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1、國際農產品物流公司市場管理部清潔衛生管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 1. 目的為加強物流園交易區域清潔衛生管理，規范市場經營行為，旨在為經營者和采購客戶創造良好的交易場所，特制定本管理制度。2. 適用范圍本制度適用于市場管理部門各轄區內的清潔衛生管理。3.制度內容3.1清潔承包商清潔衛生管理制度3.1.1 清潔商的日常清潔服務行為和執行標準需要符合衛生管理制 度規定，如衛生管理制度要求及規范與物流園所簽訂合同約定條款相悖、不符，或衛生管理制度未盡詳細之處，皆以清潔商與物流園所簽訂合同約定條款為準。3.1.22、 清潔商須嚴格遵守合約履行精神，按照合約約定場所的清掃保潔、垃圾清運、綠化養護及其他關乎衛生環境需求的維護工作。3.1.3 清潔商清潔服務內容主要包括了公共區域日常清潔、辦公區域日常保潔、廢物垃圾清理、墻體地面清潔明溝暗渠的沖洗通順、沙井及便池的定期清理等。3.1.4 清潔商需按我司制定的衛生清潔服務標準（見附件5.3）進行保潔。3.2 消殺服務商清潔衛生管理制度3.2.1消殺商的日常清潔服務行為和執行標準需要符合衛生管理制度規定，如衛生管理制度要求及規范與物流園所簽訂合同約定條款相悖、不符，或衛生管理制度未盡詳細之處，皆以消殺商與物流園所簽訂合同約定條款為準。3.2.2消殺商須嚴格遵守合約履3、行精神，按照合約約定對相關場所進行“四害”的防治消殺工作（滅鼠，滅蚊，滅蠅、滅蟑螂）。3.2.3消殺商服務區域一般為采購通道、辦公區域、消防通道、車板區、地下室、垃圾中轉站、停車場、綠化帶、員工飯堂、宿舍、各類溝渠、污物井、公共廁所等。3.2.4消殺商需按我司制定的消殺服務標準進行保潔。3.3 市場經營者及其他客戶的清潔衛生管理制度3.3.1市場經營者需遵守物流園的清潔衛生管理制度，并簽訂“門前三包”協議，明確個人清潔衛生責任。3.3.2物流園區內及加工區內的經營者應及時排除檔位內外地面積水，并積極配合物流園的消殺活動，對公共區域、檔位環境及其他容易孳生四害的采取消殺防護，確保蚊幼和蛹的檢出率4、不超過國家規定的標準。3.3.3每個經營加工檔位必須配置廢棄物收集容器和備有清潔工具，市場經營者進行日常生產經營活動中所產生的生產、生活垃圾必須存放于廢棄物收集容器，并做到日產日清。廢棄物收集容器應使用堅固、防水防火材料制成，內壁光滑易于清洗。物流園每月將對檔位的清潔衛生狀況進行評價，其中檔位清潔設備的配置與否是衛生評價的重要指標之一。3.3.4共同維護市場衛生環境，禁止任何人肆意在公共區域內亂丟垃圾、亂吐痰、亂倒污水、亂排泄及其他威脅或破壞衛生環境。3.3.5任何來貨車輛進出物流園裝卸農副產品時，不得散落或拋棄農副產品垃圾或其他包裝垃圾。3.3.6禁止任何人肆意將固體垃圾、半固體垃圾倒入物流5、園的下水道或者其他影響排水系統運行的排污路徑當中，違反者將被物流園追究責任。3.3.7經營者應當認真組織從業人員學習衛生操作規程，從業人員應當熟悉本崗位衛生操作規程并嚴格按規程操作。3.3.8任何人禁止在物流園經營區域內飼養豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝、食用鴿等家畜家禽（用于現場交易的家畜家禽除外）。違反者將被物流園追究責任。3.3.9市場經營者檔位裝修或其他個人行為所產生的工程垃圾不得肆意堆放在物流園公共區域，需要按照國家規定將工程垃圾運載到指定地點進行處理。