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1、公司定期、隨機獎勵及違紀處罰規章制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 餐廳的規章制度為規范公司制度，加強餐廳內部管理，營造一個良好舒適的用餐和工作環境；保障員工身體健康，維護員工的正當權益，特制定本規定：一、 獎勵：獎勵分為定期獎勵和隨機獎勵（一）、定期獎勵（1）月度優秀員工條件：1、已過試用期的員工。2、本月出滿勤，無任何過失3、個人衛生、區域衛生、更衣室、寢室衛生均優秀。4、工作態度好，工作技能和工作業績5、人際關系優良，關心集體，不斤斤計較，積極幫助同事，服從上級安排。6、品德優良，誠信待人，勤奮扎實，任勞任怨2、，虛心請教，積極上進。評選方式：由領班級的基層管理人員根據條件提名，由餐廳經理核實，交餐飲部總監審核，再上交人力資源部報總經理批準。評選名額：餐廳每月評選兩名評選時間：次月的3日前。獎勵方式：在公司文化墻上通報表揚，獎金100元，佩戴優秀員工牌（2）年度優秀員工條件：1、 進入公司工作連續十個月以上（包括試用期），并取得良好的工作業績，獲得上級領導、同事、客人的一致好評。2、 除允許病假不超過5天外（包括5天，特殊情況除外），其余出滿勤。3、 本年度內工作態度好，工作技能熟練，工作業績突出。4、 工作充滿激情，微笑面對顧客和同事，具有一定的感召力和親和力。5、 本年度的個人衛生、區域衛生、寢室3、更衣室衛生優良6、 人際關系優良，不斤斤計較，把公司利益放在第一位，主動幫助同事，積極配合、協助上級上級。7、 品德優良，誠信信待人，工作積極主動，任勞任怨，好學上進8、 以公司利益為重，真正關心公司的發展，本年度為公司提供不少于2份有參考價值書面材料，隨時隨刻為企業出謀劃策，維護企業品牌形象。評選方式：由基層管理人員根據評選條件提名，餐廳經理如集領班、主管、等管理層會議討論決定，由部門行政總監審核，再交人力資源部報總經理批準。評選名額：各部門人數的10%以內。評選時間：次年的元月8日前。獎勵方式：u 年度大會上表彰，并在公司文化墻上通報表揚u 頒發公司榮譽證書并給予300元現金的獎勵或獎勵4、u 記入公司檔案，作為員工晉升優先的依據之一（二）、隨機獎勵分為通報表揚、物質獎勵、獎勵晉升三種（1）符合下列條件之一者，將酌情給予獎勵或晉升A、 對改革餐廳管理，提高服務質量、產品質量有重大貢獻者。B、 在服務生產工作中，長期創優異成績者。C、 對提高餐廳經濟效益做出重大貢獻者。（2）凡符合下列條件者將酌情給予物質獎勵評先進、簽現金獎勵單A、對改進公司管理、提高服務、產品質量有重大貢獻者。B、為賓客提供優質服務，工作積極熱情，所出產品優秀，受到顧客書面表揚者。10-20元C、發現產品異物，防止事故發生者5-10元D、發現事故苗頭，能積極采取措施，防止事故發生者10-200元E、為保護國家人民5、財產，公司財產、賓客財產而見義勇為者10-200元F、提出合理建議，經采納，實施有顯著成績者5-50元G、不畏權勢、不殉私情，敢于揭發不良行為和違紀現象，使餐廳免受損失者10-100元H、在全月衛生評比中一直優異者5-10元I、全月工作積極認真，能超額完成本職工作，表現突出者5-10元J、主動加班幫助同事，積極配合同事和上級的工作且人際關系關系良好者5-10元K、拾金不昧，拾到錢能及時上交者5-100元L、控制開支，節約成本費用有顯著成績者M、積極參加餐廳組織的集體活動表現優異者5-10元 