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1、學(xué)校后勤管理制度（臨時(shí)工、水電、食品安全等）編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 二十一、關(guān)于臨時(shí)工待遇1、本校所聘用的所有各類臨時(shí)工均為臨時(shí)用工，均可根據(jù)需要隨時(shí)解聘，除特殊情況外均執(zhí)行日工資制，均不享受星期日、節(jié)假日上班的加班補(bǔ)助。2、臨時(shí)工的聘用和工資待遇的變更必須經(jīng)校長批準(zhǔn)，并簽發(fā)正式書面批準(zhǔn)手續(xù)，必須有分管后勤校長簽字的協(xié)議書，必須有擔(dān)保人簽署的書面擔(dān)保，缺乏上述手續(xù)者必須于月底之前補(bǔ)齊。無上述手續(xù)者財(cái)務(wù)室不得支付工資。3、臨時(shí)工系本校教職工親屬的，有關(guān)的本校教職工必須教育其親屬遵紀(jì)守法，認(rèn)真工作；發(fā)生責(zé)任事故2、者，有關(guān)教職工應(yīng)承但連帶責(zé)任。4、臨時(shí)工因病、老或?qū)W校撤崗應(yīng)自動(dòng)離校，年滿55周歲的臨時(shí)工，學(xué)校一律不再留聘。5、臨時(shí)工享受本校正式教職工教師節(jié)、春節(jié)兩次全員性福利的10%，其它方面的獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、福利不得享受。校內(nèi)承包單位自行聘用的臨時(shí)工、保安公司派出的保安人員，由學(xué)校按照協(xié)議與其派出單位進(jìn)行經(jīng)濟(jì)結(jié)算。二十二、關(guān)于保安人員等有關(guān)問題的規(guī)定。1、保安人員的工資由派出單位負(fù)責(zé)，由學(xué)校按照協(xié)議與其派出單位進(jìn)行統(tǒng)一的經(jīng)濟(jì)結(jié)算。2、保安人員工作不負(fù)責(zé)任，或違紀(jì)違法的應(yīng)予立即辭退。已不在本校、本部工作的原保安人員（含仍在其它單位任職的保安人員）一律不準(zhǔn)再到本校活動(dòng)、閑逛或住宿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按社會(huì)不明身份人員移3、交“110”或派出所，同時(shí)辭退接待、留宿的現(xiàn)保安人員。二十三、關(guān)于教職工各種情況的探視、禮遇標(biāo)準(zhǔn)。1、離退、病休、內(nèi)退人員不享受與在崗工作人員相同的各類獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼。2、鑒于離退休、內(nèi)退人員人數(shù)較多、年事已高、部分人員身體健康狀況較差，學(xué)校不組織上述人員的大型聚會(huì)和集體外出活動(dòng)。每年給予一定的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，由學(xué)校指定專人保管。3、停薪留職人員、待崗在職人員、脫產(chǎn)進(jìn)修半年及半年以上人員、在職但未經(jīng)批準(zhǔn)而離崗超過3個(gè)月人員、未經(jīng)批準(zhǔn)自行內(nèi)退的人員有一定工作能力（經(jīng)評(píng)議認(rèn)定）而不上班人員、不服從工作分配的人員，其工資執(zhí)行上級(jí)有關(guān)規(guī)定，其各類福利待遇一律取消。4、教職工的父母、配偶去世，學(xué)校喪禮100元（含4、花圈）；教職工的祖父母、公婆、岳父母、在崗臨時(shí)工的父母去世，學(xué)校喪禮50元（含花圈）；教職工本人去世，喪禮200元（不含花圈）。教職工父母去世在老家舉行喪禮，單程路程不超過300公里的學(xué)校派代表吊唁；超過300公里的，學(xué)校一般不派代表前往，其上述喪禮發(fā)到教職工手中。二十四、關(guān)于建筑、維修、零工使用、帳目結(jié)算、預(yù)付款支取、公款借用等問題的規(guī)定1、凡各類建筑維修項(xiàng)目必須經(jīng)學(xué)校和教育局批準(zhǔn)、制定方案并經(jīng)批準(zhǔn)、簽定協(xié)議后方可執(zhí)行。任何人不得自做主、自行定價(jià)、自行確定施工人員。2、聘用零工應(yīng)經(jīng)校長批準(zhǔn)，零工價(jià)不得超過25元/日，零工結(jié)算之前應(yīng)由分管校長、總務(wù)主任、財(cái)務(wù)人員集體驗(yàn)收并在驗(yàn)收附件上簽字。任何5、人不得私自聘用、提高定價(jià)、單人驗(yàn)收，不得聘用本校干部、教職工的親屬和特別親密者施工。3、超過1萬元的集中建筑維修項(xiàng)目應(yīng)事先經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)并簽定合同；超過5萬元的建筑維修項(xiàng)目必須經(jīng)教育局批準(zhǔn)并招標(biāo)簽合同。上述項(xiàng)目的結(jié)算，一要執(zhí)行合同，二要驗(yàn)收附件，超過10萬元的應(yīng)有教育局基財(cái)科或財(cái)政局會(huì)計(jì)事務(wù)所的審計(jì)報(bào)告。