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1、 餐廳員工手冊x飲食文化有限公司目錄第一部分 人力資源規(guī)章制度1.1錄用制度1.2 錄用手續(xù)1.3工服管理制度1.4 試用期1.5 試用期滿1.6 離職1.7勞動合同1.8調動及外派1.9晉升/降職2.0 社會保險2.1考勤制度2.2 假期管理2.3工資與績效獎金2.4培訓發(fā)展2.5員工晉升2.6崗位輪換2.7個人資料變更第二部分 行政事務管理與企業(yè)文化活動2.8行政事務管理2.9企業(yè)文化活動第三部分 公司的獎勵和處罰3.1 獎勵的范圍3.2 獎勵辦法3.4處罰辦法3.5 獎懲的形式3.6 獎罰的審批權限3.7 處罰標準3.8 慎重處罰3.9員工申訴第四部分 附則前 言各位新的家人：你們好！歡2、迎你加入x大家庭。在這里，你不僅是找到了一份工作，獲得自己的一份收入，更重要的是你進入了一個發(fā)展的、上進的、學習的集體。當你進入x公司，你會很快被這個積極向上、熱愛學習的氛圍所吸引。人類之所以成為人類，在世界上占據絕對主導地位，就在于人類與其他生物相比，多掌握了一項生存技能學習。公司在近期，一直秉承著謙虛好學、堅持不懈，追求卓越的精神，接下來，我們要做的事還很多，那就讓我們共同努力，共同學習，用我們的智慧來開創(chuàng)更美好的明天吧！所以必須要有自己的模式。用一把透明的尺子，衡量我們的言行；用一個統(tǒng)一的標準，約束我們的舉止；用一套既定的程序，規(guī)范我們的行為；用一塊標準的模板，塑造企業(yè)的形象；我相信每個3、加盟公司的有志之士都會發(fā)現(xiàn)自己最輝煌的前程。董事長第一部分 人力資源規(guī)章制度員工是公司文化的實踐者，是餐廳的各項計劃和目標的執(zhí)行者，同時也是公司內部的顧客，公司通過制定規(guī)范的管理制度，對員工提出要求，同時也規(guī)范公司的行為，真正實現(xiàn)公司和員工的相互承認。1.1錄用制度1.1.1 餐廳招聘的管理組，公司鼓勵并優(yōu)先考慮提升內部的優(yōu)秀人才，外部人才由公司人力資源部統(tǒng)一進行面試、推薦，經過OJE及營運部復試后決定錄用。1.1.2 餐廳招聘的服務組，公司鼓勵內部推薦，并歡迎喜歡餐飲服務、發(fā)展意愿強烈的人員加入，與 一起創(chuàng)業(yè)，共謀發(fā)展。公司對于積極推薦人員的員工依據相關制度予以獎勵。但是在任何情況下，不滿14、6周歲的應聘人員，公司是謝絕錄用的。1.1.3 計時員工的錄用制度，依據公司相關其它管理制度執(zhí)行。1.1.4有直系親屬關系及其他特殊關系的員工不得在營運系統(tǒng)同一家門店、行政系統(tǒng)同一個部門、公司財務系統(tǒng)、人事系統(tǒng)等關鍵部門和崗位共同或接近任職。明知故犯者，要根據公司員工紀律追究當事人及其上級主管的責任。1.2 錄用手續(xù)1.2.1經過面試、健康檢查等，并確認合格后，應聘者被公司錄用；1.2.2入職時，你必須提供真實的身份證明、健康證明、學歷證明、資格證書、照片等材料，完整填寫人員資料表；1.2.3餐廳/值班經理在入職當天會引導你熟悉餐廳工作環(huán)境：明確洗手間、更衣休息室、如何使用考勤設備等；1.2.5、4 在你入職后，餐廳/值班經理就工作內容和崗位職責等會與你面談；1.2.5入職初期，營運部將組織新入職員工參加培訓，了解公司概況，發(fā)放員工手冊并組織學習。1.3工服管理制度：1.31 自員工入店之日，工服使用權歸工服使用人，工服使用人有義務時刻保持工服干凈、整潔，并使工服不受損壞。1.3.2如員工經管理人員提醒后，工服仍不整潔，從而導致工服染色、永久性損壞，不能恢復原樣，將給予該員工工服原價賠償。