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1、鋼化玻璃有限公司食堂進貨及就餐管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 甲方：乙方：一、總則1、為加強公司食堂的統籌管理、做好后勤服務工作、保證員工就餐質量，特制定本制度。2、本規定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。3本制度適用于公司職工食堂及全體員工二、食堂財務預算及物品管理1、食堂采購員須在每月二十八日前根據本月實際發生的情況作出下月費用預算，報總經理審批，同意后方可購買。2、食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執行公司財務制度，超預算支出應事先草批支出計劃，報批后實施2、。3、不得私設小金庫，采購員每月的采購預備金不得用于私人事務或轉借他們使用。4、堅持實物驗收同，每天采購后須有專人檢驗，同時搞好成本核算做到日清月結，帳物相符，每隔一星期結算一次餐費，同時每月初核算上月餐費，每月底全面盤點食堂物品一次。5、食堂的所有設備，設施，餐具，廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自他用，不得擅自對處出售食堂物品6、食堂財務采購物品管理要由后勤部指定專人負責，劃定范圍，包干管理。7、對故意損壞各類設備，設施，餐具，廚具的要照價賠償，并視情節由食堂管理員提出建議三、食堂進貨管理1食堂采購人員必須到指定超市采購（同心超市）嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食3、品。2采購貨物應努力做到價格低，質量好，足斤足兩3采購貨物時必須有超市專有統一票據4購進貨物必須逐項上帳，包括品種數量價格日期5食堂需要大量采購進貨時，事物必須經總經理批準6食堂貨物入庫必須按品種生熟分類放置不得隨意擺好，確保物品在保持期內加工7食堂管理員負責全面指導、監督和安排食堂員工的日常工作四、食堂器具安全操作管理1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。2、所有電源開關嚴禁用濕手開啟，以防觸電事故發生。3、電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風、干燥處放置。4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發生。6、每日下班時4、必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。五、員工就餐管理1、對于上班出勤的員工，公司負責免費承擔伙食；對于沒出勤而在公司吃飯的員工按4元/餐的標準在該員工當月薪資中扣除。（公司暫時只提供中，晚餐）2、每月1日公布上月員工就餐總數，員工如發現自己實際就餐總數與公布的數據有異，在 4日前到行政人事部核查，逾期不作補查，按公布的數據扣除餐費。（如不用出勤而在公司就餐按4元/餐扣除，以指紋考勤機為準）3、每月末，所有需就餐的員工必須于28日前把自己下月就餐情況告知前臺文員，否則視為下月全部就餐。4、凡需變更次日就餐情況的員工必須于當天下午4：30之前告知前臺文員；否則作未變更處理。5、5、員工就餐分別在就餐表上打 “”、“”、“”表示每日中午就餐、晚上就餐、沒有就餐。6、員工報了餐而沒有在就餐表上打 “”、“”、“”的，統一視為就餐處理，餐費按照該員工就餐表上所報的餐數進行統計與核算。7、就餐表上一律不允許涂改，一經涂改統一作就餐處理，餐費照扣。8、員工進入餐廳必須佩帶工卡，按秩序排隊，先簽名后就餐。10、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具按指定位置分類累放整齊。11、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。12、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。13、餐廳之內禁止抽煙，違者罰款50元/次。14、食堂管理員及食堂員工負責監督、檢查就餐情況，發現違紀現象應及時制止。對屢教不改者，視情節給予警告、記小過、記大過等處理。六、 附則1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋，經總經理批準后施行，修改時亦同。2、本制度施行后，凡既有的類似規章制度自行終止，與本制度有抵觸的規定以本制度為準。甲方（簽字） 乙方（簽字）時間