4、借用公款、公費(fèi)乘車（含出租車）、長途出車、參加付費(fèi)的本地外地教學(xué)教研活動(dòng)，借用按規(guī)定公存的房改房權(quán)證，向本校遷入戶口，到定點(diǎn)公費(fèi)醫(yī)療院（所）以外的上級(jí)醫(yī)院轉(zhuǎn)診，校外單位、個(gè)人借用本校公用設(shè)備設(shè)施或借助人員臨時(shí)幫助工作等等，必須經(jīng)校長批準(zhǔn)。帶貨出校的車輛必須有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的證明。二十五、關(guān)于用電安全6、的管理規(guī)定為了學(xué)校安全用電管理，規(guī)范用電行為，實(shí)現(xiàn)開源節(jié)流，防止用電事故的發(fā)生，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序，確保學(xué)校師生的安全，經(jīng)學(xué)校研究特制定本規(guī)定。（一）、實(shí)行用電管理責(zé)任制 用電管理由總務(wù)處負(fù)總責(zé)，學(xué)校電工具體負(fù)責(zé)管理。總務(wù)處要根據(jù)電業(yè)主管部門的要求對(duì)有危險(xiǎn)的重要部位設(shè)立危險(xiǎn)標(biāo)志，防觸電事故發(fā)生。總務(wù)處要制定的具體要求，要經(jīng)常組織管理人員進(jìn)行檢查、檢修，規(guī)范學(xué)校的電路，檢查用電設(shè)施的使用情況，保障學(xué)校的正常用電。要和各有關(guān)處室簽訂用電安全責(zé)任書。 電工在維護(hù)維修用電設(shè)施時(shí)必須實(shí)行規(guī)范操作，不得亂搭亂扯，要符合規(guī)范要求。總務(wù)處對(duì)學(xué)校安全用電負(fù)監(jiān)督管理責(zé)任，要定期對(duì)用電安全進(jìn)行綜合檢查，發(fā)現(xiàn)安全7、隱患，向校長匯報(bào)后，下達(dá)隱患通知書，限期整改，要落實(shí)到位。 政教處對(duì)用電管理承擔(dān)用電安全教育責(zé)任，要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行用電安全教育，規(guī)范學(xué)生的用電行為，確保學(xué)生的用電安全。 未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得隨意改變線路，不得亂搭亂扯。私自安裝，亂搭亂扯的，學(xué)校追查當(dāng)事人的責(zé)任，出現(xiàn)安全事故的，責(zé)任自負(fù)。（二）、用電設(shè)施的維護(hù)維修 總務(wù)處要組織有關(guān)人員對(duì)用電線路、燈具、插座、插頭、開關(guān)每月進(jìn)行一次檢查，每學(xué)期進(jìn)行一次整修，老化電線及時(shí)更換，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保用電安全。 用電管理人員在維修過程中，嚴(yán)格規(guī)范操作，嚴(yán)禁帶電操作，嚴(yán)禁亂搭亂扯。 電教室對(duì)電視、飲水機(jī)等班級(jí)、教研組用電設(shè)施每月進(jìn)行一次檢修8、，做好檢修記錄，確保用電設(shè)施的正常使用。 各辦公室、教研組、各班級(jí)每周要對(duì)室內(nèi)外用電設(shè)施進(jìn)行自查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)總務(wù)處，總務(wù)處要及時(shí)組織人員維修。 各班級(jí)、各處室、各部門一律按規(guī)定使用照明燈具。設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)的燈具已配齊全，不得隨意增加。辦公室、實(shí)驗(yàn)室等因工作需要安裝照明燈具以外的電器，必須經(jīng)校長辦公會(huì)研究批準(zhǔn)后，由電工安裝，嚴(yán)禁私拉亂扯線路。（三）、要注意節(jié)約用電 室內(nèi)白天只要光線充足，請勿開燈。需要開燈時(shí)，要做到人走燈熄，杜絕長明燈現(xiàn)象。對(duì)班級(jí)、宿舍實(shí)行量化管理，發(fā)現(xiàn)一次長明燈現(xiàn)象，扣班級(jí)量化分。 教室、辦公室、宿舍及其他房間內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、熱得快等電器。除因工作需要并經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)的，不9、得使用電熱器。違者沒收電器。 各教研組、各處室、各位教師使用的飲水機(jī)、計(jì)算機(jī)下班時(shí)要及時(shí)關(guān)閉，嚴(yán)禁夜間通電。 教學(xué)樓下自習(xí)后由保安人員關(guān)閉總閘，教學(xué)樓、綜合樓、科藝樓等場所夜間所用的插座要關(guān)閉開關(guān)總閘，確保學(xué)校夜間用電安全，不按時(shí)關(guān)閉造成用電事故的承擔(dān)一切責(zé)任。 教職工公寓實(shí)施光亮工程，電費(fèi)應(yīng)及時(shí)足額向有關(guān)部門繳納。