1.3.3員工在正規(guī)操作下出現(xiàn)意外（如滑倒、撞擊等），導致工服染色、損壞，應立即報給餐廳管理人員，統(tǒng)一修理或更換，逾期不報導致工服損壞程度加深，損壞費用由員工自行負責。1.3.4如員工在違章操作下，導6、致工服染色、損壞，不能恢復原樣，將給予該員工工服原價賠償。1.3.5 如新發(fā)放工服屬質量問題，無法使用（如拉鏈失靈），員工應立即報給餐廳管理人員，統(tǒng)一修理或更換，逾期不報導致工服損壞程度加深，損壞費用由員工自行負責。1.3.6 員工具有工服使用權，任何人不得私自偷拿他人工服，一經發(fā)現(xiàn)立即解除勞動關系。1.3.7工服屬公司財產，員工要妥善保管，任何人不得私自更改工服樣式。否則，一經發(fā)現(xiàn)根據情節(jié)輕重，將給予該員工工服原價加倍罰款并改回工 服原樣，嚴重者立即解除勞動關系。1.3.8 工服為個人自行保管，若有丟失，照價賠償。1.3.9以上規(guī)定，餐廳須嚴格遵守，餐廳管理人員要做到每天隨時檢查員工工服整潔7、無破損維護公司形象。如管理人員監(jiān)督、管理不力，一經發(fā)現(xiàn)，第一次書面警告。1.4 試用期1.4.1新員工入職后都需要經過1-3個月的試用期，在此期間，你將接受工作崗位需要的培訓，餐廳將考核你是否勝任工作，你也充分考慮是否適應公司的文化和工作環(huán)境。1.4.2試用期間，員工享有法定的工資、假期及相關勞動保障，但不享有公司其他福利待遇，如其違反國家法律法規(guī)、公司規(guī)章制度或不符合崗位要求，公司有權根據其表現(xiàn)，隨時予以辭退。1.4.3在試用期內，如果你要提出辭職（建議你至少工作一周，這樣你會逐漸適應并有可能喜歡上這份工作），須提前三天書面通知餐廳。提醒你注意：員工有下列情形之一的，餐廳可以隨時、無條件與8、員工終止試用期：一、因員工提供虛假證明，不符合錄用條件的；二、隱瞞與其它單位尚未解除的勞動關系，而入職本餐廳的；三、患有不適合行業(yè)或崗位工作的身體或精神疾病，隱瞞未報的；四、一個月內累計病、事假超過（含）7天或無故曠工的；五、不能適應崗位要求，影響顧客滿意度或效率低下的；六、不能遵守公司的各項規(guī)章制度或行為不端的；七、工作站考核沒有達到標準要求的；八、其它不符合錄用條件的。1.5 試用期滿 營運系統(tǒng)非管理組員工的轉正考核由營運中心負責組織區(qū)域或門店完成，報人力資源部批準并根據公司相應規(guī)定調整薪資。成為 的正式一員。1.6 離職當你提出離職時，需要提前一個月提出書面申請（給餐廳時間以便招到接替你9、崗位的人）。這時，餐廳經理/人事助理會找你溝通，問明情況、幫你分析。確認離職后，你要填寫員工離職單，進行詳細的工作交接；管理組提出離職，還需要與公司人力資源部預約面談、溝通后，再辦理離職手續(xù)。需要提醒你的是：如果你沒有及時進行必要的工作交接，將有可能延誤你當期薪水的領取。1.7勞動合同1.7.1公司實行勞動合同制。臨時用工，則簽勞務合同或臨時勞務協(xié)議。在你入職的前三天，將是一個適應環(huán)境的過程。三天后，餐廳經理/人事助理將會與你溝通并當面簽定正式的勞動合同書。勞動合同書的生效日期會從你第一天入職開始計算。因為要學習、掌握餐廳崗位的基本要求，并有實際操作的過程，你的勞動合同書約定的試用期不會低于110、個月，勞動合同期限不會低于1年。1.7.2 當你的勞動合同書期滿，餐廳經理/人事助理會提前一個月與你溝通，如果餐廳和你本人雙方沒有異議，你的勞動合同書會在續(xù)訂頁續(xù)簽；如果餐廳、員工雙方有一方不同意續(xù)簽勞動合同書的，將依法解除勞動合同。有關勞動合同的詳細內容請參閱勞動合同管理辦法。1.8調動及外派1.8.1 調動申請程序1. 