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KTV娛樂場所員工行為規范及公關部管理制度
KTV娛樂場所員工行為規范及公關部管理制度.doc
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娛樂場所
上傳人:職z****i 編號:1144526 2024-09-08 17頁 74.17KB

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1、KTV娛樂場所員工行為規范及公關部管理制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 一、員工基本素質1、 服從領導、團結同事、尊重賓客。2、 熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。3、 遇見客人及上司主動問好。4、 言行舉止得體大方,為人處事有禮有節。5、 工作時間應保持良好的精神面貌。6、 反應靈活,具備超強的應變能力。7、 品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。8、 養成良好的勤儉、節約的良好習慣;為公司做好開源節流。9、 日常工作做到效率高、速度快、做事勤。10、 遵守公司的規章制度,服從上級的各項工作安排。11、 2、熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。12、 熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。13、 熟知常規事件及應急事件的處理方法和程序。14、 熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。15、 拾金不昧、拾遺上報。二、員工行為規范1、 嚴格遵照本部門工作流程及工作規范,進行工作。2、 遵守公司的各項規章制度及管理規定。3、 堅決服從公司及上司的工作安排。4、 尊重領導、團結同事,維護公司利益及聲譽。5、 認真領會“客人是上帝”的服務精神,對于客人的要求要積極負責的去處理,任何時候不能置之不理或故意拖延。6、 上班期間按規定著裝、儀容儀表整潔,佩帶統一工牌、帶齊工作用具。73、 上班期間言行舉止必須得體大方,精神飽滿。8、 不準在營業期間公共場所進行以下行為:接打電話挖鼻子整理頭發照鏡子、化妝抽煙吐痰亂扔雜物吃口香糖打哈欠唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 兩手交叉胸前(13)躺臥沙發、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)攜帶外來食品、飲料、手提包進入俱樂部(20)醉酒失態(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉話(23)吃異味食品(24)佩帶名貴飾物及量現金。9、 在營業場所,不論何時何地見到客人一定要有禮貌(微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等)。10、 任何時候,不準頂撞批評客人或與客人爭辯。11、4、 任何時候,不準對客人評頭論足。12、 牢記“主隨客人”的服務宗旨,配合客人的娛樂消費需求,不準以“自我為中心”。13、 對客人所提出問題要求,不清楚時不能亂講亂做,應及時問清上司或同事。14、 在客人談話時,要目視客人,認真傾聽,不能心不在焉隨便插嘴,打斷客人講話,客人唱完歌要熱烈鼓掌。15、 少說、多聽、多做事,不準在客人面前夸夸其談,不懂裝懂。16、 真誠的關心、贊賞客人,細心觀察注意小節,學會從小事去關心和愛護贊揚客人。17、盡量記住客人的姓名,以便禮貌稱呼客人。18、如果做錯了事情,要立即承認,請求原諒,不準強詞奪理,蓄意爭辨。19、客人發放小費時,不論多少,都必須真誠致謝,嚴禁給客5、人臉色,強索小費。