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1、公司茶水服務衛生標準及獎罰制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 茶水服務衛生標準及獎罰制度1. 茶水間的衛生工作按區域輪流值日的方式進行，每個區域擔任一周茶水間衛生值日工作，主要負責定時巡查茶水間衛生，果汁的及時沖泡，冰塊的制作，口布的清洗與晾曬，杯具的定時消毒，櫥柜內物品的擺放及整理，冰箱的定時清理。2. 茶水服務所使用的所有茶具器皿要保持干凈清潔，無水漬，手印及細小纖維，晚上落門結束營業后，統一整理到消毒柜進行消毒。如發現有裂痕，破損的器皿需及時拿出來清理掉，以免清洗時劃傷手指或傷到顧客。3. 茶水間的口布保持潔2、白無污漬，使用后的口布要及時清洗晾干，不得有異味，以免擦拭杯子后有殘留的異味。口布與抹布要嚴格分開使用，不得混用。4. 保持茶水間操作臺臺面整潔，物品擺放整齊，使用專用抹布清理臺面，保持無水漬，不雜亂。5. 冰箱內整潔無異味，物品擺放整齊，不得私放個人物品（包括杯子，食物，飲料等）6. 茶水間的櫥柜使用要規范，物品按照櫥柜上小標簽的標注統一擺放，不得隨意將雜物放于櫥柜內。7. 地面保持清潔，無水漬，腳印，碎屑污物等。8. 墻面及墻面上凈水器保持凈白無灰塵，無污漬。9. 不銹鋼水池保持清潔，不得有任何殘渣，飲品污漬，使用后及時沖洗干凈。10. 相關獎罰制度：衛生值日的區域，如一周內抽查衛生情況連續三處出現不合格，區域內每人贊助10元，主管贊助20元；如區域衛生值日的一周內，每日抽查都合格達標，區域每人獎勵10元，主管獎勵20元。以上制度需行政人事部審核通過，下發成制度后執行銷售部擬定xx-5-31