學(xué)校不承擔(dān)用電的一切費(fèi)用。二十六、關(guān)于節(jié)約用水的管理規(guī)定 水是生命之源，是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是不可替代的寶貴資源。（一）、加強(qiáng)用水管理，確保學(xué)校正常的用水。1、總務(wù)處、管水人員要經(jīng)常對(duì)學(xué)校用水設(shè)備、管道進(jìn)行檢查維護(hù)維修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)搶修，避免水資源浪費(fèi)，確保學(xué)校正常用水。2、10、管水人員每天要檢查一次水龍頭，及時(shí)更換損壞的水龍頭，減少用水浪費(fèi)。3、政教處要通過主題班會(huì)，開展活動(dòng)，在學(xué)生中開展節(jié)約用水的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。教育學(xué)生愛護(hù)校園內(nèi)各處的水龍頭，嚴(yán)防人為破壞，若發(fā)現(xiàn)人為破壞水龍頭的現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)，加倍賠償，并上報(bào)學(xué)校予以紀(jì)律處分（二）、注重節(jié)約用水1、用完后立即關(guān)閉水龍頭，嚴(yán)禁長流水現(xiàn)象發(fā)生。生活區(qū)因設(shè)備問題無法關(guān)閉時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告水電工并由其進(jìn)行維修。2、門衛(wèi)要看好學(xué)校大門，嚴(yán)禁校外人員到學(xué)校取水用水。工地用水要適當(dāng)收取費(fèi)用。沖刷廁所一要減少水的流量，二要夜間關(guān)閉,專人管理，定時(shí)開關(guān)。學(xué)校壓力罐采取定時(shí)開放制度，每天早5：00抽水，晚10：00點(diǎn)關(guān)機(jī)，11、既保證正常用水，又節(jié)約水資源。3、對(duì)家屬院用水，依據(jù)管理辦法，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，逐步實(shí)行用水收費(fèi)管理制度。 二十七、學(xué)校物品采購使用管理制度 為做好學(xué)校物品的采購、發(fā)放、使用、保管的工作，特制定本制度。1、物品的采購。各處室申請購物時(shí)，必須本著勤儉節(jié)約、物盡其用的原則，確需購買時(shí)，寫出申請，貴重物品，必須經(jīng)校長批準(zhǔn)，辦公必需品，由分管總務(wù)的校長審批。2、經(jīng)批準(zhǔn)購入的辦公、生活用品、維修物資一律交保管員入庫，登記造冊，記入庫存資料明細(xì)帳。3、使用人領(lǐng)取物品時(shí)，必須先填寫領(lǐng)料單，經(jīng)總務(wù)主任或分管校長簽字批準(zhǔn)，方可領(lǐng)用，保管員見單發(fā)放，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得發(fā)放。4、辦公用品、生活用品的管理實(shí)行責(zé)任制。教室的門12、窗、玻璃、五金件、照明燈具、黑板、桌凳、電教設(shè)施及學(xué)生宿舍的門窗、玻璃、支撐、拉手、照明燈具、床、櫥等，由使用班級(jí)管理。每班設(shè)一名物管員負(fù)責(zé)該項(xiàng)管理工作。各科室所配的辦公用品及門窗、玻璃、照明燈具等由使用科室負(fù)責(zé)人管理。總務(wù)處是物品管理的責(zé)任部門，由總務(wù)副主任具體負(fù)責(zé)管理工作，校產(chǎn)管理員靠具體執(zhí)行該項(xiàng)工作，做到月檢查，月總結(jié)，實(shí)行周通報(bào)制度。5、各班級(jí)、各宿舍、各處室的物品增減時(shí)，必須經(jīng)分管校長、總務(wù)主任核實(shí)，需報(bào)校產(chǎn)管理員辦理手續(xù)，任何人不得隨意占用或處理。6、總務(wù)處定期對(duì)物品保管的使用情況進(jìn)行檢查，實(shí)行量化積分、納入優(yōu)良班集體和優(yōu)秀教研組量化評(píng)比之中。7、損壞公物，自覺修理好，否則按學(xué)校損13、壞公物賠償制度賠償。故意損壞公物，加倍賠償并追究責(zé)任。8、教職工個(gè)人不得借公物私用，如遇特殊情況，必須經(jīng)校長批準(zhǔn)，由管理人員辦理手續(xù)后方可領(lǐng)用，并按時(shí)歸還。其他單位借用公物必須經(jīng)校長批準(zhǔn)，經(jīng)管理員辦理手續(xù)后方可領(lǐng)用，管理員要按時(shí)追回。 二十八、損壞公物賠償制度為管好用好學(xué)校公物，進(jìn)一步改善辦學(xué)條件，提高管理育人質(zhì)量，特制定本規(guī)定。1、學(xué)校公物屬于國家財(cái)產(chǎn)，管好用好公物是全校師生的共同職責(zé)，要關(guān)心學(xué)校，愛護(hù)公物，自覺同破壞公物的現(xiàn)象作斗爭。2、損壞公物，要及時(shí)報(bào)告總務(wù)處 。屬于正常損壞，經(jīng)總務(wù)處審查，報(bào)分管校長簽字可免予賠償。