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1、項目招商計劃書BIGthe概述創業目標建立自主品牌全國餐飲品牌連鎖全國餐飲品牌連鎖成熟后發展另外的項目投資成熟后發展另外的項目投資打造健康食品BIGthe市場市場分析長春作為吉林省的省會城市，雖比不上北京、長春作為吉林省的省會城市，雖比不上北京、上海、廣州等其余大城市的消費氛圍，上海、廣州等其余大城市的消費氛圍，但但近年近年來來長春長春餐飲業發展迅速，這證明了長春的消費餐飲業發展迅速，這證明了長春的消費水平水平在逐步在逐步提高，向大城市靠攏；提高，向大城市靠攏；8080后后9090后大多數沒有在家煮飯的習慣，每逢飯后大多數沒有在家煮飯的習慣，每逢飯點時間都會約上三五知己共進晚餐；加上應酬點時間2、都會約上三五知己共進晚餐；加上應酬宴請等人群，現在經常出現的情況是每家飯店宴請等人群，現在經常出現的情況是每家飯店都出現排隊候餐的現象，恰恰就證明了這部分都出現排隊候餐的現象，恰恰就證明了這部分資源是非常強大的，還沒達到飽和的程度；資源是非常強大的，還沒達到飽和的程度；市場分析長春的夜生活（酒吧）現在平時能達到凌晨長春的夜生活（酒吧）現在平時能達到凌晨1212點，周末能達到凌晨點，周末能達到凌晨2323點；（夜總會）大致能點；（夜總會）大致能達到達到11121112點左右；（量販式點左右；（量販式KTVKTV）大致能達到）大致能達到121121點左右，中午略微差點，但是東北地區冷點左右，中午略3、微差點，但是東北地區冷的時間長，吃飯的時間相對也會比南方要早，一的時間長，吃飯的時間相對也會比南方要早，一般在下午般在下午5 5點左右就開始，加上夜生活的人群點左右就開始，加上夜生活的人群（夜宵），從（夜宵），從5 5點點 凌晨凌晨3 3點這點這1010個小時中都不斷個小時中都不斷有人在餐廳這個領域進行消費；加上中午飯有人在餐廳這個領域進行消費；加上中午飯1 1個個半小時半小時22小時左右的飯點時間，共小時左右的飯點時間，共1212個小時是個小時是屬于運行期，尤為下午屬于運行期，尤為下午5 5點點88點、凌晨點、凌晨1212點點22點點是屬于餐飲爆點時間段；是屬于餐飲爆點時間段；用餐爆點分析圖4、市場定位由于長春市是吉林省由于長春市是吉林省的省會城市，市政府的省會城市，市政府將會逐步發展經濟與將會逐步發展經濟與城市建設，預計對投城市建設，預計對投資經營方面有很優惠資經營方面有很優惠的投資政策，這對外的投資政策，這對外來投資的商家來說必來投資的商家來說必定是一件好事定是一件好事將將中中等收入等收入定位于定位于目標目標消費人群消費人群鎖定鎖定有有持續消費能力持續消費能力的消費人群的消費人群發掘發掘思想前衛思想前衛的潛在消費人群的潛在消費人群目標人群比例高消費人群中檔消費人群低消費人群20%40%40%店面選址建設街建設街卓展卓展商圈商圈臨河街臨河街桂林路桂林路商圈商圈湖西路湖西路新華街新華5、街紅旗街紅旗街商圈商圈卓展商圈：卓展商圈：屬于中高檔階層消費的地方，五星級酒店、屬于中高檔階層消費的地方，五星級酒店、時尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務人士宴時尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務人士宴請和小聚的首選；請和小聚的首選；桂林路商圈：桂林路商圈：屬于中檔消費人群與年輕人的聚集地，潮屬于中檔消費人群與年輕人的聚集地，潮流服飾、快餐與時尚飲食居多；流服飾、快餐與時尚飲食居多；紅旗街商圈：紅旗街商圈：電子產品的集中地，工作人員與購買電子電子產品的集中地，工作人員與購買電子產品的人居多，此地可謂包含高