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1、企業(yè)生產(chǎn)部門職責(zé)組織管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 目 錄一、生產(chǎn)部職責(zé)46、負(fù)責(zé)本部門做好安全生產(chǎn)及規(guī)范操作。4二、生產(chǎn)組織管理41、生產(chǎn)計(jì)劃42、生產(chǎn)過程43、生產(chǎn)工序記錄5三、生產(chǎn)過程管理按以下文件規(guī)定執(zhí)行51、安全生產(chǎn)52、衛(wèi)生管理制度53、生產(chǎn)操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書5一、安全用電管理規(guī)定76、使用手電鉆、電砂輪、電錘等設(shè)備時(shí)應(yīng)注意做到：87、常用應(yīng)急燈應(yīng)有良好的金屬防護(hù)罩和絕緣手柄。8二、設(shè)備操作及生產(chǎn)運(yùn)行安全規(guī)定81、工作中按工種崗位的要求穿戴相應(yīng)防護(hù)用品。88、天車、抓斗在使用中發(fā)現(xiàn)以下問題應(yīng)立2、即停用，報(bào)修：915、各處貨梯圍欄應(yīng)在使用完貨梯后及時(shí)關(guān)閉。9三、維護(hù)、檢修安全作業(yè)規(guī)定103、設(shè)備修理中，嚴(yán)禁任何人開啟設(shè)備，拉閘送電。10四、安全防火生產(chǎn)規(guī)定127、鍋爐房安全防火要點(diǎn)：138、發(fā)生火情時(shí)應(yīng)采取以撲救措施：13鍋爐房安全運(yùn)行管理制度13一、蒸汽鍋爐安全運(yùn)行操作規(guī)程134、必須有經(jīng)調(diào)試合格的水處理設(shè)施，并配有持證的水處理人員。145、升火期問應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視水位，并及時(shí)調(diào)整水位，注意冷卻省煤器。142、當(dāng)汽壓上升到0.O50.1MPa時(shí)應(yīng)沖洗水位表。144、經(jīng)過檢修的安全閥應(yīng)進(jìn)行調(diào)整試驗(yàn)，校對(duì)各水位計(jì)和壓力表。14二、司爐工人職責(zé)16二、認(rèn)真執(zhí)行巡回檢查制度。16五、貫徹執(zhí)行清潔衛(wèi)3、生制度，保持鍋爐房整齊清潔，做到文明生產(chǎn)。169、各轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械的潤(rùn)滑系統(tǒng)是否需補(bǔ)給潤(rùn)滑劑，應(yīng)每班檢查一次。17四、鍋爐維修保養(yǎng)制度17二、鍋爐設(shè)備實(shí)行三級(jí)保養(yǎng)制172、排除各控制閥件及連接處的泄漏，加油潤(rùn)滑調(diào)節(jié)絲桿。174、清掃除塵器。17四、交接班雙方應(yīng)共同檢查下列情況：191、鍋爐運(yùn)行情況。19六、水處理人員交接班制度19七、水質(zhì)管理制度20八、鍋爐房安全保衛(wèi)制度21三、來客一律進(jìn)行登記。21二、鍋爐房室內(nèi)應(yīng)整齊清潔，便于操作，通行和檢修。做到：21三、鍋爐房室外應(yīng)定期清掃，做到道路暢通，環(huán)境整潔。21五、工具箱應(yīng)做到：工具完好，開箱知數(shù)，品種分類，整齊清潔。22七、交班清掃不合格者，接班人4、員可拒絕接班。22包裝車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理制度22一、車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生管理要求：221、車間內(nèi)不得堆放與生產(chǎn)無關(guān)的任何物品。229、車間內(nèi)要有安全、有效地防蠅、防鼠、殺菌消毒等設(shè)施。2211、車間內(nèi)外每周必須進(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生清掃處理。23二、工藝衛(wèi)生管理要求：23三、操作人員衛(wèi)生要求：236、食品、香煙、藥品、首飾等非生產(chǎn)用品一律不準(zhǔn)帶入車間。23四、非車間人員進(jìn)入車間的衛(wèi)生要求231、首先要更換工作服（白大褂）方可進(jìn)入。233、進(jìn)入人員必須嚴(yán)格遵守車間相應(yīng)的管理制度。23操作人員衛(wèi)生管理制度248、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。2510、所有人員（包括參觀人員）均應(yīng)遵守以上規(guī)5、定。251、各車間使用的設(shè)備要求做到表面干凈、整潔、無積塵、無油污。25 生產(chǎn)部門管理制度一、生產(chǎn)部職責(zé)1、根據(jù)銷售、編制生產(chǎn)計(jì)劃，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，保證供貨及時(shí)。2、負(fù)責(zé)本部門員工的相關(guān)培訓(xùn)。3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的現(xiàn)場(chǎng)管理和控制。4、參與不合格品的評(píng)審，負(fù)責(zé)管理范圍內(nèi)糾正，預(yù)防措施的具體實(shí)施。