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1、服務行業企業員工儀表及職責規章管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 服務行業員工規章制度【篇一：服務行業管理規定】養成手則一、著裝整齊、統一，工作時必須著由公司統一配置的工作服。需佩戴工牌和公司徽章的現場，必須佩戴好工牌，穿著規范、干凈、無破損，所有扣子系好，褲角不應拖于地面，并蓋住襪子（襪子顏色女性肉皮色，男性黑色或藏藍色），內衣不得露于工作服外（含領口、袖口、腰間和褲管口）。秋冬季制服內不得穿高領衣服，保潔、工程人員制服內應穿深色衣服。二、保持鞋清潔、無破損（鞋子款式男性應穿黑色系帶皮鞋，不得釘鐵質鞋掌；保潔2、員男性應穿黑色平底布鞋，女性應穿黑色平底布鞋或系帶布鞋；工程人員應穿黑色系帶絕緣皮鞋）。三、頭發修剪整齊，清潔、爽滑、有型、無頭皮屑，男性發長不遮耳，不過領口，女性頭發長發盤起，用黑色頭飾罩起，燙過的短發，要梳理整潔，不能蓬亂，禁止漂發和留怪異發型（染發只能染深色）。四、面部清潔，精神飽滿，男性堅持每日刮凈胡須，女性淡妝，涂與制服顏色協調的口紅（口紅顏色不能怪異），化妝要得體。五、堅持每日刷牙，口腔清潔，無異味。上班前和工作時間內，不得食用帶有刺激性味道的食物（如蔥、蒜、韭菜、榴蓮、臭豆腐等）。六、指甲修剪整齊，不留長指甲，不準涂有色指甲油，指甲內不得有污垢。七、可戴一只式樣簡潔的手表。安管員3、可戴婚戒（餐飲服務及廚房員工不可戴婚戒）。女員工不可佩戴耳環、戒指、手鏈、手鐲、腳鏈，只允許佩戴小巧耳釘（大小不允許超過耳廓），項鏈不得露在衣服外面。八、表情要自然、大方，語言禮貌、溫和、親切、得體。九、站姿標準，走姿敏捷，小步快走，不得慢慢悠悠、左顧右盼，工作場所，走路要輕，靠右側行走，雙手不得插入褲袋。十、姿態文雅，不能當眾有不文雅舉動（如挖鼻孔、耳朵、翹二郎腿等）。女性坐姿應雙腿并攏，男性坐姿雙膝自然放開不得大于20公分。十一、使用電話注意語音要輕柔、語言要簡明，代接同事辦公位電話，做好必要記錄并及時轉達。十二、辦公時間不擅離工作崗位，需暫時離開時應與同事交代。十三、不在辦公區域高聲喧嘩4、，接待來訪、業務洽談要在洽談室內或其他公司指定區域進行。十四、注意保持整潔的辦公環境，不在辦公區域進食或在非吸煙區吸煙。十五、適時調整你的手機鈴聲，辦公區域內適當調低，培訓/會議中則請打震動或關機。員工二十不準1、不準散播有損公司形象的言論。2、不準無故缺崗。3、不準代人簽到。4、工作期間，不準叉腰，抱胸、蹲坐。5、工作期間，不準吹口哨，打響指。6、工作期間，不準聚眾聊天，大聲喧嘩。7、工作期間，不準吃口香糖及其他食品。8、工作期間，不準脫鞋，衣衫不整。9、工作期間，不準睡崗。10、工作期間，不準穿公司制服隨意外出。搞任何形式的娛樂活動。12、工作期間，不準閱讀書刊、雜志。13、工作期間，不準5、接待親朋好友。14、工作期間，不準使用粗言穢語。15、工作期間，不準追逐打鬧。16、未經允許不準xx或替崗。17、未經批準，不準擅自換班。18、工作期間，不準配戴手機和傳呼。19、工作期間未經批準，不準撥打外線電話。20、任何情況下，不準車人吵架、動粗。培訓管理制度要求：眼睛能夠看到的地方無污染；手觸到的地方無灰塵；耳聽不到異聲；鼻聞不到異味。具體要求：（一）房門部分1、門鈴是無異聲，指示燈正常。2、門牌號無松動，木質牌面清潔、字跡清晰。3、門牌開啟正常，保險鎖無失靈，無松動。4、防盜扣無松動。