由管理不善造成的損壞，按原價(jià)賠償，故意破壞的，加倍賠償，并視情況按學(xué)校14、規(guī)定給予適當(dāng)?shù)男＜o(jì)處分。3、教室、辦公室的公物，由班主任、教研組長負(fù)責(zé)管理。如有損壞，由責(zé)任人照價(jià)賠償。查不清責(zé)任的由該室集體賠償。4、班級(jí)公物，實(shí)行責(zé)任制。包干到學(xué)生個(gè)人，誰使用誰管理，誰損壞誰賠償，提倡自覺修理，自覺賠償。嚴(yán)禁隨意更換桌凳，更換的要先檢查使用情況，再調(diào)換桌凳。如有損壞，總務(wù)處追查班主任，班主任落實(shí)責(zé)任人，查不出來的由班集體負(fù)責(zé)賠償。5、各功能室的公物，由各室負(fù)責(zé)人管理，損壞或丟失的總務(wù)處追查負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人追查責(zé)任人，查不出的由負(fù)責(zé)人賠償。總務(wù)處學(xué)期初要和負(fù)責(zé)人簽定物品管理責(zé)任書，落實(shí)管理物品的質(zhì)量、數(shù)量。6、賠償事宜先由總務(wù)處寫出報(bào)告，后經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)審查簽字，由會(huì)計(jì)室執(zhí)行。交15、款應(yīng)持現(xiàn)金按時(shí)交會(huì)計(jì)室。7、學(xué)校校產(chǎn)、物品不明去向，學(xué)校追究總務(wù)處的責(zé)任，總務(wù)處追查負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。二十九、樂器材管理制度1、每學(xué)期開始和結(jié)束時(shí)要對(duì)所有音樂設(shè)備進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，保證帳物相符。2、每次使用前協(xié)助上課教師調(diào)試好，用后及時(shí)驗(yàn)收，按要求將設(shè)備保存好并要求使用教師作好記錄。3、如發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞，及時(shí)報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)，保證不耽誤上課。4、對(duì)學(xué)校現(xiàn)有器材分門別類進(jìn)行整理保存，登記注冊，注意防火、防盜、防塵、防磁化，發(fā)現(xiàn)好資料，盡力搜集。5、器樂一般不外借，僅限在校內(nèi)使用。6、嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，管理人員不離辦公室。7、做好衛(wèi)生安全工作，打掃好衛(wèi)生，按時(shí)開關(guān)門窗。三十、音樂器材歸還及賠償制度音樂器材屬16、學(xué)校公有財(cái)產(chǎn)，為規(guī)范音樂器材的使用，使其更好的服務(wù)于教學(xué)，特制定本制度。1、學(xué)校統(tǒng)一印制音樂器材借還登記卡，一式兩份。一份由音樂器材管理員保存，一份由借用人員歸還物品時(shí)保存。2、借用音樂器材，必須首先檢查所借音樂器材的使用狀態(tài)是否良好，并認(rèn)真填寫登記卡上的內(nèi)容。3、借用音樂器材的教師必須按歸還時(shí)間歸還所借物品，由音樂管理人員對(duì)回收音樂器材進(jìn)行驗(yàn)收、登記。4、本人所借物品不得轉(zhuǎn)借別人，不準(zhǔn)私自帶回家里使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學(xué)校將嚴(yán)肅處理。5、外單位人員借用本校音樂器材的，必須經(jīng)分管校長簽字后借用。任何人不得私自將音樂器材外借。6、如因使用不當(dāng)致使所借音樂器材不能正常使用者，必須按照價(jià)賠償。7、對(duì)故意損17、壞音樂器材者，除照價(jià)賠償外，另對(duì)使用者處以加倍罰款。三十一、臨時(shí)工聘用協(xié)議書編號(hào):甲方: (用人單位) 乙方: ( 受聘人)一、經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，甲方同意聘用乙方，聘用期為月，從年月日至年月日，試用期為 個(gè)月。二、聘用期間乙方待遇：1、基本工資：（按天計(jì)算，30/月）2、獎(jiǎng)金：（按天計(jì)算，30/月）3、醫(yī)療費(fèi)用：包含在工資中，不另記4、因病醫(yī)療休息期間的待遇：包含在工資中，不另記5、如因工傷殘：包含在工資中，不另記6、養(yǎng)老保險(xiǎn)：包含在工資中，不另記7、住房：包含在工資中，不另記8、甲方每年給乙方購買意外傷害保險(xiǎn)及意外傷害醫(yī)療保險(xiǎn)，有效期一年。三、甲方應(yīng)對(duì)乙方提出明確工作任務(wù)，創(chuàng)造必要的工作條件18、。四、乙方應(yīng)遵守本單位的各種規(guī)章制度，勤奮工作，努力完成每期工作任務(wù)和目標(biāo)。五、聘用期間乙方不能完成甲方提出的任務(wù),不遵守本單位的各種規(guī)章制度,或人員過多等，甲方可付清工資，立即終止合同，乙方要求解聘，需提前通知甲方，經(jīng)同意后方可終止合同，否則扣發(fā)當(dāng)月工資，由此造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。