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1、希望小學學生營養(yǎng)改善計劃工作職責及制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: xx鎮(zhèn)xx希望小學學生營養(yǎng)改善計劃工作職責及制度為貫徹落實昭覺縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案文件精神，切實改善我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)狀況，提高我校學生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進教育公平，依照國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范，結合我校實際，制定xx希望小學營養(yǎng)改善計劃工作職責及制度如下：一、學生營養(yǎng)餐工程領導組織機構（一）領導小組組 長：沙馬古杰（校長） 副 組 長：火皮呷日（書記）、李勇（副校長）、張堯（教導主任）成 員：立洛赤日（總務主任）、楊德2、安（食堂負責人）、各班班主任領導小組下設營養(yǎng)改善辦公室，由張堯兼任辦公室主任，立洛赤日、楊德安為工作員，負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務等。領導小組職責：1、全面領導轄區(qū)學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全等全面工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法、方案、應急預案、目標責任書等各種規(guī)章制度，并對校校長工作提出指導性意見。2、統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。3、定期組織學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)3、生安全工作的年度考核與評價。4、加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務態(tài)度，提高服務質量。 （二）督查小組組 長：沙馬古杰（校長） 副 組 長：蘇定波（副校長）、袁巧蓉（公會主席）成 員：劉志紅（輔導員）、敵日打各（團支部書記）、家長代表工作職責：1、認真貫徹落實國家“營養(yǎng)改善計劃“的相關政策；貫徹國家有關食品安全的法律、法規(guī)和政策；負責監(jiān)督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。2、督促各學校建立健全學生食品安全目標管理責任制，中心學校將組織考核、獎懲；監(jiān)督學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合4、有關法規(guī)和標準。3、要求各實施學校成立職責明確的領導小組和學生食品安全監(jiān)管領導小組，配備足夠的監(jiān)督力量，完善食品安全監(jiān)督管理機制；4、要求各實施學校建立切實可行的食品安全重大事故應急預案；5、研究和解決“學生營養(yǎng)改善計劃”實施過程中的困難和問題；6、要求各實施學校負責制定本校切實可行的計劃、實施方案和辦法，審定補助人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。7、要求各實施學校負責落實好“學生營養(yǎng)改善計劃”實施的各項具體工作，在全校廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計上報享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。8、要求5、各實施學校要認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，及時收集處理新增的垃圾，培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。9、督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。10、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學校或供餐單位和個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。二、學生營養(yǎng)餐工程受益對象我校就讀的一至六年級全部學生。三、學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放要求1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。3、學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。4、營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。四、學生營養(yǎng)餐工程6、校長職責1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，要建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知的計劃方案制定切實可行的方案，承擔起學生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關管理責任。2、學校要制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。3、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。4、各校要建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改7、善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。5、學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。五、學生營養(yǎng)餐工程總務主任職責1、及時認真落實總務常規(guī)工作的部署、協(xié)調、檢查、臺賬及反饋工作。監(jiān)督臨時性任務、工作的指導、分配工作和相關材料的歸總、歸檔工作。2、負責全校食堂事物、營養(yǎng)餐的安排部署和事項處理工作。3、負責全校后勤工作的相關制度出臺，督促、監(jiān)督各班營養(yǎng)餐、情況及反饋工作。4、監(jiān)管好食堂工作人員必須認真履行有關管理制度，切實做好本職工作；工作人員必須具有健康證才能上崗。5、總務主任要監(jiān)管進貨全過程。不采用霉8、爛、變質或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期）成品原料；定點采購；購進的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求；對購進的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用；所用刀、板每次都要清潔消毒。6、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。7、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。8、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人包干負責，天天保持清潔。9、炊事員個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。10、炊具、食品貨物等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。