員工調動（1）區(qū)域內調動，店長須報區(qū)域經理批準，人事部備案，員工方可攜帶健康證、員工管理卡、當月考勤、異動單到所在門店報到。（2）大區(qū)內調動，雙方區(qū)域經理批準，人事部備案，方可調動。2. 門店管理組（含店長）調動（1）大區(qū)內調動，區(qū)域經理報大區(qū)營運總監(jiān)批準，方可調動，開異動11、單至人事部備案。（2）大區(qū)之間調動，區(qū)域經理報大區(qū)營運總監(jiān)審批。經雙方營運總監(jiān)同意，方可調動，開異動單至人事部備案。3. 區(qū)域經理、營運和行政系統(tǒng)之間人員調動大區(qū)營運總監(jiān)（行政所在部門經理）報總經理審批同意，方可調動，人事部備案。1.8.2 報到程序調動人員必須在原崗位辦理工作交接手續(xù)后，方可持異動單到新的門店報到。1.8.3 調動須知1.調動人員必須在規(guī)定期限內到新門店報到，因故不能按期報到，必須履行請假手續(xù)，否則逾期報到者一律按曠工處理。2.調動門店員工工資由月底所在門店發(fā)放。1.8.4 離職又重新入職員工處理辦法1.離職員工又回到公司的，按離職前所在區(qū)域報到，由區(qū)域內協(xié)調安排。2.管理組12、離職員工又回到公司，必須先到人事部備案，根據營運需求進行分配，報總經理批準后執(zhí)行。3.離職員工若離職前屬嚴重違反公司制度規(guī)定或犯有與財物經濟關聯(lián)錯誤的，將不予重新入職。1.9 晉升/降職1.9.1 員工試用期滿并轉正后，方可獲得晉升。1.9.2 員工晉升/降職，由部門提出晉升/降職意見及相應方案，報人力資源部審核，報總經理批準。2.0 社會保險社會保險按照國家相關規(guī)定執(zhí)行。2.1考勤制度2.1.1工作時間因行業(yè)的特殊性，并經有關部門批準，餐廳員工實行綜合計算工時工作制，進行倒班工作、輪流休息。餐廳排班經理會提前一周與你溝通、約定你的休息時間。根據工作需要，需廷長工作時間的，經領導同意，可按加班13、或計時銷假處理。2.1.2考勤打卡在你入職的第一天，餐廳人事助理已經為你準備好寫有你名字的考勤卡。需要你在上班、下班的過程中，共打卡四次，并在每次打卡后請值班經理簽字確認。提醒你注意：不要請他人代你打卡，否則，你有可能接到餐廳對你處罰的書面通知，這樣的處罰決定，是為了保證對其他員工的公平。餐廳人事助理將確保員工的打卡記錄與考勤表、記錄各類假期的表格相吻合，并且在員工非正常打卡時，為其說明情況，并留存相關記錄。2.1.3 遲到、早退 為確保精神飽滿地迎接新一天的工作，需要你提前5分鐘到崗，整理儀表、打卡簽卡。如果在規(guī)定的上班時間不能到崗打卡的，視為遲到一次；如果在規(guī)定的上班時間未經允許提前離崗的14、，視為早退一次。如果不能提前5分鐘到崗的，你會得到值班經理的“口頭警告”一次，一個月內口頭警告三次及以上的，則當月不能被評為“優(yōu)秀員工”，并影響你的正常晉升；遲到、早退15分鐘之內的，按遲到、早退處理；遲到、早退超過15分鐘，你會得到值班經理的“嚴重警告”一次。以上的處理決定，你都會收到書面通知，更具體的獎懲條例見本手冊第六部分。2.1.4曠工 提供虛假病休證明而缺勤一天的，按曠工處理；無故不上班又未履行請假手續(xù)而缺勤一天的，按曠工處理；休假期滿后未按規(guī)定時間上班，又沒有辦理請假手續(xù)而缺勤一天的，按曠工處理；值班時擅離職守一次，或不服從調動和工作安排，未按時到工作崗位報到而缺勤一天的，按曠工處15、理。以上情況，除要扣除當天工資外，第一次發(fā)生，餐廳經理會采取批評、教育的方式與員工溝通，同時予以“嚴重警告”處分；第二次發(fā)生以上情況，餐廳將與當事員工無條件解除勞動關系。