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1、公司賣場5S具體工作辦法管理制度附責任劃分表編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 賣場5S規范管理制度一、 目的：通過有效的現場管理方法，規范現場、現物。營造一目了然的工作環境，培養員工良好的工作習慣，提升賣場管理品質。二、 范圍：適用于公司所有賣場。三、 權責： 店員工：負責整理、整頓、清掃和維護；各賣場：負責執行、監管和信息反饋；賣場管理部：負責制定標準、督管和改善。四、 解釋：5S即整理、整頓、清掃、清潔和素養。（一）整理 1、整理的方法 1）將工作場所任何東西區分為有必要的與不必要的； 2）把必要的東西與不必要的2、東西明確地、嚴格區分； 3）不必要的東西要盡快處理掉； 2、整理后結果 1）騰出空間，充分利用； 2）防止誤用、誤送； 3）塑造清爽的工作環境；（二）整頓 1、整頓的方法 1）對整理后留在現場的必要物品分門別類整齊放置； 2）明確數量，并有效標識； 3）根據使用狀態或周期確定放置區域. 2、整頓后結果 1）工作場所一目了然 2）整整齊齊的作業環境 3）減少尋找物品的時間 4）消除過多的在庫物品（三）清掃 1、清掃的方法 1）將工作環境包括不局限于物品，辦公區等徹底打掃干凈 2）將物品正確置放和擺放有序 3）保證設備、工具保持正常狀態 2、清掃后結果 1）及時消除贓污 2）保持工作環境整潔、有序3、 3）減少品質發生幾率 4）減少意外傷害（四）清潔 1、清潔的方法 1）定期將工作環境打掃干凈 2）將現場區域劃分，責任明確化，形成相應的制度 3）制定自我檢查表，規范過程管理 2、清潔的結果 1）維持3S的工作成果 2）形成人人關心現場環境的工作氣氛 3）培養員工自主改善，自我持續改進（五）素養 1、養成素養的方法 1）建設管理制度,落實到人（人人都管事，事事有人管） 2）通過班會或教育培訓，提高全員參與性 3）不定期檢查實行獎懲管理 2、養成素養的結果 1）培養有良好習慣、遵守規則的員工 2）養成員工自主管理習慣 3）提高員工公司榮譽感 4）利于公司的更大發展五、 具體工作辦法：（一）店經4、理或主管制定衛生值日表，各主管督導和檢查其責任區內的“5S”執行情況，并認真填寫檢查記錄；（二）值日員按照賣場5S管理制度的要求，在規定的時間內做好所屬責任區的衛生清潔工作；（三）清潔工作完畢，須對清潔工具進行清潔和歸位；（四）注意對所用清潔工具的使用和保養，合理使用清潔劑，杜絕浪費，掌握清潔用品的消耗情況并及時補充；（五）店經理需及時申報門店的維修項目及安全隱患；（六）店內衛生檢查： 值日員或指定人員須按照自我日檢表內容對賣場衛生進行檢查，并將檢查結果記錄在自我日檢表中： 1、合格用“”表示； 2、不合格，用“”表示。（七）店經理或主管須對衛生檢查中發現的不合格進行處理，處理方式包括： 1、5、清潔衛生不合格的由責任人返工； 2、對店內設備設施出現的問題，報備相關部門進行維修； 3、對衛生不合格的，嚴格按照賣場5S管理制度中的“行政管理”規定嚴格執行。（八）店外場地的清潔： 1、店外場地的清潔工作由值日員或指定專人負責； 2、遇場外活動時須提前做好相關的清潔和維護工作。 （九）賣場要做好“5S”操作頻次，每周舉行一次全面的系統的衛生大掃除，確保賣場保持最佳環境； （十）賣場要做好打烊下班衛生管理，整理、清洗垃圾筒/箱，倒掉遺留的垃圾，保證垃圾等物不過夜。建議提前半小時開始做衛生，80%的人做衛生(提水、掃地、檫柜臺玻璃、拖地等), 20%的人繼續留柜銷售； （十一）賣場部分物品“5S6、”操作辦法，教育大家養成良好的工作習慣。 1、地板 1）先用掃把對地板進行清掃（注意各個角落處的清潔）； 2）清掃時若遇到物體（如花盆等）需先移開物體進行打掃、擦拭，再將物體歸位； 3）拖地時需用濕拖把先直拖兩次，再橫拖兩次（每拖一次換水一次），最后用干拖把直拖一次，再橫拖一次； 4）逢雨天,注意隨時清除地上的水漬。 2、凳子 1）在擦拭凳子時先用濕抹布，依次擦拭座位的表面、凳子的中部、底部，再用干抹布依次擦拭第二遍； 2）將擦拭干凈的凳子歸位。 3、玻璃門 1）先在玻璃門上濕水，再噴少許玻璃劑在濕抹布上，擦拭玻璃門，先橫擦幾次，再直擦幾次，再用干抹布或舊報紙擦拭； 2）如遇到門上粘有臟東西，7、要用刀片或香蕉水進行清除； 3）門柄拉手處的灰塵用抹布擦拭。 