、中、低產品的人居多，此地可謂包含高、中、低檔的各類消費人群；檔的各類消費人群；店面選址建設街建設街卓6、展卓展商圈商圈臨河街臨河街桂林路桂林路商圈商圈湖西路湖西路新華街新華街紅旗街紅旗街商圈商圈建設街：建設街：長春比較歷史悠久的餐飲一條街，由長春比較歷史悠久的餐飲一條街，由于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高級的飯店集中地；級的飯店集中地；優點：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場；優點：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場；缺點：各類餐飲林立，競爭很大；缺點：各類餐飲林立，競爭很大；臨河街：臨河街：近年隨著城市的開發進程新興的餐飲近年隨著城市的開發進程新興的餐飲街，因為周邊的高檔小區比較多，所以一般都街，因為周邊的高檔小區比較多，所以一般都是比較時尚、精7、致的飯店；是比較時尚、精致的飯店；優點：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車優點：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車位；位；缺點：距離市中心比較遠；缺點：距離市中心比較遠；新華路：新華路：長春小飯店最集中的地方，也是外國長春小飯店最集中的地方，也是外國人集中地；人集中地；優點：因為集中所以名聲大；優點：因為集中所以名聲大；缺點：沒有停車場；汽車需停在路邊；缺點：沒有停車場；汽車需停在路邊；湖西路：湖西路：長春市靠近南湖公園的一條餐飲街，長春市靠近南湖公園的一條餐飲街，因交通便利而出名因交通便利而出名優點：高檔小區、店面新，有停車位；優點：高檔小區、店面新，有停車位；缺點：經常塞車缺點8、：經常塞車;the競爭力BIG市場競爭現在長春做的比較好的大型高級火鍋店有現在長春做的比較好的大型高級火鍋店有“如一坊、東方火如一坊、東方火鍋、澳門豆撈、御香園、馬克威、中國城等鍋、澳門豆撈、御香園、馬克威、中國城等”；中型中級火鍋店有中型中級火鍋店有“老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上居等居等”；小型特色火鍋店有小型特色火鍋店有“平陽老婆仔雞煲、康平街肚皮雞、北安平陽老婆仔雞煲、康平街肚皮雞、北安路小廣東雞煲等路小廣東雞煲等”；上述飯店除了小型特色火鍋店外都是形上述飯店除了小型特色火鍋店外都是形式差不多的火鍋店，里面所售賣的東西式差不多的火鍋店，里面所售賣的9、東西大致相同，只是在出品和宣傳中略有分大致相同，只是在出品和宣傳中略有分別罷了；別罷了；各類火鍋店上座率theGOOD產品項目描述 “住在杭州，食在廣州住在杭州，食在廣州”這句話說明了廣東的飲食文化很有特色，全這句話說明了廣東的飲食文化很有特色，全國聞名；其中粵式火鍋在廣東俗稱國聞名；其中粵式火鍋在廣東俗稱“打邊爐打邊爐”，是坐在火爐邊上邊說話邊，是坐在火爐邊上邊說話邊放東西進鍋里煮熟再吃的意思；粵式火鍋有分清湯、放東西進鍋里煮熟再吃的意思；粵式火鍋有分清湯、XXXX、海鮮、骨頭湯底、海鮮、骨頭湯底等；引廣州語本字一書頁等；引廣州語本字一書頁253253解，置爐於左右就叫邊爐。解，置爐於左右就10、叫邊爐。打邊爐在打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像打像打(左右左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。