20、拾到客人遺留的任何物品,應主動上交保安部、報告上司,否則按盜竊行為上理。21、不得食用客人剩余食品、酒水。22、不準在客人面前談論公司內部問題,議論同事、上司或其他客人,擺弄事非。23、看到損害公司利益的人(員工違規、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等)。應積極制止,不能處理的要積極報告、投訴,不準置之不理或隱瞞包弊。24、不準主動幫助客人降低消費和要發票。25、不準擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位,特殊情況需請示部門主管或負責經理批準。26、不準私自調換工作崗位或換休。27、不準代人打卡、點名、簽到。28、愛護公共環境衛生,清整并保護好自己責任區衛生。296、不準蓄意欺騙上司答應做不到的事情。30、有問題以正常渠道反映或投訴,不準私下議論發牢騷,傳播小道消息。31、嚴禁使用公用電話辦私事。32、嚴禁在公司內部談戀愛。33、嚴禁賄賂上司或同事。34、住宿舍人員,嚴格執行宿舍管理規定。35、生活中自律、節制、積極學習、奮發向上、保持身體、心理健康。三、員工禮節、禮貌素質一、 禮節、禮貌的概念1、 禮節是人們在交往過程中相互表示尊敬的形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節。2、 禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態度。具體表現為動作的體現、言語的表達、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。二、 員工在服務的過程中必須做到的禮節、禮貌內容 1、“五聲7、”:迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。 2、“十一字”:您好,對不起,謝謝,請,再見;“請”字當頭,“謝”字不離口。 3、杜絕“四語”:蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。 4、“三輕”:走路輕、說話輕、操作輕。 5、“六勤”:眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。三、服務禮貌的具體表現 1、外表講究端正、大方、美觀、舒適,符合儀容儀表標準。 2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術,回答問題要簡潔。 3、言之有物、有理、有趣、態度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。 4、要經常使用禮貌服務用語。 5、要有良好的服務和工作態度。 6、要具備良好的職業道德。四、員工的語言規范一、 8、常用服務用語1、 歡迎語:歡迎光臨;歡迎您的光臨;歡迎光臨晚上好;2、 問候語:您好;晚上好;3、 祝賀語:祝您玩得開心;祝您節日(新年、圣誕等)快樂;祝您生日快樂;恭喜你;4、 征詢語:請問有什么可以幫到您的;請問先生(小姐);請問可以開卡了嗎;請問有什么吩咐嗎;請問還有什么需要;請問有什么可以幫到您的;請問您需要什么酒水呢;請問這酒現在可以開嗎;請問先生(小姐)坐包廂還是大廳呢;您好,可以請我過去嗎;5、 應答語:好的,請稍等;不客氣這是我應該做的;沒關系,請您多多指教;照顧不周,請多包涵;我明白了;好的、是的;非常感謝,謝謝您的好意。6、 道歉語:請原諒;實在對不起;不好意思;打擾一下;9、對不起,我們馬上去處理;不好意思,讓您久等了;對不起我不是很清楚,我去問一下,稍候再告訴您,好嗎?7、 常用語:晚上好,歡迎光臨;里面請;請用茶;讓慢用;您好,這邊請;請稍等,我馬上就來,請;請坐;謝謝;8、 道謝語:謝謝老板(先生、小姐);謝謝您的光臨;謝謝您提出的建議(意見);非常感謝。9、 告別語:謝謝您的光臨;歡迎您再次光臨;多謝惠顧,歡迎下次光臨;請帶好您的隨身物品;請慢走,再見。