5、門板無變形；門板面上油漆無退色或破損。6、掛在門把手上的指示牌在位，無損壞。7、整個門面清潔。（6、二）衣柜部分1、衣架、褲架符合標準數量，按要求擺放。2、衣柜滑道正常，衣架桿無松動、無積塵。3、衣刷干凈（無粘上的毛、絲質雜物）。（三）行李柜1、行李柜邊無破損，抽屜滑軌拉動順暢，抽屜內無雜物或賓客遺留物品。2、柜面及側面無浮塵。3、鞋柜擺正，無積塵，拖鞋配備xx。（四）電視機柜、電視機、電腦1、電視機插頭插在規定電源位置上，開關正常，電視機屏幕上無污跡，機殼上無浮塵，收視指南干凈、平整、無污跡字痕。2、電視畫面清晰，頻道與收視指南相符，音量適度。3、電視遙控器操作正常。4、電腦插頭插在規定電源位置上，啟動正常。5、檢查電腦完好，機殼上無污跡、無浮塵。6、茶幾或杯具清潔，杯具須消毒，無水跡，茶7、葉配備齊全。（五）寫字臺1、臺面無浮塵、無污跡。2、寫字臺上擺放的服務指南無破損、缺頁或污跡、如有應及時更換。3、復印品破損、無賓客遺留的字跡，如有應及時更換。4、圓珠筆能使用，xx字樣朝上。【篇二：餐廳服務員管理制度】餐廳服務員管理制度1、必須有職業道德。熱愛本職工作，認真遵守基地的各項規章制度和服務標準；必須無條件的服從上級的工作安排及調動管理，主動認真，自覺地完成各項任務。2、嚴格按程序進行服務，耐心解答客人提問，虛心接受職工建議，對待職工熱情、耐心、周到，嚴禁與職工頂撞、爭吵。3、熟悉業務知識、準確掌握開餐時間及人數。4、每天做好餐前準備，做到環境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤8、工作。5、做衛生時，不得拖拉，必須有認真積極的態度，以最快的速度完成。6、服務態度：熱情大方、周到主動、耐心細致、面帶微笑，不得帶情緒上班。7、上班時不得閑談、吃零時、吹口哨、串崗，嚴禁在工作崗位高聲喧嘩。8、個人衛生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發、勤換衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。9、工作時間，不準接打電話（領班級以上除外），未經同意不得私自帶親友進入工作場所。10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出，如有發現，按制度進行處罰，后果嚴重者，按盜竊處理。11、嚴禁吵架、打架、不得拉幫結派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團結互助，共9、同完成任務。12、嚴禁在工作中，因個人原因終止工作，飯菜供應不及時造成投訴，按餐廳管理規定進行處罰。13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗，嚴格遵守值班制度。14、不得在客人面前做不雅動作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。15、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。16、要有拾金不昧的精神，在餐廳拾到客人遺失的東西，主動上交，不做不道德的事，不貪不利之財。17、一切電器操作工具，必須探險操作程序進行，杜絕一切可能發生的隱患。18、員工應不斷提高自己的業務水平和服務技能，掌握和熟練一切服務程序，使自己成為一名優秀的餐飲從業人員。