以上的處理決定，員工會收到書面通知。2.2 假期管理以下假期，事假、病假須提前1天申請；其它假期除緊急情況外，須提前一周申請；試用期內的員工不享受除事、病假之外的其它假期；以下假期以假期申請單相關負責人簽字后生效；病、事假審批權限參閱公司相關規(guī)定。請假手續(xù) 營運部門： 審批人申請人店長區(qū)域經理大區(qū)總監(jiān)總經理員工或助理1-3天4-7天8-15天15天以上店長（含門店第一負責人）1-7天8-15天15天以上區(qū)域經理、區(qū)域助理1-716、天7天以上營運總監(jiān)1天以上 行政部門： 審批人申請人部門經理總經理主管、助理或專員1-7天7天以上部門經理1天以上2.2.1事假 在工作期間，員工因個人事務需要辦理，可由本人提出申請，經批準可以請事假。事假均為無薪假2.2.2病假員工生病如需到醫(yī)院就診，可以按請病假程序申請四個小時就診時間，超過四小時后按事假處理。病情緊急需要急診的，員工可電話通知部門負責人，事后及時辦理補假手續(xù)，并提供相應的證明材料。員工如因患病或非因工負傷不能堅持正常工作，經區(qū)級以上醫(yī)院（急診除外）診斷并出具休假證明，可休病假，病假期內，員工應定期交驗醫(yī)院開據的連續(xù)病休證明。2.2.3婚假員工初婚，享受婚假3天。女員工年滿17、23周歲，男員工年滿25周歲領取結婚證的，視為晚婚。符合晚婚條件的，在原3天基礎上，另獎勵7天，共享受婚假10天。員工在本公司工作期間領取結婚證的，一年內休完婚假并需要在填寫假期申請單時，提供結婚證復印件。已經休過婚假的員工，再婚時不再享受婚假。2.2.4 計劃生育假、哺乳假 提供相關證明后，按照國家相關規(guī)定執(zhí)行。2.2.5產假 女員工休產假，須在預產期前二個月向餐廳經理提出申請，產假90天，晚育（年滿24周歲）增加獎勵假30天，遇難產或剖腹產增加15天；男員工享受護理假3天。以上情況都需要提供相關證明。2.2.6喪假 員工配偶、子女、父母、配偶父母不幸去世的，享受3天喪假；員工兄弟姐妹、祖父18、母、外祖父母、孫子/女、叔/舅、姨母/嬸、外甥/女、第一表親不幸去世的，享受1天喪假。以上情況都需要提供相關證明。2.2.7年假 在餐廳工作的員工。每滿一年享受公司提供的帶薪年假（年假天數以自然日計算），其中： 連續(xù)工作滿一年的員工，享受5天年假；年假的計算周期以員工最新入職時間計算，工作不滿一年不能預支年假，年假限生效日期一年內休完，不能存休，也不能折合成工資或加班費，過期作廢。在個人一個年假計算周期內休假（除年假之外的其它假期）累計超過30天（含30天）的，不再享受年假；本人已提出辭職的不再享受年假。年假原則上一次性休完。2.2.8 法定節(jié)假日與加班法定假日節(jié)日類型 放假時間元旦 1天（119、月1日）春節(jié) 3天（農歷除夕、正月初一、初二）勞動節(jié) 1天（5月1日）國慶節(jié) 3天（10月1日、2日、3日）中秋節(jié) 1天端午節(jié) 1天清明節(jié) 1天 按照國家規(guī)定執(zhí)行。法定節(jié)假日正常上班的員工，餐廳會按國家規(guī)定支付加班費。2.3工資與績效獎金在你入職的當月，公司將為你辦理一張屬于你個人所有的銀行工資卡。每月15日，公司會將你的工資直接存入你的工資卡中。如15日恰好是公共假期，則會于公共假期前的一個銀行工作日支付。公司將依據當地的稅法法規(guī)，每月代扣員工個人應繳的個人所得稅；代扣代繳當地社會保障部門規(guī)定的應由個人繳納的相關款項。請你切記：你的工資是保密的。如你對工資待遇有疑惑，你可以咨詢你所在餐廳的餐20、廳經理或人事助理，他們負責答復。