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1、超市店面工作人員規范管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 超市管理制度店面工作人員管理制度一、店面員工崗位職責：1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源2、保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品）3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿5、及時收回零星物品和處理破包裝商品6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序8、先進先出，并檢查保質期9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續10、微笑服務，禮貌用2、語二、主要工作：（一）補貨1、補貨時必須檢查商品有無條碼2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查3、商品與價格卡要一一對應4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象7、補貨要做到先進先出8、檢查庫存商品的包裝是否正確9、補貨作業期間，不能影響通道順暢（二）理貨1、檢查商品有無條形碼2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放3、貨品與價格卡一一對應4、不補貨時，通道上不能堆放庫存5、不允許隨意更改排面6、破損拆包貨品及時處理（三）促進銷售，控制損耗1、依照公司要3、求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量2、及時回收零星商品3、落實崗位責任，減少損耗（四）價簽條碼1、按照規范要求打印價格卡和條形碼2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀4、條形碼應貼在適當的位置（五）清潔1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留2、貨架上無灰塵、無油污3、樣品干凈，貨品無灰塵（六）整庫庫存盤點1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單2、所有庫存要封箱3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全4、盤點時保證盤點的結果正確三、輔助工作：（一）服務1、耐心禮貌解答顧客詢問2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品3、4、及時平息及調解一些顧客糾紛4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報（二）器材管理1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方（三）市調1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性（四）工作日志1、條理清楚，字跡工整2、每日晚班結束時寫3、交待未完成的工作內容，四、倉庫保管員的崗位職責：1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管5、保養的責任。2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責：1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。3、商品確認（1）、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。（26、）、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。（3）、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。（4）、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。六、人員管理制度：1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題5、按時按量完成本職工作6、同事間協調工作，不情緒化工作7、微笑服務，禮儀周全超市商品陳列管理制度一、商品陳列的基本原則：1、顯而易見的原則（1）商品的正面向顧客，價格清楚；（2）每一種商品不能被遮擋；（3）貨架下層商品傾斜。2、要讓7、顧客伸手可取（1）商品與商品之間留一小指頭空隙；（2）商品與層板間留一定距離；（3）前擋是否會影響顧客取貨；（4）是否便于顧客放回。3、豐滿、層次感的陳列原則4、適應購買習慣，便于顧客尋找5、先進先出原則6、關聯性陳列原則7、前置原則8、相對穩定原則9、可比性原則10、安全原則二、商品陳列的日常檢查1、商品正面是否面向顧客2、價格標識是否齊備3、商品有無被擋住4、檢查商品的拿取，放回是否便利5、檢查貨架上面是否有空位，如有空位，即要補貨6、是否遵循先進先出的原則7、賣相8、檢查關聯性的商品陳列9、檢查海報，促銷標識三、商品陳列的基本方法：（一）基本陳列法：把同類商品集中在一個區域要求：（1）同8、類商品；（2）周轉快的商品。以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個段：1、上段即貨架的最高層，高度在120165厘米間，該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養的商品，該商品經過一定時間后可移至下一層，即黃金陳列段。2、黃金陳列段高度一般在85120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。3、中段其高度約為5085厘米，一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列原來放在上段或黃金段上的已進入商品衰退期的商品。4、下段貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10509、厘米間，通常陳列一些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。（二）特殊陳列法1、堆頭陳列法要求：（1）應季性，暢銷性，特價，賣相好，陳列量大；（2）要放醒目的地方。2、大筐陳列法商品次要，平價，賣相要求隨意性，次要位置或特買場。3、N架陳列（三）其他陳列法（1）懸掛或陳列法；（2）定位陳列法，如：檔口，服裝等；（3）比較陳列法；（4）島式陳列法：在商場進口處配置一些特殊陳列展臺，應注意：經予一定空間，控制陳列商品高度；（5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等。四、基本操作1、排列：將商10、品整齊規則的并排在一起稱為排列，重點是排列整齊不雜亂或松散；2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整；3、堆積：將商品由下往上按順序堆積，重點是要創造立體感，要保持一定高度；4、交疊：將商品交錯的組合堆積為交疊，適用于形狀不一或大小不一的商品；5、裝飾：在一些商品中放一些其他商品起點綴作用，目的是提高商品的可視率。五、基本規范正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標價商品對準齊。六、破損控制1、員工在搬運擺放商品時應注意商品特性，輕拿輕放避免人為破損2、在倉儲和領取商品時檢查商品完好，交接記錄明確3、處理破損商品需征得管理人員批準4、嚴格執行操作流程（驗收、陳列、溫度、濕度）