午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、前 言每位員工必須詳讀員工守則，經明確知道下列各項條款的意義。并且知道員工守則還未完善，餐廳會根據本店的發展不斷補充，力求規范合理。熱忱歡迎您加入x，并衷心祝賀您成為我們中的一員。為了造就一流西餐廳的從業人員，讓賓客有“賓至如歸”的超凡體驗是我們工作的主要目的。愿您在x的工作成為您事業的新起點。這是您的工作手冊，也是我們x對人員管理的基本準則，它的目的是幫助您在新的工作中不感到拘束，并且告訴您一些必須了解的信息，請您仔細閱讀。經常重溫本手冊使您在x充分發揮自己的才能。您的直屬上司是您工作的主要指導人，他/她將負責您的訓練、工作安排及您個人的發展。當您在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與您的上司2、進行溝通，他/她會指導幫您找出問題的癥結，或幫您尋求餐廳最高的管理層次的 幫助，總之，愿您在x的工作順心，事業順利。x是“西餐文化”的使者，將來自歐洲的“西餐文化”傳遞到中國的每個角落，享受西餐帶給我們的文化和樂趣。x有專業的服務團隊，讓您耳目一新；優雅的環境，令您心曠神怡；特色的美味，使您食欲大振；殷勤的服務，使您激動萬分。第一章 員工須知一、行業素質：道德素質、文化素質、身體素質、業務素質。二、工作態度：主動、熱情、耐心、周到、細致。三、服務紀律：1、講究職業道德。2、嚴格執行崗位責任制，遵循服務規程。3、尊重賓客，一視同仁，禮貌服務熱情待客。4、正確對待賓客投訴，遵循“客人總是正確的”原3、則，在任何情況下都不得與賓客爭執。5、員工不得在營業區大聲喧嘩，無故外出、扎堆聊天。6、工作時間不得會客、飲酒、抽煙、吃零食或接打私人電話。7、不得向賓客索要物品、小費，不私收回扣，不隨意接受賓客禮物。3 4四、個人衛生:1、養成良好的個人衛生習慣。2、不隨地吐痰、亂扔紙屑、煙蒂、果殼等雜物。3、上班前不飲酒，不吃有異味的食品。4、工作時盡量避免有礙衛生觀瞻的動作：打噴嚏、挖鼻子、掏耳朵等。5、員工必須持健康證上崗，每年體檢一次。五、形態動作：（一） 站姿 1、精神飽滿、自然大方，隨時準備為賓客提供服務。 2、頭正、頸直、肩平、嘴微閉、額微收、目平視、面帶笑。 3、抬頭、挺胸、收腹、女生兩腳尖4、成角，男生與肩同寬。 4、雙手自然下垂，做體前或體后交叉，交叉時右手壓左 手。 （二） 坐姿1、應保持平穩、端莊自然、面帶微笑，非特殊情況不得在供賓客使用座位落座。2、面對賓客，輕移座椅、平穩坐下，如坐姿方向與賓客不同，應側身面向賓客。3、兩腳并齊，兩手垂于體側或放在兩腿上，重心垂直向下，兩肩平穩放松。4、女服務生入座時，應將裙子向前攏，兩眼注視賓客，精神集中。 （三） 走姿1、走態自然、步屐穩重；步伐不得過于緩慢，以免造成懶惰印象；行走時不得以任何借口奔跑、跳躍，以免造成緊張氣氛男不晃肩、女不扭腰。2、精神飽滿，富有朝氣。3、挺胸、收腹；低抬腿、輕落步；不出大聲響，不拖鞋跟。4、雙手自然擺動5、20度，行走時手不插袋、不打響指；不與56他人并肩拉手勾肩搭背。（四） 手姿1、賓客服務或與賓客交談時，手勢正確，動作優雅、自然，符合規范使用手勢時應尊重賓客的風俗習慣，不用賓客不理解或可能引起賓客反感的手勢。2、為賓客指示方向，手臂伸直，五指并攏，手掌向上，以肘關節為軸，指示目標。眼睛兼顧指示目標，面帶微笑配合語言運用。六、禮儀接待規范：1、一笑二迎三問候：微笑相迎、熱情問候。2、基本禮貌用語10個字：您好、請、謝謝、對不起、再見。3、常用禮貌用語11個詞：您、您好、您早、請、謝謝、對不起、請原諒不要緊、沒關系、不客氣、再見。4、提倡敬語服務六聲：客到歡迎聲、客離告別聲、體貼問候聲、辦事不回6、聲不足致歉聲、表揚致謝聲。5、杜絕四語：否定語、煩躁語、斗氣語、藐視語。