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1、蔬菜生鮮店工程部維保管理制度及工作流程編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: 維保部工作流程一、 工程部職責(zé)1.負(fù)責(zé)整個賣場冷鏈設(shè)備，物流設(shè)備，上下水，電力系統(tǒng)以及整個賣場的家具、門窗、天花，地磚的修補(bǔ)、維護(hù)，以及辦公室其他有關(guān)設(shè)備的日常簡單維修保養(yǎng)，負(fù)責(zé)各檔口的設(shè)備維護(hù)及預(yù)防措施，確保各個檔口正常使用設(shè)備。1.1特種設(shè)備應(yīng)做好設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃及保養(yǎng)記錄，以及年審資料 。1.2及時接收總部及各檔口申請的整改意見并有方案及圖紙和價格向領(lǐng)導(dǎo)申請。1.3對工程及維修事項(xiàng)進(jìn)行整改或維修并在要求時間內(nèi)完成。1.4完成后反饋給相關(guān)報(bào)修人員2、或檔口負(fù)責(zé)人員以驗(yàn)收。1.5維修后需認(rèn)真、清楚的填寫維修記錄。2、施工前應(yīng)判斷是否要和業(yè)主報(bào)備，得到業(yè)主同意后，到物業(yè)開施工單進(jìn)行施工，施工現(xiàn)場及存物場及工作間嚴(yán)禁煙火，消防器材配備完善，性能良好，確保使用。3.對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作應(yīng)努力及時完成，如因客觀原因無法按時完成，應(yīng)立即主動向上級領(lǐng)導(dǎo)解釋原因，征得同意，并聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的進(jìn)一步指示。4.不得擅自查閱機(jī)密文件或不當(dāng)使用公司的公有財(cái)產(chǎn)，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)公司的商業(yè)秘密。5.未經(jīng)上級允許，不得擅自遲到、缺席公司或項(xiàng)目及部門組織的培訓(xùn)、會議和其他團(tuán)隊(duì)活動。6.有配合其他部門工作的義務(wù)，對發(fā)現(xiàn)公共設(shè)施設(shè)備故障有及時上報(bào)的義務(wù)，對安全等突發(fā)事件有及3、時處理和報(bào)告義務(wù)。7.堅(jiān)持執(zhí)行制度，主動到各場所巡查，凡有會引起安全隱患的需立即采取處理措施，無需填寫報(bào)修單，如不能自行處理，需及時報(bào)告上級來處理。8.嚴(yán)格遵守工作時間，不得遲到、早退或無故曠工；每日除上、下午巡查時間或搶修任務(wù)外，必須堅(jiān)持坐班制度，不得隨意外出；每周休息一天（根據(jù)工作量可加班）；正常工作日如需請假，需經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意。二、水電1.熟悉所轄范圍內(nèi)電氣設(shè)備技術(shù)狀況，了解配電柜的位置、控制范圍、技術(shù)參數(shù)，清楚電線的走向，各部位燈具的種類、數(shù)量；控制開關(guān)的位置做到心中有數(shù)，一旦出現(xiàn)故障能在最短的時間內(nèi)予以解決。2.認(rèn)真做好日常維修工作，認(rèn)真徹底，杜絕隱患；做好巡視、保養(yǎng)等各項(xiàng)工作，使設(shè)4、備線路處于良好的技術(shù)狀態(tài)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，各項(xiàng)工作并做好相關(guān)記錄。2.1制定維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，按計(jì)劃定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；2.2 每日檢查配電總開關(guān)的使用情況，并做好記錄。 