5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、編制設(shè)備作業(yè)指導(dǎo)書，確保設(shè)施良好運(yùn)行。6、負(fù)責(zé)本部門做好安全生產(chǎn)及規(guī)范操作。二、生產(chǎn)組織管理對(duì)生產(chǎn)過程的計(jì)劃、定員、定額、領(lǐng)料、入庫(kù)等進(jìn)行控制，確保生產(chǎn)有效進(jìn)行。1、生產(chǎn)計(jì)劃1.1生產(chǎn)計(jì)劃的下達(dá)和執(zhí)行情況按生產(chǎn)計(jì)劃流程執(zhí)行，各車間按月計(jì)劃編制相應(yīng)的周進(jìn)度計(jì)劃，按時(shí)上報(bào)生產(chǎn)部6、。1.2每周由生產(chǎn)經(jīng)理組織一次生產(chǎn)例會(huì)，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行適時(shí)合理的調(diào)度，總結(jié)本周工作，并分析解決生產(chǎn)過程中存在的問題。2、生產(chǎn)過程2.1領(lǐng)料：領(lǐng)料人必須按當(dāng)日生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)料；領(lǐng)料單必須按要求填寫清楚，并由主任簽字后領(lǐng)料；領(lǐng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)退回庫(kù)房。2.2產(chǎn)品轉(zhuǎn)移經(jīng)每周完好的產(chǎn)品，檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)入成品罐，填制，醬油成品入罐記錄、食醋成品入罐記錄。包裝完產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，填寫記錄，內(nèi)統(tǒng)計(jì)填制成品入庫(kù)單入庫(kù)。入庫(kù)人員負(fù)責(zé)按庫(kù)房規(guī)定，將產(chǎn)品碼放整齊。整個(gè)過程，凡人為因素造成的損失由相關(guān)人員負(fù)責(zé)賠償。3、生產(chǎn)工序記錄3.1生產(chǎn)過程工序記錄，按固定格式認(rèn)真填寫，做到及時(shí)、真實(shí)，并保存完整，月底裝訂交生產(chǎn)部管理。3.7、2工序記錄名稱酒化生產(chǎn)記錄；醋酸發(fā)酵記錄；陳釀?dòng)涗洠晦辊涗洠涣艽住⒄{(diào)兌記錄；滅菌記錄。種子生產(chǎn)記錄；蒸料、制曲記錄；發(fā)酵記錄；淋油、調(diào)兌記錄；滅菌記錄。三、生產(chǎn)過程管理按以下文件規(guī)定執(zhí)行1、安全生產(chǎn)1.1安全用電管理規(guī)定。1.2設(shè)備操作及生產(chǎn)運(yùn)行安全規(guī)定。1.3維護(hù)、檢修安全作業(yè)規(guī)定。1.4安全防火生產(chǎn)規(guī)定。1.5鍋爐房安全運(yùn)行管理制度。2、衛(wèi)生管理制度2.1包裝車間衛(wèi)生管理制度。2.2醬醋車間衛(wèi)生管理制度。2.3操作人員衛(wèi)生管理制度。2.4車間設(shè)備衛(wèi)生管理制度。3、生產(chǎn)操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書醬油生產(chǎn)操作規(guī)程；食醋生產(chǎn)操作規(guī)程；包裝車間生產(chǎn)流程、操作規(guī)程；各工序作業(yè)指導(dǎo)書。附：生產(chǎn)計(jì)劃流程生 8、產(chǎn) 部生 產(chǎn) 計(jì) 劃種曲計(jì)劃制曲計(jì)劃淋油計(jì)劃成品調(diào)兌計(jì)劃糖化酒化計(jì)劃醋酸發(fā)酵投料計(jì)劃淋醋計(jì)劃成品調(diào)兌計(jì)劃成品包裝生產(chǎn)計(jì)劃瓶裝生產(chǎn)計(jì)劃桶裝生產(chǎn)計(jì)劃醬油車間食醋車間包裝車間實(shí) 際 生 產(chǎn)附： 安全用電管理規(guī)定。設(shè)備操作及生產(chǎn)運(yùn)行安全規(guī)定。維護(hù)、檢修安全作業(yè)規(guī)定。安全防火生產(chǎn)規(guī)定。鍋爐房安全運(yùn)行管理制度。包裝車間衛(wèi)生管理制度。醬醋車間衛(wèi)生管理制度。操作人員衛(wèi)生管理制度。車間設(shè)備衛(wèi)生管理制度。一、安全用電管理規(guī)定1、車間內(nèi)電氣設(shè)備不得隨意亂動(dòng)，各車間使用的設(shè)備、工具不得帶故障運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)電氣部分故障應(yīng)及時(shí)通在電工修理，不得擅自違規(guī)自行修理，以免造成意外事故。2、常用的配電箱、配電板、閘刀開關(guān)、按鈕開關(guān)、9、插座、插銷以及導(dǎo)線等，必須保持完好、完全、不得有破損或?qū)щ姴糠致懵冻鰜怼?、在操作閘刀開關(guān)、磁力開關(guān)時(shí)，必須將蓋子蓋好，方可合閘運(yùn)行。4、電氣設(shè)備的外殼應(yīng)按有關(guān)安全規(guī)程進(jìn)行防護(hù)性接地或接零，對(duì)接地或接零的設(shè)施要經(jīng)常檢查，保證連接可靠，無斷開現(xiàn)象。5、移動(dòng)非固定安裝的電氣設(shè)備時(shí)，須先切斷電源再移動(dòng)，導(dǎo)線要收拾好，以免磨損，導(dǎo)線被物體壓住時(shí)，不要硬拉硬拽，防止將導(dǎo)線拉斷。