違反者將被物流園追究責任。3.3.10檔位經營者必須負責檔位內清潔及做好責任區內“門前三包”的清潔工作。3.3.11禁止任何人在公共區域6、內亂掛廣告牌或亂張貼標語、廣告等。3.3.12檔位經營環境必須符合國家相關衛生標準，檔位天花板的設計應易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長霉或建筑材料的脫落等情形發生；經營者的檔位每年至少開展1次大掃除，以確保經營場所良好的衛生環境。3.3.13經營者倉庫的構造應以無毒、堅固的材料建成，應能使貯存保管中的食品品質的劣化降至最低程度，防止污染，且易于維持整潔，并應有防止動物侵入的裝置（如庫房門口設防鼠板）。倉庫應有良好的通風、防潮設施。3.3.14冷凍（藏）庫應設可正確指示庫內溫度的溫度計。3.3.15經營檔位內應設置數量足夠的物品存放架以備非包裝類商品的擺放，易變質的非生鮮類商品（如臘腸7、臘肉及其他腌制類商品）不得直接擺放在地面進行銷售或展示，而應擺放在專項物品容器中或距離水平地面20厘米以上的位置。3.3.16市場經營者和住戶應當積極按照愛衛會的規定或其他政府要求開展和參加除四害活動或其他清潔衛生活動。3.3.17任何人不得惡意破壞或損壞相關公共設施設備，否則一旦查證確實，物流園將給予消殺商按被損壞硬件原價雙倍的經濟懲罰。3.3.18市場經營者及相關從業人員需要接受物流園的清潔衛生管理監督，物流園會不定期對檔位的經營環境進行評價，并針對衛生環境不及格的檔位進行整改。3.4 物流園工作人員清潔衛生管理制度3.4.1 物流園承擔著對清潔商、消殺商、交易經營客戶及內部員工的日常清8、潔衛生行為進行監督、糾正的責任。3.4.2 物流園所有的工作人員須保持良好的工作、生活衛生習慣，個人辦公桌面應整潔無垢且每天至少對自己的辦公桌面及用品進行保潔擦拭，工作文件及辦公用品不得雜亂堆陳，個人工作垃圾或生活垃圾不得肆意丟棄。3.4.3各部門建立辦公區域清潔稽查制度，定期對辦公環境及員工辦公衛生情況進行考核評估，評價結果作為員工月績效的基本考核之一。同時每季度由行政部帶頭開展部門辦公室衛生清潔互檢評價工作，評價結果作為年度績優部門的評價指標之一。3.4.4 物流園作為市場衛生清潔秩序的監督者須以身作則，禁止在物流園內做出破壞或威脅衛生環境的一切行為，如肆意破壞公共清潔設備、亂丟垃圾、亂吐9、痰、亂倒污水等行為。3.4.5按照市場管理部門的區域管轄規定，相關市場管理部門分別管理責任區域內清潔商、消殺商和經營交易客戶的清潔衛生行為。3.4.6相關市場管理部門每月至少開展一次不定期的清潔衛生服務成效核工作，考核分數將作為評價清潔商清潔服務工作是否達標的重要指標之一；3.4.7市場管理部門定期開展客戶衛生意識提升宣傳活動，倡導物流園內的經營交易客戶共建和諧衛生市場；3.4.8針對不合格的清潔員工或消殺員工，市場監管管理部門有權要求對不合格清潔工戶消殺員更換，根據情節嚴重性，市場管理部門還可對服務商進行經濟性懲罰（懲罰標準以雙方合同約定為準，如無合同約定則最終以雙方協商結果為準）；3.4.10、9相關市場管理部門不得作假虛報清潔商和消殺商的服務質量和履責情況，否則物流園將追究違規操作行為者的責任，并處以嚴厲的懲罰；3.4.10市場管理部門的員工日常清潔衛生管理作為員工管理責任之一，部門需不定期開展市場衛生稽查，稽查結果作為員工月績效考核的參考指標之一。3.4.11任何人不得惡意破壞或損壞公共清潔衛生設施設備，否則一旦查證確實，物流園將給予責任人按被損壞硬件原價雙倍的經濟懲罰并處以通報批評。