六、此協(xié)議一式三份，甲方一份，乙方一份，檔案袋一份。甲方：簽章： 乙方：代表： 代表：年月日 年月日三十二、預(yù)防食物中毒管理規(guī)定第一章總則第一條為了保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法和教育部、衛(wèi)生部頒布的學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定19、，結(jié)合我校實(shí)際，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于綜合服務(wù)公司、學(xué)生食堂、百貨商店、快三秒、教工食堂。第二章組織領(lǐng)導(dǎo)第三條因飲食安全工作涉及面廣，學(xué)校成立安全領(lǐng)導(dǎo)組，指導(dǎo)和監(jiān)督各飲食單位的工作，做到有布置、有檢查、有落實(shí)、有總結(jié)。領(lǐng)導(dǎo)組組成人員名單，詳見附件一。第三章食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求第四條學(xué)生食堂、百貨商店、快三秒、教工食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。第五條學(xué)生食堂、百貨商店、快三秒、教工食堂的設(shè)施設(shè)備布置應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售及用餐場所。第六條學(xué)生食堂和接待餐廳的加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要20、求：（一）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙。（二）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。（三）制售冷葷菜的學(xué)生食堂和教師食堂必須有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。第七條學(xué)生食堂和教師食堂應(yīng)當(dāng)有專用的餐飲具洗刷、消毒設(shè)施設(shè)備，采用化學(xué)消毒的必須具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。第八條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐具。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記，餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保21、持潔凈。第九條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。第十條學(xué)生食堂和教師食堂的用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手的自來水裝置。第四章食品采購、貯存、加工及銷售的衛(wèi)生要求第十一條嚴(yán)格把好食品的統(tǒng)一采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定肉類等食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。禁止采購以下食品：（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；（二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；（三22、）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；（四）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。第十二條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。第十三條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。第十四條學(xué)生食堂和接待餐廳的炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)的和感官性狀異常的食品及其原料。第十五條加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或23、半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染，食品不得接觸有毒物和不潔物。不得向就餐者出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響就餐者健康的食物。第十六條學(xué)生食堂和教師食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。