6、四不離：說話不離請、接待不離親、服務不離笑、操作不離輕。7、三個有：業務技術有個熟、言談舉止有個禮、熱情服務有個站。7 8第二章：勞動條例 一、招聘 餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐飲服務工作的人士，都可對照餐廳招工簡單，報名參與。餐廳將通過面試等必要的程序擇優招聘相應崗位員工。二、試用期1、員工需經過三個月的試用期，試用期滿經考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。2、員工上班未滿七日，工資抵扣培訓費，餐廳不予發放工資。3、員工在試用期前三日內因試用不合格被餐廳辭退的不予發放工資，試用期超過三日因試用不合7、格被餐廳辭退的，工資予以結算。三、試用期合同、培訓協議與勞動合同1、員工上班之日簽訂試用合同，試用期限為三個月。2、員工參加培訓應與餐廳簽訂培訓協議，約定培訓項目、培訓時間、培訓費用和違約責任，培訓協議作為試用合同及轉正后的勞動合同的有效附件，具備同等法律效力，培訓協議期限與勞動合同期限不同的，約定以協議時間執行。3、凡被正式錄用者，餐廳將簽訂勞動合同，通常為一年。四、個人檔案1、所有員工在應聘時交出有關個人簡歷、學歷證明、身份證復印件、健康證明、近期一寸照片2張等。2、對于家庭住址、聯系電話、婚姻狀況等情況的變更應該在五天內告知餐廳。否則餐廳將會認為您虛報資料，會按照情節輕重給予處分。9 18、0五、工作時間1、員工的每天工作時間為8小時（不包括用餐時間）2、因工作需要加班的。員工必須服從安排。企業將根據實 際情況，予以調休或加班費。3、參照有關法規，結合本地情況和餐廳特點編排工作日和工作時間，以餐廳公布時間為準。4、對加班超時員工給予合理的補償和調休。六、工資及發放1、工資的結算周期是每月的7號至次月八日。2、員工工資由基本工資和津貼組成，根據員工當月出勤情況結算。3、每月15日發放上一個月的工資，如遇休息日或法定假期，工資將順延下一個工作日發放。4、員工必須對本人的所有薪資保密，禁止相互探聽、討論，違反本規定者處以警告處分，造成較大影響者予以辭退。七、崗位變更1、員工可以根據自己9、的特長和喜好向餐廳提出崗位要求，餐廳將盡可能按員工的特長和喜好安排崗位。2、根據工作需要，餐廳有權在內部調整員工崗位。八、員工入職、離職：1、入職：新入員工須填寫員工檔案表。并交付身份證復印件、照片、暫住證、健康證等相關證件。2、離職：(1)培訓期間員工離職，必須提前三天遞交辭職申請報店長簽批。(2)員工在試用期提出離職的，需提前七天以書面形式報店長批。(3)正式員工離職應提前30天遞交辭職申請報給店長批簽。3、所有離職人員必須按規定辦好交接手續，包括移交：員工手冊、員工號牌、更衣柜、備用金、資料、工作服等。如未能全部交還需按規定賠償。11 12 4、對嚴重違反企業紀律的員工。可立即給予開除。10、不做任何補償，并對其造成的經濟損失作出合理的處理。九、員工須持證上崗：健康證、暫住證、身份證1、上崗前員工必須到指定醫院進行體檢，合格后方能上崗。員工每年需體檢一次（費用自理，工作滿一年的餐廳給予報銷）。2、戶口不在本地的員工，需當地派出所辦理暫住證，費用自理。十、解聘1、員工無任何過失而自動辭職，符合規定程序，獲準后，當月工資至發薪日支取。2、發生下列情況之一者，餐廳有權解除合同：1）不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反餐廳規章制度。2）曠工3天以上，偽造病假、事假等問題。3）服務態度惡劣，責任心不強、營私舞弊、給餐廳信譽帶來嚴重影響者。4）被依法追究刑事責任的。十一、工作服和更衣柜、工作牌及11、員工手冊1、員工工作服由餐廳發放，員工有責任保管好自己的工作服，員工除工作需要外，穿著工作服離店，將受到失職處分。