6、使用手電鉆、電砂輪、電錘等設(shè)備時(shí)應(yīng)注意做到：（1）必須安裝漏電保護(hù)器或進(jìn)地防護(hù)性接地或接零。（2）單相、三相工具應(yīng)嚴(yán)格按設(shè)備要求接地插用。（3）不得將工件或重物壓在導(dǎo)線上，防止軋斷導(dǎo)線，發(fā)生觸電。7、常用應(yīng)急燈應(yīng)有良好的金屬10、防護(hù)罩和絕緣手柄。8、一般禁止使用臨時(shí)線，確需使用時(shí)應(yīng)由電工按用電安全規(guī)定安裝接用，用完及時(shí)拆除。9、打掃衛(wèi)生、擦拭設(shè)備時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗或用濕布去擦拭電氣設(shè)施，以防發(fā)生短路和觸電事故。10、發(fā)生電氣火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先切斷電源再進(jìn)行撲救，救火時(shí)注意不得碰觸電線、電器設(shè)備、以防發(fā)生危險(xiǎn)。11、車間設(shè)備應(yīng)保持干凈、整潔，不允許水滴、油污或雜質(zhì)等落入電氣設(shè)備內(nèi)部，以免發(fā)生短路、擊穿等故障。二、設(shè)備操作及生產(chǎn)運(yùn)行安全規(guī)定1、工作中按工種崗位的要求穿戴相應(yīng)防護(hù)用品。2、設(shè)備運(yùn)行前先進(jìn)行安全檢查，確認(rèn)一切正常方可投入使用，運(yùn)行中要按規(guī)定進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運(yùn)行。3、機(jī)器設(shè)備的安全裝置應(yīng)按規(guī)定使用，不得無11、故拆除。4、設(shè)備在運(yùn)行中嚴(yán)禁靠近旋轉(zhuǎn)部位，皮帶輪處加相應(yīng)防護(hù)裝置。5、設(shè)備在開機(jī)運(yùn)行狀態(tài)時(shí)，操作者不得擅自離開工作崗位。6、廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸設(shè)備必須保證剎車靈敏，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，裝載時(shí)不得超載、超重、偏重、行駛速度不得過快。出入大門應(yīng)按規(guī)定減速停車，接受檢查。7、使用蒸汽進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎操作，以免發(fā)生燙傷等意外事故。8、天車、抓斗在使用中發(fā)現(xiàn)以下問題應(yīng)立即停用，報(bào)修：（1）發(fā)現(xiàn)各處軸上銷子、卡口銷、軸用檔圈等松脫或遺失時(shí)；（2）發(fā)現(xiàn)各處鋼絲繩有打結(jié)、軋斷、切散、磨損、銹蝕明顯或接頭松散有滑脫跡象時(shí)。（3）大小車、抓斗剎車不靈敏時(shí)。9、發(fā)現(xiàn)各處閥門關(guān)閉不嚴(yán)，閥芯、閥桿有斷裂跡象，滑絲、漏汽、漏水等現(xiàn)象12、時(shí)應(yīng)及時(shí)檢修。10、發(fā)現(xiàn)泵、電機(jī)、風(fēng)機(jī)等設(shè)備有異常噪音，明顯振動(dòng)及革一部分溫度異常，有焦臭味或煙氣時(shí)應(yīng)立即停車檢修。11、各車間使用的出渣、拌料設(shè)備發(fā)現(xiàn)其中夾雜異物時(shí)應(yīng)停機(jī)取出，再開機(jī)生產(chǎn)，不得在開機(jī)過程中伸手或用工具強(qiáng)行取出。12、粉碎車間應(yīng)保持通風(fēng)，以免粉塵太多，產(chǎn)生空爆危險(xiǎn)，電機(jī)、設(shè)備上粉塵應(yīng)即時(shí)清掃干凈。13、天車、抓斗作業(yè)時(shí)，不準(zhǔn)從地面人員頭頂通過，應(yīng)通知地面人員繞行，嚴(yán)禁人員塔抓斗上下發(fā)酵池。14、貨梯為上下轉(zhuǎn)運(yùn)物料之用，嚴(yán)禁人員乘坐貨梯上下樓，嚴(yán)禁從貨梯底部坑道穿越。15、各處貨梯圍欄應(yīng)在使用完貨梯后及時(shí)關(guān)閉。16、醬、醋車間生產(chǎn)過程中操作員工應(yīng)謹(jǐn)慎操作，防止發(fā)生意外，高空墜落。13、17、搬運(yùn)物品設(shè)備時(shí)應(yīng)協(xié)調(diào)作業(yè)，做好安全防范工作，以防發(fā)生碰傷、擦傷、擠壓等。18、清洗儲(chǔ)存罐、淋油池、接池、地池時(shí)，必須做好照明、通風(fēng)及安全防范工作。19、操作帶壓容器設(shè)備（蒸鍋、空壓機(jī)、包裝機(jī)、儲(chǔ)氣罐、滅菌器等）必須在要求的壓力范圍內(nèi)運(yùn)行，不得違章操作。20、包裝機(jī)的橫、豎封刀口嚴(yán)禁在開機(jī)運(yùn)行中用手或工具觸碰，以免造成事故。三、維護(hù)、檢修安全作業(yè)規(guī)定維修人員、電工及其他崗位在進(jìn)行設(shè)備檢修、擦拭清洗過程中都應(yīng)遵循本規(guī)定，嚴(yán)禁違規(guī)操作。1、設(shè)備檢修人員應(yīng)在工作前通知該設(shè)備所在部門的相關(guān)人員并將檢修標(biāo)記牌懸掛于檢修設(shè)備開關(guān)處。2、做好準(zhǔn)備工作后拉閘斷電，關(guān)閉閥門或做相應(yīng)安全預(yù)防措施方可開始作業(yè)，14、以保證安全檢修。3、設(shè)備修理中，嚴(yán)禁任何人開啟設(shè)備，拉閘送電。