3.4.12針對有清潔衛生引發的突發性事故，需遵守“及時查源”、“及時遏制”、“及時究責”、“及時總結”的四個“及時”原則，確保衛生突發事故的復發風險和災難下降到物流園可接受范圍。5 附件5.1附件11、 物流園市場市場管理部清潔衛生管理指引5.2 附件“門前三包”協議5.3 附件清潔商服務標準6 本清潔承包商清潔衛生管理制度自發布之日起實施。7 本清潔承包商清潔衛生管理制度由蔬菜管理二部負責解釋。5.1附件 物流園市場市場管理部清潔衛生管理指引物流園市場管理部清潔衛生管理指引一、目的為規范市場管理部對于清潔商、消殺商和經營交易客戶的衛生管理動作，特制定了本執行說明書。清潔衛生管理作為管理管理部的重要業務管理責任，員工須時刻敬崗愛業，全力將上級指示和責任工作實施到位。二、適應范圍 市場管理部日常員工的清潔衛生管理工作。三、工作程序（1） 管理員對于清潔員工的日常管理說明管理員針對清潔員工的日常12、管理需按照國際農產品物流園日常清潔服務規程及標準（附件3）的細節說明監控清潔員工的清潔服務情況，并隨時糾正清潔員工不符標準的服務行為。（2） 部門清潔衛生負責人對于清潔商的日常管理說明由部門清潔衛生負責人組織管理員根據國際農產品物流園日常檢查扣分標準開展月清潔管理服務考核，來評價當月清潔商的服務效果，按照實際清潔商的服務效果對清潔計劃進行調整，并監督清潔負責人按照計劃開展清潔服務。（3） 管理員對于市場檔主及其他交易客戶的日常管理說明管理員通過日常的市場巡查，著重監管檔位“門前三包”協議承租人義務的履行情況，對檔位所不符標準的衛生行為進行及時糾正，針對不配合管理或者屢教不改者可對責任者進行違約13、處理，根據情節嚴重性可處以經濟性懲罰（執行標準請參考物流園違約處理標準）。（4） 部門清潔衛生負責人對于管理員的清潔衛生管理的監督及考核說明部門清潔衛生負責人每月26號前進行服務商的服務質量考核的同時考核管理員的衛生管理成效，并按照附件市場管理部員工衛生管理評價表（附件1）進行考核，考核分數作為員工月績效考評的參考指標之一。部門清潔衛生負責人需要將各員工的考核成績匯總在市場管理部員工清潔衛生管理評價匯總表（附件4）四、支持文件附件1市場管理部員工衛生管理評價表附件2國際農產品物流園日常檢查扣分標準附件3市場管理部日巡查記錄表附件4市場管理部員工清潔衛生管理評價匯總表 附件2市場管理部員工衛生管14、理評價表市場管理部員工衛生管理評價表扣分標準扣分情況備注一、區域內通道衛生1、大小通道垃圾散落或堆放過多垃圾未及時清理扣3分2、大小通道污水橫流或水浸扣3分3、存在衛生死角扣3分4、垃圾桶損壞未上報或垃圾桶較臟扣2分5、垃圾車載滿未及時倒掉或將垃圾車放置于交通要道，影響物流園環境扣2分6、出現垃圾雜物堆放點扣2分7、廁所衛生差，出現惡臭或便道內出現堆積及沖水設施損壞不知情的扣3分二、“門前三包 “管理1、檔口欄桿、電扇等積集灰塵或油漬，物品亂放扣2分2、檔口未配備清潔衛生設施，未配置垃圾桶的扣1分3、檔口存在衛生死角或污水橫流現象扣2分4、檔口亂扔垃圾或檔前垃圾清潔不到位，未履行“門前三包、門15、內達標”扣2分5、檔口卸貨車、雜物亂丟的扣3分6、檔口的懸掛物、張貼物破損未清除，影響物流園形象扣2分三、公用設施保潔1、未定期清理過漏網及化糞池，污水管道內存在過多沉積物或較明顯垃圾雜物扣3分2、存在長期積水點，產生蚊蠅滋生地扣3分3、花壇內存在垃圾及雜物扣2分4、消防箱、物流園指引牌、宣傳牌等存在灰塵或油漬，未督促清潔工擦拭扣2分5、物流園硬件設施張貼“牛皮廯”廣告及其他不雅物件扣2分備注1）基準分為100分；2）已扣項目不重復扣。