二、 服務禁語1、 不行,這是不可能的;我不去;干嗎;你怎么這樣;我們規定是這樣的;你去*部門問一下,就知道了;不行,我會給人罵的;沒有;這樣很麻煩哦;*部門真是,有沒有搞錯;煩死了;這不關我的事;不知道。10、三、 服務用語的運用1、 當客人或上司經過時要用“晚上好或您好”。2、 對客人問題不是很清楚時要用“對不起,我不是很清楚,我去幫您問一下,稍候再告訴你好嗎?”3、 招呼客人時應微笑說“您好”。4、 聽完客人吩咐時應說“請稍等”。5、 如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應說:“你好,請讓一下好嗎?”6、 第一次進房面對客人時應說“晚上好,歡迎光臨”。7、 咨客帶客人進房時應說“祝您玩得開心”。8、 上完酒水、飲料、小食時應說“請慢用”。9、 幫客人點完酒水應說“請稍等”。10、 有事找上司或客人應說“對不起,打擾一下”。11、 當你帶客人要去的位置時應說“這邊請,請跟我來”。12、 客11、人點的酒水或小食超過了出品時間應向客人說“對不起,讓您久等了”。13、 第一次向客人點酒水時就說“請問需要點什么酒水呢?”14、 如果你正在忙,有客人或上司叫你辦事時應說“麻煩您稍等一下好嗎?”15、 若打擾了客人、上司或同事應說“不好意思,打擾您了”。16、 如果客人或同事為自己帶來了方便時應說“謝謝”。17、 客人走時應說“請慢走,歡迎下次光臨”。五、儀容、儀表檢查制度1、 每天各部門例會時,由各部門經理、主管對下屬員工進行儀容、儀表檢查工作,發現不符合規定的員工責令其立即改正同時按照規定對其處罰。2、 例會結束后,由督培部門人員進行抽查,發現員工不符合規定者,連同部門經理、主管一并處罰。12、3、 管理人員的儀容儀表由督培部人員進行檢查,如發現不符合規定者應立即處罰。4、 在營業中,副總級以上人員發現員工不符合規定者,將連同部門經理、主管及督培部檢查人員一并處罰。六、公 關 部 制 度為便于管理,規范公關部的操作,特制定以下公關制度:(一)考勤制度1、19:00以前必須有本人親自簽到,不得代簽。下班時間是所訂位或者是輪臺買單后方能下班。2、19:00以前陪客人吃飯未到,可通過迎賓臺通報晚到,由迎賓臺登記,將公關經理帶客進場后補簽。(二)、訂臺制度 1、每天20:30前下卡,下卡者優先,下卡后客人未到該包廂又一直沒有賣出去由該下卡者買全單算業績。(該包廂如賣給自來客也要由該下卡者買全13、單算業績)20:30以后,沒有下卡的包廂公司有權自動取消訂臺。2、客人過迎賓臺,就只能算自來客,按輪臺算,不算訂臺。3、經理所訂臺入座30分鐘以后,必須買全單。4、經理訂臺須通過電話或對講機向迎賓臺訂位,不得擁堵在迎賓臺四周影響店容店貌和其他員工工作。違者罰款200元。(三)、輪臺制度1、每個接待經理循環輪臺。20:15以前不簽到者不能輪臺。2、不上班者取消輪臺,連臺算一個臺。連續一個星期不上班者,取消一個月輪臺。3、不設點臺。(四)、工作制度1、每組必須保證本組有經公司認可的辦卡小姐六名,不夠者不參加輪臺,管理好本組小姐違規記,由該組經理負責直接責任。2、上班必須帶工牌,不帶者一次罰款20元14、,并且不允許帶臺和輪臺,每周星期一至星期五必須穿制服,輪臺必須穿制服,違者一次罰款100元。3、接待經理必須坐在指定的休息室,上班時間不允許在迎賓臺和休息廳,走道、電梯、客房逗留、發名片、接客,工作之余坐在指定的地方。違者罰款100元。4、經理進其他接待經理所訂包廂須經過訂臺或者輪臺接待經理同意方能進入,未經同意進去或者同意進去以后超過5分鐘,以及送酒水、發名片均視為竄臺,違者罰款200元。5、經理所訂包廂出現任何問題由所訂臺經理負責。經理所安排人員場內場外出現的任何問題由帶臺經理負責。6、經理帶臺人數一次不能超過6個,不能帶客人進小姐房,違者罰款100元。7、不能在單位搬弄是非,不能拉其他組15、客人和小姐,不能在公共場合吵架、大聲喧嘩、如有問題,上報公司解決,違者各罰款200元。8、按公司規定標準收取臺費鐘費,違者罰款200元。