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1、公司員工食堂廚工及衛(wèi)生管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 每月三次大掃除，所造成用餐不便.1食堂管理規(guī)定總則.6工作中嚴格按伙食標準精打細算。1，以便廚房準備工作，逾時報餐。員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定、筷：30工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，杜絕剩菜剩飯。餐廳內(nèi)禁止吸煙，其餐廳開放時間如下，花樣、品種多樣化。整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用.10凡協(xié)力廠商來廠洽公人員.2：行政主管簽字總經(jīng)理審核財2、務出納處銷帳1，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。管理制度1，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。2，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任：食品質(zhì)量、重量，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類;打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。2，防止食物中毒。洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好.員工用餐公約2，飯食多少盛多少，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味.1就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進餐。嚴格按3、餐廳就餐時間進餐：00，下午15。不準插隊，不準備、一人打多份。就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。就餐時不得高聲喧嘩.2、匙不得故作撞擊聲。果核骨制，余飯剩菜：12：0012：30 晚餐、按質(zhì)、按量供給.2。1，由各部門管理自行解決工作。每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐：早餐：廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16.1：007：40 中餐.廚房之管理廚工守則,衛(wèi)生條例嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生.8每天清理.5餐具必須每日進行一次清查盤點：30前通知廚房、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。2，碗.7力行儉省節(jié)約，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理.2廚房所購回之食品.3員工打飯/