3）責任班長的每一項工作所扣除分數等于管轄下所有管理員所扣分數除以所有管理員個數總和，如發生重大清潔衛生事故，班長額外扣20分。權重（%）總分被考核者簽名： 考16、核者簽名： 簽名日期： 簽名日期： 附件3國際農產品物流園日常檢查扣分標準清潔商考核標準1、交易通道地面有垃圾，雜物，積水，明顯污漬，每處扣1分。 2、服務區域的墻面有積塵，蜘蛛網，亂寫亂貼亂畫，每處扣1分。3、卸貨平臺地面、墻面垃圾，雜物，積水，明顯污漬，每處扣1分。4、外圍道路地面有垃圾，雜物，積水，明顯污漬2分。5、夾層通道地面有垃圾，雜物，積水，明顯污漬，每處扣1分。6、樓梯地面有垃圾，雜物，明顯污漬，每處扣1分。7、樓梯扶手有灰塵，污跡，粘附物，每處扣1分。8、垃圾桶以及垃圾桶周圍沒有定時進行清潔，每處扣2分。9、服務人員不及時清運垃圾，造成垃圾積存，每處扣3分。10、垃圾桶清潔不干17、凈，垃圾過夜堆放每處扣5分。11、服務區域的消防栓、滅火器積有灰塵，污跡，粘附物，每處扣1分。12、服務區域的門、門框、指示牌上有污漬，積有灰塵，每處扣1分。13、服務區域的天花、燈飾未按要求進行除塵，檢查中發現積塵，蜘蛛網，每處扣2分。14、衛生間的鏡面有大量水漬，手印，黃銹，每處扣1分。15、衛生間的洗手盆、臺內有明顯灰塵，污跡，垃圾，每處扣1分。16、衛生間的小便池內有黃銹，污垢，每處扣1分。17、衛生間的蹲廁、坐廁內出現堵塞未及時疏通，且有大量污漬，每處扣2分。18、服務區域的排污溝、雨水溝、下水道、污水井井蓋有垃圾雜物，每處扣1分。19、服務區域的排污溝、雨水溝、下水道、污水井內有垃18、圾雜物、泥沙，每處扣2分。20、服務人員遲到、早退、擅自離開工作崗位者，每人次扣2分。21、服務人員不穿工作服，著裝不整齊（如穿拖鞋上班、上下服裝不統一等）每人次扣1分。22、不服從物流園管理人員調動和管理的服務人員，每次扣3分。23、服務人員亂收經營者垃圾費或其它行為造成被投訴，扣3分。24、服務人員浪費用水，如水龍頭未關好、水池滿而未關閘、開關損壞未修理等造成用水浪費的，每處扣5分。25、服務人員不文明工作、滋事斗毆、對物流園工作人員及客戶不禮貌等行為，每次扣10分。26、服務人員在物流園內焚燒垃圾，每處扣10分。27、服務主管、經理未向管理部門請假擅自離崗者，每人次扣10分。28、交易結19、束責任區域內垃圾未清理并堆放或清潔工下班前存在大量垃圾未及時清理的扣3分。29，檢查清潔工人人數時，少一個人扣2分。30，未按照規定放置垃圾桶，少放一個垃圾桶扣5分。31、受媒體暴光或上級領導批評，造成惡劣影響，經核實確有其事，每次扣50分。32、對物流園管理部門按規定提出的整改要求不按規定時間完成，周計劃、月計劃無特殊情況不及時完成，每次扣50分。33、其他未列出項以合同附件一為準，附件一未列出項以管理部要求為準。附件4市場管理部清潔衛生日巡查記錄表分數10101510510105520分數匯總備注檢查項目時間清潔員工值崗紀律交易通道卸貨平臺交易區域地面閣樓及樓梯口門窗扶手頂棚垃圾桶洗手間明20、溝暗渠墻面其他星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日說明：總計有十項，滿分100分，現場管理員在規定清潔完成時間內檢查發現問題（各區8：30前完成大掃且垃圾裝桶清潔干凈）可以當場扣分，循環保潔過程中發現問題后通知清潔片區主管15分鐘內未到場、對需整改項目未及時安排整改者，按每一分項有幾處不合格就扣幾處分，直至扣完為止。