9、如模特、藝員、坐臺沒拿夠臺費300元的或小姐沒拿夠200元的,由公司扣除接待經理的提成中補足。10、接待經理不能阻攔客人自愿給公主、少爺小費或索取客人給公主、少爺的小費,違者罰款200元。11、接待經理不得在包廂內打牌,吃東西,違規者罰款200元。12、任何包廂不得私自下臺單宰客,特殊情況經總經理同意進行協調。13、所有管理人員副總級以上不得在吧臺借酒,若發現按售價從工資中扣除。14、所有包廂消費只限包廂消費發票,多出自行處理。特殊情況經總經理同意,在交納16、30%稅金情況下給予補足。15、 各公關經理在周一至周五營業期間不按規定著裝者,不參與輪臺并罰款200元。(五)、借(存)酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問題,特制定以下制度:存酒卡由財務部登記卡號后發給吧臺。存酒時,包房服務員填寫存酒單,一聯交給吧臺,一聯交給財務。吧臺收到存酒開出的存酒卡,并把卡號填寫到存酒單上。每月底吧臺與財務核對一次,過期后存酒及時充公。所有包房客人結賬時需存酒的,包廂少爺把酒送到吧臺,在存酒單上填寫清楚房號、日期、酒水品名,然后由吧師核對簽名,再由現場經理簽字確認后,親自將存酒卡交至公關經理手中。樓面經理每天簽認的存酒卡,必須在工作日志上詳細登記包房號、日期、酒水17、品名、服務生姓名、有效期、存酒卡號。所有包廂消費以內的酒水可以存酒。由總經理簽送的酒水不可以存。包廂結賬時,有申請全單折扣或公司通知招待、實收的,不可存酒。存酒卡的有效期為二個月。任何現場經理、服務生一律不可以私自存酒,一經發現,按舞弊行為重罰。所有借酒不能超過該包廂固含酒水,所借酒水以兩個月為期限,必須還清,否則以外賣酒水以提成中扣除(12元/瓶)該酒水扣除不算業績和提成。換酒:換酒比例以財務核算為準,由吧臺實施,其他管理人員不再介入。附一:6月24KTV公關經理會議更改存借酒管理一、簽于存借酒管理混亂,特規定: 老總送的酒不能存。 符合條件存酒的期限規定為:整瓶半年,打開過的3個月內。啤酒18、存放期限規定為2個月。 樓面借酒、存酒半年統計一次,可列清單打印公布,或預警通知吧臺辦轉存手續。2、 鑒于下臺單有影響廣場形象和負面影響,及易滋長弊端(已有前車之鑒)原則上不宜恢復。若要恢復下臺單必須符合以下九個條件: 必須對廣場無造成損失。 必須由客人先買全單。 必須由客人同意認可。 必須確實是司機帶客。 必須在客人未到達之前打招呼。 必須超消正常買單。 必須不送酒水,及沒有取存酒送到下臺單包廂。辦下臺單包廂必須由當班現場經理親自買單。 下臺單包廂金額不得超過本包廂金額30%。凡不違反以上規定條件者,允許公關經理下臺單并打入單中。 二、關于公關經理消費優惠事項:1、鑒于二樓送小吃量少碟小跟不19、上,要求餐飲部提高小吃質量,換大碟子。2、公關經理在二樓西餐廳消費,最好在沙發區內,起坐10分鐘以上,最低消費每座8元(含果汁一杯)。 3、公關經理在客房消費,可據現行158元/間的標準,統一按120元(含麻將費)買單,但要求買單者要事先在總臺預留簽單筆跡以校對。以上事項自2007年7月1日起執行。廣場要求娛樂部、餐飲部、客房部對以上反饋意見進行簽署確認并遵守執行,以保證公關經理隊伍的穩定性、主動性和積極性,爭取為假日多做貢獻。附三:KTV營銷人員工資及提成方案KTV部自06年10月份開業至今已有近9個月,取得了一定的成績,這與全體營銷人員的努力是分不開的,公司對此深表感謝,同時根據公司現階段20、的經營狀況及目標,經研究決定提升營銷人員的工資及提成,方案如下:一、 營銷人員的提成:個人營業額20%二、 個人營業額(1-20%)/月達20000元,另加底薪500元/月三、 酒水獎勵如下:個人營業額(1-20%)=業績1、 當月業績達20000元,獎20瓶力加或珠江啤酒2、 當月業績達30000元,獎40瓶力加或珠江啤酒3、 當月業績達40000元,獎60瓶力加或珠江啤酒4、 以此類推,每超10000元獎20瓶啤酒四、 個人月營業額前三名(須超5萬)獎勵包廂如下:1、 第一名:3個包廂(大980元、中680元、小380元)2、 第二名:2個包廂(中680元、小380元)3、 第三名:1個包21、廂(小380元)以上提成方案從2007年7月1日起執行!