這這次項目的次項目的選選擇擇就是就是以以XXXX為標準的粵式火鍋（砂鍋牛肉煲、砂鍋鵝掌為標準的粵式火鍋（砂鍋牛肉煲、砂鍋鵝掌煲、砂鍋狗肉煲、砂鍋羊肉煲等）煲、砂鍋狗肉煲、砂鍋羊肉煲等）這是因為這是因為XXXX口味的食品比較接近東北人的口口味的食品比較接近東北人的口味，而且在醬料的選材上和混搭上很講究，很味，而且在醬料的選材上和混搭上很講究，很有特色；在長春現在從現有11、高、中、低三個層有特色；在長春現在從現有高、中、低三個層次的火鍋店所經營的都不一樣次的火鍋店所經營的都不一樣。為什么選擇為什么選擇XXXX而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？theGOOD服務 隨著中國加入隨著中國加入WTOWTO，各行各，各行各業都在加強自身的素質建設與經營業都在加強自身的素質建設與經營方式的提升，目前小至長春，大至方式的提升，目前小至長春，大至全國各地，整個餐飲業與服務類行全國各地，整個餐飲業與服務類行業都在走向業都在走向“消費環境，消費服務消費環境，消費服務”的時代，口味的穩定與創新固然的時代，口味的穩定與創新固然重要，但顧客對軟環12、境的要求將會重要，但顧客對軟環境的要求將會越來越高越來越高口味與服務在口味方面在口味方面：除了穩定以外，還要不斷創新，菜品不斷的改變才除了穩定以外，還要不斷創新，菜品不斷的改變才能給予顧客新鮮感，不會厭倦出現味覺疲勞；另外一定要保持純正能給予顧客新鮮感，不會厭倦出現味覺疲勞；另外一定要保持純正的粵式的粵式XXXX口味，這樣才能確保開業后的固定消費人群與長期與短期口味，這樣才能確保開業后的固定消費人群與長期與短期在長春工作的廣東顧客繼續前來消費；在長春工作的廣東顧客繼續前來消費；在服務方面在服務方面：親和服務能力與服務素質一定要做到最好，店方人親和服務能力與服務素質一定要做到最好，店方人員在開業13、前需要進行一定時間的相關素質培訓，這樣可以使服務意員在開業前需要進行一定時間的相關素質培訓，這樣可以使服務意識與服務態度更加完善，會讓絕大多數要求服務質量的客人高興而識與服務態度更加完善，會讓絕大多數要求服務質量的客人高興而來，盡興而歸來，盡興而歸。裝修風格裝修風格方面要有特點，簡單時尚而不張揚，要讓顧客感受到舒服，營造裝修風格方面要有特點，簡單時尚而不張揚，要讓顧客感受到舒服，營造出一種新溫馨廣式，加上親和的服務，必定能夠吸引越來越多追求健康，出一種新溫馨廣式，加上親和的服務，必定能夠吸引越來越多追求健康，追求品質生活的消費人群；另外粵式火鍋由于比較講究火候，所以選擇炭追求品質生活的消費人群14、；另外粵式火鍋由于比較講究火候，所以選擇炭火砂鍋是最佳的，但是室內明火第一消防是否能批；第二排風必須要做得火砂鍋是最佳的，但是室內明火第一消防是否能批；第二排風必須要做得非常好才行；所以在這方非常好才行；所以在這方 面面上有待項目計劃正式啟時，上有待項目計劃正式啟時，這問題將會在籌備期中廣思這問題將會在籌備期中廣思集益進行最終決定；集益進行最終決定；打造一種打造一種溫馨溫馨、精致精致和和有品位有品位的就餐氛圍的就餐氛圍GOODthe架構執行董事出品部總監廚房員工水吧員工服務部經理傳送員服務員清潔員停車指揮員財務部主管收銀員采購員BESTthe合作優勢2 2已擁有成熟的經營和管理機制；已擁有成熟15、的經營和管理機制；4 4經過多年的積攢，各位投資者已經擁有強大的客源平經過多年的積攢，各位投資者已經擁有強大的客源平臺及政府相關部門的關系網；臺及政府相關部門的關系網；6 6股東之間的資源平臺，創造更多的商機；股東之間的資源平臺，創造更多的商機；1 1各位投資者在長春地區經營各方面的實體多年，對長各位投資者在長春地區經營各方面的實體多年，對長春地區的市場有充分的了解；春地區的市場有充分的了解；.3 35 5經過多年的經驗積累，已經對本地區的各種類型材料經過多年的經驗積累，已經對本地區的各種類型材料采購價格與采購渠道充分了解與掌握；采購價格與采購渠道充分了解與掌握；多方合作，各取所長進行磨合，必16、定會產生一套更加多方合作，各取所長進行磨合，必定會產生一套更加完善的經營管理模式，必可在本地區取得更高的名氣完善的經營管理模式，必可在本地區取得更高的名氣與創造更大的利潤，將會逐步壯大；與創造更大的利潤，將會逐步壯大；經營策略1.1.