公司有一套完整的績效管理體系，餐廳員工的績效獎金發(fā)放一般會參照當期營業(yè)額的提升情況、員工出勤情況、工作狀況評估等因素。公司倡導的是多勞多得，員工與公司共榮辱的付薪理念。2.4培訓發(fā)展在 餐廳，接受訓練或訓練新員工，是每個人、每一天在進行的工作！你在 餐廳所受的訓練都是在職訓練。在工作現(xiàn)場，通過有計劃的訓練安排，你將會逐步學習到餐廳所有工作站的技能。隨著工作站技能的提高，你也會接受到各種理論課程的培訓。因此，你在 的成長是循序漸進、潛移默化的。 提供給你的是通過學習不斷晉升和發(fā)展的空間。2.5員工晉升在 公司及各餐廳，有很多優(yōu)秀的管理人員和你一樣，都是從服務員開始21、做起的。如果你對餐飲的營運管理工作有興趣并具發(fā)展?jié)摿Φ脑挘?，你將會有無限的發(fā)展機會。（如下圖）公司其他更高職位 區(qū)域經理店經理實習店經理餐廳經理 實習餐廳經理餐廳主管餐廳實習主管高級員工正式員工試用期員工2.6崗位輪換 對于 公司來講，在大眾需要他的地方不斷開新店是我們的奮斗目標。餐廳的員工都將有可能被派到更需要、更重要的崗位工作。在各餐廳、各城市之間崗位輪換是正常的工作調動，公司會綜合考慮員工的實際情況和公司需要，進行必須的崗位輪換或工作調動。2.7個人資料變更 你的個人信息資料，比如居住地址、聯(lián)系電話或者緊急聯(lián)絡人的電話等發(fā)生變化，需要你立即通知餐廳人事助理進行更改，以便餐廳在緊急情況22、下能夠及時聯(lián)絡到你。第二部分 行政事務管理與企業(yè)文化活動2.8行政事務管理2.8.1 工牌佩帶 新入職的員工，餐廳會在一周內為你定制工牌，需要你每天上班時佩帶在你工服左胸印有公司LOGO的上方。工牌內容包括你的職級和你的姓名。2.8.2 形象標準 每天上班前，需要你穿戴好公司統(tǒng)一要求的服裝。并按照以下儀容儀表的規(guī)范，整理儀容、儀表。 整齊著裝，佩帶工牌，優(yōu)秀員工佩帶獎章； 口齒清新，身體無異味，保持微笑。 女員工化淡妝，男員工不蓄須。手指甲修剪整齊，不留長甲，不涂指甲油。 頭發(fā)干凈、無頭屑、無散發(fā)，顏色自然，并且梳理整齊。 女員工長發(fā)用黑色發(fā)網扎起；男員工保持短而齊整的發(fā)型，后面的頭發(fā)修剪整齊23、，長度保持在衣領之上。兩鬢修剪整齊。 上班時間不佩帶任何首飾及手表等，不攜帶手機等通訊工具，不攜帶MP3，隨身聽等娛樂設備。 女員工著23厘米的黑色高跟皮鞋，配黑色襪子；男員工穿黑色皮鞋和深色襪子，鞋子無破損、干凈、保養(yǎng)良好。每天工作前擦亮鞋子。 餐廳的值班經理在你上班簽卡時，會同時檢查你的上述儀容儀表標準，并有權要求你在不當情況下予以糾正。2.8.3 行為標準 我們倡導員工以 的企業(yè)文化指導自己的行為，用職業(yè)的語言溝通交流，并按照以下的行為標準執(zhí)行。 平等待人、友善待人；以禮相待、以誠相待。 員工與顧客接觸時，應目光專注并保持微笑，傾聽顧客的要求，并迅速采取行動滿足顧客需求。 員工應該以專業(yè)24、的態(tài)度和語調討論工作。 在直接面對顧客的地方、餐廳和辦公室，員工不得嚼口香糖或吸煙。 員工只能在規(guī)定的時間，在規(guī)定的吸煙區(qū)吸煙。 愛護公司的財物，隨時隨地維護 的品牌和利益。厲行節(jié)約，合理使用餐廳的各種設備與資源，減少各種食材、物料的浪費，節(jié)約用電、用水。 節(jié)約用紙，減少不必要的打印，鼓勵再利用雙面紙辦公。 在正式打印前，要事先使用打印預覽功能，盡量使打印的次數和紙張數減到最少。 離開辦公室或休息室時隨手關燈，加班時只開你所在區(qū)域的照明燈。 最后離開辦公室或休息室時檢查并關掉全部照明燈、電腦、空調等電器設備的開關。 飲水時，請使用自己的水杯，盡量避免使用餐廳為顧客準備的餐具。 