11、要采取措施認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。12、營養(yǎng)餐物品、食堂物品9、要登記造冊，按時發(fā)放，管理責任到人。 13、在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務不清、用途不明等事故者，除追究具體責任人的責任外，校長將追究總務主任相關責任。六、學生營養(yǎng)餐工程班主任職責1、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。2、對本班級學生營養(yǎng)餐人數(shù)的如實統(tǒng)計上報工作。3、組織本班學生到食堂領取和發(fā)放營養(yǎng)餐工作。4、做好就餐完畢的跟蹤調查工作，監(jiān)督、指導廢料的回收。5、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。6、及時向分管領導反饋本班學生就餐情況。7、發(fā)現(xiàn)疑問即與分管領導聯(lián)系，及時處理七、學生營養(yǎng)餐工程值日生職責1、負責領取本班級的學生營養(yǎng)餐品種和數(shù)量。2、分發(fā)前檢查衛(wèi)生質量等問題，及時10、向老師要求更換。3、食用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范食用。4、檢查監(jiān)督同學用餐后按要求將回收廢料到指定地點。八、營養(yǎng)餐工程食堂負責人崗位職責 1、在領導小組的領導下負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營養(yǎng)餐的正常供應。 2、正確領會領導小組對食堂的基本要求及建議和建設性意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。 3、及時發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點，隨時向領導小組匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。 4、經(jīng)常對食堂人員進行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務質量、規(guī)范操作、改善服務態(tài)度等教育，并定期組11、織食堂工作人員討論、研究如何改進食堂工作。 5、加強對倉庫、鍋爐房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關人員按規(guī)范、按制度工作，進行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。 6、參加和配合領導小組搞好民主管理，定期向學校匯報工作。 7、參加食堂一定量的勞動和正常工作，了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改進措施，將每月經(jīng)濟盈虧、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi)。 九、學生營養(yǎng)餐工程食堂工人崗位職責1、做好每天班前檢查，了解營養(yǎng)餐供應情況，安排好當天工作。2、協(xié)商確定采購計劃，并檢查其計劃實施情況和量、質、衛(wèi)生要求。3、每天負責食堂工作人員就餐記帳記錄，開飯及檢查各崗位到位情況以及各人工作情況和執(zhí)行制度情況。4、12、經(jīng)常會同采購人員一起研究分析如何降低菜價，增加菜點花色品種，不斷改善伙食供應情況。5、經(jīng)常組織食堂工作人員進行技術交流，努力提高全體人員的技術業(yè)務水平。十、學生營養(yǎng)餐工程會計崗位職責1、根據(jù)國家有關財經(jīng)制度，經(jīng)常檢查出納會計財經(jīng)紀律和財務 制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時回報學校。2、按有關規(guī)定及食堂財務要求編制會計記帳憑證、登記帳冊。3、妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關會計資料。4、每月初應及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表， 發(fā)現(xiàn)食堂損益超過規(guī)定百分比較大時，應及時報告學校和出納會計，相關報表及時交學校領導。十一、學生營養(yǎng)餐工程出納員崗位職責1、按照國家有關現(xiàn)金管理的規(guī)定，審13、核憑證，辦理現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務。2、根據(jù)審核的原始憑證，登記現(xiàn)金日記帳和銀行存放日記悵，核實庫存現(xiàn)金，掌握銀行存款數(shù)，查詢未達帳款，做到帳、銀行存款、庫存現(xiàn)金相符。3、妥善保管庫存現(xiàn)金、支票、印章以及其它一切票據(jù)，確保其安全和完整無缺。4、認真做好食堂報核算，發(fā)現(xiàn)盈虧超過標準較大時，應立即向學校領導匯報，并通知食堂有關人員，提出相應改進或糾正措施。5、經(jīng)常深入食堂，檢查監(jiān)督食堂飯菜的成本核算工作。6、每月應及時會同食堂倉庫保管員做好倉庫物資的盤點工作并建立備存表。 十二、學生營養(yǎng)餐工程食堂保管員崗位職責1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。2、按食堂填14、制的領料單辦理領料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結。3、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。4、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂出納員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進行盤存，填制盤存匯總表，并報財務。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴重不符應立即報學校。5、常用食品或一次消耗領用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應及時提出采購要求和計劃。6、食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。7、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。及15、時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應及時向學校報告。8、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學校批準，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。 十三、學生營養(yǎng)餐工程采購員崗位職責1、在學校的領導下負責伙食管理和采購工作。2、負責制定伙食工作計劃和有關規(guī)章制度，并組織實施。3、做好炊管人員的思想政治工作，抓好職業(yè)道德教育。4、負責日常炊事工作，制定食譜，搞好成本核算。5、認真貫徹食品衛(wèi)生法，加強飲食衛(wèi)生，搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，工作人員要持健康證上崗。6、負責主、副食材料及炊事用具的購買工作。7、根據(jù)季節(jié)的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯(lián)系。經(jīng)常協(xié)商采購品種、數(shù)量，保證供應。防止積壓變質，造成浪費。xx鎮(zhèn)xx希望小學xx-8-20日