2、門店營業部員工的工作服裝成本較高，為了合理使用工作服，餐廳對新進行員工在第一個月工資中暫扣100元作為工作服的使用保證金，工作服的使用期是一年，一年以后工作服予更換，一年內因員工使用原因發生損壞的，在更換時按使用期限比例扣除損失，保證金在員工離職時予以退還，不再另行開具收據。3、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌，不佩戴工 13 14工作牌每次扣人民幣10元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付成本費用10元。4、員工離職時須把工作服和工作牌交回餐廳，如不交回或工作服破損，須12、按比例扣除服裝成本費。5、員工手冊是為員工更方便、更好的理解餐廳的基本情況和相關制度而印制的為了節約成本，餐廳是要回收再利用的，員工在離職時應交回本手冊，遺失本手冊會在離職時扣除工本費。第三章 員工福利一、法定假期：1、所有員工每年均享受有以下十天法定有薪假日元旦 （公歷1月1日） 一天春節（農歷初一、二、三） 三天國際勞動日 （公歷5月1、日） 一天國慶節（公歷10月1、2、3 ） 三天2、如法定假期需加班的，企業將按國家有關規定發放工資或補給相應假期。二、店內培訓1、店內培訓主要有：新員工的入職培訓、在職員工的業務技藝培訓、工作態度、語言訓練等。2、員工必須根據安排參加培訓，課程結束時要進13、行考試，成績不合格者要扣除當月獎金，無故缺課，按曠工處理。15 16三、員工宿舍：1、外地員工自行安排住宿，餐廳不安排員工宿舍。2、企業將對外地員工每月發放100元住房補貼。四、員工用餐1、每個工作日餐廳免費供應員工兩餐工作餐，只準員工本人用餐。2、未經部門經理許可，員工不得把工作餐和餐具帶出餐廳。3、文明用餐。員工在用餐時不準大聲喧嘩、喝酒、抽煙、遵守員工餐的有關規定，不準在工作餐時喝酒和浪費飯菜。第四章 員工細則一、員工制度1、凡x員工不得隨意向外界泄露餐廳的核心機密。包括財務、經營管理、人事等等。2、本店員工必須確立顧客至上，以人為本的經營理念，樹立“我能做”的服務精神。3、愛惜餐廳物品14、及設施，不得擅自拿企業物品。4、凡餐廳員工應杜絕以權謀私、奢侈浪費、節約用水、用電、用料。5、員工有義務做好安全防火、防盜、防毒工作，在突發事件中，義務配合有關部門做好維護現場，疏散或隔離人員等工作。6、在店內拾得財物，一律上交收銀登記，如發現私扣留，給予開除處分。8、上班禁止會客，打電話。各盡其責、各負其任。下班做好交接工作后若無上司指定任務立即離開工作區。17 18 9、工作中由于疏忽結錯帳、結漏單、損壞物品，要有當事人如數賠償，若有嚴重行為加重扣罰。店員工禁止索要小費，如有顧客主動給小費，要及時上交銀臺登記，到工資結算日統一發放。10、同事間要互相尊敬/尊重，團結協助。不講粗話、不搬弄是15、非、不挑撥離間。11、必須服從領導及上司的工作安排，做到先服從后申訴。12、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩、做到說話輕、走路輕、操作輕。13、工作時間內：不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。 二、儀表儀容：1、服裝：一律穿戴店里分發的工裝或飾物。工裝應整潔得體。鞋子合趾，佩戴胸牌，扣好紐扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺口和污染。2、指甲：保持清潔。指甲不得超過甲床2mm，不可涂指甲油。3、飾物：不得佩戴非婚戒以外的任何裝飾（如耳環、手鐲等）。4、鞋 ：男員工一律穿黑色皮鞋，清潔光亮，且后跟不高于3公分，鞋子無異味、穿深色襪子。