職考勤員于當月將該員工考勤交人力資源部，進行工資結算；B、員工于下月工資結算之日，持離職表、有關收據到財務部領取工資，退還制服保證金；C、如因特殊原因，需當日結算工資者，須報總經理批準；D、特殊情12、況另行處理。68 離店 在接到辦理所有離店手續時，須按公司規定在24小時內辦理完畢并離店。第七章 員工福利71 公休假：每月公休假為4天A、公司辦公室職員周日休假；B、各店鋪員工根據店鋪實際經營狀況，由店長自行安排員工公休時間，員工公休每月8個半天，原則上不允許在營業高峰期全天休假；C、店鋪管理人員的排休由各店鋪上報，公司行政辦公室統籌計劃安排，不允許擅自安排公休時間；72 法定節假日：各店鋪因工作性質特殊，節假日期間不能安排休息時，可在營業淡季、節前或節后給予補休，工作不足一個月的見習期員工不享受節假日；員工每年可享有以下11天的有薪法定假日： 元旦（公歷1月1日） 1天 春節（農歷初一、初13、二、初三） 3天 國際勞動節（公歷5月1日、2日、3日） 1天 國慶節（公歷10月1日、2日、3日） 3天 清明節 1天 端午節 1天 中秋節 1天72 年休假 員工在單位工作滿一年，可享受5天有薪年休假，以后每滿一年增加一天，不超過10天；休假期間薪資按所屬崗位崗位工資發放，不享受其它補助； 在申請年休假時，店長統計店內休假人數，符合條件者，店長上報名單，人力資源部審核，公司副總審批后，由店長安排分批次進行休假。 年休假原則上一次用完，不得跨年度使用，逾期作自動放棄。 一年內各類假期累計超過一個月，不享受年休假。73 病、事假 若遇緊急私事或生病不能上班時，須事先向店長和直屬上級書面申請，審14、批同意后方可生效。請事（?。┘?5天以下由各店鋪店長審批；15天以上由人力資源部審核，報副總經理審批；病、事假期間公司不支付薪資。 員工請病事假必須按規定填寫請假申請書，并由直接上級起逐級辦理批準手續；請假必須提前申請（因病假等特殊情況例外），當日不批準任何人員的各種超過4小時的請假申請；請假日期必須避開申請人的值班日期。 公司所有員工不允許電話請假，電話請假一律無效（急診除外）。74 婚假 員工在單位工作滿一年可享受三天有薪婚假（以結婚證書為準）。休假期間待遇按所屬崗位工資發放，不享受其它補助?；榧偕暾埣坝嘘P證明材料復印件須交公司人力資源部備案，婚假不得保留。75 產假 符合國家計劃生育的女15、職工，按國家的規定給予相應的假期。工資發放標準按所屬崗位基本工資的80%發放。76 慰唁假 如員工之配偶、子女、父母不幸去世，可申請享受三天有薪慰唁假。祖父母、外祖父母、配偶之父母不幸去世，可享受一天有薪假（休假期間工資按所屬崗位工資發放）； 申請慰唁假，須提供相關社區、村委會或單位證明；經店長審批，上報公司人力資源部審核簽字。78 工作餐 員工在當班期間，可免費工作用餐。員工須在規定的時間內用餐，并遵守用餐有關制度。每次用餐時間為30分鐘，不作為工作時間的一部分。79 員工宿舍 外地員工及上班不方便的員工，公司將免費提供住宿，員工入住宿舍，必須遵守宿舍管理制度； 本地或不需要住宿的員工，公司16、將給予每月50元的住房補助；710 員工培訓 為不斷提高員工的職業素養、業務水平和崗位技能，公司將采取多種形式對員工進行專門培訓；711 特別工資 公司將根據經營情況，每年為在職員工適當發放特別工資或獎金。712 社會保險及福利條件7121社會保險 員工應積極參與社會保險各項事宜； 已參加了社會基本養老保險的員工繼續按原規定、原渠道參加基本養老保險； 凡在公司工作滿一年以上者，公司將為員工提供按當地保險部門規定的有關基本養老保險和醫療保險。713 康樂活動 為使員工得到更多的身心娛樂，公司和店鋪將經常舉辦多項有益于身心健康的康樂活動。 