午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、學校食堂管理制度（營養餐、衛生、食品出入庫）編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 學校食堂衛生管理制度1、校長對食品衛生安全負總責，分管領導具體負責管理食品衛生工作。2、學校食堂必須取得食品藥品監督局頒發的有效餐飲服務許可證。3、食堂內外環境干凈整潔，具有“三防”設施，做到無“四害”（無鼠、無蠅、無有害昆蟲、無蟑螂)、無污、無塵、無衛生死角。4、炊具、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須過“四關”，即：刷、洗、沖、消毒并保持清潔。5、操作臺面及灶具要經常清洗，做到無油垢，無積灰，無食物殘渣，抽油煙機罩不滴油，案2、刀、抹布保持衛生清潔。6、食堂內不得存放有毒有害的物質及其制品。7、食堂使用的洗滌劑、消毒劑應當符合國家有關規定，對人體安全、無害。8、水質必須符合國家規定城鄉生活用水衛生標準。（自備水源經衛生部門檢驗，合格后方可使用）9、食堂應嚴禁非從業人員隨意進入食堂。學生營養餐管理制度1、大力宣傳營養改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。2、加強食品安全健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。3、每學年開學前將本校修訂后的營養改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養餐學生名單報區教體局審查備案。4、積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生3、活教師，并加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。5、制定并公示每周營養食譜；認真記錄營養餐日記；確保學校教學工作的正常開展。6、認真做好營養餐檢查與指導工作。主管領導要堅持每周檢查指導兩次，分管領導要做到每天每餐指導檢查。全面檢查食品的質量、衛生安全、專項資金管理使用、食品配送分發等工作，對發現的問題要現場研究，立即整改。7、嚴格執行學生營養餐實名信息統計制度，必須堅持公平公正、客觀準確的原則。絕不允許優親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發生，否則將嚴肅查處。 學生營養餐（蛋奶）管理制度一、食品驗收 1、營養餐所需蛋奶全區統一招標，統一配送，學校要安排專人負責對配送的蛋奶進行驗收，4、接收貨物時要與供貨商當面現場核驗，檢查牛奶食品的外包裝、品名、規格、數量、出廠日期、保質期限、檢驗報告等。要堅持“一看二聞”的方法，從感觀、氣味、色澤等方面判斷商品的內在質量是否合格，學校對供應商提供的不合招標規格、破損、變質、污染、過期的蛋奶有權拒收或提出調換，學校發現異常產品時應及時向區營養餐工作領導小組辦公室報告，暫停該產品的配送和發放。2、確認食品符合衛生安全標準后方可入庫儲藏，學校填寫接收驗收記錄表，雙方簽字；供貨商開具三聯供貨單，教體局、學校、供貨商各執一份。 3、接收時應按批次存放，蛋奶實行先進先出。存放不能太密集，中間應留出10公分通風道。 4、蛋奶管理員與供貨人員的聯系要保持5、暢通，協商配送的具體時間與合理的配送數量，寒暑假蛋奶儲藏室必須清空，5天以上的假期雞蛋庫存必須為零。完全小學以上學校蛋奶必須直接供貨到校，不得中轉；規模過小的學校可以采取“大校帶小校”的方法，由規模較大的學校統一接收驗收、統一保管加工、統一留樣品嘗，統一核算建檔，小校重點做好食品的分發食用。 5、營養餐食品必須以區政府采購中心確定的品牌為準，學校和個人不得更改。二、食品的儲存（一）儲藏室建設標準1、專用庫房，不能與其他部室混用；面積不小于15平方米。2、磚混結構，地面硬化，能防鼠。3、安裝防盜門，窗外加防護欄和鋼網。4、房間干燥、通風，墻壁無污染。5、門口有標志牌。（食品儲藏室）。 （二）食品6、儲藏室內部設施標準:1、空調；2、保鮮柜； 3、換氣扇；4、窗簾 ； 5、滅蠅燈及防蠅門簾； 6、殺菌燈； 7、溫、濕度計；8、文件柜； 9、辦公桌椅； ；10、管理制度上墻； 11、蛋奶儲放架； 12、有固定電器插座；13、室外懸掛滅火器1個。（三）加工、分發設備配備要求1、不銹鋼雞蛋清洗盆、消毒盆各一個；2、不銹鋼送餐盆每班兩個；3、分餐夾每班一個；4、牛奶加熱桶夠用；5、有雞蛋專用蒸車或煮鍋。（四）食品儲藏室衛生要求：1、衛生良好，地面、桌面、墻面、窗臺無灰塵，墻角無蜘蛛網。冰箱內無異味，無污垢。2、食品分類、分架、離地、隔墻擺放，離墻10公分，整潔有序。3、儲藏室及冰箱內不得存放個人生7、活用品等其他雜物，室內無異味、無垃圾，無蠅蟲，通風良好。4、閑雜人員不得進入食品儲藏室。5、定期對儲藏室進行消毒。6、食品儲藏室距離獨立式廁所及貯糞池、垃圾存放站(池)及污水排放點等污染源的最小允許距離為25米。（五）食品儲藏室溫度控制。食品應在常溫避光環境下儲存，常溫指25度左右，食品避免陽光直射，正常溫度下不需要開啟空調，早晚開窗通風即可。