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1、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)工作規(guī)范綜合管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度飼料和添加劑使用管理制度1、養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料須來自正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)，養(yǎng)殖場(chǎng)建立完善的領(lǐng)、用料制度。2、飼用飼料配方應(yīng)通過當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的審核認(rèn)可。飼料品質(zhì)一定要求衛(wèi)生，細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、重金屬、特定病原菌等安全衛(wèi)生指標(biāo)合格。3、飼料中不能加入激素，違禁藥，不能飼喂促生長(zhǎng)劑。4、養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)所用飼料進(jìn)行監(jiān)測(cè)與管理，對(duì)飼料原料進(jìn)行農(nóng)殘（六六六、DDT）和重金屬（鎘、鉛、汞、砷）污染情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。5、飼養(yǎng)場(chǎng)的配合飼料或預(yù)混料必須來源自于國家主管2、部門批準(zhǔn)的飼料廠。批準(zhǔn)的飼料廠必須能證明其生產(chǎn)符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。6、使用配合飼料時(shí)必須向供應(yīng)商索取每一種原料的說明書，同時(shí)保存好飼料添加劑的記錄，這些聲明和記錄至少要保存兩年。7、飼料添加劑及微量元素應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局出口食用動(dòng)物飼用飼料檢驗(yàn)檢疫管理辦法等有關(guān)規(guī)定。8、飼料中添加的動(dòng)植物源性成分應(yīng)符合輸入國或地區(qū)的有關(guān)規(guī)定。9、養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖過程中使用的飼料、飼料添加劑、消毒劑和獸藥等，必須具有生產(chǎn)單位的檢驗(yàn)和企業(yè)抽檢的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。10、飼料的生產(chǎn)、加工及運(yùn)輸過程中應(yīng)避免交叉污染。11、飼料的貯存應(yīng)防霉、防潮，通風(fēng)良好，并設(shè)有防火、防盜、防鼠及防3、鳥設(shè)施。12、飼料的發(fā)放應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則，并做好出庫記錄，嚴(yán)禁將過期、變質(zhì)的飼料發(fā)放使用。養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理制度1、嚴(yán)格按照“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一采購雞苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一銷售）管理模式，建立完善養(yǎng)殖管理制度，作好日常管理記錄。2、對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖管理人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟知國家及歐盟禁用藥物名錄、限用藥物名錄及停藥期限，嚴(yán)格停藥期。3、建立健全的蛋雞衛(wèi)生防疫制度、完善的專職獸醫(yī)工作記錄（包括每天的健康狀況觀察記錄，對(duì)病死雞的隔離、解剖、送檢、處理意見、送檢結(jié)果和治療結(jié)果及處方情況、處理措施的記錄）。4、養(yǎng)殖場(chǎng)做好日常養(yǎng)殖日志，如實(shí)記錄用藥、用料、疫苗使用及病、死、淘汰雞的情4、況。5、養(yǎng)殖場(chǎng)自覺做好配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門及國家的殘留監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行和實(shí)施。養(yǎng)殖場(chǎng)用藥管理制度1、養(yǎng)殖場(chǎng)所用藥品應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部下發(fā)的食用動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的禁用藥物、限用藥物名錄的規(guī)定，并參照輸入國家或地區(qū)的有關(guān)規(guī)定，由出口企業(yè)統(tǒng)一采購、發(fā)放。2、養(yǎng)殖場(chǎng)每月向當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧漁業(yè)部門了解動(dòng)物疫病、農(nóng)獸藥使用情況，調(diào)查了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)農(nóng)獸藥流通情況。發(fā)現(xiàn)疫情和違禁農(nóng)獸藥銷售使用情況的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)刂鞴懿块T和檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。