2.2每季度檢查及清潔柜（箱）內(nèi)、外除塵，適時保潔（停電檢修時）；3.3每年對防護(hù)設(shè)施進(jìn)行除銹、刷漆、保養(yǎng)；維保部人員操作規(guī)程及維修制度為了貫徹xx生xx店管理精神，切實(shí)做好xx店各場所安全用電及設(shè)備管理安全工作，延長設(shè)備使用壽命，特制訂以下操作流程，細(xì)則如下：一、個人與環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定（一）上班服裝必須整潔；個人衛(wèi)生（頭發(fā) 指甲 胡子）干凈利落（二）每日上班前進(jìn)行崗位衛(wèi)生打理，部件、器材、配件等應(yīng)分類標(biāo)名擺放整齊；（三）賣場不5、得有積水、污垢和雜物；（四）在壓縮機(jī)房、配電室，辦公室等非吸煙區(qū)，不得吸煙，扔煙頭、玩火等，不得放置酒精等易燃易爆物品；（五）每天工作完畢立即做好現(xiàn)場清潔，不得有漏油、漏電、漏水、漏氣等情況；（六）所有照明、燈光等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)有問題及時檢查維修，如當(dāng)日不能解決會影響營業(yè)，報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)決策；（七）所有器材設(shè)備必須正確使用，如發(fā)現(xiàn)員工使用不當(dāng)或故意破壞設(shè)備等一系列違規(guī)現(xiàn)象，應(yīng)現(xiàn)場制止并報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行教育或處罰。二、賣場設(shè)備及照明工作程序及規(guī)范（一）營業(yè)前1、必須按賣場要求時間開燈及關(guān)燈，如果調(diào)整需上級領(lǐng)導(dǎo)的通知方可更改開燈或關(guān)燈時間，所有照明相關(guān)設(shè)備必須開啟，確保運(yùn)行正常；若有燈光閃爍或不亮現(xiàn)象，6、應(yīng)立即更換。燈具在保修期內(nèi)，應(yīng)叫供應(yīng)商現(xiàn)場預(yù)留一些配件，將日常損壞的燈具保存完整，于供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)換。2、賣場冷鏈系統(tǒng)，檢查商品有無超高擺放，堵住出風(fēng)口和回風(fēng)口現(xiàn)象，應(yīng)提醒檔口，多次不停勸阻應(yīng)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。2.1冷庫壓縮機(jī)房，應(yīng)檢查每日應(yīng)檢查2至3此，夏季應(yīng)三次，冬季最少兩次，只要檢查機(jī)房溫度，異常響聲，管路壓力，液位及用電電流，2.2檢查冷庫的溫度是否正常。門開啟是否靈活及房間的內(nèi)照明，包括內(nèi)機(jī)是否堵住出風(fēng)口及蒸發(fā)器結(jié)冰現(xiàn)象。3、檢查每個檔口的設(shè)備及上下水和其他設(shè)備是否好壞，可以現(xiàn)場詢問檔口人員，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時解決、 （二）營業(yè)中1、堅(jiān)守工作崗位，及時配合響應(yīng)賣場及相關(guān)人員的要求；2、及時處理好各7、崗位關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)，如發(fā)生流程錯誤，及時協(xié)商解決；3、營業(yè)中遇到設(shè)備故障時，在短時間內(nèi)不能檢查出故障所在的情況下，必須采取彌補(bǔ)措施，令設(shè)備恢復(fù)運(yùn)行，同時做下記錄，在下班時進(jìn)行詳細(xì)檢查維修；4、營業(yè)中設(shè)備突然損壞時，要及時向領(lǐng)導(dǎo)說明情況報(bào)備，現(xiàn)場在不影響顧客的前提下進(jìn)行維修，確保檔口正常營業(yè)。5. 當(dāng)班人員在營業(yè)期間對賣場進(jìn)行全面巡視檢查，（空調(diào)溫度 自來水 冷熱水 電器設(shè)施設(shè)備 燈光照明 機(jī)房 配電間）發(fā)現(xiàn)問題及時解決并登記 解決不了做好登記上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。（三）營業(yè)后1、閉店后檔口須做好設(shè)備清潔工作，關(guān)閉電源由工程部和安全管理部及值班經(jīng)理每個檔口逐個檢查。賣場空調(diào)可以提前半小時進(jìn)行關(guān)閉。1.1檢查油8、炸爐、電磁爐、扒爐是否關(guān)閉電源，所有爐子上禁止有鍋或者將鍋翻蓋爐子上。1.2檢查排煙系統(tǒng)是否關(guān)閉。1.3檢查魚缸系統(tǒng)是否正常工作。1.4 檢查冷鏈系統(tǒng)是否正常。1.5 檢查每個檔口的手動打吧機(jī)是否關(guān)閉電源。1.6 水龍頭是否關(guān)閉，熱水器應(yīng)處于停止?fàn)顟B(tài)。