高溫高濕天氣則需開啟空調。三、營養餐（蛋奶）操作流程（一）加工 生雞蛋堅持“一泡二刷三沖四消毒”程序，專盆清洗，專鍋蒸煮。冬季牛奶要加熱至40度左右。（二）品嘗 蛋奶、面點品嘗在學生食用前30分鐘進行，由管理員或者領導、值周教師品嘗。有品嘗記錄。牛奶、軟8、香酥或面包按批次品嘗，一批次一盒。有幾個批次品嘗幾盒。雞蛋每天品嘗1個。未試嘗的食品，禁止發放給學生。（三）食用 1、指導學生食用時“一看、二聞、三嘗、四食用”，即看食品外觀是否脹包，破損，污染、霉變、過期；聞食品的氣味；小口品嘗味道是否正常，然后再食用。2、班主任負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，在教師監督下在教室集中進行，實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。因身體不適、過敏或其他原因不愿意食用的不要勉強。長期不愿意食用的家長應有書面的申請。3、堅持定時發放，定量供應，每人每天一盒牛奶一個雞蛋，不得集中發放、隔天發放；超量食用，隨意停用。（四）回收 空奶盒要標注姓名，折疊后9、按班裝袋交蛋奶管理員，發出多少，收回多少，留存24小時方能處理。空奶盒不能露天長時間亂堆亂放。（五）食品留樣。牛奶、軟香酥或面包每批次留樣1盒，在保鮮柜留樣至該批次食用完畢，留樣牛奶未過期的放至常溫仍可以發給學生食用;凡食用人數在150人及以上的學校，熟雞蛋每天留樣2個；150人以下的學校每天留樣1個，在冰箱留樣三天。留樣后的雞蛋不能再食用。 四、檔案管理。 檔案應該在食品儲藏室集中存放，蛋奶管理員負責建檔。所有的檔案都需要經辦人簽字。重要的檔案有：1、每批次牛奶質量檢驗報告，每批次軟香酥或面包質量檢驗報告。質檢報告與食品的批次相一致，不符的拒絕接收，有幾個批次就應有幾個批次的報告。雞蛋要有飼10、料的檢驗報告。2、接收登記表。詳細記錄食品的接收時間、數量、生產日期、保質期限等信息。3、每天的加工發放單。4、學生用餐簽字表。5、儲藏室溫度記錄。6、留樣品嘗記錄表。檔案資料應注意完整、分類。統一整齊放置在儲藏室辦公桌上。管理員每月整理一次，為防止材料零亂丟失，學期末統一集中裝訂，一學年兩本，用檔案封皮線繩裝訂。五、報賬以蛋奶為主的營養餐結算實行區財政集中支付。各校每月的5號前將上月的蛋奶收貨單及統計表交到計財科，以供貨單的日期為準，不要跨月。學期結束前的7月和元月，各校蛋奶管理員分別到教體局計財科算賬，核定本校、本學期的合理用量。超出合理用量的部分，誰管理誰負責承擔損失。 學生營養餐實名信11、息統計制度為確保我區農村義務教育學生營養改善計劃順利實施，根據省市有關文件規定，建立農村義務教育學生營養改善計劃實名制信息管理系統。1、信息采集對象：本校所有在校學生。2、信息采集內容：學校信息、班級信息、學生信息（包括學籍號、姓名、性別、出生年月、家庭住址、聯系電話等）。3、高度重視農村義務教育學生營養改善計劃信息實名制管理工作，要指定專人負責，精心組織實施，認真采集相關信息。建立營養餐實名制學生信息審核制度，確保營養餐實名制學生信息管理工作規范，變動手續完備，學生基本信息準確。4、嚴格按照實際在校學生、班級情況如實填寫，做到信息齊全、統計準確、數據無誤。實名信息實行分級管理，分級審核。5、12、每月初上報學生變動情況信息。食堂從業人員衛生管理規定1、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，并參加相關的食品衛生知識培訓，取得健康證和衛生知識培訓合格證，否則不能上崗。2、炊事員必須做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換洗工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣和健康的心理素質。3、工作前、處理食品原料后必須清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手并消毒。4、進操作間必須穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，并經常保持儀容、儀表整潔。5、工作期間上廁所必須脫掉工作服，回崗位要做到先洗手后工作。6、不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指等首飾品加工售賣食品。7、不得在食品加工和銷售場所內吸煙，不得對著食品13、打噴嚏。患有痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病、傳染性疾病等，應立即離開工作崗位。8、對違反相關規定的，按照有關規定視其情節給予經濟處罰。食品從業人員衛生安全知識培訓制度1、食品從業人員必須接受食品安全法律法規和食品衛生安全知識培訓，考核合格后方可從事食品生產經營工作。2、學校食堂管理機構要認真制定培訓計劃，在食品藥品監督部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生安全知識、職業道德、法律法規以及操作技能培訓。