餐飲公司韓式烤肉店鋪經營商業計劃書.pptx
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上傳人:職z****i
編號:1135889
2024-09-08
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1、重慶重慶XXXX餐飲管理有限公司餐飲管理有限公司融資計劃書融資計劃書主講人:XX1目目 錄錄1 1、項目概況、項目概況2 2、項目團隊、項目團隊3 3、行業、行業/市場市場/目標目標4 4、財務計劃、財務計劃5 5、風險及對策、風險及對策21.1)項目名稱項目名稱:XX韓式烤肉1.2)啟動時間啟動時間:2013年9月1.3)注冊資本注冊資本:50萬元(本月內增值為500萬)1.4)主要業務主要業務:自營時尚韓式烤肉,依托門店經營韓國進口酒水飲料及韓國爆款小吃、藥妝,并逐步走向線上銷售平臺。1.5)盈利模式盈利模式:p依靠現有及未來拓展門店營收;p網絡銷售(ANNEX和外賣);pANNEX和MI2、X產品B端銷售1 1、項目概況、項目概況31 1、項目概況、項目概況(項目現狀項目現狀)p該項目于2013年9月成立,通過7個月完成樣板門店打造,其中22個月完成17個門店的建設、完成營建標準化/配送中心標準化/門店營運管理體系標準化體系的建設、完成管理團隊的打造。p2014年營收1400萬,利潤400萬。p2015年營業收入突破4000萬元,實現利潤1400萬元。p2016年第一季度業績突破1800萬元,實現利潤490萬元。p針對社區居住人群,打造好吃(食材新鮮、味道正宗)、好喝(全韓國進口酒水飲料)、好看(最新最潮韓國明星海報、MV及廣告)、好玩(MIX自助調酒平臺及ANNEX韓式爆品零售3、)韓式體驗,讓顧客仿佛置身首爾街頭。p大眾點評網西南地區唯一一家所有門店評價均保持5星的連鎖餐飲企業(11家門店以上的連鎖企業)。4目目 錄錄1 1、項目概況、項目概況2 2、項目團隊、項目團隊3 3、行業、行業/市場市場/目標目標4 4、財務計劃、財務計劃5 5、風險及對策、風險及對策52 2、項目團隊、項目團隊姓名姓名姓名姓名股份比例股份比例股份比例股份比例擅長擅長擅長擅長XX77%消費界面設計/項目選型金XX16%技術傅XX4%資源整合劉XX3%管理系統設計與數據2.1)2.1)股東結構股東結構62 2、項目團隊、項目團隊姓名姓名姓名姓名職務職務職務職務擅長擅長擅長擅長董事 總經理消費界4、面設計/產品選型董事 技術總監技術財務總監財務與人力資源挖掘營運總監營建與門店管理總經理助理電商2.2)2.2)管理團隊管理團隊7目目 錄錄1 1、項目概況、項目概況2 2、項目團隊、項目團隊3 3、行業、行業/市場市場/目標目標4 4、財務計劃、財務計劃5 5、風險及對策、風險及對策83 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.1)3.1)市場前景與預測市場前景與預測p中國經濟當前下行壓力較大,餐飲已逐漸成為投資熱土,特別是“小而美”的特色餐飲,以其精致、獨特的特色餐飲更受到大眾追捧;p韓流經久不衰,從星夢奇緣到大長今再到來自星星的你,還有當前熱播的太陽的 后裔,韓國文化在中國國內掀起的一波又5、一波的熱潮,韓式烤肉作為韓國餐飲的重要代表,得到眾多追求韓潮文化的年輕人的青睞。p西南、西北地區雖有一定韓式烤肉店鋪,但總體呈現低端化、自助化、無品牌化狀態,且該地區從口味上有一定相似重合之處,加上韓式烤肉為相對單銷較低的外來餐飲,市場潛力巨大。93 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.1)3.1)市場前景與預測市場前景與預測項目項目 北京北京上海上海廣東廣東重慶重慶四川四川云南云南貴州貴州營業收入(億元)846.810083267.5894.11956744.1300.3同比增速3.3%7.3%10.7%13.4%12.3%10.9%12.8%以上數據為2015年各省餐飲收入及同比增幅,目6、標市場均高于全國平均同比增幅10.7%水平(數據來源:中烹協)項目項目 北京北京上海上海廣州廣州重慶重慶成都成都昆明昆明貴陽貴陽韓式烤肉(家)144165144127932717韓式料理(家)231021331033639662229152通過上述數據可以看出,西南和西部區域存在較大韓餐機會西南和西部區域存在較大韓餐機會。