1.7 最后關(guān)閉賣場大屏及照明。2、認(rèn)真檢查工作場所，有無隱患存在； 3. 如果遇到盤點(diǎn)，需要延長關(guān)燈及關(guān)空調(diào)時間，可郵寄向店長申請，未經(jīng)許可不可擅自開啟。4、如有施工，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)申請開啟此區(qū)域的照明，禁止開啟空調(diào)，防止粉塵進(jìn)入空調(diào)內(nèi)，晚上施工如需動火，需辦理好動火證，現(xiàn)在放置滅火器。施工作業(yè)時間可根據(jù)賣場需要定制，一般為閉店后，至次日凌晨5點(diǎn)，預(yù)9、留打掃衛(wèi)生時間，每天施工產(chǎn)生的垃圾需當(dāng)天處理，處理不了放置施工區(qū)，禁止存放賣場。（四）設(shè)備維修保養(yǎng)1、設(shè)備在使用中出現(xiàn)故障，應(yīng)及時報(bào)修，屬于人為故障，門店需要出錢維修，如果設(shè)備本身故障，通知供應(yīng)商進(jìn)行維修。 2、供應(yīng)商上門維修應(yīng)提前約好和檔口空閑時 進(jìn)行維修，賣場檔口人員要及時配合，以保證維修設(shè)備的順利進(jìn)行；3、設(shè)備在使用過程中需每月進(jìn)行一次外部灰塵清理，保證設(shè)備干凈無污染，包括關(guān)鍵部分中的功放、設(shè)備等進(jìn)出風(fēng)口無雜物和灰塵堵塞，此部分由檔口完成并有工程維保師傅定期進(jìn)行檢查；4、設(shè)備在使用六個月時，要求當(dāng)?shù)卦O(shè)備主管，聯(lián)系相關(guān)專業(yè)人員，和場所工作人員配合要進(jìn)行一次設(shè)備的徹底保養(yǎng)，要求拆卸、開蓋、清10、理等，產(chǎn)生費(fèi)用需提前向賣場申請；（四）配電柜（箱）操作規(guī)程及檢查、保養(yǎng)、維修制度1、每個月定期月底或月初對配電箱集中檢查一次，看箱內(nèi)開關(guān)觸頭是否全部接緊，OT端子樁頭是否有松動發(fā)熱等現(xiàn)象，并做好檢查記錄；2、配電箱內(nèi)所有進(jìn)出線開關(guān)要標(biāo)明名稱和路標(biāo)，確保緊急情況下及時維修和操作；3、落地式配電柜周圍不能雜物遮擋，并且所有配電柜需上鎖。 4、配電箱開關(guān)均應(yīng)配備門鎖，場所專人負(fù)責(zé)，以便專業(yè)人員良好的使用及維護(hù)；5、所有配電箱均有進(jìn)出線孔，無用的或線孔大的洞應(yīng)用橡膠油泥封堵，以防箱內(nèi)發(fā)生情況時暫時性隔斷及防止老鼠進(jìn)入造成不必要的發(fā)生；6、場所所有長期使用的開關(guān)、插座應(yīng)定時檢查，以免長期使用后，觸點(diǎn)老化11、引起發(fā)熱打火現(xiàn)象；7、所有的配電箱內(nèi)無用線應(yīng)及時拆除，保持箱內(nèi)整潔；8、整改或翻新時，安裝線路須做好絕緣措施，部分線路頂部應(yīng)留有檢修口以便檢查和維修。（五）暖通（空調(diào)、新風(fēng)）使用操作規(guī)程：為保證場所暖通（空調(diào)、新風(fēng)）系統(tǒng)安全正常運(yùn)行。必須嚴(yán)格遵照操作規(guī)程進(jìn)行操作。暖通（空調(diào)、新風(fēng)）操作要求：1、掌握各主要設(shè)備及管路的工作原理、構(gòu)造和實(shí)際運(yùn)行狀況，在運(yùn)行狀況下巡視是否正常并作好記錄；2、發(fā)現(xiàn)異常情況及設(shè)備故障，應(yīng)迅速查明原因、正確位置及時報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門，并認(rèn)真做好記錄(內(nèi)容包括異常情況或工種發(fā)生的過程原因處理及結(jié)果記錄)嚴(yán)格遵守設(shè)備檢修記錄歸檔制度；3、及時掌握外界環(huán)境和場所內(nèi)各部分空調(diào)負(fù)荷12、需求，在保證安全和客人需求的前提下做到經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。（六）暖通（空調(diào)、新風(fēng)）操作程序1、開機(jī)前檢查配電是否正常，抄讀各相電壓；2、掌握好溫度的控制和調(diào)節(jié)，避免過度調(diào)溫（夏天溫度不宜過低，冬天溫度不宜過高）；3、檢查空調(diào)電器插頭的接觸是否良好，若發(fā)現(xiàn)空調(diào)器在運(yùn)行時，電源線發(fā)燙，應(yīng)根據(jù)情況采取相應(yīng)的解決措施。