3、養(yǎng)殖場(chǎng)采購的藥品須有國家主管部門的批準(zhǔn)文號(hào)，不得使用過期、變質(zhì)的藥品，嚴(yán)禁使用違禁藥品。飼養(yǎng)場(chǎng)必須使用國家批準(zhǔn)的疫苗生5、產(chǎn)廠家生產(chǎn)的疫苗。4、飼養(yǎng)場(chǎng)免疫不得違背國家相應(yīng)要求，按正確的劑量和正確的使用方法進(jìn)行免疫，并定期進(jìn)行免疫監(jiān)測(cè)。5、養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)藥品、疫苗應(yīng)專庫存放、專人管理，并建立出、入庫記錄。6、藥品存放按照藥品說明注明的保存條件進(jìn)行存放。7、養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)實(shí)行獸醫(yī)處方用藥制度，所有使用的獸藥必須由專職獸醫(yī)處方用藥。疫病防治制度1、聘用具備一定的專業(yè)知識(shí)，并經(jīng)畜牧部門培訓(xùn)、考核合格。有湖北省動(dòng)物防疫員證的人員為防疫員。防疫員需負(fù)責(zé)本場(chǎng)防疫，但不得出場(chǎng)防疫。2、制定并執(zhí)行科學(xué)合理的免疫程序，特別是按國家規(guī)定做好新城疫、禽流感等一類傳染病的免疫接種工作。3、免疫接種所用獸用疫苗，應(yīng)全部來自動(dòng)物防疫部門；不使用無批準(zhǔn)文號(hào)6、或過期失效疫苗。同時(shí)，應(yīng)做好疫苗的低溫運(yùn)輸和保管，確保安全有效。疫苗的管理必須有各類疫苗的領(lǐng)用記錄，存放妥當(dāng)，無過期藥物和疫苗。4、嚴(yán)格按照動(dòng)物免疫接種操作規(guī)程實(shí)施防疫，注射前要做好防疫人員、防疫用具、注射部位的消毒。疫苗要現(xiàn)配現(xiàn)用，疫苗注射嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行注射，做到劑量足、注射部位準(zhǔn)、方法正確，不漏防。5、落實(shí)免疫制度，免疫時(shí)要做好免疫檔案、免疫卡對(duì)照，免疫檔案保存二年以上。獸醫(yī)必須做好疫病的治療記錄，每棟雞舍都應(yīng)有免疫登記卡。6、根據(jù)雞只生產(chǎn)發(fā)育不同階段及體內(nèi)、外寄生蟲感染情況適時(shí)有針對(duì)性地選用低毒、高效、經(jīng)濟(jì)的驅(qū)蟲藥。7、防治人員要每月5日前向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫部門報(bào)送上月防疫報(bào)表，并接受7、動(dòng)物監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)。8、養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格按照我國及輸入國或地區(qū)規(guī)定的停藥期實(shí)施產(chǎn)蛋期停藥制度。9、過期、淘汰藥品應(yīng)在養(yǎng)殖場(chǎng)主管獸醫(yī)的監(jiān)督下集中銷毀處理。10、對(duì)于已經(jīng)接受藥物治療的產(chǎn)蛋禽，要有一個(gè)停藥期，如果在停藥期內(nèi)產(chǎn)蛋，必須提供給買方一份關(guān)于用藥情況的書面聲明。接受藥物治療的家禽一定要能被清楚的辨認(rèn)。11、禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品和獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他禁用藥品。12、經(jīng)批準(zhǔn)可以在飼料中添加的獸藥，應(yīng)當(dāng)由獸藥生產(chǎn)企業(yè)制成藥物飼料添加劑后方可添加。禁止將原料藥直接添加到飼料及動(dòng)物飲用水中或者直接飼喂動(dòng)物。 日常衛(wèi)生管理制度1、養(yǎng)殖場(chǎng)的日常衛(wèi)生管理按照出口備案養(yǎng)禽場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫管理辦8、法、出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求的規(guī)定進(jìn)行，嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃管理，并建立完善、運(yùn)轉(zhuǎn)有效的自檢自控體系。2、加工廠從業(yè)人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查和職業(yè)培訓(xùn)。3、所有雞舍的雞必須“全進(jìn)全出”，以使同一雞舍的雞日齡相同。4、制定清洗消毒制度，嚴(yán)格清洗消毒，對(duì)空禽舍內(nèi)外環(huán)境及舍中的用具、水箱和飼料倉庫合理選擇消毒劑類型和稀釋度進(jìn)行徹底的清洗消毒,設(shè)備在用完后和保存前也必須徹底清洗和消毒。5、禽舍應(yīng)有充足的空間，使飼養(yǎng)員可以不受限制的進(jìn)入檢查和治療有病或受傷的家禽。6、家禽應(yīng)有充足的空間，以使它們活動(dòng)不受限制：（1）有活動(dòng)的自由；（2）能正常的站立；（3）能轉(zhuǎn)動(dòng)；（4）能伸展它們的翅膀； （5）棲息；（6）蹲下時(shí)不9、會(huì)碰到其他家禽。7、夏季，養(yǎng)殖場(chǎng)采取措施，預(yù)防家禽中暑。可以采取降低飼養(yǎng)密度、提高通風(fēng)量或在屋頂灑水進(jìn)行降溫。8、冬季，養(yǎng)殖場(chǎng)通風(fēng)要為雞只提供新鮮的空氣并在保持熱量的同時(shí)排出體內(nèi)多余的水分、塵埃和有害氣體。