(六)、會議制度為規范廣場KTV會議管理制度,保證KTV公關部經營業務的順利進行,經管理會議決定:1、 KTV公關部定于每月15日及30日的下午16:00召開工作例會。2、 會議要求全體公關經理準時參加。如遲到早退者罰款20元,缺席者罰款100元。3、 開會時全部手機關到“振動”,不得發出鈴聲,無關業務事情一律不得通話。4、 會議由KTV領導主持,各公關經理輪流發言,不得爭搶與吵鬧,影響會議秩序。5、 會議決定的事項和任務,參加者要無條件執行,并在下一次會議中匯報結果。6、 本制度自2006年12月17日起執行。七、模特藝員規章制度(一)22、規章制度1、 所有模特、藝員每晚必須20:00前簽到;23:00下班,未經允許而遲到、早退者罰款。2、 每位模特、藝員必須嚴格按照節目演出時間提前候場,如耽誤演出罰款。3、 模特、藝員演出服裝,要聽從安排,如發現自行更換者罰款。4、 所有模特、藝員要服從調動,不服從者罰款,情節嚴重者開除。5、 模特、藝員每月有四天假期,請假者必須在19:00前通知本隊隊長,未經批假曠 工一天按曠工兩天罰,第三天按自動離職處理。6、 所有演員必須在20:30分前換好演出服、化好妝、不穿演出服去試臺者罰款。7、 所有演員走演出時要認真、不準走舞臺上嬉笑、講話、吃東西,如發現違反規定者第一次罰款,第二次取消演員資格23、。8、 所有演員上舞臺,試臺必須佩帶號牌,未佩帶者罰款。9、 公司有權要求所有模特、藝員準時參加每次排練,遲到或未到者罰款,超過三次未參加者,取消演員資格。10、模特、藝員演出前,只能走更衣間候場,禁止走走廊、外場逗留,發現者罰款。11、所有演員進入假日廣場后,不準吵架、打架,如有者罰款。12、任何演員都不準在舞臺、后臺、更衣室吸煙,發現者罰款,嚴重者開除。13、所有進假日廣場的模特、藝員必須填寫入職表格,各部門同意后,方可參加演出,不填寫者,不發放號牌、不允許進入模特、藝員休息室。(二)、模特、藝員考勤制度1、模特、藝員每天上班時間為:20:00至23:30,遲到、早退者將受 到10元50元24、罰款。2、 上下班前必須主動向記錄考勤工作人員出示帶有照片的工作卡及工號牌,不得故意刁難或爭吵。3、 如有留臺未經留臺經理同意,不得私自坐臺或下班,違者罰款100元,造成嚴重后果者直接開除。4、 每月有四天假期,休假須通知隊長,由隊長向部門領導告知,進行考勤記錄,未記錄者將受到50元100元罰款(每天休假人數不得超過5人,每隊不得超過2人)。5、 如未到下班時間,由經理或客人帶出場,必須通知隊長或部門領導。6、 上、下班時必須走員工通道(帶客人進場或出場例外)。(三)舞臺制度17、 所有模特、藝員必須在20:30以前做好準備工作,以便演出。18、 所有演員上舞臺,必須佩帶工號牌,未佩帶者罰款125、0元50元。19、 所有演員走演時要認真,不允許在舞臺上 嬉笑、講話、吃東西,如發現違反規定者,第一次罰款,第二次取消演員資格。20、 每隊每天都要至少進行一次以上的表演,如隊員坐臺,組成不了表演隊形時,則由隊長通知隊員表演完后再回包廂坐臺。21、 每隊表演時間由部門領導當天20:30前通知領隊,領導做出安排后不得有異議。(四)、排練及會議制度一、 每月1號18:00時準時開會,如遲到者將處以50元100元罰款。二、 會議中不允許交頭接耳、吃東西、抽煙或接聽電話,有問題舉手發言。如有違反者罰款10元50元。三、 如果會議中所討論決定的問題,討論中無異議的話,會后無條件執行。四、 每星期五公司將26、組織排練時間為15:00,必須到齊參于排練,如每隊要單獨排練,領隊將計劃上報公司。(五)、化妝間休息室制度一、 對同事友好,對領導尊重。二、 在休息間及化妝間內不得互相吵架,更不得惹事打架,如有矛盾找領隊處理。領隊處理不了再找部門領導處理。對于故意惹事者將處以100元以上罰款,事情嚴重者交由公安部門處理。三、 所有模特、藝員在休息室、化妝間內不得抽煙、叫外賣、隨意亂丟垃圾、拿礦泉水洗手,要服從保安人員的管理,違者處以10元50元罰款。