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1、大藥房預包裝食品經營質量管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 1、質量管理負責人藥房的質量管理制度草案,經經理會議討論并經總經理批準后下發。全體員工必須嚴格遵照執行。2、藥房以“誠信、質優、安全”為宗旨,一切經營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。3、各崗位質量管理第一責任人,對本崗位質量管理負全面責任。藥房全體員工要根據各崗位職責,確保藥房質量方針的全面落實。4、質量管理員每季度根據各崗位職責對藥房質量方針的執行情況進行檢查,檢查結果將作為年終考核的依據之一。5、對檢查中發現的問題,各崗位必須在一周內2、查明原因,制定糾正措施并完成整改。預包裝品采購、貯存、銷售、售后服務制度一、采購制度1、嚴格執行企業制定的預包裝食品購進程序,確保從合法的企業購進合法和質量可靠的預包裝食品。2、要認真審查供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質量管理員對其進行現場考察,簽訂質量保證協議書,協議書應注明購銷雙方的質量責任,并明確有效期。3、加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。4、質量管理員要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業印章的、有效的衛生許可證、營業執照、預包裝食品比準證書和產品檢驗合格證,以及預包裝食品的包裝、標簽、說明3、書和樣品實樣,執行首營企業和首營品種的審核制度。5、購進預包裝食品應有合法票據,按規定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄保存至超過預包裝食品有效期1年,但不得少于3年。6、嚴禁采購以下預包裝食品:(1無衛生許可證生產單位生產的預包裝食品。(2無檢驗合格證明的預包裝食品。(3有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的預包裝食品。(4超過保質期限的保健食品。(5其他不符合法律法規規定的預包裝食品。二、貯存制度1、所有上柜預包裝食品都必須進行外觀質量檢查,核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后,方準上柜。2、保管員應根據預包裝食品的儲存要求,合理儲存預包裝食品。需冷藏的預包裝食品儲存于冷4、庫(溫度2-10,需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20,可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30,各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間。3、預包裝食品離地、隔墻10cm放置,各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守預包裝食品外包裝圖示標志的要求規范操作,堆放預包裝食品必須牢固、整齊,不得倒置;對包裝易變形的應拒收。4、應保持貨架預包裝食品的清潔衛生,定期進行清掃,做好防火、防潮、放熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。5、應定期檢查預包裝食品的儲存條件,做好防曬、溫濕度監測和管理,每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施。5、6、應根據庫存預包裝食品的流轉情況,定期檢查預包裝食品的質量情況,發現質量問題應立即在該預包裝食品存放處放置“暫停發貨”牌,并填寫質量問題報告表,通知質管員復查并處理。三、銷售制度1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照中華人民共和國預包裝食品食品安全法、預包裝食品管理辦法的要求正確介紹預包裝食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行預包裝食品的宣傳。3、嚴禁以任何形式銷售假劣預包裝食品。凡質量不合格,過期失效、或變質的預包裝食品,一律不得銷售。4、銷售過程中懷疑預包裝食品有質量問題的6、,應先停止銷售,立即報告質管部,由質管部調查處理。5、衛生管理員負責做好防火、防潮、放熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作,指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調控措施,確保預包裝食品的質量。6、在營業場所內外進行的預包裝食品營銷宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料,要嚴格執行國家有關的法律法規;未取得廣告批準文號的,不得在營業場所內外發布廣告;廣告批文超過有效期的,應重新辦理審批手續。四、售后服務制度1、藥房應建立一支專業的售后服務隊伍,負責解答和處理顧客對預包裝食品的保健功能、用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。2、7、售后服務部應建立售后服務檔案,對于顧客提出的意見和處理結果予以登記,定期匯總上報總經理。3、定期開展用戶訪問,積極做好售后服務工作,及時向質量管理員反饋客戶質量查詢或投訴信息,并落實相關質量改進措施。4、對消費者投訴的質量問題,應在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應及時上報藥房負責人。5、營業場所內應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業主管部門投訴電話,便于消費者監督。6、對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。7、制定便民服務措施,提供義務咨詢、免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。經營場所衛生管理制度1、藥房全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。2、經營場所內不得存放有毒、8、有害物品。3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。5、個人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。6、不得在經營場所內用餐,如需用餐需在藥房統一規定的區域內。7、注意個人衛生,不得穿背心,拖鞋進入銷售區域。8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態,發現故障應及時報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。人員健康管理制度1、從事經營活動的每一位員工必須取得食品衛生類蕪湖市公共衛生從業人員健康體檢合格證明:體檢項目必須包括:痢疾、傷寒、活動性結核、肝炎、滲出性和化膿性皮膚病。健康證或體檢表有效期均為一年。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者,活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參與直接接觸預包裝食品的工作。3、員工患上述疾病的,應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。4、發現藥房有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續留崗工作。5、每位員工均有義務向領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保預包裝食品不受污染。6、在崗員工應著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發,注意個人衛生。7、應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。