4、檢修人員修理完畢，清查設(shè)備確保無異常，一切性能良好方可合閘啟動(dòng)，檢查運(yùn)行情況，確保運(yùn)行性能良好，檢修方告結(jié)束。5、檢修完畢必須清理現(xiàn)場(chǎng)，并通知車間該設(shè)備可投入使用。6、檢修中必須確保遵循以下相應(yīng)規(guī)定：（1）使用手錘、大錘時(shí)絕不允許在錘頭揮動(dòng)的正前方有人，以免錘頭飛出傷人，工具在使用前必須檢查，發(fā)現(xiàn)錘頭松動(dòng)，錘把有斷裂跡象時(shí)，應(yīng)修好再用。（2）使用手鋸進(jìn)行鋸割時(shí)應(yīng)正確操作，不可用力過猛，不可正對(duì)人，以免鋸條崩斷飛出傷人。（3）使用砂輪機(jī)、切割機(jī)進(jìn)行工作時(shí)，人應(yīng)站于砂輪片側(cè)面，以防磨屑及砂輪片崩碎飛出傷人，進(jìn)行磨削時(shí)，應(yīng)使砂輪片受力15、均勻，嚴(yán)禁突然沖擊。（4）檢修帶電設(shè)備時(shí)，應(yīng)首先切斷電源，確因生產(chǎn)情況不能斷電時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎操作，絕不允許使用不帶絕緣或絕緣破損的工具。（5）進(jìn)行電、氣焊作業(yè)時(shí)，應(yīng)配戴相應(yīng)防護(hù)用品，現(xiàn)場(chǎng)人員不允許目視弧光，不允許赤手接觸剛焊、割完的工件，以免燙傷。對(duì)不懂電、氣焊的人員嚴(yán)禁私自使用。（6）拿用剛切、割、剪、截的工件時(shí)，應(yīng)小心操作，防止銳邊傷人。（7）高空作業(yè)或危險(xiǎn)地段作業(yè)時(shí)，必須要有相應(yīng)的安全措施，嚴(yán)禁盲目作業(yè)，必要時(shí)可調(diào)人協(xié)助。（8）檢修笨重設(shè)備時(shí)，必須要有相應(yīng)的安全防范措施，以免拆卸時(shí)滑落傷人，拆卸設(shè)備下方嚴(yán)禁站人。（9）使用繩子、鋼絲繩、鐵絲等輔助性工具捆、扎、提、拉時(shí)必須檢查其是否安全、可靠16、，然后方可作業(yè)。四、安全防火生產(chǎn)規(guī)定1、生產(chǎn)部車間，庫(kù)房嚴(yán)禁煙火，杜絕一切不安全因素。2、維修、清洗使用煤油、汽油時(shí)嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)接觸明火。3、車間設(shè)備使用酒精、丙硐、橡膠水、環(huán)乙環(huán)、丁硐等溶劑時(shí)，嚴(yán)禁接觸明火。4、各車間、化驗(yàn)室、使用的電爐、電熱管等，使用時(shí)應(yīng)注意檢查，不得靠近易燃物品。5、車間汽暖、水暖管道嚴(yán)禁在其上堆放易燃、易爆物品（如有機(jī)溶劑等）。6、進(jìn)行電、氣焊割作業(yè)時(shí)，須檢查作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無易燃、易爆物品方可作業(yè)。7、鍋爐房安全防火要點(diǎn)：（1）工作中加油修理時(shí)，防止油液噴濺到爐體，蒸汽管道或熾熱體上起火。（2）鍋爐房?jī)?nèi)不得堆放易燃、可燃物品。（3）出灰出渣時(shí)，應(yīng)用水將余火徹底熄滅，倒在指17、定地點(diǎn)，不得引燃垃圾或煤堆。（4）煙囪、煙道應(yīng)定期清理，防上鍋爐煙囪、煙道發(fā)生二次燃燒。8、發(fā)生火情時(shí)應(yīng)采取以撲救措施：（1）現(xiàn)場(chǎng)著火，火勢(shì)不大時(shí)，可就地取材，用砂、石、土、灰迅速埋滅火。（2）有水時(shí)，可用濕布、抹布、門簾等迅速捂火。（3）有消防器材可用滅火器撲救，應(yīng)注意安全滅火距離，保證人身安全，同時(shí)注意防止觸電。鍋爐房安全運(yùn)行管理制度一、蒸汽鍋爐安全運(yùn)行操作規(guī)程(一)、鍋爐升火必備條件1、必須有勞動(dòng)部門簽發(fā)的鍋爐房登記證、鍋爐使用登記證和勞動(dòng)部門簽發(fā)的鍋爐定期檢驗(yàn)合格證。2、必須有符合鍋爐房安全管理規(guī)則要求的各項(xiàng)規(guī)章制度和運(yùn)行記錄。3、必須配備專職管理負(fù)責(zé)人和持有相應(yīng)類別司爐操作證的司爐人18、員且證件有效，人員數(shù)量滿足要求，無證人員嚴(yán)禁獨(dú)立操作。4、必須有經(jīng)調(diào)試合格的水處理設(shè)施，并配有持證的水處理人員。(二)、鍋爐升火1、升火前，必須打開煙道擋板和灰門，自然通風(fēng)10分鐘，或打開引風(fēng)機(jī)入口擋板，機(jī)械通風(fēng)5分鐘左右。2、把媒閘板提起70100毫米，向爐排供煤后啟動(dòng)爐排，使煤層后移。3、用木柴和其他易燃物鋪在煤層上引火，嚴(yán)禁木柴帶有鐵釘?shù)任铮苑揽ㄋ罓t排。4、升溫應(yīng)緩慢，從冷爐到正常運(yùn)行，一般以24小時(shí)為宜，升火時(shí)應(yīng)在各排污點(diǎn)排污一次，以促進(jìn)水循環(huán)和均勻溫度。5、升火期問應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視水位，并及時(shí)調(diào)整水位，注意冷卻省煤器。(三)、鍋爐升壓1、當(dāng)空氣閥管口開始大量冒出蒸汽時(shí)，將空氣閥關(guān)閉適當(dāng)加19、強(qiáng)通風(fēng)和燃燒，開始升壓。2、當(dāng)汽壓上升到0.O50.1MPa時(shí)應(yīng)沖洗水位表。3、當(dāng)汽壓上升到0.2-O.3Mpa時(shí)應(yīng)檢查各連接處有無滲漏現(xiàn)象，對(duì)有松動(dòng)的人孔、手孔和法蘭連接螺絲再擰緊一次。