每月末各店鋪（部門）組織舉行員工聚餐活動； 每月各店鋪（部17、門）組織舉行員工生日宴會及禮物的發放活動； 每季度各店鋪（部門）組織舉辦大型娛樂活動（K歌、旅游等）； 每季末公司組織舉行親情一加一服務活動； 每半年公司組織舉辦大型健身體育比賽； 每年末公司組織舉辦大型聯誼會。注：以上活動具體詳見公司通知。第八章 考勤管理81 工作時間 員工每日平均工作時間為9小時（含員工用餐時間）；營業部門可根據各自部門崗位的實際工作情況，按崗位性質安排員工具體工作時間。（1）公司財務部：周一-周六；周日公休；早：8: 30-12:00 時 午：14：00時-18:00時（2）行政辦公室：周一-周六；周日公休； 早：9: 30分-13: 30 分；午：15:00時-19:18、00時（3）營業部：秋、冬季：早：9：30-13:30 時 午：16：30時-收市夏季：早：9：30-13:30 時 午：17：00時-收市82 員工考勤8.2.1 考勤打卡： 上、下班實行打卡制度，打卡結果作為考勤的主要依據。上、下班必須打卡；因公不能打卡，部門考勤員要做調整統計并由店長簽注證明，報公司行政辦公室備注，凡不打卡或忘打卡者，樂捐50元。 每個員工都必須有考勤表，每個部門都要設兼職考勤員負責考勤工作，考勤員必須認真負責，按照規定實事求是地進行考勤，考勤后須部門經理審查簽字，人力資源部審核簽字后財務部方可計發工資，弄虛作假者要追究各部門經理的責任。8.2.2 考勤時間：每月1日-當19、月30日，部門將統計好的考勤表經部門經理、店長審核簽字后于次月1日報于公司人力資源部。* 遲到：凡已到規定的上班時間仍未打卡到工作崗位，或打卡后沒有在部門簽到，視為遲到；遲到1分鐘，一次樂捐1元；超過30分鐘者，視同事假半日；* 早退：凡未到規定的下班時間或簽離崗位時間，未經批準而擅離工作崗位，視為早退；早退1分鐘，一次樂捐1元，30分鐘以內下班者，以曠工半天記；* 曠工：凡事先未辦理請假手續而無故缺勤者，或請假未獲批準而私自休假者，視為曠工；曠工一日按三日遞減工資。8.2.3 加班考勤：延長工作時間或安排員工在休息日加班、加點，原則上加班給予同等時間的補休。確因工作需要不能調休時，由部門經理20、店鋪店長申請上報，公司人力資源部審核報副總經理或總經理批準后發給加班工資。 加班條件 部門未達到定編人數； 有特殊情況或額外增加工作量時； 該項工作必須在當班時間以外完成時； 公休日及法定節假日。83 崗位調動與調整831 變動類別：A外派：根據公司有關規定和所屬分支機構的業務需要，由公司派出人選擔任分支機構相關職務。B調崗：因機構調整或業務需要，或為符合員工工作能力和發展意向，公司可安排員工調崗。C借調：因業務需要，公司可把員工借調到其它所屬業務單位。D待崗：當員工被認為績效表現及工作能力不能勝任本崗位工作需要，經過培訓仍無法達到要求時，部門或店鋪可向公司人力資源部提出安排其待崗。832 21、變動程序（1）外派A人力資源部或派出部門根據任職要求選派適當人選，填制“人事變動表”（附錄），并附“職務說明書”，報行政副總審批。B人力資源部根據“職務說明書”的要求，進行審核并提出意見，按人員聘任權限報總經理批準。C人力資源部向派出部門、派往的分支機構及擬派員工發出“內部調整通知單”。D外派人員按規定辦理工作交接，按期到派往的分支機構報到。E派出部門應在外派人員任期滿前30天，或根據工作實際需要，可決定外派調整方案，并報公司人力資源部。F輪換公司或派出部門提出新的任職人選，按規定程序辦理審批手續。同時，由派出部門根據工作需要，為卸任人員安排工作崗位，并按員工調整審批程序辦理職務/崗位調整手續22、。G延長任期可根據實際工作需要延長外派任期。（2）調崗A當公司內部出現崗位空缺時，除考慮內部提升及外部招聘外，亦考慮平級調崗。公司有關部門及員工本人均可提出調崗。B公司提出調崗的，由人力資源部負責協調，取得調出與調入部門經理的同意后，填制人事變動表和“工作評估表”，按人員聘用權限報行政副總或總經理批準。