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1、管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX醫院食堂食品進貨檢查驗收制度一、食堂經營者購進食品時，應當認真查驗供貨方主體資格合法的有效證件，索取符合工商部門規定的統一格式的供貨憑證，認真核對產品信息與憑證內容是否一致，并按要求保存兩年以上。二、要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：1、查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群。2、是2、否標明生產日期，保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。3、對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標有警示標記或中文警示語。4、經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害。5、食品是否符合產品說明書的質量情況。6、是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的問題。 7、進口食品是否有用中文標明的原產國國名或者地區以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商的名稱和地址。三、法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須認真查驗供貨方提供的有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得購進銷售。四、認真檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時退貨處理；對過期、腐爛變質的食品，不得入庫，應立即停止銷售，并進行無害化處理。五、對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨；發現假冒偽劣食品，應及時報告當地工商行政管理部門。