(數據來源:大眾點評)103 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.2)3.2)主要技術競爭對手主要技術競爭對手對手名稱對手名稱創立時間創立時間門店規模門店規模單銷單銷選址選址主要區域主要區域拓展模式拓展模式漢拿山韓式烤肉2001年約130家80-100元/人大型購物商場全國7、省會城市直營PANKOO釜山料理2005年50多家80-100元/人大型購物商場華東直營新石器烤肉1999年110家70元/人購物商場+超大型社區華東直營+加盟小豬豬2014年70家80元/人購物商場華東直營+加盟XX2013年底18家80元/人大型社區大型社區重慶+成都直營直營XX相對競爭優勢S:1)所定義市場體量更大;2)建店成本低廉;XX相對競爭劣勢W:1)起步較晚;2)資金實力不足;3)外區品牌知名度不足。113 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.3)3.3)XXXX目標市場目標市場p區域:立足西南市場,以各省會城市打造樣板,全力拓展地級市市場p人群:社區時尚人群p消費:人均80元8、(含酒水),大眾消費,接受度高p產品:高性價比高性價比韓餐123 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.4)3.4)XXXX核心競爭力核心競爭力p技術核心股東化p醬料母料化p較為成熟的營建標準化、產品生產制作標準化、配送中心運作標準化、門店營運管理標準化、培訓體系標準化。p具有復合型消費界面(裝修、酒水、MIX、ANNEX、視頻等)p功能型股東配置合理、營運團隊配置完整(營建、市場、營運、技術、大數據)133 3、行業、行業/市場市場/目標目標3.5)3.5)XXXX未來未來3 3年發展規劃年發展規劃3.5.1)20163.5.1)2016年目標與策略年目標與策略:p營收1.4億、利潤41009、萬、新建門店30家(原門店18家);p提升外賣業務占比、提升ANNEX網絡銷量、網銷占6.5%3.5.2)20173.5.2)2017年目標與策略年目標與策略:p營收3.3億、利潤1億、新建門店30家(原門店48家);p提升ANNEX和MIX產品B端銷量、網銷(ANNEX和外賣)占比9%。3.5.3)20183.5.3)2018年目標與策略年目標與策略:p營收5.3億、利潤1.58億、新建門店30家(原門店78家);p網銷(ANNEX和外賣)占比達到13.2%以上。14目目 錄錄1 1、項目概況、項目概況2 2、管理層、管理層3 3、行業、行業/市場市場/目標目標4 4、財務計劃、財務計劃5 10、5、風險及對策、風險及對策154 4、財務計劃、財務計劃4.1)4.1)股權融資數量和權益股權融資數量和權益投資人投資人投資人投資人投資金額投資金額投資金額投資金額股份比例股份比例股份比例股份比例XXX3000-6000萬8-15%164 4、財務計劃、財務計劃4.2)4.2)資金用途和使用計劃資金用途和使用計劃用途用途用途用途作用作用作用作用預算預算預算預算首批40個門店建設擴張規模2400萬購買軟件打通門店、配送中心、財務、平臺管理公司營運;打造線上營銷、訂餐、點單與線下營運;200萬支付擴張預備團隊用于外區市場拓展的管理團隊、基本服務團隊搭建300萬電商(ANNEX和外賣)平臺打造提高線11、上ANNEX和外賣產品銷售占比100萬174.4)4.4)投資回報投資回報(如下數據是基于如下數據是基于30003000萬投資用于萬投資用于4040個門店建設,獲取個門店建設,獲取8%8%股份股份)三年平均年度投資回報率(3年回報2418萬):26.87%26.87%年均回報率年均回報率4 4、財務計劃、財務計劃18p2016年:營收1.4億、利潤4100萬、8%可分紅335萬,回報率11.2%p2017年:營收3.3億、利潤1億、8%可分紅812萬,回報率27.1%;p2018年:營收5.3億、利潤1.58億、8%可分紅1271萬,回報率42.36%;目目 錄錄1 1、項目概況、項目概況2 12、2、項目團隊、項目團隊3 3、行業、行業/市場市場/目標目標4 4、財務計劃、財務計劃5 5、風險及對策、風險及對策195 5、風險及對策、風險及對策5.1)5.1)市場風險及應對策略市場風險及應對策略5.1.1)市場風險p餐飲業競爭加大、特別是更多韓國當地品牌入駐p市場進一步細分導致顧客分流p消費者訴求愈加個性化、多元化p發展緩慢,將面臨喪失巨大的韓餐市場。5.1.2)對策:p加速消費界面的更新換代;p加大針對不同市場區域的產品、口味本地化開發p采取多元化的發展模式和融資模式,提升門店拓展速度。205 5、風險及對策、風險及對策5.2)5.2)選址風險及應對策略選址風險及應對策略5.2.1)選址風險p到不同新市場樣板選址可能不準確,成功樣板店打造時間偏長p復制門店,選址經驗化5.2.2)對策p使用網絡大數據對預選址位置實施人流、交易額分析;21