操作時(shí)應(yīng)側(cè)身，所用扳手的長(zhǎng)度不得超過2O倍螺絲直徑，且用力不宜過猛，防止擰斷螺絲，當(dāng)汽壓等于或大于O.4MPa時(shí)，不得進(jìn)行上述操作。4、經(jīng)過檢修的安全閥應(yīng)進(jìn)行調(diào)整試驗(yàn)，校對(duì)各水位計(jì)和壓力表。(四)、鍋爐的正常運(yùn)行1、保持蒸發(fā)量在額定范圍內(nèi)。2、保持水位正常。3、保持正常的汽壓與汽溫。4、保持燃燒良好。5、保持鍋爐機(jī)組各設(shè)備安全運(yùn)行。(五)、鍋爐排污注意事項(xiàng)1、排污時(shí)，應(yīng)注意監(jiān)視鍋爐水位，保持水位正常，并在低負(fù)20、荷時(shí)進(jìn)行鍋爐補(bǔ)水。2、排污時(shí)，司爐工不得離開操作位置，排污過程中應(yīng)帶壓，鍋爐壓力在0.20.3MPa為宜。在排污過程中如鍋爐發(fā)生事故，應(yīng)立即停止排污。3、連續(xù)排污閥的開度應(yīng)根據(jù)鍋水水質(zhì)化驗(yàn)結(jié)果適當(dāng)調(diào)整，保證既達(dá)到排污目的又要節(jié)約用水。(六)、臨時(shí)停爐壓火1、壓火前應(yīng)向鍋內(nèi)進(jìn)水和排污，使水位稍高于正常水位。2、先停鼓風(fēng)，后停引風(fēng)，用濕煤將爐排上的燃煤完全壓嚴(yán)。3、壓火期間，司爐工不得離開崗位，應(yīng)經(jīng)常檢查鍋爐汽壓、水位變化情況。(七)、緊急停爐鍋爐運(yùn)行中，如遇到下列情況之一時(shí)，應(yīng)緊急停爐：1、不斷加大給水及采取相應(yīng)措施，但水位仍持續(xù)下降。2、鍋爐水位超過最高可見水位(滿水)，經(jīng)放水仍不能見到水位。21、3、給水泵全部失靈或給水系統(tǒng)發(fā)生故障，不能向鍋爐給水。4、水位表或安全閥全部失靈。5、鍋爐元件損壞危及運(yùn)行人員的安傘。6、燃燒設(shè)備損壞，爐墻倒塌或鍋爐構(gòu)架被燒紅。7、鍋爐因嚴(yán)重缺水而緊急停爐時(shí)，嚴(yán)禁向鍋爐上水，并不得開啟空氣閥或提升安全閥排汽。二、司爐工人職責(zé)一、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐安全管理制度和鍋爐安全運(yùn)行操作規(guī)程，正確如實(shí)地填寫各項(xiàng)運(yùn)行記錄，精心操作，保證鍋爐安全運(yùn)行。二、認(rèn)真執(zhí)行巡回檢查制度。三、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，服從調(diào)度，不違章操作，不做與崗位無關(guān)的事。四、認(rèn)真做好鍋爐，輔機(jī)及安全附件的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。五、貫徹執(zhí)行清潔衛(wèi)生制度，保持鍋爐房整齊清潔，做到文明生產(chǎn)。六、鍋22、爐在運(yùn)行中發(fā)生異常或有危及安全的情況時(shí)，應(yīng)采取緊急措施，并立即報(bào)告鍋爐主管負(fù)責(zé)人。七、有權(quán)制止任何人違章操作，有權(quán)拒絕執(zhí)行任何人違章指揮。八、努力學(xué)習(xí)鍋爐安全技術(shù)知識(shí)，不斷提高操作技術(shù)水平。三、巡回檢查制度一、主管安全的領(lǐng)導(dǎo)和主管安全的科室應(yīng)建立巡回檢查制度。二、夜間值班領(lǐng)導(dǎo)和主管科室值班人員應(yīng)對(duì)鍋爐房進(jìn)行不定期檢查和夜間查崗，每月至少四次。鍋爐房安全管理人員或班組長(zhǎng)應(yīng)經(jīng)常對(duì)鍋爐系統(tǒng)和附屬設(shè)備進(jìn)行巡回檢查。三、鍋爐壓火期間，當(dāng)班司爐工不得擅離操作崗位，應(yīng)經(jīng)常檢查鍋爐壓力、水位或水溫的變化情況。四、各崗位當(dāng)班人員發(fā)現(xiàn)所負(fù)責(zé)管理或操作的設(shè)備有異常情況時(shí)，應(yīng)查找原因，及時(shí)處理，不能處理時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)23、并如實(shí)準(zhǔn)確的記錄。五、鍋爐運(yùn)行期間，當(dāng)班司鍋爐工應(yīng)對(duì)鍋爐及其附屬設(shè)備的運(yùn)行狀況進(jìn)行認(rèn)真的巡回檢查，主要檢查內(nèi)容及要求如下：1、壓力、溫度、水位是否正常，應(yīng)不問斷監(jiān)視檢查。2、燃燒工況是否正常，應(yīng)510分鐘檢查一次。3、燃料輸送系統(tǒng)是否正常(檔板位置是否合適)，應(yīng)l2小時(shí)檢查一次。4、鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，檔板位置是否合適，應(yīng)12小時(shí)檢查一次。5、給水系統(tǒng)中水箱水位、水泵運(yùn)轉(zhuǎn)情況和給水調(diào)節(jié)閥、逆止閥的工作狀態(tài)是否正常，應(yīng)12小時(shí)檢查一次。6、排污閥和管道有無異常情況，應(yīng)12小時(shí)檢查一次。7、各類儀表工作是否正常，應(yīng)l2小時(shí)檢查一次。8、泵體受壓部件有無滲漏、變形等異常情況，應(yīng)12小時(shí)檢查一24、次。9、各轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械的潤(rùn)滑系統(tǒng)是否需補(bǔ)給潤(rùn)滑劑，應(yīng)每班檢查一次。