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1、餐飲行業火鍋店員工勞動管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX火鍋店員工管理制度第一節、勞動管理制度1.工作時間：上午9：3014：00，下午16：3021：30，輪流值班。2.休假：新員工第一月無休假，從第二月開始每月兩天休假。同一崗位不得兩人同休，否則兩人一律視為請假。3.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假，請假須提前一天給相關領導審批。4.曠工：無故不上班，不聽從指揮，不服從安排，視為曠工。曠一天扣三天工資，月內曠工兩次以上予以辭退。5.遲到：遲到三次以內10元一次，超過三次本月無全勤且予以罰款。6.辭職：2、員工辭職須提前半個月給相關領導審批，審批后方可離職。第二節、衛生管理制度每周一進行大掃除一、個人衛生標準1.做到勤洗手，剪指甲，不留長指甲和涂有顏色的指甲油：勤洗澡，勤換工作服，常刷牙。2.工作時間不佩戴飾品（如：耳環、戒指、項鏈、手足鏈）工作牌必須佩戴左胸上方，要端正。3.工作時間要穿工作制服，做到整齊干凈無皺紋。4.男服務員發型側不過耳，前不遮眉，不染發。5.女服務員不得披肩散發，噴重味香水，化淡妝。二、環境衛生標準1.店面要每日打掃，公共區域：確保一切公共設施的清潔。2.玻璃、門：要保持清潔白亮，無污跡，水漬，手印和指痕。3.地面：無雜物，光亮，無油漬。4.沙發：無雜物，浮灰。5.桌面：無油漬，明亮，無浮灰，電磁爐：邊緣無油漬，無水漬，表面整齊明亮。三、工作衛生1.上班時間不得在工作場合吸煙喝酒，不隨地吐痰，嚴禁面對顧客打噴嚏和咳嗽，嚴禁亂丟廢紙雜物。2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。3.手指不可直接觸碰食物，不得觸碰杯口，碗口，筷子前端，湯匙盛湯部位。