隨時保持公共區(qū)域25、的整潔，包括辦公室、休息室和自己的工作站。 使用過的公共物品應及時放回原位，以便其他同事使用。 上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。內場員工不得大聲哼唱歌曲。2.8.4 通訊工具的使用員工接打工作電話時應當注重禮節(jié)、使用餐廳規(guī)范用語；與工作無關的電話應長話短說、簡明扼要，避免長時占線，影響營運。非緊急情況下，禁止撥打私人電話。員工應加強電腦知識的學習，重要文件有適當的保密措施，非必要員工避免使用電腦，上網僅限于工作需要，禁止隨意下載軟件。傳真的收發(fā)僅限于工作需要。2.8.5 禮品和贈與公司員工不得利用工作26、之便接受回扣、過分慷慨的禮品或禮金；餐廳因經營活動需要贈與顧客禮品的，應符合公司財務及其他管理制度的要求。2.8.6 員工休息室及更衣柜 員工休息室僅限于在員工休息、更衣時使用，員工不得在上班時間、營運期間隨意出入休息室，或下班逗留、留宿等。 更衣柜的位置一般設在員工休息室。更衣柜主要用于員工存放衣物、日用品等隨身物品，切勿存放貴重物品或危險品，并應注意上鎖和保管好鑰匙。2.8.7 工作餐安排 在餐廳工作期間，公司提供員工的工作餐。 2.8.8 消防與安全 在你入職培訓的課程中，你會學習如何使用消防器材；在緊急情況下，如何保護好顧客和自己的安全等知識。在上、下班途中和工作中，你要強化自己的安全27、意識。遵守交通規(guī)則、遵守工作流程、遵守餐廳的安全管理制度，安全來自長期的防范，事故來自一時的疏忽。在為顧客服務的過程中，你要將食品的安全放在首位。任何不符合餐廳衛(wèi)生安全要求的食品，在任何情況下都不能奉客。在安全和節(jié)約之間，安全毫無疑問更加重要。2.8.9 保密規(guī)定 任何公司都有不宜公開的事項，需要員工保守秘密。保守秘密是職業(yè)道德的體現(xiàn)，因此，在公司規(guī)定的范圍內，需要你堅守職業(yè)道德。不該看的事不看，不該說的話不說，不該聽的事不聽，不該打聽的事不打聽，具體的保密范圍詳見公司相關規(guī)定。2.9企業(yè)文化活動2.9.1 員工大會與公告欄每月（或定期），餐廳會組織召開員工大會。員工大會的目的是學習公司和餐廳28、的政策；評選、表彰優(yōu)秀員工；總結工作情況；介紹新員工；促進員工相互溝通交流。所以全體員工務必參加。在餐廳的員工活動區(qū)域設有公告欄，用于公布公司和餐廳的一些政策，或有關營運、安全及其他重要事項。需要員工隨時關注并執(zhí)行這些公告欄上的新信息。2.9.2 優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理人員、優(yōu)秀管理團隊的評選 每月，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，餐廳會進行民主評選、表彰；季度評選優(yōu)秀管理人員，年度評選優(yōu)秀管理團隊。2.9.3 集體出游 餐廳會根據營運規(guī)律，在適當的時候組織員工集體出游，放松心情，感受和分享 大家庭的溫暖。2.9.4 溝通機制 公司將通過員工訪談，員工滿意度調查，節(jié)假日慰問，員工入、離職溝通，員工晉升溝通，績29、效溝通等多方面建立溝通機制，廣開言路，傾聽員工心聲。在溝通方式上，我們鼓勵員工對公司和餐廳的各項管理獻言獻策，可以通過信件、電子郵件或電話等形式把你的意見和建議直接向人力資源部經理反映，人力資源部經理會認真處理每一個信息，并為你保密。第三部分 公司的獎勵和處罰公司對任何一位員工，都會以公平的方式對待，也希望員工能夠將公司的企業(yè)文化傳承下去，體現(xiàn)在自己的工作中。