【篇三：服務行業實用管理制度1000例】第一章餐飲業人事部管理制度一10、人事招聘制度第一條為統一各餐廳人員招聘作業程序，特制定本制度。第二條公司原則上對各餐廳的招聘工作進行統一管理，實行計劃審批和執行情況匯報制度。第三條編制和審批招聘計劃1餐廳各部門根據人員定編計劃或業務需要，編制招聘計劃報人力資源部或人事部。2人力資源部或人事部簽署意見，報總經理審批；總經理簽署意見后退人事部。3人力資源部或人事部根據總經理意見審批后通知申請部門執行。第四條招聘程序1.發布招聘信息，可用多種形式。2.初步甄選。應聘人員填寫入職申請表，并提交個人簡歷、身份證原件、復印件、技術證書等，以及免冠近照兩張。3.面試與筆試。人力資源部或人事部根據初步甄選結果組織面試，應聘高層管理人員應參11、加筆試。有關業務部門負責人參與面試，由面試人員填寫面試表，并簽署意見。4.面試結果反饋與選擇。人事部門和用人部門負責人根據面試和筆試結果共同議定評選結果并報總經理審批。5.通知錄取。人事部門通知被錄用者并登記招聘計劃執行情況報告表。6.辦理入職手續和有關證件卡牌7.試用期一般為三個月。試用期滿后由本人提出申請，各店員工由所在部門經理或負責人批準，領班以上人員由總經理批準可轉為正式員工，并報人事部門備案。對于試用期間表現突出的員工，經各單位經理或負責人提議人事部門考核可酌情縮短試用期。試用期滿不能勝任本職工作的員工，可酌情延長試用期，但最長不能超過六個月。試用期間表現不好的員工，餐廳可隨時辭退，12、按實際工作天數計付工資。8.勞動合同。正式錄取的員工應與餐廳簽訂勞動合同。第五條餐飲人事部完成招聘之后應及時將招聘工作的執行情況報總經理。第六條本制度適于駐店經理以下員工的招聘。餐廳高職員工的招聘方法，另行規定。二、勞動合同管理規定第一條為規范員工的勞動合同管理，加強餐廳及員工雙方的約束力量，特制定本管理規定。第二條本規定作為餐廳已執行的“勞動合同實施細則”及勞動合同和聘任合同的補充條款。第三條本公司員工合同分為勞動合同和聘任合同兩種。合同期一律為三年。第四條除臨時工以外的所有員工，均應簽訂勞動合同。第五條凡餐廳同意將檔案轉移到餐廳的正式員工，可以簽訂勞動合同。第六條凡檔案關系不能轉移的公司員13、工，經餐廳同意，可簽訂聘任合同。第七條辭職。員工如有正當理由欲辭職，可以提前寫出書面辭職報告（試用期員工提前七天，試用期滿后提前一個月），經部門經理、人力資源經理及總經理批準后，方可于約定的最后工作日起三日內到人力資源部辦理離職手續。第八條辭退。如員工不能勝任本職工作，根據合同規定，餐廳可以辭退該員工。第九條開除。如員工嚴重違紀，本公司可予以開除。第十條解除合同。在合同期內，由于特定原因，公司與員工經過協商一致同意，可以解除合同。第十一條對辭職未經批準而擅自離職（含未按規定的離職日起離職）的員工，需按如下標準繳納違約賠償金。1.在餐廳工作不滿一年者，需交賠償金三千元；2.在餐廳工作滿一年但不滿14、兩年者，需交納賠償金二千元；3.在餐廳工作滿兩年但不滿三年者，需交納賠償金一千元。第十二條對因嚴重違紀而被開除的員工，公司將根據該員工違紀情節輕重或對餐廳造成的損失情況向其索取賠償，賠償金額由公司據實訂立。第十三條對批準離職的員工（含辭職，辭退，開除）凡與規定的最后工作日起三日內到人事部辦理離職手續的，可免予交納賠償金；否則，每遲一天罰款50元。第十四條凡參加公司組織的培訓的員工，如欲辭職應按所接受的培訓的價值交清賠償金。在本公司工作不滿一年者，賠償所受培訓價值全額；在本公司工作滿一年但不滿兩年者，賠償所受培訓價值全額的70%;在本公司工作滿兩年但不滿三年者，賠償所受培訓價值全額的30%。