3、新參加工作的人員，包括實習工、實習生必須經過培訓，考核合格后方可上崗。4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考核合格后上崗。5、食品從業人員每年進行一14、次食品安全法律法規和食品衛生安全知識培訓。6、學校食堂管理人員要建立從業人員衛生安全知識培訓檔案，將培訓時間、內容、考核結果記錄歸檔備查。營養餐品嘗、留樣制度為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生營養餐的就餐安全，特制定營養餐品嘗留樣制度。1、學校食堂實行營養餐品嘗制，品嘗人由學校食堂管理員（教師）擔任、每天按要求在學校食堂品嘗。擔任品嘗的管理員要以高度負責的態度仔細品嘗、認真登記，及時填寫飯前品嘗留樣記錄。2、負責品嘗的管理員（教師）當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。3、每次就餐前，品嘗人必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量15、，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題方可讓學生食用。4、品嘗人檢查、食用20分鐘后無不良反應，隨即進行留樣，填寫登記表，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時通知食堂工作人員，迅速阻止其他人食用。5、每餐留樣的食品，按規定留足數量（100250克），分別放在已消毒的留樣盒中加蓋，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。6、將貼好標簽的留樣食品盒存放在冰箱內冷藏室保存48小時，進餐后如無異常，即可處理留樣的食品。7、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。食堂餐具、用具清洗消毒制度116、餐飲具清洗消毒應設專間（池），不得在餐飲具清洗池內清洗食品原料，不得在餐飲具清洗池內清洗拖布。2、餐飲具清洗消毒要嚴格按“一除渣二清洗三消毒四沖洗五保潔”的順序進行規范操作。3、餐飲具采用煮沸或蒸汽消毒的，煮沸溫度要達到100攝氏度以上，消毒時間應在15分鐘以上；蒸汽消毒的溫度應達到100攝氏度以上，時間不少于10分鐘。餐飲具消毒后可以用消毒布搽干或自然晾干。4、不宜使用物理消毒的餐飲具可采用化學消毒方法。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，必須是經過省級以上衛生行政部門批準的產品。消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按照消毒液的使用說明進行。5、餐飲具消毒后應無水漬、無污垢、無食物殘渣、無異17、味。6、餐飲具消毒后應放入密閉式保潔柜內，不得與其他物品混放，防止交叉污染。食品原料采購、索證登記制度學校食堂的原料采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照食品安全法的規定，特制定食堂原料采購索證制度。1、為保證全校師生的食品衛生安全，采購人員采購原材料時，必須實行定點采購制。2、采購人員不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。3、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。4、采購食品和原材料時必須有兩人以上進行，并記錄清楚，購買時間、地點、售貨人的情況和聯系電話。5、采購食品和原材料18、，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。米、面、油等原材料須由政府招標確定的商家供貨，同時索取最新質檢報告單。6、采購的食品要有兩人以上驗收登記方能入庫。7、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。食品出、入庫管理制度一、食品的出庫1、產品出庫必需有符合規定、符合制度、簽字齊全的出庫單，出庫單須寫明用途。2、儲藏室保管員要嚴格執行憑出庫單發貨，無單不發貨，內容填寫不全不發貨，名稱不準不發貨。3、出庫產品當面點驗清楚，必須做到出庫的食品或原輔材料不得再退回庫內。食品和原材料未經保管員履行手續不得直接出19、庫。出庫后及時清理現場。二、食品的入庫1、食品入庫驗收須有購買發票（單據）作為憑證。2、對食品的數量、品種、規格進行驗收。3、入庫食品驗收發現有損壞、變質、生蟲等情況，保管員有權拒絕入庫，并立即向領導匯報。4、保管員將食品和原材料入庫后及時填寫出入庫記錄備查。5、對入庫食品按生產日期的先后順序整齊擺放，編寫標識；做到食品與臺帳相符，出庫時要遵照先入庫的食品、原料先出庫的原則，保證食品在有效期內出庫。6、儲藏室保管員要堅持制度遵守原則，要堅守工作崗位，要做好防毒、防火、防盜工作，保證儲藏室安全。食堂儲藏室衛生管理制度1、學校食品儲藏室應由專人負責。2、食品儲藏室必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜20、物嚴格分離，主食和副食分離。