第五章食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求第十七條學(xué)生食堂和接待餐廳的從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。第十八條學(xué)生食堂和接待餐廳從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第十九條學(xué)生食堂和接待餐廳的從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須24、做到：（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。第六章管理與監(jiān)督第二十條學(xué)校應(yīng)建立主管校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。第二十一條各飲食單位建立健全的食品衛(wèi)生安全管理制度。第二十二條學(xué)生食堂和教師食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的不得開辦；要積極配合、主動(dòng)接受縣衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。第二十三條學(xué)生食堂和教師食堂應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場25、所公示，接受用餐者的監(jiān)督。第二十四條建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)生食堂和教師食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。第二十五條校園內(nèi)不得私自設(shè)立的飲食攤點(diǎn)。第二十六條校醫(yī)務(wù)室應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。第二十七條班主任、生活委員應(yīng)積極做好學(xué)生食堂的民主管理工作，及時(shí)向飲食單位反映廣大同學(xué)的意見。第二十八條綜合服務(wù)公司制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對(duì)所屬學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)26、道德和法制教育的培訓(xùn)。第二十九條學(xué)校建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，采取下列措施：（一）飲食安全領(lǐng)導(dǎo)組成員及相關(guān)工作人員必須在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，指揮救治工作。（二）及時(shí)通知汶川衛(wèi)生防疫站；校醫(yī)務(wù)室；人民醫(yī)院。（三）救治醫(yī)療單位應(yīng)備足救治所必需的各種藥品、設(shè)備，接到通知后，快速趕赴現(xiàn)場，立即投入到救治工作中。（四）校醫(yī)務(wù)室必須配備必要的調(diào)查取證和現(xiàn)場快速檢測器具和儀器。（五）制定食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案，詳見附件二。（六）食物中毒事件一旦發(fā)生，各小組要緊密配合，嚴(yán)禁推委扯皮，把事態(tài)控制在最小范圍，把損失降到最低限度。第三十條學(xué)校建立飲食衛(wèi)27、生責(zé)任追究制度。一、學(xué)校建立主管校長負(fù)責(zé)制，對(duì)學(xué)校飲食安全負(fù)總責(zé)。二、按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工相結(jié)合和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層建立飲食安全工作責(zé)任制。具體如下：（一）學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在飲食衛(wèi)生安全工作方面的職責(zé)及責(zé)任追究。1、加強(qiáng)對(duì)所分管飲食單位職工的飲食衛(wèi)生安全知識(shí)方面的教育，做到警鐘常鳴。2、加強(qiáng)對(duì)所分管飲食單位食堂、餐廳的食品衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)存在問題，必須及時(shí)督促糾正，做到防患于未然。3、及時(shí)督促所分管的飲食單位，建立健全的飲食衛(wèi)生安全制度，并定期檢查落實(shí)。4、各級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)不能認(rèn)真履行上述職責(zé)、疏于管理、玩忽職守，造成一般事故的，學(xué)校按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或給予黨紀(jì)、政紀(jì)處28、分。