4、空調(diào)在使用過程中，需要注意門窗是否關(guān)閉，否則空調(diào)會起負(fù)荷工作增大消耗，選擇適宜的出風(fēng)角度，會使空調(diào)溫度調(diào)節(jié)更快。5、新風(fēng)系統(tǒng)在使用過程中，發(fā)現(xiàn)如下情況之一必須停機(jī)查明原因進(jìn)行及時修理或更換部件：（1）發(fā)現(xiàn)電動機(jī)嗡嗡的異響聲；（2）發(fā)現(xiàn)因負(fù)荷過大而發(fā)出劇烈振動；（3）電動機(jī)轉(zhuǎn)速明顯緩慢。（七）暖13、通空調(diào)新風(fēng)檢查保養(yǎng)維修制度：1、分管領(lǐng)導(dǎo)與維保領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（至少每星期一次），指導(dǎo)運(yùn)行管理工作并有記錄、電工每天檢查運(yùn)行情況，對存在的問題及時處理或報(bào)修并做好記錄。2、暖通應(yīng)具有資格證書，能熟練操作維護(hù)有關(guān)設(shè)備的技能。3、應(yīng)配備必須的檢修力量，根據(jù)要求定期維修保養(yǎng)計(jì)劃和規(guī)程，能嚴(yán)格執(zhí)行并能及時解決保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題。4、嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作、做到運(yùn)行穩(wěn)定要做均應(yīng)在正常范圍內(nèi)，不影響營業(yè)經(jīng)營。5、定期按要求清潔各過濾網(wǎng)、通風(fēng)口雜物，保證通風(fēng)口正常通風(fēng)。6、定期分析運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，便于機(jī)器始終保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。（二）檢查、維護(hù)的內(nèi)容： 1、全部設(shè)備是否運(yùn)行正常、清潔、牢固，是否帶病使用14、。2、檢查懸掛設(shè)備固定支架的牢固性、可靠性，掛鉤、螺絲是否擰緊，防護(hù)罩是否牢固，檢查設(shè)備是否安裝二級保護(hù)措施，如；保險繩、鐵鏈等。3、配電房、機(jī)房、（重點(diǎn)部位）衛(wèi)生保持干凈，無雜物，無煙頭，有無有效滅火器，場內(nèi)設(shè)備表面應(yīng)保持清潔，及時除去灰塵、碎紙等雜物，對燈光設(shè)備等，內(nèi)部進(jìn)行清潔、除塵里外進(jìn)行擦拭。4、暖通（空調(diào)、新風(fēng)）設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，主機(jī)是否正常工作，風(fēng)口有無雜物。以及檢查各個設(shè)備散熱風(fēng)扇電機(jī)有否損壞，通風(fēng)是否良好。5、配電房低壓供配電（柜）設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況檢查；三相輸出負(fù)載是否平衡；空氣開關(guān)、斷路器、漏電保護(hù)裝置的完好；二次回路配電、用電、負(fù)載分布是否合理。6、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，是否正常15、工作，有無老化或接近報(bào)廢期現(xiàn)象 7、強(qiáng)弱電路有無存在私拉亂接、老化以及其他安全隱患。（三）檢查、維護(hù)的要求：1、所有的設(shè)備拆卸和組裝均應(yīng)合理，切不可盲目拆卸與組裝，防止人為造成損壞。2、專業(yè)主管負(fù)責(zé)安排及檢查指導(dǎo)每一次維修保養(yǎng)工作，重大維修保養(yǎng)項(xiàng)目由維保部審定維修方案并組織實(shí)施。3、每一次維修保養(yǎng)需填寫維修保養(yǎng)記錄，并在維修保養(yǎng)計(jì)劃上做出標(biāo)示。4、在設(shè)備保養(yǎng)時若發(fā)現(xiàn)重大隱患，一時不能恢復(fù)正常工作時應(yīng)該及時報(bào)告，并采取相應(yīng)措施，盡快修復(fù)設(shè)備，以保障系統(tǒng)正常運(yùn)行。5、在進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)時要采取切實(shí)可行的安全措施如：系好安全帶（防止觸電，高空跌落）等，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。