女員工一律穿黑色或灰色工鞋，且后跟不高于6公分，（要求襪子無16、破洞），穿深色襪子，鞋子無異味并保持鞋面整潔。 5、頭發：（男員工）前不過眉、側不遮耳、后不蓋領，鬢角不過中耳線。整齊清潔、無頭屑、不留怪發型。保持黑色，發長不得短于2公分。面部：保持清潔，不得有胡須，無眼垢、耳垢。 19 20（女員工）頭發，前不過眉、后不過肩，長發盤起，在餐廳內不得皮裝散發。頭飾顏色與發色反差小，整齊清潔、無頭屑、不留怪發型。保持黑色，發長不得短于12公分。面部：化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅，深不過朱紅），無眼垢、耳垢。6、香水：清新淡雅。涂于耳背及脈搏部位。7、個人衛生：身體清潔無異味、口腔清潔無異味、牙齒無殘留物、雙手清潔、鞋襪清潔無異味、勤洗內衣，勤換洗工作服。17、三、拾遺1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應立即繳存吧臺并做好詳細的記錄。2、如物品保管三個月無人認領，則交由商場辦公室決定處理方法。3、拾遺不報將被視為偷竊處理。四、餐廳財產1、餐廳物品（包括發給員工使用的物品）均為餐廳財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償，員工如犯有盜竊行為，將立即予以除名，并視情節輕重交由公安部門處理。五、人事規定一、出勤需知1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管的允許。2、所有員工上、下班都要打工卡或簽到。3、員工上下班忘記簽到或打卡，但確實能夠證明上班的，由部門主管簽字確認視為出勤。4、嚴禁替代他人簽到或打卡，如有違反規定，代18、打卡者及持卡本人處大過一次。5、員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管的認可，補21 22請假手續，否則，按曠工處理。6、員工在工作時間未經批準不得離店，因工作需要或本人有事確需離店，的應該填寫出門單，經部門主管簽字后方可離店。7、任何員工必須按照店長的排班規定時間出勤，并且每日上下班前必須親自到出勤登記表上簽字；考勤負責人員，每月按出勤表核定考勤情況；若未請假而發生遲到、早退、中途離崗等現象，每次處罰5元； 8、未經請假而無辜礦工半天，扣罰1天工資；礦工1天扣罰2天工資；曠工2次或2天，按嚴重違反店規予以辭退，并承擔因此而造成的營業損失；二、請假規定1、任何員工因私請假半天，應提前1天寫好19、書面請假條，報直接上級根據工作情況決定是否批準，如果獲得批準，應當提前安排好次日工作替代事宜；2、任何員工因私請假1-2天，應提前2天寫好書面請假條，經直接上級審定后報店長審批，如果獲得批準，應當提前安排好次日工作替代事宜；3、任何員工因私請假2天以上，應提前一周天寫好書面請假條，經直接上級審定后報店長審批，如果獲得批準，應當提前安排好次日工作替代事宜；4、任何員工不得口頭及電話請假，如果當天未到崗而臨時電話請假，視為曠工處理；5、因病請假必須持有醫院病假條和個人請假條，請病假半天由主管店長負責審批，請病假1天以上由店長審批；6、因私請假可以與倒休替換或扣除工資；病假可以核發基本工資；三、其他20、紀律規定23 241、輕微違反店內規定，予以通報批評；明顯違反店內規定，且積極認錯并更改，每次處罰10元；嚴重違反店內規定，每次處罰30元，如果消極對待、沒有積極改正的態度，則每次處罰50元；2、三次違反店規，加倍處罰；三次以上違反店規降薪使用或予以辭退；3、員工之間發生吵架事件每次處罰當事者每人50元，發生打架事件處罰當者每人100元；4、對顧客不敬并且引起投訴，每次處罰當事人50元；與顧客吵架1次，處罰當事者100元；5、任何人私自吃拿后廚餐品，每發現1次處罰50元；6、員工因個人失誤損壞店內器物，照價賠償。