C員工提出的調崗，應由本人提出書面調崗申請，填寫“人事變動表”并報所在部門經理和店長同意后，填寫“工作評估表”，由人力資源部參照員工聘用審批程序辦理。D人力資源部向員工和有關部門發出“內部調整通知單”。（3）借調由公司或擬借調單位的管理層提出，并經人力資源部與有關部門協商，并報行政副總審批決定。23、A、用人部門向人力資源部提出借調申請，由人力資源部同用人部門、調出部門及員工本人協商取致，用人部門或人力資源部填制“人事變動表”，相關部門會簽后，報公司行政副總或總經理批準；B、人力資源部發出內部調整通知單；C、A類店鋪向C類店鋪借調人員超過三天（含三天）以上，店鋪可根據經營情況、工作強度向公司人力資源部提出補助申請，經人力資源部審核，行政副總核準，報公司總經理批準后予以補助。（4）待崗待崗應由用人部門以書面形式提出，填寫“人事變動表”，清楚說明待崗理由，交人力資源部，并按管理人員權限進行審批。同時由用人部門和人力資源部共同協調其工作安排，在一個星期內仍不能安排其工作的，進入離職工作流程。8424、 請、銷假程序8.4.1 員工不論有何事都必須嚴格按規定辦理請假手續，經批準后方可離崗，無正當理由既不請假又不上班者，一律按曠工處理；8.4.2 辦理請假手續的程序： 由請假人向部門經理申請請假事由，部門經理審批后簽發請假單。 請假人必須認真填寫請假單（含請假天數、起始時間、請假原因等）； 請假天數的審批權限參照本手冊第七章第三條； 批準后請假申請單，將做為考勤記錄原始單據由本部門考勤員備附于本月考勤表后，將另一份回執請假人。如無請假單據，考勤記錄一律按曠工處理。 員工休假期滿后，必須及時到本部門報到，并由考勤員續簽考勤記錄；第九章 員工守則91 形象舉止 工作時容姿端正，面帶微笑禮貌在先，態25、度熱情。 工作時著指定工作制服，工號牌應佩帶在胸前指定的位置；除結婚戒外不佩帶任何飾品（特殊崗位除外）。 不可粗聲談話，拍手或撞響手指，不可粗言穢語。 不可在營業場所與同事或顧客爭吵。 在服務地點禁止整理頭發及觸及自己的面孔，鼻或耳。 常保持身體挺直，不倚靠墻壁或家私。 在執行服務性工作時，不坐著與客人談話。 男員工頭發必須修剪整齊、美觀、長度不過耳，并將胡子修剪干凈。 女員工要求淡妝上崗，化妝品與香水應使用恰當，頭發不染怪異色彩，長度不過肩，過肩長發須束起。 指甲應修剪整齊，保持干凈，不涂有色指甲油。92 工作態度 友善以微笑歡迎客人，與同事友好相處。 勤勉高效、勤勉、敬業； 負責盡忠職守，26、務實求真； 服從聽從指揮，服從管理； 誠實為人厚道，誠信為本； 守時愛崗敬業，遵紀守時； 尊重互敬互愛，尊師愛徒； 合作團結互勉，合作共贏。93 員工出入 員工出入單位須走員工通道，下班時主動打開攜帶包接受指定人員檢查，如攜帶公司物品，必須持有部門經理或店長簽名的出門條，并自覺呈交其核實檢查。 貴重私人物品請勿帶入單位，公司不負丟失之責。94 員工制裝 單位根據員工入職崗位發給其制服，員工不得將制服穿出或帶出單位。 公司將隨季節和經營需要的變化，給各崗位員工按計劃更換制服，如有破損立即自費修補；如嚴重損壞或遺失，將按制服價值的比例進行賠償； 員工離職時須將制服交還所屬管理處。 制裝保證金 ：員27、工憑員工入職通知書領取制服，制服保證金總金額為500元，由公司財務部在本人工資中逐月遞扣；員工正常離職并辦理完各種交接手續后予以全部退清； 工號牌是制服的一部分，如有遺失須向所在店鋪店長申報自費補牌（補牌費20元）。95 更衣室、更衣箱 更衣室系供員工更衣之用，嚴禁員工在更衣室睡覺、吃喝、閑逛，員工必須保持更衣室及其設施的整潔。 更衣箱應隨時上鎖，以防任何個人物品丟失，公司對留在更衣室內之任何個人物品的丟失或被竊不負賠償責任。 嚴禁員工在更衣箱內存放飲料、食品、易燃、易爆物品及任何單位財物（工作服除外），如果發現，嚴肅處理。