股東股東開業開業的第一個月，所有股東都要盡自己最大的力量的第一個月，所有股東都要盡自己最大的力量，在自己，在自己的領域的領域圈子中全力進行宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源圈子中全力進行宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源都發動起來，不論是消費還是宴請，每天每個股東保證一桌到店；都發動起來，不論是消費還是宴請，每天每個股東保證一桌到店；2.2.夜17、場夜場經理經理開業前與所有的夜店經理商談，只要帶客到店消費，按全單的開業前與所有的夜店經理商談，只要帶客到店消費，按全單的510%510%提成；開業后分批宴請夜場經理到店里試菜，一來令他們覺提成；開業后分批宴請夜場經理到店里試菜，一來令他們覺得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三來能讓他們提前熟悉地址和店內情況；如果能良好的利用上這股資來能讓他們提前熟悉地址和店內情況；如果能良好的利用上這股資源，力量將無窮大源，力量將無窮大；經營策略3.3.網絡網絡開業前在微博、開業前在微博、QQQQ、人人網、各大論壇上進行宣傳預熱18、；開業后在、人人網、各大論壇上進行宣傳預熱；開業后在各大論壇版塊上進行跟蹤宣傳，給出一定的優惠；參加團購網站的各大論壇版塊上進行跟蹤宣傳，給出一定的優惠；參加團購網站的活動；在開業后活動；在開業后2 2個月中務必要把人氣炒得紅紅火火的，人氣上去了個月中務必要把人氣炒得紅紅火火的，人氣上去了自然會開始為盈利做鋪墊了；自然會開始為盈利做鋪墊了；4.4.電臺電臺利用相熟的電臺節目的廣播力量，變相宣傳店里情況；利用相熟的電臺節目的廣播力量，變相宣傳店里情況；5.5.雜志雜志在一些美食雜志中進行宣傳；在一些美食雜志中進行宣傳；6.6.代金券代金券宣傳單宣傳單印制一些開業宣傳單，上面有店內介紹和折扣優惠或19、其他優惠活動；印制一些開業宣傳單，上面有店內介紹和折扣優惠或其他優惠活動；派發地點在各大商圈、夜店、美容美發、服裝店等地方；派發地點在各大商圈、夜店、美容美發、服裝店等地方；股權結構投資方案說明1.1.問問：如果資金充足，能否多占股份？：如果資金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只能占答：可以，但是每人最多只能占10%10%的股份的股份2.2.問問：股東的權益是什么？：股東的權益是什么？答：答：每月開銷收入的詳細財務報表；每月開銷收入的詳細財務報表；不直接參與管理，但在每次的股東大會中有建不直接參與管理，但在每次的股東大會中有建議發言權；經議發言權；經80%80%股東同意后建議采納；股20、東同意后建議采納；每月享受一定數額的免單權限；每月享受一定數額的免單權限；享受一定額度的打折權限；享受一定額度的打折權限；在飯店盈利時，享受季度分紅；在飯店盈利時，享受季度分紅；監督日常運作權力；監督日常運作權力；投資方案說明3.3.問問：飯店為什么計劃招納這么多股東？：飯店為什么計劃招納這么多股東？