四、員工工服管理制度1、員工入職后，必須簽字領取與自己職位相一致的工作服， 并交納21、工服押金或從第一月工資中扣除工服押金，押金按實際制作或購買成本計價；100元。2、員工進入工作崗位，首先到更衣室更換工服，然后再進入工作區域；3、員工務必保持工服干凈整潔，若有污漬應及時清洗干凈并保障不耽誤工作，每周務必自行清洗一次工服，除清洗、修補工服外，員工不得將工服帶出店；4、員工不得任意改動工服的樣式和穿著方法；5、相關負責人應準確把握庫存工服數量，在季節性更換新工服前一個月，統計確認各種工服的型號和需要數量，并提交有關負責人定制或購買；6.、工服到貨后，由店長（經理）及相關負責人逐一驗收并簽字，若有不合格的工服應及時退還；7、 對員工丟失工服、嚴重損壞或污損工服等現象，隨即發現則隨即22、照價賠償；對于不按規定要求穿著工服，按規范制度規定予以處罰；8、 員工辭職、把工服洗干凈并辭退應交回工服，再返還工服25 26押金。五、員工服務流程一、扒房服務員工作職責1、自覺遵守扒房內的各項規章制度，工作安排 2、外表端裝，儀表大方，著裝整潔，自主參加各項例會。 3、按要求做好責任區內的環境衛生 4、做好餐具各項補充，以使替換 5、嚴格遵守扒房內的服務程序 6、熟知扒房內提供的菜品和價格及特點。 7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。 8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。 9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。二、扒房服務操作程序 1、迎接客人，迎送員應面帶微笑，主動上前問好：a）如客人23、已訂座，迎送員應熱情地引客人入座。b）如果客人沒有預訂，迎送員應禮貌地將客人引領至適當的餐桌。2、領位：a)詢問客人就餐人數后，禮貌地將客人帶到客人滿意的餐臺前。“請問您們有幾位？” “請這邊走。” “這張臺怎么樣？”b)帶客時應走在客人前方約1米處，且不時回頭，把握好客人與自己的距離。切忌只顧自己走在前面，而把客人拉在后頭。3、拉椅讓座：當迎送員把客人帶到餐臺邊時，服務員應主動上前協助為客人拉椅讓座。a)站在椅背的正后方，雙手握住椅背的兩側，后退半步，同時將椅子拉后半步。b)用右手做一個“請”的手勢，示意客人入座。c)在客人即將坐下的時候，雙手扶住椅背兩側，緩緩向前送坐椅，待客人坐下即可。224、7 28d）拉椅、送椅動作要迅速、敏捷、力度，要適中，不可用力過猛，以免撞倒客人。4、遞送餐牌a)服務員從客人的右邊送上餐牌，須將餐牌打開至第一頁，送至客人手中；向客人介紹當日特色菜。b)讓客人考慮片刻，再上前站在客人的左邊為客人點菜，按逆時針方向進行。c)按女士優先，先賓后主的原則為客人點菜。d)點菜結束后離開前須感謝客人。5、點菜時要點a)客人共享食物的，哪道做好上哪道。b)客人自點自己的，女顧客的座位號打圈，上菜要分道。c)客人點完后，重復客人所點的菜式名稱，確認無誤。6、上菜a)上菜在客人的右側進行。b)上配料汁醬、檸檬、面包片、沙律汁、胡椒粉等，從客人左邊進行。c)上菜時，重復客人所25、點的菜式名稱。d)將每道菜觀賞面或主菜朝向客人。7、巡臺a)添冰水，水杯里的水少于1/3時也要添加。b)更換煙灰盅：煙灰盅內不能超過兩個煙頭或煙灰盅內已有許多雜物。c) 撤空飲品杯及臟餐具。8、詢問客人意見：當菜上到1/3左右時，服務員不忙時應主動上前詢問客人對食品及服務質量的意見。29 309、用餐結束后，向客人推銷甜口、西餐、茶；（在客人右邊送上甜品單，同時推銷時令水果、雪糕、芝士、西餐、茶等。10、結賬：a)準備好賬單。b)在主人的左手邊遞上賬夾，然后略后退。c)結賬后須向客人表示感謝。11、送客a)當客人即將離座時，應及時上前為客人拉椅，并把客人送至餐廳門口，感謝客人的光臨。