96 拾遺 在單位內任何場所拾到財物，都應立即交給總臺，由總臺負責登記28、備案。 若遺失私人財物，應立即報告部門經理，以便協助查找。97 設施設備 未經允許，員工工作期間不得使用任何客用設施設備辦理私人業務。 惡意損壞設施、設備、物品、用具以及因責任事故造成經濟損失，都必須按直接損失的價值酌情予以賠償。98 私人電話與會客 員工工作時間不能接、打私人電話（包括手機）。 工作時間，非因工作需要、非緊急情況，員工不得在單位內接受親友拜訪。99 企業文化宣傳欄 企業文化宣傳欄設在員工通道，是單位傳遞信息的主要媒介，員工應閱讀貼在布告欄上的所有消息，以了解企業的最新動態。對現行企業規定和條例之變更或增補也將在告示欄上通告。 員工不得私自在單位告示欄內或其他任何部位進行張貼。29、違反此規定，將導致紀律處分。 所有信息及布告發布之前，必須經主管副總或總經理審批。99 員工申訴 員工對工作有不滿之處，可直接向上級提出。 如直接領導無法解決或員工對答復、解決辦法不滿意，員工可以書面形式向公司行政辦公室或總經理投訴。910 保密制度 員工不得向外界透露、傳播或提供公司的內部資料、菜品、鍋品配方等，如有外泄，將承擔法律責任。第十章 獎捐條例為增強公司的經營活力，鼓勵員工積極向上，嚴肅法紀，維護正常的工作秩序，保持高度工作效率和優良服務水準，特制定如下獎罰條例，所有員工必須遵守。101 表揚與獎勵10.1.1 普通獎（1）表揚獎：受到顧客口頭表揚三次（含三次）以上獎勵5元；書面表30、揚每次5元；（2）優質服務獎：全月無顧客投訴記錄，當月獎勵30元；（3）衛生獎：所管轄區域衛生、食品、餐具、用具、個人衛生檢查達標，當月獎勵20元；（4）質量獎：菜品、鍋品、小吃等質量達標，貯存規范標準，全月無顧客投訴，當月獎勵50元；（5）節約獎：節能降耗，回收利用，提高菜品出品率；當月獎勵30元；（6）全勤獎：全月無遲到、早退、病事假及曠工記錄，每月100元全勤獎；（7）建議獎：合理化建議被公司采納運用，獎勵20元；（8）舉報獎：敢于檢舉揭發貪污受賄、營私舞弊、偷拿浪費者，獎勵50元；（9）拾金不昧獎：拾到客人物品主動上交者，按物品價值給予550元獎勵。（10）委屈獎：為公司利益忍辱負重，31、委曲求全，贏得口碑者，獎勵50元100元；（11）營銷大使獎：在企業營銷活動中，有突出表現者，獎勵50100元；（12）安全獎：安全使用設施設備，規范操作，一季度中無安全隱患和事故的發生，獎勵50100元；（13）嚴于職守獎：值班期間忠于職守，一季度中無安全隱患和事故的發生，獎勵50元。10.1.2 重大獎（1）經營管理獎：重大改革方案，經實踐切實可行，并有顯著成績者，獎勵300-500元；（2）杰出貢獻獎：在市場開拓、餐飲營銷、產品研發、技術創新等方面有重大貢獻者，獎勵5001000元；（3）榮譽獎：在行業技能比賽中爭得榮譽者，獎勵200500元；（4）見義勇為獎：在保護國家、公司利益及財產32、過程中奮不顧身，挺身而出者，獎勵200500元；102樂捐條例 樂捐行為（1）適用于違反以下有關規定，但僅限于初犯，樂捐550元。 不修飾儀表； 在工作場所內粗言穢語； 當值時無穿著整齊制服； 工作態度不認真（如工作時間閱讀與業務無關的讀物、喧嘩、吃零食、聽音樂等）； 使用公司電話作私人用途； 工作散漫、粗心大意； 不配戴員工證或銘牌； 使用客用設施設備； 衣柜不整潔或在內存放食物； 與他人嬉戲打鬧，造成不良影響； 擅自調換更衣柜，私自換鎖或加鎖； 當班時私自會客，干私事； 下班后無故在公司、店鋪逗留 樂捐行為（2）有三次樂捐行為（1）記錄所列且認識態度欠佳或觸犯以下條款者，樂捐50100元。