9、在正常飼養(yǎng)條件下，雞群每24小時(shí)至少要有4小時(shí)的黑暗時(shí)間。10、禽舍必須制定和保持光照制度，以便在每24小時(shí)至少8小時(shí)的時(shí)間里提供下面最低的光照強(qiáng)度：雞子一101ux。11、雞舍不得飼養(yǎng)貓、狗或其它家庭寵物。12、員工不得私自飼養(yǎng)或接觸外部家禽或其他任何鳥類。13、帶禽或帶蛋的飼養(yǎng)區(qū)禁止吸煙，指定吸煙區(qū)除外。14、養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)專人負(fù)責(zé)滅鼠工作，并且定期監(jiān)測(cè)鼠密度，并根據(jù)鼠密度的高低來確定滅鼠10、計(jì)劃，應(yīng)做好場(chǎng)區(qū)及周邊環(huán)境的防疫消毒工作，場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)有防鼠、防鳥、防蠅設(shè)施，并定期滅鼠、滅蠅。衛(wèi)生防疫管理制度1、養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生防疫管理實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，防疫員組織實(shí)施，飼養(yǎng)員分區(qū)負(fù)責(zé)。2、養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員需取得健康合格證方可上崗，并要定期進(jìn)行體檢。3、養(yǎng)殖場(chǎng)堅(jiān)持“全進(jìn)全出”原則，引進(jìn)的雞苗應(yīng)來自健康種雞場(chǎng)，每批雞全部淘汰后，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)要按照消毒管理規(guī)定進(jìn)行徹底清潔、消毒。4、加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)飼料、獸藥、疫苗等物資運(yùn)輸工具進(jìn)出消毒管理，運(yùn)輸工具要使用本場(chǎng)專用運(yùn)輸車輛。運(yùn)輸車輛進(jìn)出場(chǎng)門，要按照消毒管理規(guī)定嚴(yán)格消毒，進(jìn)出物資搞好記錄。禁止外來車輛進(jìn)出場(chǎng)區(qū)。場(chǎng)門消毒池消毒藥物要定期更換。5、嚴(yán)格控制人員進(jìn)出場(chǎng)區(qū)11、，確需進(jìn)入的要做好人員進(jìn)出記錄；要在門房紫外線消毒室凈手及留置消毒20-30分鐘；更換防護(hù)服和鞋靴；除養(yǎng)殖場(chǎng)員工外，其它人員禁止進(jìn)入雞舍；使用后的防護(hù)服及鞋靴必須清洗消毒。6、養(yǎng)殖場(chǎng)員工在進(jìn)入雞舍、設(shè)備庫、墊料庫、蛋庫之前要按規(guī)定著工作服和工作鞋，搞好消毒。7、根據(jù)動(dòng)物防疫法及其配套法規(guī)，結(jié)合本地疫情流行特點(diǎn)制定免疫程序，搞好免疫接種工作，疫苗必須來自各級(jí)動(dòng)物防疫部門。同時(shí)接受動(dòng)物防疫部門指導(dǎo)，定期做好對(duì)高致病性禽流感、雞新城疫等重大疫病的免疫抗體監(jiān)測(cè)。8、病死禽、動(dòng)物糞便、墊料及污水等廢棄物應(yīng)進(jìn)行無害化處理。9、養(yǎng)殖期間若發(fā)現(xiàn)病雞，應(yīng)立即隔離觀察，并及時(shí)通知主管獸醫(yī)作出處理意見，并作好記錄。12、若發(fā)現(xiàn)疫情或懷疑發(fā)生疫情時(shí)，應(yīng)根據(jù)動(dòng)物防疫法要求及時(shí)采取措施，并盡快向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門報(bào)告疫情。養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生消毒管理制度1、消毒劑：要選擇對(duì)人和雞安全、對(duì)設(shè)備沒有破壞性、沒有殘留毒性，消毒劑的任一成份都不會(huì)在肉或蛋內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑，所用藥物要符合NY5040的要求。2、消毒制度：環(huán)境消毒：雞舍周圍環(huán)境每2-3周用2%火堿液消毒或撒生石灰一次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每1-2個(gè)月用漂白粉消毒1次。在大門口設(shè)消毒池，使用2%火堿或煤酚皂溶液。人員消毒：工作人員進(jìn)入場(chǎng)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。雞舍消毒：進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前，將雞舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用0.1%的新潔爾滅或4%的來蘇爾或0.2%過氧乙酸或次氯酸鹽、碘附等消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗，用福爾馬林熏蒸消毒。用具消毒：定期對(duì)蛋箱、蛋盤、喂料器用具進(jìn)行消毒。可先用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)用福爾馬林熏蒸消毒30分鐘以上。帶雞消毒：定期進(jìn)行帶雞消毒。消毒藥物選用0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅、0.1%的次氯酸鈉等。帶雞消毒要在雞舍內(nèi)無雞蛋的時(shí)候進(jìn)行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。