答：因為經過長遠的探索，餐飲業只要定位分工鮮明答：因為經過長遠的探索，餐飲業只要定位分工鮮明就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將會縮短；股東的背景和人脈都是經過深思熟慮，會縮短；股東的背景和人脈都是經過深思熟慮，各自都在一定的領域范圍內擁有一定的影響21、力；各自都在一定的領域范圍內擁有一定的影響力；人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關系，在人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關系，在客源方面已經有一個很好的平臺去運作，加上一客源方面已經有一個很好的平臺去運作，加上一定的經營策略和宣傳，將事半功倍；定的經營策略和宣傳，將事半功倍；投資方案說明4.4.問問：飯店這么多股東，即使盈利那分紅是否會很少？：飯店這么多股東，即使盈利那分紅是否會很少？答：雖然飯店股東多，但是同時起點也就高；在飯店答：雖然飯店股東多，但是同時起點也就高；在飯店的口味和市場定位都穩定和準確的前提下，配合的口味和市場定位都穩定和準確的前提下，配合相對的營銷手段，將會達到一定的高度22、；目標不相對的營銷手段，將會達到一定的高度；目標不是短期的分紅，目標將是最大的連鎖品牌的建立；是短期的分紅，目標將是最大的連鎖品牌的建立；在這種滾雪球的方式中逐漸建立屬于自己的餐飲在這種滾雪球的方式中逐漸建立屬于自己的餐飲連鎖品牌，開分店做加盟；分紅自然就不會少；連鎖品牌，開分店做加盟；分紅自然就不會少；投資方案說明5.5.問問：項目的風險大嗎？：項目的風險大嗎？答：任何投資都具有風險性，很難去做出準確的回答；答：任何投資都具有風險性，很難去做出準確的回答；只是只要做好了市場調研、運作資金充足、分工只是只要做好了市場調研、運作資金充足、分工明確、出品口味穩定和選址準確，那離成功不遠明確、出品口23、味穩定和選址準確，那離成功不遠了；了；Lowthe成本投資費用明細費用項目費用項目預計金額預計金額備注備注房租房租2020萬萬/年年預計面積300左右裝修費裝修費1010萬萬簡單時尚廚房用品廚房用品5 5萬萬廚具、用具等廚房物料儲備廚房物料儲備1 1萬萬醬料等樓面物品樓面物品5 5萬萬桌椅板凳菜牌等牌照費用牌照費用5 5萬萬牌照費用、灰色開支（相關部門）宣傳費用宣傳費用6 6萬萬傳單、優惠卡、電臺、提成、網絡等人員工資人員工資1212萬萬前期籌備以及開業后2個月員工福利員工福利3 3萬萬員工住宿、餐費水電費水電費3 3萬萬籌備期以及開業后2個月備用金備用金2020萬萬儲備金員工工資明細BEST24、the開業時間股東人員最后確定、簽約股東人員最后確定、簽約（20112011年年7 7月月2424日）日）宜：簽約、訂盟宜：簽約、訂盟關帝節關帝節資金到位時間資金到位時間（20112011年年8 8月月1 1日）日）宜：宜：立立約約建軍建軍節節開始裝修時間開始裝修時間（20112011年年8 8月月1616日）日）宜：宜：經營、交易、動土經營、交易、動土試營業時間試營業時間（20112011年年9 9月月2929日）日）宜：開市、交易宜：開市、交易正式營業時間正式營業時間（20112011年年1010月月5 5日）日）宜：開市宜：開市重陽節重陽節國慶節國慶節7 7天長假天長假未來四年的規劃餐飲連鎖品牌覆蓋全國逐漸開展其他區域項目20122012201320132014201420152015強勢企業追步發展強勢企業追步發展強勢企業追步發展強勢企業追步發展在長春成立第一家分店并進入盈利狀況在東北三省成立連鎖品牌，開始品牌直營連鎖和品牌加盟連鎖在長春餐飲業市場中徹底站穩腳步，進入收支平衡并逐漸進入回本的狀況NOW請相信我們 將成為您最優秀的合作伙伴THANKYOU