“獎優(yōu)罰劣”既體現(xiàn)了公司管理原則，也使每一位優(yōu)秀的員工得到認可。本部分，將告訴你 倡導什么、反對什么，你在工作中該做什么、不該做什么。3.1 獎勵的范圍：企業(yè)文化堅定不移的實踐者；與國家、社會倡導的精神文明相一致的好人好事；經采納的任何有30、利于公司發(fā)展的建議；在團隊中有深刻影響力的管理者或員工；能夠出色完成工作任務，工作業(yè)績突出者；創(chuàng)新能力強，在新品研發(fā)方面有突出貢獻者；為公司挽回重大損失或節(jié)約大量資金的員工；在市場拓展方面有突出業(yè)績者；其它公司認定的獎勵行為。3.2 獎勵辦法 公司采用部門提名，民主評選的方式確定獎勵內容。3.3處罰的范圍阻礙或破壞公司企業(yè)文化的落實和執(zhí)行；與國家、社會倡導的精神文明相違背；個人行為不符合公司要求或在團隊中造成惡劣影響的；違反公司各項管理制度，或經批評教育仍不悔改的； 工作態(tài)度不端正、績效低下，違反工作標準要求的；長期不思進取，經常遲到、早退或有意怠工的；由于個人責任給公司造成直接或間接經濟損失31、的；重大違紀、觸犯國家法律的；其它公司認定的處罰行為。 3.4處罰辦法 違反公司相關規(guī)章制度，確定屬實后，以書面通知形式送達被處罰人員。3.5 獎懲的形式3.5.1獎勵形式包括口頭表揚、通報表揚、發(fā)放小禮品、發(fā)放餐券、物質激勵、晉升工資、提升職位、頒發(fā)榮譽證書等。3.5.2 處罰形式包括口頭批評、書面檢討、通報批評、經濟處罰、口頭警告、警告、嚴重警告、解除或終止勞動關系等。3.6 獎罰的審批權限3.6.1 獎勵的審批權限依次為餐廳經理、區(qū)域經理、運營總監(jiān)；3.6.2 處罰的審批權限依次為餐廳經理、區(qū)域經理、運營總監(jiān)、人力資源部（解除/終止勞動合同必須經公司人力資源部相關負責人審核批準后執(zhí)行）。32、3.7 處罰標準3.7.1警告（包括但不僅限于有以下行為者） 一個月內累計口頭警告三次及以上的； 未按照“形象標準”、“行為標準”的要求執(zhí)行的； 未能給顧客提供高水平服務，顧客提出投訴的； 態(tài)度不端正，工作積極性不高的； 無故不參加既定的會議或培訓課程的； 擅自進入餐廳非工作區(qū)域的； 下班后或休假期間無故在餐廳逗留的； 未能按時完成工作任務的； 提供虛假病休證明而缺勤的； 未按公司規(guī)定程序請假的； 在工作時間處理私人事務的； 私自挪動消防器材，私自改動電源設備的； 未經允許，利用辦公電話撥打私人長途電話的，并處等額經濟處罰； 未按照公司有關規(guī)定或操作流程工作，給餐廳帶來輕微損失者（損失額在5033、元以下），并處等額經濟處罰； 其它公司認定的警告行為。 3.7.2嚴重警告（包括但不僅限于有以下行為者） 一個月內累計警告三次及以上的，或經警告后仍無改善的； 擅自使用非職責范圍內的餐廳工具材料、機器設備和車輛的； 無正當理由而拒絕上司的工作分配或故意頂撞上司的； 在餐廳內部散布謠言，或對同事進行人身攻擊的； 利用公司電腦瀏覽與工作無關的網站、聊天，或私自下載電腦軟件的； 隱瞞在公司內部員工之間存在配偶、戀愛關系，尚未影響工作的； 習慣性遲到或未經許可多次（月累計達5次及以上）無故缺崗的； 工作粗心大意而導致較嚴重后果，給公司造成經濟損失（損失額在50元以上，300元以下）的，并處等額經濟處罰34、； 未按公司有關規(guī)定或操作流程工作，給公司帶來較嚴重損失（損失額在50元以上，300元以下）的，并處等額經濟處罰； 無正當理由曠工1天的； 私自挪動消防器材，私自改動電源設備，致使存在安全隱患的； 下班后，不關門窗，致使辦公設備遭到雨淋、水泡或造成其他損失的； 出于疏忽或過失透露自己工資信息的； 貨、款帳目不清，又無正當理由解釋的； 偷食餐廳食品，或未經部門主管批準，將任何物品，包括公司、餐廳的廢舊物品及顧客所贈送的物品帶出餐廳的； 泄漏公司秘密，對公司尚未造成損失的； 其它公司認定的嚴重警告行為。