午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、食品廠原料采購及經營控制管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 食品安全管理制度 為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人員制度一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。五、建立并執行從業人員健康管理制度2、。六、對本單位貫徹執行食品安全法的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、執行食品安全標準。八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。食品安全自查與報告制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監督檢查。二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，并作好登記。三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。四、每次檢查，都必須有記錄。五、發現問題，應有人跟蹤改正。六、檢查內容應包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。七、對損壞的衛生設施、設備3、工具應有維修記錄，確保正常運轉。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。食品原料采購與索證票制度一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購腐敗、霉4、變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。食品從業人員健康管理制度一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入5、口食品的工作。 二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。 三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。食品從業人員個人衛生制度一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。四、定期理發，不留長胡須。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。七、工作時嚴禁吸煙。八、工作時不要隨地吐痰。6、九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不準用手抓直接入口食品。十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。十二、自覺遵守衛生制度。十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。食品倉庫貯存管理制度一、食品貯存方法：1、低溫貯存1）冷藏貯存：0至10條件下貯存2）冷凍貯存：0至29條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求（1）清潔衛生（2）通風干燥（3）無鼠害二、食品貯存庫的衛生要求：1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。2、庫內保持通風、干燥，避免陽光直射。3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。4、高溫冷庫溫度控制在40。低溫冷庫溫度控制在-18以下。三、食品貯存的衛生管理1、建立入庫、出7、庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。3、存放的食品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期，防止發生霉爛，軟化發臭，鼠咬。5、倉庫要定期打掃。6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。 食品經營過程與控制制度 （一）食品采購 1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。 2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。 3、簽訂供貨合同。8、與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。 4、索取食品的相關資料。向供貨商索取營業執照、食品生產銷售的相關許可證、質量檢驗合格證明、進貨發票等材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。 5、對食品進行查驗。具備條件時設立食品快速檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。 6、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。 （二）食品儲存 1、食品銷售業務主要為廠家（經銷商）直接供貨給客戶，可不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經營場所。 2、9、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯系電話等信息。 3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。 4、貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。 5、食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。6、每天對庫存食品進行查驗。發現食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，10、要立即進行清理。 7、每周對倉庫衛生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。 8、設置待召回（退回）食品存放區域并明示。變質食品設立專門的容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。 9、食品與非食品、生食與熟食應當有適當的分隔措施、固定的存放位置和標識； 10、貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的設備設施； （三）食品運輸 1、食品運輸必須采用符合食品安全標準的專用運輸工具，運輸車廂的內倉使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。運輸冷藏、冷凍食品應使用專用冷藏、冷凍設備或車輛。 2、運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防11、食品污染。3、在裝卸所采購的食品時要講究衛生，不得將食品直接與地面接觸。 4、直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。 （四）食品銷售 1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。2、對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。 3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛生要求。4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等12、內容。 5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。 6、銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。（五）不合格食品退市食品用設備、設施清潔消毒維修管理制度一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施應易于維修和清潔。三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設金屬防13、鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小于6mm的防暑金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施。四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關。五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧14、板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保濕）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的用途。餐廚廢棄物處置管理制度 為加強食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障就餐人員食品安全，特別制定食堂餐廚廢棄物處置管理15、制度。 1、食堂管理人員要自覺遵守食品安全法及有關法律法規，認真 履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。 2、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄 物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。3、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃 圾（菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環衛工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖戶。 4、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，注明泔水類垃圾 回收僅限于養殖用，不得另作他16、用。 5、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐 廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告管理處，并接受監督檢查。 6、管理處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。 7、餐廚廢棄物分類存放，做到日產日清，嚴禁將餐廚廢棄物直接排 入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施； 8、餐廚廢棄物應當單獨收集、存放，禁止與一次性餐具、酒水飲料 容器、塑料臺布等其他固體生活垃圾相混合； 9、設置符合標準的餐廚廢棄物收集容器，不得裸露存放餐廚廢棄物 并保持收集容器及周邊環境的干凈整潔；收集容器應當保持完好和密閉17、，并標明餐廚廢棄物（垃圾）收集容器字樣； 10、按照環境保護的有關規定設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施，并保持其正常使用。 11、禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物 收運、處置單位或個人處理，并在24小時內交運完畢。12、禁止亂倒亂堆餐廚廢棄物，餐廚廢棄物中的廢棄食物油脂加工后作為食用油經營性使用或銷售；食品留樣管理制度為規范餐飲服務食品留樣工作，保障學生餐飲安全，根據食品安全法、食品安全法實施條例和餐飲服務食品安全監督管理辦法等法律、法規，制定本管理制度。一、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。 二、學校每餐、每樣食品必須按要求留足100克以上，18、分別盛裝在已消毒的餐具中。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。三、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。四、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人。五、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后，立即存入專用留樣冰箱內。六、每餐必須做好留樣記錄，包括留樣日期、食品名稱、留樣人。留樣食品必須保留48小時方可倒掉。七、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合監管部門進行調查處理，不得影響或干擾事故的調查處理工作。食品經營操作流程 （1）審驗供應商的經營資格（向供貨單位索取加蓋企業印章，有效的食品流通許可19、證、食品生產許可證、營業執照和產品合格等證明文件）（2）計劃、采購、索票索證（查驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，有計劃的采購安全合格的食品，向供貨商索取有效票據和證明文件等）（3）運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具盒設備安全、無害，保持清潔）（4）驗收檢查（查驗產品出廠合格證，查驗產品檢驗檢疫報告等，檢查產品是否破損、變質等）（5）記入臺賬（記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保持期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容）（6）貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）（7）上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區擺放）（8）食品質量自檢（及時清理變質或者超過保質期的食品）（9）銷售食品（售貨人員應當保持個人衛生，銷售食品時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；盛放直接入口的食品的容器，使用前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料，銷售直接入口食品時，使用售貨工具）（10）售后服務（遵守食品安全法，及時提供售后服務）