第十15、五條辭退及被開除的員工，公司視具體情況決定是否收取培訓賠償金。第十六條培訓價值由公司根據員工所接受的每項課程的價值及課程數目而確定。第十七條既往發布的有關制度中，如有與本制度沖突之處，以本制度為準。第十八條本規定的修正權及解釋權歸公司人力資源部。第十九條本規定自發布之日起生效，適用于全體合同制員工。三、薪資管理制度（一）總則第一條目的為真正發揮薪金的效用，合理分配，規范管理，特制定本制度。第二條薪金結構本公司薪金結構（略）。第三條薪金支付種類薪金計算包括下列4項：1.月薪制：員工因休假而停止工作時，依規定不得扣除缺勤額。2.日結月薪制：員工因休假而缺勤時的薪金，應從薪金中扣除當日缺勤額；但全月16、不上班者，不支付該月薪金。3.計時制：依員工工作時間來決定其支付標準，不上班則不支付薪金。4.日薪制及計時制薪金工作，原則上是以基準內薪金除以工作天數或工作時數的金額為基準。第四條支付方法1.薪金支付通常匯入事先告知的個人銀行賬戶內；但在特殊情況時，可由人事部申請以現金直接支付；2.員工死亡時的薪金，可由人事部通知其家屬帶相關證件領取。第五條扣除額下列規定可自薪金中直接扣除：1.個人薪金所得稅2.勞動保險費；3.工會協議的事項；4.其他法令所規定事項。第六條薪金計算期間及支付日1.采用月薪制的薪金計算期間，從每月18日開始到次月17日為止并于當月月底支付；支薪日若遇休假日時，可提前發放。2.采17、用日薪制及計時制的薪金計算期間，則以制定的工作天數作為計算基準；薪金支付日應與月薪制相同，于當月月底發放。3.薪金計算期間遇年度調薪時，調薪日前后工作時間分別計算。第七條缺勤扣除員工無故以欺騙或不正當事由來逃避工作的或勒令停止工作時，不予以支付薪金。（二）基準內薪金及基準外薪金第八條基準內薪金及基準外薪金1.薪金支付原則上依附表的有關規定作為基準內薪金及基準外薪金的依據；2.工作時間的單價計算公式如下：時間單價=基準內薪金（不含撫養津貼）/一個月平均規定的出勤時數第九條調薪調薪包括定期調薪及臨時調薪兩大部分，其規定如下：1.凡具有調薪資格者，應于10月31日前將材料送人事部審核，并于12月3118、日前根據個人考績給予定期的調薪；定期調薪以每年調整一次為原則。2.中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬于定期調薪的范圍內。3.臨時調薪的相關事項，另行制定。4.受行政處分的員工，不予以調薪。5.有調整的必要時，則依下列公式計算平均薪金的標準：平均薪金=薪金的結算日前3個月的薪金總額/90日（三）獎金（見獎金管理制度）（四）臨時津貼第十條臨時津貼支付的對象及支付額凡具有下列資格者，可申請支付臨時津貼：1.因公務而受傷需長期休假者，可支領平均薪金3個月；但已申請勞保災害補助及團體意外險補助時，須從平均薪金中扣除相等的金額。2.其他經由公司認為有必要者。（五）特別事項第十一條特殊19、職務津貼凡從事特殊職務的員工，可依下列規定支付津貼。1.特殊職務的資格：（1）公司服務人員；（2）兼職性質的員工；（3）洗碗工、清潔工。2.以上津貼，凡適用于公司的薪金規定者例外。3.獎金可視其績效不定時發放。4.不支付獎金時，可采用不同的獎勵方式。（六）附則第十二條本規章自x x x x年x月x日起實施。四、獎金管理制度第一條目的本餐廳所制定的獎金除評核從業人員之間的盡職程度、服務及貢獻程度等給予其評定外，對于員工福利及內容創業制度，亦詳加規定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用；但部門獎金支付方法，亦可適用于兼職人員。