四、鍋爐維修保養(yǎng)制度一、在用鍋爐必須按在用鍋爐定期檢查規(guī)則要求進(jìn)行定期檢驗(yàn)，鍋爐使用單位必須重視鍋爐定期檢驗(yàn)報(bào)告書提出的有關(guān)鍋爐維修保養(yǎng)方面的問題和意見，并認(rèn)真予以解決。二、鍋爐設(shè)備實(shí)行三級(jí)保養(yǎng)制(一)鍋爐一級(jí)保養(yǎng)制：日維修、周擦洗、每月進(jìn)行一次以下內(nèi)容的保養(yǎng)：1、清掃、檢查、檢驗(yàn)安全閥、壓力表、水位表、水位報(bào)警器、溫度計(jì)等主要安全附件和各種自動(dòng)控制裝置。2、排除各控制閥件及連接處的泄漏，加油潤(rùn)滑調(diào)節(jié)絲桿。3、擦洗齒輪座、減速器、鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)、水泵及附屬設(shè)備的外表，更換潤(rùn)滑油，補(bǔ)齊缺件，調(diào)整皮帶松緊和安全防護(hù)裝置。4、清掃除塵器。25、5清理儀表、電器箱，檢查修復(fù)電器元件，調(diào)整緊固件，測(cè)量絕緣。(二)鍋爐二級(jí)保養(yǎng)：每年進(jìn)行一次以下內(nèi)容的保養(yǎng)1、爐體與分汽(水)缸；2、燃料供給系統(tǒng)；3、通風(fēng)除塵系統(tǒng)；4、除渣系統(tǒng)；5、給水(循環(huán))系統(tǒng)。(三)鍋爐大修周期原則上五年一次，大修的部位、項(xiàng)目以鍋爐定期檢驗(yàn)報(bào)告書和鍋爐實(shí)際情況為依據(jù)。三、鍋爐停用后必須按要求正確進(jìn)行防腐保養(yǎng)。四、常年在用的蒸汽鍋爐至少一年進(jìn)行一次停爐檢修和保養(yǎng)。五、鍋爐水壓試驗(yàn)每六年一次，如有其它原因需提前或推遲水壓試驗(yàn)時(shí)，須經(jīng)市級(jí)勞動(dòng)部門安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。六、鍋爐安全閥的始啟壓力按規(guī)程規(guī)定值定壓，定壓后必須鉛封，并作定壓記錄，有關(guān)人員簽字存檔，安全閥至少每月作一次手26、動(dòng)排放試驗(yàn)。七、壓力表應(yīng)定期吹洗，每半年校驗(yàn)一次，必須鉛封，工作壓力數(shù)值應(yīng)在表盤上用紅線標(biāo)志，發(fā)現(xiàn)指針不動(dòng)、抖動(dòng)，玻璃內(nèi)表面水珠和讀數(shù)不一致現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)修理或更換。八、水位表處應(yīng)保證照明充足，最高、最低水位應(yīng)用紅線標(biāo)志，并經(jīng)常沖洗。發(fā)現(xiàn)跑、冒、滴、漏，水位呆滯和兩測(cè)水位不一致現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)修理或更換。九、水位報(bào)警器和聯(lián)鎖控制裝置應(yīng)定期試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不靈敏，不準(zhǔn)確時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和修理。十、所有維修、校驗(yàn)、保養(yǎng)工作均應(yīng)如實(shí)完整地做好記錄。五、司爐工人交接班制度一、交班司爐人員應(yīng)在交班前對(duì)鍋爐運(yùn)行狀況做一次認(rèn)真全面的檢查和調(diào)整，必須具備下列條件方能交班。1、鍋爐燃燒良好，壓力、水位、汽溫、水溫都在正常27、范圍。2、各安全附件、儀表動(dòng)作靈敏可靠，指示正常。3、輔機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常(聲音、溫度、轉(zhuǎn)速無異常)。4、清爐除渣，打掃工作場(chǎng)所，保持整潔，工具和配件存放在指定地點(diǎn)。5、各項(xiàng)記錄填寫正確清楚，無遺漏。6、交班人員在運(yùn)行記錄簿和交接班記錄上簽名。二、交班人員應(yīng)口頭向接班人員詳細(xì)介紹本班運(yùn)行情況，以及發(fā)現(xiàn)的問題和注意事項(xiàng)。三、接班人員應(yīng)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)鍋爐房做好接班準(zhǔn)備工作。按班人員須認(rèn)真查閱交班記錄和聽取交班情況的介紹。四、交接班雙方應(yīng)共同檢查下列情況：1、鍋爐運(yùn)行情況。2、水位表、壓力表、安全閥、溫度計(jì)、高低水位報(bào)警器、給水泵、補(bǔ)水泵、循環(huán)泵、排污系統(tǒng)及附件設(shè)備是否靈敏、正常、可靠。3、鍋爐受熱面可見部28、位是否有鼓皰、變形、滲漏等損壞現(xiàn)象。4、爐墻、爐拱、爐排等有無裂紋、塌陷、卡死等異常現(xiàn)象。5、必要的備用材料，如盤根、水位表玻璃管(板)閏滑油等是否齊全。五、交接班時(shí)，如遇事故應(yīng)待事故處理完畢后，再辦理交接班手續(xù)。接班人員應(yīng)積極協(xié)助交班人員處理事故。六、接班人員在接班前不準(zhǔn)喝酒，交班人員發(fā)現(xiàn)接班人員喝酒或有病時(shí)，應(yīng)向鍋爐主管負(fù)責(zé)人報(bào)告，由負(fù)責(zé)人員采取措施或另行指派合格人員代班。七、接班人員未按時(shí)到崗，交班人員應(yīng)報(bào)告鍋爐主管負(fù)責(zé)人員，但不得擅自離開崗位。