b)客人離26、開后，清潔餐桌，檢查桌底是否有客人遺留物品，將餐椅擺放整齊。c)更換桌布，重新擺位。第五章 消防安全守則餐廳配有標準的消防控制和報警系統，每一位員工都必須熟悉并了解正確的使用滅火器和消防設備，熟記消防疏散通道。一、火災預防1、熟知本崗位的安全狀況；2、遵守有關場所“禁止吸煙”的規定。3、嚴禁在任何場所私拉電線或安裝使用各種超負荷電器設備；4、發現易燃易爆物品進入工作區，及時報告上級；5、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在字紙簍里或其它易燃易爆處。6、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆的物品。7、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。8、如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器聽破損等情況27、，應立即報告門店經理，以便于工作及時修復。31 329、廚師上班前必須檢查各種廚房廚具開關設施的安全狀況，發現泄漏，應該關閉閥門，報告廚師長。10、如遇險情，要立即上報上級并積極協助排除險情，未經當值最高負責人批示禁止撥打110；120報警電話。11、不得擅自動用和挪用消防器材；二、消防小組包括下列人員：1、店經理；2、廚師長；3、主管；4、領班。消防小組要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。三、發生火災時的注意事項1、切忌慌亂，判斷火勢來源，采取消防安全措施，疏散圖指示方向逃生。2、疏散原則：先顧客、后員工；先老幼、后年青；先女性、后男性；先員工、后主管；3、切勿返入屋內取回貴重28、物品。4、逃出大門后所有員工在門店集合，清點人員，有受傷者立即向門經理匯報并送往醫院。四、防火措施當發現火情時，采取如下步驟：1. 發生火情時，應第一時間上報當班最高負責人，經當班經理批示后即時通知樓層管理員；2. 用距離最近的警報工具給物業保衛部報警；報告火災發生具體地點，燃燒物品，火勢大小及自己姓名；3. 關閉失火區域的所有門窗和關閉所有電器設備；4. 用能找到的滅火設備，盡力滅火；5. 在火警不能控制的情況下，協助疏散顧客和滅火無關的人員遠離現場；6. 切勿驚慌，保持鎮定，如果有煙應趴伏在地上行走；7. 如不能走出房間，切勿驚慌，用濕毛巾把門縫封住，防33 34止煙火滲入，打電話求救；829、. 當控制火勢后，立即投入上級指派的崗位；五、電力故障1、如果發生意外電力故障時，不要驚慌，商場的緊急照明系統會提供充足照明用電。2、各崗當班人員只須堅守崗位，服務員應鎮定自若安撫客人，待情況后告知客人。3、各級主管應加強巡視，及時解決個種情況，保障客人與店內財產安全。六、緊急情況如遇停水、跑水等緊急情況時應立即通知工程人員，并詳細說明情況和位置，其他人員聽從指揮、團結協作，確保經營運行正常。七、人員救生1、如有客人暈倒或摔傷以及其他病重反應時，應立即維護秩序，防止他人移動病人，等待救護人員，并立即向當領導報告，由領導決定是否打120急救電話。2、當內部員工發生暈倒或嚴重切手，燙傷時，應立即向30、領導匯報，同時采取有效措施進行救護，直至派車送醫院急救。事后應盡快查清受傷原因，做好記錄。第六章 安全政策一、防盜辦公室人員下班時，關閉您所使用的任何電源和門窗，鎖好有關抽屜以防有關文件及其它物品遺失或被盜，作為參考，我們不希望您將非常貴重的私人物品、錢財帶入餐廳以免發生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責任督促員工和其它管理人員采取措施防止餐廳財物和員工財物被盜，并在發生時立即通知有關單位以保護餐廳和員工利益。