對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他食源性疾病，致人死亡或致人傷殘而失去勞動(dòng)能力的，根據(jù)不同情節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（二）飲食單位在食品和原材料采購方面的責(zé)任追究。1、因把關(guān)不嚴(yán)，采購了不合格的食品和原材料，而又未發(fā)出的，經(jīng)查證屬實(shí)后，由采購人負(fù)責(zé)退貨，并賠償由此造成的損失。2、采購的不合格食品和原材料已發(fā)出，但未造成損失和影響，經(jīng)查證屬實(shí)后，由采購人負(fù)責(zé)收回和退貨。并追究其責(zé)任。3、對(duì)采購不合格或不符合衛(wèi)生要求的食品、半成品和原材料，已發(fā)出并造成不良影響，但未造成人員中毒的，責(zé)令采購人收回未使用的食品和原材料并就地銷毀。并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。4、對(duì)采購不合格或不符合衛(wèi)生要求的食品、半成品和原材料，已發(fā)29、出并造成一定影響的和造成個(gè)別就餐人員中毒的，伙食團(tuán)長、采購人員和班組長為第一責(zé)任人，分管人員為第二責(zé)任人，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)間接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。5、對(duì)采購嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生要求的食品、半成品和原材料，造成重大影響和多人中毒的，采購人，伙食團(tuán)長、班組長為第一責(zé)任人，分管人員為第二責(zé)任人，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)間接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。將根據(jù)情節(jié)，按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的刑事責(zé)任。6、對(duì)采購嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生要求的食品、半成品和原材料，造成很大影響和多人中毒的，經(jīng)搶救致殘或喪失勞動(dòng)能力甚至死亡的，采購人，伙食團(tuán)長、班組長為第一責(zé)任人，分管人員為第二責(zé)任人，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)間接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。將根據(jù)情節(jié)，按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的刑事責(zé)任30、。（三）食堂加工、出售方面的責(zé)任追究。1、因疏于管理，調(diào)配不當(dāng)，造成制成食品霉?fàn)€變質(zhì)的，一經(jīng)查證屬實(shí)，對(duì)該食堂班組按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的責(zé)任。2、因疏于管理，操作不當(dāng)，造成制成食品輕度變質(zhì)并出售，未造成影響或食物中毒的，一經(jīng)查證屬實(shí)，按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的責(zé)任。3、因疏于管理或安排不當(dāng)，未能掌握蔬菜食用性質(zhì)和要求（如四季梅、發(fā)芽土豆等）并加工出售，造成個(gè)別就餐者有輕微的腹泄、嘔吐等現(xiàn)象，經(jīng)醫(yī)生簡單處理無問題者，伙食團(tuán)長、班組長為第一責(zé)任人。按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的責(zé)任。4、對(duì)食堂，未能嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求，進(jìn)行加工和出售，發(fā)現(xiàn)有腐爛和變質(zhì)現(xiàn)象的食品未作及時(shí)處理，造成個(gè)別就餐者出現(xiàn)中毒癥狀的，經(jīng)醫(yī)生救治無問題和嚴(yán)重后果者，伙食團(tuán)長、班組長為第一責(zé)任人。按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的責(zé)任。5、嚴(yán)重違反食品加工操作規(guī)程，違反食品衛(wèi)生法的規(guī)定，出售腐爛、變質(zhì)以及非加工的食品，造成就餐者食物中毒，且人員眾多，經(jīng)醫(yī)院救治后出現(xiàn)致殘和喪失勞動(dòng)能力，甚至死亡的，伙食團(tuán)長、班組長為第一責(zé)任人，分管人員為第二責(zé)任人，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)間接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。按照有關(guān)規(guī)定追究涉及人員的刑事責(zé)任。(未完待續(xù))