本制度自公布起生效，要求各門店工程16、主管及師傅根據(jù)以上內(nèi)容，建立專項(xiàng)檢查登記記錄，抓好落實(shí)，各門店店長要對以上工作抓好跟蹤，總部會不定期對以上內(nèi)容進(jìn)行檢查。工程機(jī)房安全生產(chǎn)制度 為了進(jìn)一步落實(shí)設(shè)備運(yùn)行的安全管理，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，明確全方位、多層次的安全責(zé)任制，使設(shè)備管理、技術(shù)人員能牢固樹立“安全第一”的思想，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)，共同努力，加強(qiáng)技術(shù)工作的安全管理，確保設(shè)備的安全運(yùn)行和賣場順利經(jīng)營，特制定本制度。 1.禁止無關(guān)人員入內(nèi)，嚴(yán)禁在禁煙區(qū)吸煙、嚴(yán)禁明火作業(yè)，必要時，應(yīng)做好消防安全工作，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，嚴(yán)禁用汽油、煤油等易燃劑維修擦洗電器設(shè)施。2.值班時禁止飲酒，要勤聽、看、檢查設(shè)備。3.對大型機(jī)17、械設(shè)備每班必須重點(diǎn)巡檢，如懸掛鏈、提升機(jī)、輸送線、壓縮機(jī)房、冷鏈設(shè)備等等。4.要求對懸掛鏈、提升機(jī)、輸送線、壓縮機(jī)房、冷鏈設(shè)備嚴(yán)格按有關(guān)安全操作規(guī)程去操作、運(yùn)行設(shè)備，并對有關(guān)大型設(shè)備進(jìn)行三級保養(yǎng)。5.對零散維修要做到認(rèn)真仔細(xì)，注意安全操作維修。6.嚴(yán)禁違章維修電器設(shè)備；維修過程中嚴(yán)禁非專業(yè)人員下達(dá)停送電指令。7.熟悉各種消防器材和性能及擺放的位置，發(fā)現(xiàn)火情立即撲救，及時向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 工程部經(jīng)理工作職責(zé)監(jiān)督檢查門店工程主管工作完成情況，工程收口質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，全面檢查賣場風(fēng) 水 電 制冷設(shè)備使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況掌握工程人員工作心態(tài)和道德 協(xié)助主管解決疑難問題，與其他部門問題溝通掌握反饋，審閱賣場及其他部18、門耗品及維修總結(jié)情況。 1，根據(jù)本部門工作特點(diǎn)，制定安全技術(shù)操作規(guī)程。特種工種必須持證上崗。2、參加安全檢查，對設(shè)備的隱患提出整改意見，檢查設(shè)備的安全技術(shù)措施。3、經(jīng)常性的對技術(shù)操作人員進(jìn)行技能培訓(xùn)，參與操作人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核工作。4、負(fù)責(zé)設(shè)備事故調(diào)查，分析與處理和改進(jìn)措施。5、對設(shè)備的安全技術(shù)性能，對操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)。6、對設(shè)備進(jìn)行技術(shù)檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備技術(shù)狀況危及安全生產(chǎn)要及時發(fā)現(xiàn)暫時停止使用，并及時處理。 7、對設(shè)備原因引起的事故要提出整改意見，制定改進(jìn)措施，防止發(fā)生重復(fù)事件。 工程部師傅工作職責(zé)1） 全權(quán)配合經(jīng)理和店長下達(dá)的指令 。2） 對賣場經(jīng)常發(fā)生同類問題登記分類造冊 總結(jié) 整頓整改3） 沒月做好抄表統(tǒng)計(jì)工作， 為了進(jìn)一步落實(shí)設(shè)備運(yùn)行的安全管理，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，明確全方位、多層次的安全責(zé)任制，使設(shè)備管理、技術(shù)人員能牢固樹立“安全第一”的思想，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)，共同努力，加強(qiáng)技術(shù)工作的安全管理，確保設(shè)備的安全運(yùn)行和場所順利經(jīng)營，特制定本制度。