3、食品儲藏室應遠離有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交叉感染。4、儲藏室內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入。5、儲藏室內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發霉，變質生蟲。6、儲藏室內設立食品隔離板，存放臺，存放案，做到食品原料必須離地、離墻10厘米以上。7、儲藏室設專人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到清洗、消毒、換氣，經常保持清潔狀態，避免塵土、異物污染食品。8、對進庫的各種食品原料，半成品進行驗收和登記；掌握食品的進出狀態，在成品半成品保質期內盡量縮短存儲時間。學生營養狀況監測制度1、學校要開展營養知識宣傳教育21、，組織營養狀況調查分析，制定營養餐實施標準和供餐內容，統計分析營養餐實施效果。2、學校要對學生的學習成績、體質、體能等指標及膳食營養情況進行跟蹤調查。3、要建立學生營養狀況監測跟蹤系統，至少每學年查驗學生身高、體重、身體各方面素質變化情況。4、要密切跟蹤調查學生營養改善情況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。5、各校要把學生營養狀況監測結果按要求向教體局報告。學生就餐制度1、注意個人衛生，做到飯前要洗手。2、文明就餐。學生就餐時要排隊進入餐廳（教室），按座位坐好并保持安靜，等待教師安排就餐。3、講究公共衛生。每位學生要自備一塊小餐巾，就餐時把小餐巾鋪在桌子上，就餐完畢，用小餐巾把食物殘渣包起22、來拿到垃圾桶倒掉。小餐巾每天晚上帶回家進行清洗，第二天繼續使用，老師要進行嚴格檢查。4、每位就餐學生要保持自己座位周圍清潔，就餐完畢要將餐具送到指定位置，將自己的桌椅擺放整齊，檢查無誤后方可離開。5、在就餐中，如果發現餐盤有異物要立即停止使用并及時報告老師協調處理。6、保持餐廳（教室）安靜。就餐時禁止說笑、追逐喜戲、敲擊碗筷或大聲喧嘩，防止食物嗆入氣管，值班教師要嚴格管理。7、注意節約糧食，禁止出現浪費現象。分餐教師要認真負責，若飯菜不夠及時與食堂聯系，保證每一位學生吃飽、吃好。學生營養餐檔案管理制度1、學校營養餐要建立工作檔案，由分管此項工作的教師專人管理。2、上級主管部門關于營養餐工作下發23、的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。3、學校制定的營養餐工作各種管理制度，突發安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。4、學校接收、發放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。5、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。6、學校營養餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。7、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養餐工程落實情況提供詳實的資料依據。8、管理人員隨時注意收集整理營養餐工程材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。9、管理人員必須管好營養餐工作檔案，注意防盜、防火、防遺失。食物中毒現場保護及報告制度24、1、發生食物中毒事件時，立即停止一切生產經營活動。2、中毒嚴重者，應及時組織車輛以最短的時間送往縣級以上的醫院進行救治，并攜帶詳細的病案記錄，必要時可撥打110警務車或120救護車將患者送往醫院救治。3、認真做好事故現場的封閉和保護工作，并及時報告教育主管部門、當地衛生監督機構和有關部門。4、在等待衛生監督機構處理調查取證之前，任何人不得進入封閉現場。5、發生疑似食物中毒事件時，立即電話報告教育主管部門、衛生監督和疾病控制機構，隨后書面匯報食物中毒情況，同時報當地政府。6、主要報告食物中毒發生的時間、地點、中毒人數、所食中毒食品名稱及中毒的經過和原因。7、食物中毒報告要迅速及時、符合實際，不得25、隱瞞事實或夸大其詞。8、食物中毒報告要填明報告人及報告時間。營養餐衛生安全責任追究制度學校發生食物中毒事故，有下列情形之一的，追究學校有關責任人的責任:1、未建立學校食品衛生安全校長負責制的，或未設立專職或兼職食品衛生安全管理人員的；2、未建立學校食品衛生安全管理制度或管理制度不落實的；3、學校食堂未取得餐飲服務許可證的；4、學校食堂從業人員未取得健康證以及未按規定安排從業人員進行食品安全知識培訓的；5、食堂設施、條件和環境衛生不符合標準要求，沒有有效的“三防”設施的；6、違規采購不符合食品安全標準要求食品的；7、對從業人員沒有衛生監督制約機制，從業人員沒有良好的個人衛生習慣的；8、向師生提供不合格飲用水和水源地沒有嚴格保護措施的；9、其他造成食品安全事故的。