(六)、試臺及坐臺制度一、 模特、藝員試臺,必須緊跟帶臺經理按高矮順序從過從過道左側行走。進房后成橫直線形,面帶微笑,挺拔站在茶幾前,不允許交頭接耳,嚼口香糖、拉27、手,未經經理允許不準提前退出包廂,試后剩余人員走在最后一個輕輕帶上包廂門。按順序從右側回休息室,不允許中途混入其他隊試臺,不允許邊走邊聊,禁止在走廊外場逗留,違者罰款10元50元。二、 試臺時和試中后嚴禁對客人評頭論足,違者罰款100元,造成嚴重后果者開除。三、 如違反以上規定時,經理有權將其退臺或沒收臺費。四、 入座后必須周到,主動,熱情,禮貌服務,搞好包廂氣氛,手機必須調到震動,不允許在服務中長時間或多次接聽電話,更不允許隨意出入包廂,不允許未經同意隨意亂點酒水,小吃,大量食用果盤,小吃,香煙,影響公司及個人形象,不允許與客人搶歌唱,違者罰款200元。五、 在沒有得到訂位經理允許下竄臺,或28、安其他公關人員試臺或混合,違者罰款200元。六、 24:00以后,不得以任何方式催促客人買單或幫客人查單,不得阻止客人向工作人員派發小費,客人未走絕不允許拿到小費先走,一定要禮貌,熱情的送客人至電梯,違者罰款200元。七、 不允許將其他接待經理的客人拉給另一接待經理,如亂拉客人,一經發現還原包廂并罰款200元。八、 在服務過程中,必須認真完成服務前認可的服務標準,不得隨意反悔,并自覺按公司收費標準交納提成,不允許隱瞞接待經理,違者罰款200元。九、 在不上班期間未經接待經理同意私自接待客人,發生任何意外與公司及接待經理無關,不得將私人事情帶進公司處理,違者罰款200元。十、 尊重上級,團結同事29、,遵守國家法規,不吸毒,不允許有誹謗,辱罵行為,更不允許吵架,斗毆,如遇到問題須交公司處理,不得利用外界關系威脅或恐嚇,違者罰款200元,情節嚴重者交司法部門處理。十一、 不允許損壞公司和客人及同事財物,一經發現全價賠償并罰款200元,如有違法公司規章制度,公司有權做出相應處罰,罰款必須當天交清,不得拖欠。(七)、制服、化妝制度一、 所有模特、藝員必須在20:30分前換好演出制服及化好妝。二、 所有模特、藝員必須每三天內在公司指定化妝師處化一次。三、 表演、試臺時必須穿制服,違者罰款100元。四、 上臺后客人同意換便服時,方可換便服,但穿著便服必須高雅、整潔、大方,不允許穿拖鞋。八、吧臺管理制30、度(一)、崗位制度1、 按規定時間打卡上、下班,不準遲到或早退,不準代打卡或代簽到,上、下班必須走員工通道。工作時間必須保持區域衛生和個人清潔,指甲要勤剪,頭發要勤洗,衣物要勤換。2、 工作時應保持站立,不準叉腰、靠墻,不準挖耳掏鼻或做其它不雅行為,應注意保持個人形象。工作時間不準擅自離崗、竄崗。吧臺內不準閑雜人進入。3、 工作時間不準在內外聚眾說笑、聊天、打鬧,不準與客人和同事發生爭吵。服從上級管理,熱愛本職工作,愛護工作設備和工作用品,注意節約,控制成本。4、 吧臺內嚴禁存放他人物品。有親友來訪不準私自拿酒水、食物招待。工作中嚴格執行見單出貨,特殊情況必須請示主管、經理。5、 工作中做好物31、品清點及各項記錄,隨時了解貨物的庫存情況,使物流暢通,保障營業正常運行。工作中不準與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品,如有發現按玩單處理。經常檢查吧臺內存酒水、飲料是否達到保存日期并及時向上級領導匯報處理。九、迎賓部崗位制度1、 按規定時間打卡上、下班,上、下班必須走員工通道,帶出入包物必須主動交由現場巡視檢查。做好考勤工作,不準代打卡代簽到。2、 按公司規定著裝,注意個人儀容、儀表。上班前工作用品要準備齊全。上班時間不準接、打私人電話,不準私自接待親友。站立必須正規,不準叉腰、靠墻,不準吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。3、 上班時間應自然、輕松,面帶微笑,迎客、遇客、送客或遇到公司領導32、時必須主動問好。4、 工作中應及時了解訂位、上座、轉臺的情況,并做好記錄。