N、出品部門推出新品種時令菜除外月累計銷售成績優異者；月累計銷售成績達到100份100元月累計銷售達806、份50元；月累計銷售60份20元O、因避免原材料浪費急推產品，每天每份加2元P、新推產品，時令菜除外2元/5份/天（參考）R、在重大接待中，表現突出受好評者5-20元S、工作較上月有較大進步者10元T、全局觀念強，思考處理問題能以大局為重，把公司效益放到第一位者10元U、工作積極，好學上進，并通過各種渠道，利用業余時間鉆研提高業務知識、技能者10元獎勵的審批權限及程序；1、通過表揚由部門主管報部門經理批準，交人力資源部備案。2、物質獎勵由部門領班級、部門主管級提出獎勵建議，由餐廳經理交于餐飲部總監審核并填寫獎勵單，當日領取。3、獎勵晉升，由部門主管提名，餐廳經理核實，餐飲部總監審核交人力資源部7、報總經理批準二、處罰：A類過失，如有違反者罰款1020元，1、 工作態度不認真如站立不正確、工作間聽收音機、閑聊、看書報、打鬧、喧嘩、吃零食等2、 違反崗位衛生規定及不注意公共衛生隨地吐痰和 亂扔贓物3、 上班遲到5分鐘之內的4、 不正確使用設備用具未造成事故者5、 儀容儀表不整者如制服、工牌、以及不打口紅或者口紅太淡、不扎頭發及穿拖鞋6、 在營業場所高聲大叫及講粗言濫語7、 對其他員工嚴重違紀行為知情不報或蓄意隱瞞者8、 下班無故在酒樓范圍內逗留9、 擅自離崗或非工作需要到其它部門閑談10、 交接班未將工作和特別事項交接清楚、接班人未到達就擅離工作崗位或私自下班者。11、 擅自配宿舍鑰匙未經8、批準換鎖12、 下班時間還在營業場所無故逗留的。13、 在禁止吸煙的地方吸煙如廚房、庫房、營業場所14、 違犯部門工作規范如怠慢客人等及各部門具體規定的B類過失，如有違犯處以2050元1對客人上司不禮貌不服從工作安排2、上班遲到15分鐘之內的，如遲到1530分鐘的算曠工半天，30分鐘以上的算曠工一天。3上班時間帶私人情緒，對客人服務態度欠佳。4上班或值班打瞌睡、睡覺。使用客用的物品3請他人或帶人打卡、挑撥員工之間不和的、煽動對上級不滿的4未經允許擅自闖如禁區5工作不努力、一個月遲到或早退三次的、未經上級批準使用電話辦私事的6代客人購買酒店有出售的飲料或食品、損害酒店利益的7未經允許擅自將酒店物9、品移往別處的8違犯安全守則的，未經允許私自帶他人到酒店工作地方的9非因工作需要隨便進入出品部門廚房、面點房管理層除外10不遵守員工休息室、更衣室、寢室管理條例者。C類過失，如有違犯一次扣50100元1在酒店內聚眾賭博、打麻將、打撲克、下棋等2嚴重違反安全守則、造成損失的3發布虛假或緋聞的話、影響客人或其他員工聲譽的4偷吃酒店或客人的飯菜、食品5、遭到客人投訴，經調查情節屬實的。6利用任何方法強索客人小費的7在禁煙區吸煙者。D類過失，如有違反一律開除無工資，情節嚴重的報司法部門處理：1在酒店內打人或威脅、危害同事安全的、或對檢舉人打擊報復的2進行不道德行為的、在酒店內吸毒、打麻藥的、帶槍支彈藥、刀、毒品的3侮辱罵人或與客人爭吵誣告他人4有意破壞酒店財物的5監守自盜、損害酒店利益的6連續曠工三天的7盜竊酒店客人以及同事的財物的8未經客人同意擅自將親友享用的消費加入客人身上或有意少計算親友的消費9無充分理由故意拒絕執行任務10泄露企業的機密注明：1、 情節輕微的可視實際情況對員工開警告單，但三張警告單相當一張過失單（扣10元）2、 如有管理人員違反以上處罰條例瞞報者或包庇下屬，一經查處，將雙倍處罰，情節嚴重者作降級或開除處理。