扣分標準見反頁。每班每日扣分在10分內算合格，每周統一由區域班長將表格上交經理審核，每月衛生負責人統計扣除分數，超出分數以10元/分在月結清潔款內扣除。附件5市場管理部員工清潔衛生管理評價匯總表2012年 月市場管理部員工清潔衛生管理評價匯總表被考核者姓名考核時間考核分數被考21、核者簽名備注 衛生管理考核權重值（%）： 考核者： 附件5.2“門前三包”協議“門前三包”協議廣大客戶營造干凈整潔的工作和生活環境，根據深圳經濟特區市容和環境衛生管理條例和市政府轉發市城管辦關于全面開展市容環境衛生管理門前三包工作意見的通知（深府辦【2002】114號），特制定本責任書。甲方（門店或單位）： _乙方（清潔服務單位）： _監督單位： 國際農產品物流管理有限公司 一、甲方責任（一）甲方在其責任范圍內，應履行“門前三包”責任。1、包衛生：自備足夠的清潔工具以及垃圾收集容器，嚴禁用籮筐等非密閉容器盛裝垃圾。實行垃圾袋裝，按約定時間將袋裝垃圾置于門外讓乙方進行收取。不得向門外拋撒垃圾或直22、接將垃圾掃出門外。要做到門前無垃圾污垢、無污水污跡，無蚊蠅孳生地，門內衛生達標。2、包市容：無亂擺賣、亂堆放、亂張貼、亂涂寫、亂搭建和亂掛曬，無外墻污跡鐵銹，無超線經營。3、包監管：積極參與市場管理，履行維護物流園環境衛生的義務，對門前違反市場衛生規定的行為要及時勸阻和制止，情況嚴重的要及時向物流園管理方報告。二、乙方責任（一）乙方按照約定的環衛作業規范負責物流園內的清掃保潔。（二）乙方每天定時上門收運垃圾。三、監督檢查制度（一）監督單位組織人員，每周一次對甲、乙雙方各自履行責任的情況進行檢查和記錄，對違反物流園相關規定的進行處罰。每月小結一次，年終進行總評。（二）甲、乙雙方可根據本責任書，對23、對方履行責任的情況進行監督，必要時向監督單位報告。四、其他事項（一）本責任書一式三份，甲、乙雙方和監督單位各執一份。甲方責任書需要掛放在經營檔位內的可視角度良好處。（二）本責任書每兩年簽署一次，自甲、乙雙方和監督單位簽字蓋章之日起生效。甲方（印章或簽名） 乙方（印章） 監督單位（印章）（門店或單位） （清潔服務單位） _年_月_日附件5.3 清潔商服務標準清潔商服務標準1. 室外公共區域應保持干凈整潔，能夠做好時產時清，隨臟隨掃。室 外公共區域地面每周至少2次以上，個別特殊約定區域可只沖洗1次。2. 垃圾桶、垃圾箱等臨時性廢棄物收集容器必須密閉存放，日產日清。3. 衛生間必須保證無污跡、無異味24、無垃圾、無雜物、無水跡、無污垢、無蛛網，衛生間便池、蹲廁、坐廁及垃圾桶等極易受污染的物件需要巡回保潔，且每天至少要清洗4次。4. 室內辦公區域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、電器開關、垃圾桶等應保持清潔、無異味，每天至少保潔一次以上。5. 物流園垃圾及廢物應每天至少清理一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。6. 物流園排污溝、雨水溝、污水檢查井、雨水井、隔油井及化糞池等需要不定期進行清理疏通，其中排污溝、雨水溝等明溝需每周沖洗1次，其余的污水井池需每月進行清掏疏通，油便污物池需每季度進行清掏疏通。7. 清潔商須按照國際農產品物流園日常清潔服務規程及標準(見附件1)實施清潔服務工25、作，物流園進行監督和考核。8. 