二、保密 由于競爭的存在以及您對餐廳的責任，餐廳任何成員都不應將有關餐廳的任何情報泄漏給任何人（餐廳授權者除外），您有義務保守秘密，同時您的工資或是其它員工的信息以及餐廳的財務經營數額及人事31、政策等您有義務保密。這既是良好的工作作風又是對其它人的尊重的道德表現，這保密義務，不僅限于您在餐廳工作的合同期內，而且還應注意在您離開餐廳后，您都將承擔這種義務，無論您是有意無意將餐廳的情報泄密，餐廳將根據可能遭受的損失大小追究您的過失以及需要賠償的經濟損失，這種“麻煩”是因您好所造成的，因此您將去承擔這種后果。第七章 健康政策一、健康與安全x是一個關心您健康的餐廳，我們致力于向顧客提供最高質量的食品，當您在餐廳工作時，如果不注意，就有可能把細菌帶給顧客其他員工，因此如果您患有傳染病或身染病菌，請勿來上班。如果您患有傳染病或接觸了傳染患者，請向店經理或您的直接主管請假并在上班時攜帶有關健康證明32、，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業工作的，尤其是餐廳，一旦您患上傳染病，應有的醫療期內不能治愈，x將根據現行的有關法律規定與您解除勞動合同，這是因為x一貫重視顧客的利益，x為您提供了清潔和安全的工作環境，符合有關安全和衛生的現行法律，我們期望員工也盡職以有助于保持健康和安全的水準，遵守安全規則，保持工作場所清潔。工作需要時請帶上安全設備。在工作中如果您發現有不安全的情況和實務，請提出建議，并報告您的主管引起注意和改進。若有傷害發生，無論是您還是其他員工，請立即報告您的主管理，必要時請您寫書面報告，在您工作或下班時，當發現有不安全的隱患，您有責任報告有關人員排除。 二、禁煙1、所有員工任何時33、候都不得在禁煙區吸煙。第八章 工作表現評估 餐廳每年一次評估并和員工討論他們的工作表現，評估時采用五個評估等級制，下列工作表現定義將有助您理解餐廳的定級制度。1、杰出最高級工作表現，工作表現一貫地卓越，能預計各種情況的發生，并有效保持獲得贊揚的工作表現，該員工是工作團隊中始終最有成就和最重要的貢獻人物。2、優秀有重大貢獻，工作表現經常超出其工作目標所期望的要求，對目標有效地做出反應，并根據情況予以調整，是工作團隊中強有力的貢獻者。3、良好可靠的貢獻者，工作表現符合餐廳工作要求及期望，能圓滿完成任務，對目標能有效地反應，是團隊中作出穩定貢獻的成員。4、需要改進工作表現不能達到工作的要求和期望者被34、列為需要改進的成員，并被列入工作表現改進計劃之中5、不滿意其工作表現不能被接受，很大程度上不能達到工作的要求，如果他/她沒有列入工作表現改進計劃之列者應列入此計劃績效。6、考核您的主管會每個月與您做一次工作績效考核面談，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表現評估更準確、公正、有效、績效考核標準按餐廳的績效考核政策執行。 39 407、工作表現改進計劃工作表現改進計劃是旨在積極地幫助一個工作表現需要改進或不滿意的員工去克服他的機會點，并要求其在一定的期限有所改進。如果由于某種原因您的工作表現不盡人意，您的主管可以將您納入工作表現改進計劃之列，以幫助您克服客觀的困難，改進工作方法，提工作效率，減少35、差錯。進行了工作表現改進計劃的員工，如在規定的時期內的工作表現仍達不到“良好”評估標準，則可能被除數解聘。第九章 獎懲條例一、優秀員工：餐廳每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到餐廳的榮譽及物質獎勵。二、嘉獎、晉升：1、餐廳對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在甕日常聽工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。