4、柜臺 1）用濕抹布上下順序擦拭柜面,不得圓圈式擦拭，柜臺內部以同樣方式擦拭； 2）清潔柜與柜之間的夾縫時，應將柜臺移開少許進行邊緣擦拭,完畢后歸位； 3）清潔柜臺下方的公司標識時，應手指套著抹布擦拭； 4）柜臺底部要保持干凈、無雜物； 5）柜臺面上須保持干凈，無手指印、水漬、污痕； 6）柜臺面上除促銷道具和促銷物品外不得出現與銷售無關的物品，包括銷售單； 7）柜臺面上的促銷道具和促銷物品須擺放整齊。 5、報架 先將所有報紙取下，用濕抹布對報架的兩側、下方、底盤進行擦拭，完畢后將報紙按出版時間順序依次歸位。 6、櫥窗、展柜 1）打8、開玻璃門，先拿起模具或者配件，用濕抹布擦拭幾遍，再用干抹布擦拭幾遍，確 保無任何臟的痕跡； 2）擦拭完畢后將物品歸位并把玻璃門上鎖。 7、電器類型（DVD、電腦、空調） 1）用干凈抹布將電器上的灰塵進行擦拭，邊角的地方用軟刷子進行清除，以確保電腦硬件的正常運作； 2）電腦內部硬件每個月清理一次，由專業人員進行保養，以確保硬件使用得更久； 3）每個月對空調內層網清洗一次。 8、盆栽 1）每天按時澆水，葉子較大的需進行擦拭，保持葉面無灰塵； 2）定期對盆栽的殘枝枯葉進行修剪； 3）盆的底部也要擦拭，保持無臟的痕跡。 9、店招 1）用濕抹布上下順序擦拭,不得圓圈式擦拭； 2）注意清潔劑的適用情況（如9、香蕉水不可擦拭亞克力板材質 ） 以免店招受損； 3）店招較高需用梯子時，須兩人協作,注意人身安全； 4）每個月需清洗一次。 10、店外衛生 1）每天營業前需對單店周圍3米范圍內的地面衛生進行清理； 2）當班負責人需不間斷的巡視店外衛生，保證店外的整潔（無紙屑、煙頭等）； 3）店外墻體墻面須保持干凈，無灰塵等造成的污痕，無涂鴉、無廣告張貼等。項 目使用工具數量備注頻 次要 求責任人負責人地板拖把/水桶2把干/濕30分鐘無臟痕、無煙頭、無紙屑、無水漬、無腳印、干潔值日員或指定人店經理或主管柜臺面部抹布/水桶2/1干/濕30分鐘無雜物、無手指印、水漬、污痕柜臺底部拖把/抹布1/1干/濕15天干潔、無10、雜物等桌凳抹布2塊干/濕10分鐘1 無污痕及灰塵2 用手觸摸，手上無灰塵3 整個服務店無碎紙及其它雜物4 在打掃衛生完后物品要歸位5 一些電器類需用干抹布擦玻璃門抹布/玻璃劑2塊干/濕早、晚報架抹布/玻璃劑2塊干/濕早櫥窗抹布/玻璃劑1塊干早、晚電腦/打印機抹布/玻璃劑1塊干早、晚展柜抹布/玻璃劑2塊干/濕早空調抹布/玻璃劑1塊干早盆栽抹布1塊濕早上相關電器抹布1塊干早上店招抹布1塊濕每月一次衛 生 間地板拖把/水桶/掃把2把干/濕30分鐘1 地面無污水污漬2 洗手池上保持干凈無水跡3 廁坑內四周無水跡4 鏡子保持干凈明亮5 便器必須擦拭干凈6 無異味7 垃圾桶及時傾倒廁盆拖把/水桶30分鐘鏡11、子抹布/玻璃劑1塊干早晚垃圾袋子等早中晚設備抹布1塊干早上辦 公 區電腦抹布1塊干早上1 地面無塵土、廢紙、廢物等垃圾2 桌凳整齊清潔3 設備保持最佳狀態4 文件資料井然有序桌凳抹布1塊干早晚文件抹布1塊干早六、 “5S”檢查主要是用目視化管理，要做到以下目視要點：（一）對玻璃正門及玻璃幕墻目視管理，有明顯灰塵或水漬則為不合格，構成單位罰點；用白色紙巾擦拭，紙巾全黑即構成雙倍罰點；（二）對賣場地面目視管理，凡發現一個煙頭（煙灰缸內煙頭不準超過三個）、一個煙盒、一個膠杯、一個臟腳印、一片紙屑、一個膠袋、一塊水漬等不潔凈現象，構成單位罰點；（三）賣場四周墻面目視管理，凡發現一個蜘蛛網、一處積塵、一12、處破損等不潔現象，構成單位罰點；（四）對柜臺玻璃、陳列架目視管理，有明顯灰塵、水漬或有明顯破損則為不合格，構成單位罰點；用紙巾擦拭，紙巾全黑即構成雙倍罰點；（五）對柜臺內儲放物品目視管理，發現物品沒有保持整潔、分類擺放等即構成單位罰點；發現生活用品類擺放其中即構成雙倍罰點；（六）對辦公及電器設備及裝飾品目視管理，有明顯灰塵或水漬則構成單位罰點；用紙巾擦拭，紙巾全黑即構成雙倍罰點；（七）賣場周圍環境目視管理，凡發現賣場店門口三米范圍內有明顯的紙屑、大片積塵、大塊水漬、煙頭等其它不潔凈現象構成單位罰點。七、 行政管理： 各賣場須按照賣場5S規范管理制度嚴格執行到位。如在賣場發現不符合本制度規定要求三項（含）以內的給予單位罰點處罰并限時改善，構成單位罰點給予店經理或主管給予10元/每人/每項的處罰；構成雙倍罰點給予店經理或主管給予20元/每人/每項的處罰；三項（不含）以上不符合本制度規定要求的，構成單位罰點給予店經理或主管給予20元/每人/每項的處罰；構成雙倍罰點給予店經理或主管給予40元/每人/每項的處罰，不能在規定時間內改善到位的將對店經理或主管10倍的單位罰點處罰，直至改善到位。附：衛生督導5S日檢表