帶位時姿態應端正,表情要自然,語言要禮貌。5、 在規定時間內休息,不得超時、改時。在工作中遇到問題不能自作主張,要及時向上級匯報解決。在工作中必須服從領導安排,不準頂撞上司。6、 對客人的無禮要求要婉言謝絕,不準向客人提出任何無理要求。上班時不準在崗位上與客人或朋友長時間交談。嚴禁無故脫崗。7、 工作時必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費情況,并主動向客人介紹。接聽電話必須正確使禮貌用語,并詳細做好內容記錄。營業中閑雜人等不得站立迎賓臺。8、 相互協助,相互團結,做好與其它部門的配合工作。工作發現弄虛作假,損壞公司利益的行為33、,按玩單處理。十、每周大掃除制度每周一下午三點,公司全體樓面工作,配合PA部參加大掃除。10、 包廂內衛生由當天輪值公主及少爺負責,具體要求為:1、 桌面:保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。2、 地面:保持地毯無果皮、紙屑及灰塵,保證地毯無異味。3、 沙發:撣掉沙發上的各類粉塵,檢查沙發縫內是否有雜物,及時清理、檢查各 個靠墊是否有臟、臭現象,并及時報告清洗或更換。4、 工作柜:清理工作柜中各類雜物,擦拭桌面及電腦,并將擦布等統一送洗并消毒。5、 器皿:將包廂所有器皿,包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統一送到PA部統一清洗并集中消毒。6、 墻面:用玻璃刮、擦布,擦干凈玻璃墻面,保持墻面清潔、光亮34、無印跡。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵,擦拭墻面上的開關外表、門的內外側、扶手。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。7、 音像設備:用干毛巾擦拭電視機、液晶顯示屏、功放機、麥克風接收器、電腦等表面的粉塵,保持設備表面無粉塵,良好保養設備。8、 洗手間:用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報紙擦亮洗手間玻璃鏡面。用潔廁精刷洗馬桶,然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。擦亮水龍頭及洗手盆,用干毛巾擦掉洗手盆平臺上的所有水跡,保持洗手間光潔、干爽、無異味。11、 過道1、 墻面:所有過道墻面的衛生由當日輪值少爺清理,具體要求如包廂墻面,保持光亮、清潔、無痕跡。2、 地面:打掃過道地面的雜物及垃圾,每周一,PA部統一清洗過道及大廳地毯和35、大理石地面打蠟拋光。3、 服務中心:由樓面經理調配2位少爺協助接線生整理。十一、公主、少爺進行“點名服務”管理制度為了強化三樓KTV的管理和正常有序的運作,同時也為了大家共同的利益做到公平、公正,特制定以下管理辦法,望所有公主少爺共同遵守。一、凡是通過自己正常的,良好的服務方式,贏得了客人的滿意和認可的,可以進行“點名服務”。二、客到坐定后,須親口告知本房間服務員指名讓本人過來服務,并由本房間服務員第一時間通知上級,方可進行無償崗位對調,服務時必須穿工作服。三、媽咪、主管及經理不可進行“點名服務”(公司所有員工不可進行“點名服務”)。四、不得在站位時主動和客人套近乎,并要求客人進行“點名服務”。五、不準和關系較好的公主進行“點名服務”,如進行的必須兩人對調崗位,除非客人強烈要求。六、客人進行“點名服務”時,本房間服務員必須如實向客人提供情況,由客人自己作出決定。七、客人坐定后,服務超過30分的不可進“點名服務”,除非是本房間服務員遭到客人投訴的,可換人服務由上級安排。八、上班后不準到處串房,進房和自己稍微有點熟悉的客人聯系時行“點名服務”。九、服務員自己訂的房,經查實后可由本人進行服務,生意高峰期時,不得再點其他服務員進房服務。以上制度如違反任何一條,停崗7天,嚴重警告壹次。
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