清潔商不得使用偽劣清潔用品、藥劑，不得使用有刺激異味、有害人體健康的清潔養護藥劑，所有藥劑必須符合國家有關質量及環保標準；對可能造成空氣污染、水源污染及食品污染的清潔養護劑或清潔劑應由熟悉業務操作標準的人員進行使用，如因清潔人員未做好安全防范措施或違規操作而導致物流園出現安全事故，事故責任全都由清潔商承擔。9. 針對物流園的清潔保養所產生的一切費用由清潔商負責，清潔商履行包工、包料、包設備、包清理、包達標、包維修的“六包” 承諾，物流園免費為清潔商定量提供必要性的水電資源，但清潔商須以在確保保潔質量的前提下節約水電資源，如存在惡意浪費物流園水電資源的現象，物流園26、可追究其經濟損失責任。10. 清潔員工在物流園內或合約規定服務區域內開展保潔工作時需愛護公共設施設備，不得惡意破壞或損壞相關公共設施設備，否則一旦查證確實，物流園將給予清潔商按被損壞硬件原價雙倍的經濟懲罰。11. 物流園發現清潔服務區域內員工存在怠工現象，物流園有權進行糾正或糾錯，如清潔員工存在屢教不改的現象，物流園有權提出更換清潔員的要求，且清潔商須加以滿足，人員更換所產生的一切費用由清潔商負責。同時針對清潔商的整體清潔服務態度，對于清潔商未能按照相關標準完成保潔工作且經物流園查處超過三次以上還未及時整改的，物流園有權扣除一定的服務費用（具體費用參照合同約定，未有約定的由雙方議定）。12. 27、物流園每月至少開展一次不定期的清潔衛生服務成效考核工作，按照相關考核指標填寫國際農產品物流園日常檢查扣分標準，考核分數將作為評價清潔商清潔服務工作是否達標的重要指標之一。13. 清潔員工須遵守物流園所制定的各項規章管理制度以及上級部門制定的各項清潔、市容衛生管理規定。14. 清潔員工管理及薪酬支出由清潔商全部負責，清潔商須保證在場清潔服務的員工不得出現打架、斗毆、偷盜、惡意侮辱他人等違法國家法律法規的行為，否則產生的一切責任由清潔商負責，且物流園根據情節嚴重性，有權追究相關損失責任。15. 清潔商須建立內部員工績效考核標準，并向物流園每月提供清潔員工的排班時間表，清潔員工日常考勤由清潔服務商負28、責，物流園進行監督；清潔員工每天應該準時上班且值崗期間不得擅自離開崗位，若清潔主管負責人不在管理作業現場，清潔員工應接受物流園的指導監督及調度安排，并按照雙方約定標準完成保潔工作。16. 清潔商每月需要對清潔服務材料、設備、工具等使用情況進行臺賬登記，以備物流園進行監控和查驗。17. 清潔商必須委派清潔主管負責物流園日常清潔工作質量檢查、清潔工作緊急情況的處理和與物流園開展清潔對接工作，并要求清潔主管每月1日將上月的清潔工作總結和當月的清潔工作計劃以書面形式報送物流園，經物流園對報告進行審核和調整，在雙方友好協議下，清潔主管需要按照其計劃開展當月的清潔服務工作。如清潔計劃書存在變更需求，清潔主29、管需得到物流園的許可方可進行變更實施。18. 清潔商監控清潔員工清潔能力及專業素質，清潔員工必須進行專業的培訓并考核通過后方能給予上崗。19. 清潔人員必須著裝統一、持證上崗，同時在物流園服務區域內不得擅自承攬其他業務。20. 物流園向清潔商提供必要性的工作室和清潔設備存儲室，清潔商有責任保證工作室和清潔設備存儲室室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好，室內不得亂堆雜物（非清潔設備）、無蛛網、無蚊蠅叢生、無臭味，否則物流園有權拒絕提供相關工作室或儲物間給予清潔商。21. 如清潔商保潔工作未達到質量標準，導致物流園被有關部門（街道辦、環衛、城管等）處罰或被客戶投訴，相關責任由清潔商承擔。22. 針對物流園緊急衛生清潔事項或者其他突發性事件，清潔商應力及所能地協助物流園進行現場“搶救”。