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1、餐飲公司員工待遇考核晉升管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 1.目的為了調動公司員工的工作積極性，激發員工工作熱情，提升工作業績，增強公司競爭力，保證公司目標的順利達成，特制定本晉升考核辦法。2.適用范圍本制度適用于旗下所有門店，涉及的主要崗位為店鋪內所有崗位。3.權責3.1行政人事部負責本制度的擬定、修改。3.2總經辦、財務部負責對本制度的執行的監督。3.3行政人事部經理負責對本制度的審核。3.4總經理負責本制度執行的批準。4.考核分類：考核分為試用期轉正考核、晉級考核兩種；.5.考核標準及內容5.1試用期轉2、正考核，于試用期滿時進行考核，具體參詳各崗位試用期轉正考核表，考核完成后交人事部備案；5.2門店內每個崗位都有對應的崗位考核評分表，考核評分表主要分為“任務績效”和“行為考核”兩部分，經過打分、加權計算得出個人得分，門店所有人員按考核評分表進行考核。5.3考核評分表由自評、上級評分、結果評分組成（加權），其中自己評分占30%，上級評分占70%，加權算法公式為：自評*30%+上級*70%=結果，加權合計即為所有結果分數相加；總分=業績考核得分80%+行為考核得分20%。5.4所有前廳人員的考核由店長填寫“上級評分”并在考核人處簽字，并計算最后得分；所有后廚人員的考核由廚師長填寫“上級評分”并在考3、核人處簽字，并計算最后得分，每月5號前完成考核評分表不得影響員工的職稱及工資核算。5.5考核評分表每月填寫一次，每月1號由店長打印此表格下發給各崗位人員填寫“自評”，1號下班前，由店長收集前廳的考核評分表，廚師長收集后廚的考核評分表。每月5號前由各店店長將上月考核表附在工資核算表后交行政人事部經理。5.6當月填寫的考核評分表在當月員工評級及工資核算中立即生效。5.7店長、廚師長的考核由營運部經理進行考核，所有算法及時間要求與上述規定相同。6.員工的職稱機制6.1所有門店員工工資等級詳見工資等級表。6.1.1名稱解釋：崗位是按規定擔任的工作或為實現某一目的而從事的明確的工作行為，例如：前廳主管，4、就是一個崗位；職稱是同一崗位不同等級的劃分，例如：C級前廳主管，就是一個對前廳主管的等級劃分。6.2根據考核評分表考核的總分，主要評分標準如下：凡由低一級向高級晉級的員工，在考核期限內，需滿足每月考核分數在80分以上的月份占考核月份的2/3；例如，服務員由基層服務員晉級初級營養師，需在轉正后3個月內滿足2個月（含）以上考核分數為80分以上方能晉級；6.3吧員轉技工，需從初級技工開始學習6.4初級技工需掌握（吧員工作流程及操作標準）、中級技工需掌握（初級技工、炸爐、扒爐工作流程及操作標準）、高級技工需掌握（中級技工、炒爐工作流程及操作標準）6.5所有職稱名稱須在工牌中與崗位同時顯示出來，如：高級5、店長。6.6店長及廚師長評比時實行名額限定標準制，公司旗下各門店相互評比，高級店長及高級廚師長最多各只有一名，以得分高者為首；則后者店長上升等級為“A級店長”，以此類推。6.7新進第一個月員工沒有等級，工資待遇按薪資管理制度試用期規定執行，經考核合格后轉正7.考核機制7.1每個崗位的職稱不同，待遇不同，同時，享受的公司福利待遇也不相同。7.2具體待遇參詳薪資等級表7.3不同職稱的員工發放的工牌也不相同，C級（含）以下員工的工牌為普通工牌，B級員工的工牌為銀色工牌，A級員工為金色工牌。7.4A級員工為優秀員工，可享受每年公費旅游一次，具體參考公司安排；單店年度累計80分（含）以上最多的員工為年度6、優秀員工，享受公司規定的優秀員工各項獎勵，具體參考公司安排。8.升遷遞進法，主要順序如下：8.1公司對門店管理組的升遷實行嚴格管理，成為管理人員除公司要求內容外還需達到以下職稱評定次數：升遷后崗位升遷前職稱要求月度考核80分以上占比備注前廳主管高級營養師80%未按遞進法跳級升遷的人員由行政人事部單獨考核前廳主管店長80%廚工高級吧員70%主廚助理高級廚工80%主廚高級助理80%8.2公司升遷首先考慮內部員工，其次考慮外部招聘；無論是招聘的還是內部提拔的管理組成員，必須經試用期，后續升遷按本制度規定執行；考核滿足條件者，當出現職位空缺時方可升遷，按成績優先順序；未按遞進法且跳級升遷的人員由行政人7、事部單獨考核。8.3升遷權限8.3.1前廳由前廳主管推薦，填寫晉升表，店長簽字批準后交行政人事部批準，行政人事部在三個工作日內完成審批手續并下發執行。8.3.2后廚由后廚主管推薦，填寫晉升表，廚師長、店長簽字批準后交行政人事部批準，行政人事部在三個工作日內完成審批手續并下發執行。8.3.3前廳主管、主廚助理、廚師長、店長等崗位的升遷由行政人事部推薦，填寫晉升表，總經理審核批準，行政人事部在三個工作日內完成審批手續并下發執行。8.3.4新升遷的人員需在新崗位試用兩個月至少達到初級以上職稱要求，否則自動降級至低一級崗位。9.店鋪崗位劃定崗位名稱統籌管理前廳后廚服務員/店長收銀員/傳菜員/洗碗工吧員保潔員廚工組長主廚助理主管廚師長10.本制度自公司總經理核決簽字之日起予以實施,修訂時亦同。