第三條獎金結構本規則所制定的獎金，包括下列十三項：1.20、模范員工獎。2.禮貌獎。3.最受歡迎獎。4.工作績效獎金。5.考勤獎金。6.激勵獎金。7.介紹獎金。8.全勤獎金。9.獎學金。10.禮金及慰問金。11.小費。12.年節獎金。13.年終獎。第四條模范員工獎每月由各部門主管人員依工作敬業態度及考核成績，挑選一至兩名工作表現優異的從業人員（含兼職人員）呈人事部評核后，于每月月初例會中表揚并頒發500元禮券一張，以激勵員工士氣。第五條禮貌獎為加強顧客對本公司有良好的印象并培養員工間的默契，增加各部門的配合度，原則上每月由各部門主管人員挑選最具禮貌的從業人員一名，除每月月初在例會中表揚外，頒發500元禮券一張以資鼓勵。第六條最受歡迎獎為使員工間能夠相處21、融洽并讓顧客感受到本公司親切服務的態度，每月從全體員工間推選一名最受歡迎人員，除在每月月初的例會中表揚及頒發500元禮券一張外，并在公布欄內頒布，同時可讓顧客分享其喜悅。第七條工作績效獎金由各部門主管人員視當月個人勤務的表現（包括工作效率、服務態度、敬業精神、出勤率、貢獻度等多項評核）所進行的考核外，并依據考核成績核發工作績效獎金，其核發標準如下表所示：公司依據全年度員工勤務表現及貢獻程度，按下列規定發放標準支付：1.勤務滿一年以上者，其年度考核成績平均在80分以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金。2.勤務滿半年以上者，其考績成績在85分以上者，則依其勤務月數乘以半個月的本薪比率作為當期22、績效獎金。3.勤務未滿半年者，原則上不予以發放。但表現優異者，可經由各部門主管人員呈人事部評核后，酌量獎勵。第九條激勵獎金為激勵各部門人員締造經營佳績，并爭取自我加薪及自創福利機會，可依照下列規定評核：1.每周內連續二日（不含旺季及固定例假日）超過基礎目標，則于次周發放激勵獎金：經理（副理）1000元禮券一張管理職人員500元禮券二張基層勤務人員500元禮券一張2.連續兩周內突破基礎目標時，則在第二周加倍發放獎金。第十條介紹獎金公司所屬各部門人員介紹他人到本公司服務并經人事部面試考核后任用，滿六個月以上且無違反公司規定者，則給予介紹人員獎金3000元；但未滿六個月即離職者，則不予以發放。核發的23、獎金應于被介紹人員滿六個月后，與薪資合并發放。第十一條全勤獎金員工在規定勤務時間內按時上下班且未有舞弊者，可按下列規定予以獎勵：1.全月無請假、遲到、早退、私自外出時，則每月發放全勤獎金1000元以茲鼓勵。但以正式任用人員為限。2.兼職人員（含計時、計件人員）執行勤務時間，累計達176小時以上，無請假、遲到、早退、私自外出時，則給予全勤獎金500元以茲鼓勵。3.會計年度期間（從一月一日起至十二月三十一日止）正式任用人員及兼職人員，全年度皆為全勤者，于農歷過年后第一條上班團拜時，當場予以表揚并發放3000元獎金以茲鼓勵。4.新進人員自任職日起至會計年度終了為止，任職滿6個月以上無缺勤記錄且考績成績在85分以上者，亦具第3項的資格，可給予其獎勵。第十二條獎學金為鼓勵在職人員發揮所長利用勤務外時間作自我充實進修，進而帶動全體員工提高各人的專業素養所制定的獎金而言。其規定如下：1.會計年度期間的季考績，連續達85分以上者，始具申請獎學金資格。2.xx應于每年3月15日及9月15日前十日內，提出書面申請（包括申請書、在學證明、繳費收據等），并經人事科評定通過后，予以支付。3.獎學金的發放標準如下表所示：