3.7.3解除/終止勞動合同包括但不僅限于有以下行為者，經查實，公司無需提前30日通知，可立即與35、員工解除/終止勞動合同，且不需支付任何經濟賠償： 一個月內被嚴重警告二次，或兩個月內被嚴重警告三次的； 貪污、受賄金額達2000元以上，或因嚴重失職，給公司造成損失達2000元以上的； 工作績效較低，經調整工作崗位后，仍因為個人態(tài)度問題無法完成工作任務的； 在應聘過程中或被錄用后提供不真實資料的； 隱瞞在公司內部員工之間存在配偶、戀愛關系，嚴重影響正常工作的； 未經允許私自查閱公司機密文件的； 泄漏、竊取公司秘密，情節(jié)嚴重的； 未經餐廳經理批準擁有或私配屬于餐廳的鑰匙，給公司造成嚴重損失的（損失額2000元以上），并處等額經濟賠償； 有意怠工或挑撥他人怠工，在員工中造成惡劣影響的； 故意損壞公36、司的電腦系統(tǒng)，破壞企業(yè)、員工郵箱，造成嚴重后果的； 連續(xù)曠工達到5天的； 言行粗暴無禮、工作態(tài)度惡劣，脅迫、恐嚇同事或上司的； 醉酒上班或工作時間酗酒的； 蓄意做假證、知情不報、掩蓋事實真相以逃避責任或庇護他人的； 在工作場所對其他員工實施性騷擾的； 通過網絡、媒體等公共傳播工具，蓄意破壞公司形象，導致后果嚴重的； 有任何涉嫌觸犯國家法律的犯罪行為的； 偽造、涂改、偷盜公司的檔案資料、文件、合同、印鑒、財務單據或其它證明等行為的； 嚴重失職，對公司財物、名譽造成損害（損失額2000元以上）的，并處等額經濟賠償； 發(fā)生火情搶救不及時，并負有主要責任的，造成責任損失的并處等額經濟賠償； 下班后，不37、關門窗的，致使公司財產遭到偷盜、破壞的，并處等額經濟賠償； 未經許可，擅自將酒類、兇器、爆炸物等危險品帶入或存放在餐廳的； 上下班替他人打考勤卡的； 違反制度或操作流程，給公司造成重大損失的（損失額在2000元以上），并處等額經濟賠償。 其它國家法律或公司認定的達到解除勞動合同處罰標準的行為。3.8 慎重處罰 如果你是公司或餐廳的管理人員，在做出任何處罰決定時，請務必慎重，并依據事實來決定。尤其涉及到解除勞動關系的處罰，必須經過24小時的冷靜處理后再決定。慎重的決定才是對公司和員工的尊重。3.9員工申訴員工認為處罰不公平的，可以首先向區(qū)經理申訴；仍然有異議的，在處罰生效3個工作日內由本人以書面38、形式向人力資源部進行申訴。人力資源部會于收到申訴的5個工作日內，給員工以正式答復。對人力資源部的處理決定不認可的，可在接到人力資源部正式答復后5個工作日內向綜合運營部總監(jiān)上訴，綜合運營部總監(jiān)具有最終裁決權。在申訴與工作時間沖突時，按照請假流程執(zhí)行。 第四部分 附則4.1在你閱讀完本手冊后，餐廳會請你在相關的確認單簽字，以確保你知曉并認可本手冊內容。4.2本手冊屬于公司內部資料，請注意妥善保存，如不慎遺失，請及時向人力資源部申報，補領并補交相應的工本費。4.3本手冊在員工離職時作為工作交接的組成部分，員工應主動交還餐廳，餐廳應保證本手冊的回收。4.4本手冊如有與國家法律法規(guī)不一致的地方，按國家法律法規(guī)執(zhí)行。4.5本手冊條款同時構成勞動合同的一部分，本手冊如有使員工感到疑惑之處，請隨時向人力資源部咨詢，以確保理解無誤。 4.6本手冊如需修訂，公司將向員工提供最新修訂本，并回收舊版手冊以防混淆。 4.7公司還有相當部分規(guī)章制度，不能在本手冊中詳盡列明，請在相關部門的配合下進行查詢。 4.8本手冊適用于 餐廳所有員工。4.9本手冊解釋權歸總公司人力資源部，從2011年6月15日起生效實施。