六、水處理人員交接班制度一、交接人員應(yīng)做好交班前的準(zhǔn)備工作，將所用儀器器具清洗干凈，放在指定位置，清掃工作場(chǎng)所，保持環(huán)境整潔。二、檢查設(shè)備運(yùn)行情29、況，對(duì)給水、鍋水進(jìn)行一次化驗(yàn)分析，將結(jié)果填入運(yùn)行記錄。三、接班人員應(yīng)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)，進(jìn)行設(shè)備檢查，了解運(yùn)行情況，查閱化驗(yàn)記錄，并與交班人員共同對(duì)規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行面對(duì)面化驗(yàn)，認(rèn)為符合交班規(guī)定要求時(shí)，辦理交接班手續(xù)。四、交班時(shí)，如遇事故或重大操作項(xiàng)目，應(yīng)待事故處理完畢或操作告一段落后，方能交接班，接班人員應(yīng)積極協(xié)同處理或完成操作項(xiàng)目。五、接班人員未按時(shí)接班，交班人員應(yīng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，但不得擅自離開崗位。七、水質(zhì)管理制度一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行鍋爐房安全管理規(guī)則，鍋爐水處理管理規(guī)則和GBl576低壓鍋爐水質(zhì)。因爐因地選用適當(dāng)?shù)乃幚矸椒ǎ仩t水處理須配備經(jīng)培訓(xùn)考試合格的專職水處理人員，保證鍋爐無垢或薄垢運(yùn)行且無30、嚴(yán)重腐蝕。二、鍋爐額定蒸發(fā)量6噸小時(shí)，額定功率4.2MW時(shí)，應(yīng)安裝效果可靠的除氧設(shè)備，小于上述出力(容量)的亦采取有效的除氧措施。三、離子交換器的出水水質(zhì)應(yīng)每小時(shí)化驗(yàn)一次，離子交換(器)劑接近失效前，應(yīng)增加化驗(yàn)次數(shù)。四、鍋爐給水水質(zhì)每小時(shí)化驗(yàn)一次，交接班時(shí)面對(duì)面化驗(yàn)，監(jiān)督軟水箱是否有硬水或鹽水滲入。五、鍋水水質(zhì)(堿度、PH值、氯根等)每小時(shí)化驗(yàn)一次，其中，氯根與溶解固形物的比值應(yīng)定期復(fù)驗(yàn)和修正，相對(duì)堿度應(yīng)定期測(cè)定計(jì)算。六、分析化驗(yàn)時(shí)間、項(xiàng)目、數(shù)據(jù)以及采取的措施等均應(yīng)如實(shí)做好記錄。七、不允許用酸洗除垢代替正常的水處理工作，鍋爐若需酸洗，必須按低壓鍋爐化學(xué)清洗規(guī)則有關(guān)規(guī)定和要求辦理審批和檢收手續(xù)。31、八、鍋爐排污是控制鍋水水質(zhì)的重要措施之一，排污量和排污方式需在水質(zhì)水析人員的配合下進(jìn)行。八、鍋爐房安全保衛(wèi)制度一、鍋爐房是高溫高壓設(shè)備操作重地，未經(jīng)管理部門批準(zhǔn)非工作人員和閑散人員不得進(jìn)入。二、來鍋爐房參觀和辦事的外單位人員，一律經(jīng)管理部門批準(zhǔn)后，由鍋爐房安全管理負(fù)責(zé)人員接待處理。三、來客一律進(jìn)行登記。四、本單位職工因公需進(jìn)入鍋爐房者，經(jīng)管理部門批準(zhǔn)后，由鍋爐房安全管理負(fù)責(zé)人接待處理。五、鍋爐房工作人員值班時(shí)間，一律不得在鍋爐房會(huì)客或約友閑談，嚴(yán)禁帶領(lǐng)家屬、親友或小孩進(jìn)入鍋爐房。六、鍋爐房消防器材應(yīng)放置整齊，專人管理，保證性能良好。九、鍋爐房清潔衛(wèi)生制度一、鍋爐房衛(wèi)生由管理人員統(tǒng)籌劃分區(qū)域位置32、，定出具體要求，責(zé)任落實(shí)到班(組)，實(shí)行文明生產(chǎn)。二、鍋爐房室內(nèi)應(yīng)整齊清潔，便于操作，通行和檢修。做到：1、門窗完整、玻璃明亮，光照充足、通風(fēng)良好。2、爐體和附屬設(shè)備，附件等表面無積灰，見本色。3、地面平整無積水、無積油、無煙頭，無障礙物，通道暢通。4、墻壁無灰塵，無亂畫、亂貼、亂掛衣物等現(xiàn)象。三、鍋爐房室外應(yīng)定期清掃，做到道路暢通，環(huán)境整潔。四、鍋爐房所需材料和工具等物品必須整齊擺放在庫(kù)房或指定房間，不得隨地堆放。五、工具箱應(yīng)做到：工具完好，開箱知數(shù)，品種分類，整齊清潔。六、鍋爐用煤應(yīng)堆放在指定位置，做到勤運(yùn)少拌，隨用隨清，爐渣和灰塵要定時(shí)清除到指定地點(diǎn)，嚴(yán)禁亂堆亂扔和亂放。七、交班清掃不合33、格者，接班人員可拒絕接班。包裝車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理制度包裝是產(chǎn)品和平的最后一道工序，也是產(chǎn)品衛(wèi)生控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，為了確 產(chǎn)品衛(wèi)生要求，特制定包裝國(guó)車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、員工衛(wèi)生及非工作人員的衛(wèi)生要求，規(guī)定如下：一、車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生管理要求：1、車間內(nèi)不得堆放與生產(chǎn)無關(guān)的任何物品。2、車間內(nèi)各類包裝生產(chǎn)用品和材料必須擺放整齊、有序，符合工藝流程要求。