2、嘉獎分為記表揚、小功、記大功，嘉獎由部門主管提報，總監批準，人力資源部備案，并據此發放獎金。表揚一次獲得獎勵10-20元；記小功一次獎勵20-50元；記大功一次獎勵50-100元。三、紀律處分和種類1、紀行處分分為警告、記小過、記大過、36、辭退。紀律處分（辭退除外）由部門經理提報，總監批準，過失單交被處分的員工簽收，副本送人力資源部歸檔，并據此扣發獎金。41 422、對員工的辭退處分，應由部門主管或人力資源部提出，經總監批準。3、警告的事項：1) 上班遲到；2) 不使用指定職工通道；3) 儀表不整潔；4) 擅自離開工作崗位或到其它部門閑蕩5) 不遵守打電話的規定；6) 損壞工作服或把工作服穿出餐廳之外；4、記小過的事項1) 培訓課曠課2) 違反員工餐廳規定3) 工作時聽收音機、錄音機、玩手機或看電視4) 上班做私事，看書報和雜志5) 穿工作服進入商店（為客人買東西例外）6) 將餐廳文具用于私人之事；7) 在公共場所大聲喧嘩或在客37、人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；8) 在公共場所和餐廳其它地方聚眾個人事情；5、記大過的事項1) 上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；涂改工卡；2) 對客人和同事不禮貌3) 因粗心大意損壞餐廳財產4) 隱瞞事故5) 拒絕執行管理員/部門主管的指示6) 上班時間打瞌睡、違反安全規定、在餐廳內喝酒、說辱罵性和無禮的話；7) 未經同意改換班次，休息天或休息時間；43 448) 超過工作范圍與客人過分親近；9) 在除了指定位置以外的其它場所吸煙10) 不報告財物短缺，在餐廳內亂丟東西 不遵守消防規定、損壞公物11) 工作表現差或工作效能差；12) 不服從主管或上司的合理合法命令13)38、 擅自配置餐廳范圍內任何鑰匙14) 發表虛假或誹謗言論，影響餐廳，客人或其他員工的聲譽。15) 跑單現象；6、辭退事項：1) 在餐廳內危害任何人員；2) 毆打他人或相互打架斗毆3) 向顧客索取小費或其它報酬4) 作不道交易5) 行賄受賄6) 調戲或欺侮他人；7) 偷竊餐廳、客人或其他人的財物或拿餐廳、客人的食物、飲料；8) 違犯餐廳規定，造成重大影響或損失；9) 在餐廳內賭博或觀看賭博；10) 故意損壞消防設備11) 觸犯國家任何刑事罪案；12) 故意損壞告示欄或公共財物或他人物品13) 復制、未經許可使用總鑰匙14) 曠工三日以上7、關于處分后果：警告一次扣除10-20元；記小過一次扣除5039、-100元； 記大過一次扣除100-500元；辭退不扣除工資，但扣除當45 46月所有的獎金。1、半年度內處分的累進和消除：1) 六個月內員工處分進行累進；二次警告累進為記小過；兩次小過累進記大過；再次累進為辭退2) 六個月以后的處分不累進。3) 六個月內員工的警告處分可由表揚消除；記小過處分可由記小功消除；記大過處分可由記大功消除；2、餐廳員工的所有獎勵和處分都會以餐廳公告形式在餐廳公布。第十章 溝通系統 一、例會門店每天的例會可以幫助您及時了解每天的營運、工作相關信息、總結工作中的不足、表彰工作中的優秀事跡，并提醒您進入服務狀態。二、員工大會餐廳將不定期地召開員工會議，向員工傳達餐廳政策、經營情況、表彰獎勵員工等與員工相關信息。三、公告欄餐廳及門店設置公告欄，用于張貼餐廳政策、通知、公告、企業活動等與員工相關的訊息，請養成隨時注意公告欄的習慣。四、員工建議與申訴1、在您的工作中，您可能對改善服務、加強安全、增加收入、降低成本、改進員工和公共關系等方面會有些建議、更好的工作方法或建設性的批評。x歡迎批評和建議，這對我們x的成功和未來都是重要的，請向您的直接主管轉告您的建議或書面形式遞交給人力資源部。47 48