33、（1）當值時睡覺、下棋、打撲克或其他娛樂；（2）擅離工作崗位，無故中途停止工作；（3）不服從本手冊規定或上司合理的工作命令；（4）未經批準使用公司設備與物品；（5）在運營場所及加工間內吸煙；（6）對客人粗暴、不禮貌；造成設訴；（7） 蓄意損耗、損壞酒店或客人財物；（8）未經批準私自配制公司鑰匙；（9）擅自張貼、涂改、搬移公司物品；（10）擾亂消防設施正常使用，損壞公司設備；（11）違反員工宿舍管理制度；（12）不按指定的員工通道出入；（13）上下班不打鐘卡；（14）在公共場所、設施亂寫、亂畫； 樂捐行為（3）凡觸犯以下規定的員工將視情節樂捐200300元或開除處理，開除員工公司不予任何賠償。（34、1） 道德敗壞，言行下流；（2） 貪污、盜竊、受賄、行賄；（3） 私吞公款，涂改偽造單據、發票、證明等；（4） 酗酒、賭博或打架；（5）恐嚇、威脅、危害同事；（6）制造謠言或惡意中傷其他員工或損害本公司聲譽；（7）攜帶或收藏違禁品，如槍支、武器、毒品、爆炸品、易燃品；（8） 擅離工作崗位，引致嚴重后果者；（9） 利用職權，謀取私利；（10）盜竊公司、客人或他人物品，包括食物（情節嚴重者）；（11）嚴重違反安全守則，造成責任事故，將視情節嚴重，做出嚴肅處理，直至追究法律責任；（12）惡意破壞公物或客人物品；（13）泄露公司商業、營業及其他機密；（15） 在禁止吸煙的地方吸煙，造成嚴重后果者；（135、6） 觸犯國家任何法律。第十一章 薪酬制度11.1 薪資保密原則 員工個人薪資既是個人勞動付出的合理回報，亦是公司員工個人之間的機密，員工間應避免互相探討。11.2 工資結構月工資=基本工資+崗位工資+績效工資+津貼補助+全勤獎+工齡+特殊獎11.3 薪資形式u 公司員工工資形式以計時工資為主，以月工作制為基準。11.4 薪資計算時限u 本公司工資計算時限為當月1日至30日（不滿一個月以實際考勤天數為準）。11.5 薪資支付日 公司每月10日支付上月薪資。發薪日如遇周末或法定節假日依次順延。 若員工對薪資有疑問，應在公司發放薪資之日起3日內向公司人力資源部或財務部查詢，逾期恕不受理。11.7 36、基本工資與崗位工資u 公司員工基本工資與崗位工資標準按公司出臺的定崗定編定資標準為準。11.8 工齡工資u 員工入職起每工作滿一個月，公司將為其發放工齡工資10元/月，每月累加。 工齡工資連續加發10年以后，自第11年起工齡工資不再累加計算。119 績效工資（浮動工資）績效工資是公司按照員工工作業績或效果來確定其發放數額的工資項目，每個崗位的績效工資發放標準根據各崗位具體情況來確定，詳細規定見公司相關制度。11.10 獎金 獎金是公司對有特殊貢獻或敬業員工的一項特別獎勵，目的是鼓勵職員奮發向上，創建公司優秀企業文化； 獎金類別和發放標準參見公司有關制度規定。11.11 津貼（崗位津貼、 交通津37、貼、通訊津貼） 部門經理及助理以上（含）人員享受，依所在崗位的價值度和貢獻度核給；第十二章 安全管理121 安全防范 員工在工作時必須嚴格遵守操作規程，注意勞動安全； 如發現有設備不安全或足以引致意外事故情況時，應及時報告部門經理，以便及時采取防范措施。 規范操作，以防止惡性事故的發生； 營業款項及時上交，避免偷盜事件的發生；122 火警及防火措施 發生火警時，必須采取如下措施：保持鎮靜，不可驚慌失措，立即通知當值經理和公司辦公室，并呼喚同事協助，利用就近滅火設備將火撲滅。如火勢擴大，必須引導客人迅速撤離火警現場，以免有生命危險，切勿乘搭電梯，必須用樓梯上下。把火警現場附近所有門窗關閉，并將電閘關閉。切勿用水或泡沫撲滅因漏電引致的火警。當值經理需立即撥打119通知消防隊，有意外須通知120急救中心。123 緊急事故 在地震、臺風、水災、火災等緊急情況下，員工將被要求作額外工作時，員工應予以合作。第十三章 附 則131 公司可根據政府最新的法律、法規或規定及管理需要，對員工手冊進行修訂；132 除員工手冊外，員工還須執行公司所制定的有關制度、崗位職責、服務標準、操作規范等。133 本手冊由人力資源部負責解釋。