3、車間地板不得留有積水、垃圾、醬、醋等污跡，地溝保持干凈、暢通。4、車間內(nèi)廢棄的包裝材料應(yīng)立即回收，不得堆積。5、生產(chǎn)的成品及時(shí)入庫(kù)碼放整齊、有序，不得亂堆、亂放。6、車間內(nèi)的各種醬、醋容器在使用前后必須清洗，保持干凈衛(wèi)生。7、設(shè)施及容器實(shí)34、行誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)清洗的原則。8、對(duì)破漏產(chǎn)品，回退產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)處理，做到日清日潔。對(duì)破漏產(chǎn)品應(yīng)回收于指定容器。9、車間內(nèi)要有安全、有效地防蠅、防鼠、殺菌消毒等設(shè)施。10、車間內(nèi)的圍墻、窗臺(tái)、辦公桌要干凈，桌上不得亂堆亂放雜物。11、車間內(nèi)外每周必須進(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生清掃處理。二、工藝衛(wèi)生管理要求：嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，禁止出現(xiàn)產(chǎn)品倒流現(xiàn)象，防止交叉污染。三、操作人員衛(wèi)生要求：1、操作人員必須經(jīng)健康檢查，符合行業(yè)健康要求，取證后方可上崗。2、操作人員必須穿戴干凈、整潔的工作服，上班不得穿高跟鞋。3、注意個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)。4、車間女工必須將長(zhǎng)發(fā)挽在帽內(nèi)，不得外露，并且不得涂35、抹指甲油，不得配戴首飾。5、操作人員不得將工作服穿入廁所，進(jìn)入車間應(yīng)隨時(shí)用消毒液洗手，更換工作鞋。6、食品、香煙、藥品、首飾等非生產(chǎn)用品一律不準(zhǔn)帶入車間。四、非車間人員進(jìn)入車間的衛(wèi)生要求1、首先要更換工作服（白大褂）方可進(jìn)入。2、進(jìn)入車間后，不得直接接觸醬醋液體，需接觸者，必須清洗手后方可接觸。3、進(jìn)入人員必須嚴(yán)格遵守車間相應(yīng)的管理制度。操作人員衛(wèi)生管理制度為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)員工管理，特建立此制度1、新員工上崗前應(yīng)接受健康檢查，取得體檢合格證。2、新員工上崗前經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育方可上崗。3、進(jìn)入車間前，必須穿戴整潔的工作服、帽、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，并清洗雙手。4、直接與原料、半成品和成品接36、觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃裝艷抹、染指甲、噴香水進(jìn)入車間。5、手接觸臟物、進(jìn)廁所、吸煙、進(jìn)餐后，都必須把雙手清洗干凈才能進(jìn)行工作。6、上班前不許酗酒，工作現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其它有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。7、操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。8、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。9、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。10、所有人員（包括參觀人員）均應(yīng)遵守以上規(guī)定。設(shè)備衛(wèi)生管理制度為保證生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生符合產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，特制定本制度。1、各車間使用的設(shè)備要求37、做到表面干凈、整潔、無積塵、無油污。2、各車間使用的管道（包括汽、水、暖、醬油、醋）表面潔凈，無灰塵，不得在管道上懸掛、綁扎無關(guān)物品。3、直接接觸半成品的生產(chǎn)設(shè)備（包括絞龍、抓斗、揚(yáng)料機(jī)、拌醅機(jī)等）和工、器具使用完畢后應(yīng)及時(shí)清洗干凈并歸位。4、車間生產(chǎn)設(shè)備的潤(rùn)滑油、脂應(yīng)加到適量且保證密封可靠，不許滴漏到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。5、包裝車間各種包裝設(shè)備、容器，包括罐區(qū)的管口使用完畢后必須封扎嚴(yán)密，防止灰塵，蚊蠅等二次污染。6、包裝車間灌裝設(shè)備、容器，包括罐區(qū)的管口使用完畢后必須及時(shí)清洗干凈，放置于指定位置，做好防蚊蠅工作。并于使用前進(jìn)行相應(yīng)的清洗、消毒處理。7、分裝、儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)工器具（包括周轉(zhuǎn)箱、手推車、平板車、轉(zhuǎn)貨車等），要求干凈、整潔，以免在貯存、運(yùn)輸過程中污損成品外包裝。8、儲(chǔ)存設(shè)備根據(jù)使用班組、場(chǎng)合及生產(chǎn)周期等條件的不同按規(guī)定要求進(jìn)行清洗、消毒。