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1、公司生產(chǎn)車間衛(wèi)生安全及員工請(qǐng)假管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 1.目 的:1.1 為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行。1.2 規(guī)范員工行為和勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)良好生產(chǎn)環(huán)境，確保食品安全。2.適用范圍和參考文件:2.1 適用范圍:公司所有生產(chǎn)車間和進(jìn)入車間人員。2.2 參照文件:生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序、車間晨檢制度。3.職 責(zé):3.1 生產(chǎn)部:負(fù)責(zé)組織會(huì)議和生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)的宣導(dǎo)、檢查和記錄，對(duì)異常的及時(shí)進(jìn)行糾偏。3.2 品控部:在線品控員負(fù)責(zé)對(duì)影響食品安全隱患的進(jìn)行復(fù)核，異常反饋并追蹤2、改善。4.管理規(guī)定:4.1 會(huì)議制度(會(huì)議形式包括:早上上班會(huì)、下班會(huì)、交接班會(huì)等):4.1.1 員工每天上班必須提前10min到達(dá)車間指定的地方進(jìn)行會(huì)議，不得遲到、早退。4.1.2 員工在進(jìn)行會(huì)議時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽取班長(zhǎng)或上級(jí)的講話，不得做一些與會(huì)議無關(guān)的事情。4.1.3 生產(chǎn)車班組長(zhǎng)每天上班必須提前10min到達(dá)指定的地方組織員工準(zhǔn)時(shí)會(huì)議。4.1.4 生產(chǎn)車間班長(zhǎng)在開早會(huì)時(shí)必須向員工傳達(dá)昨日的工作情況、本日的工作計(jì)劃、安排及生產(chǎn)安全、質(zhì)量要求等事項(xiàng)，時(shí)間應(yīng)控制在5min。4.1.5 車間班組長(zhǎng)在組織會(huì)議時(shí)講話應(yīng)宏亮有力，條例清晰、儀表端莊，且多以激勵(lì)為主，不得隨意批評(píng)和責(zé)罵員工。4.2 3、生產(chǎn)員工進(jìn)入車間前晨檢或首檢規(guī)定:4.2.1 生產(chǎn)班組長(zhǎng)在員工進(jìn)入車間崗位前對(duì)所有員工進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容:員工個(gè)人衛(wèi)生(包括:個(gè)人物品、首飾、工作服)、健康狀況等，對(duì)不符合要求的，嚴(yán)禁進(jìn)入車間(見以下車間人員衛(wèi)生規(guī)定說明)，具體按照車間晨檢制度執(zhí)行。4.3 請(qǐng)假制度:4.3.1 員工在特殊情況或家庭緊急事情應(yīng)及時(shí)向直接主管書面請(qǐng)假，無法及時(shí)書面請(qǐng)假必須用短信或微信形式及時(shí)向直接主管請(qǐng)假，請(qǐng)假人到公司后在3h內(nèi)予以補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，所有請(qǐng)假手續(xù)經(jīng)主管(班長(zhǎng)、主任、經(jīng)理或總經(jīng)理)簽批后方能有效，否則按曠工處理。不得代請(qǐng)假或時(shí)候請(qǐng)假，3天以上病假或陪護(hù)病假等須出具相關(guān)的病歷或相關(guān)證明方可有效。4.34、.2 杜絕上班時(shí)間崗位之間員工私下請(qǐng)假或替崗現(xiàn)象。4.3.3 班組員工每天請(qǐng)假不得超過2人，員工請(qǐng)假每月不得超過2次(特殊事情須主任或主任級(jí)以上獲批，并在請(qǐng)假單上進(jìn)行說明)。4.3.4 員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限:1天以內(nèi)由車間主任批準(zhǔn)，23天以內(nèi)由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)，超過4 天須由廠長(zhǎng)審批、總經(jīng)理核準(zhǔn)。4.4 車間衛(wèi)生管理制度:4.4.1 車間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生:勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、不準(zhǔn)化妝、噴灑香水。4.4.2 進(jìn)入車間員工必須按照更衣流程進(jìn)行更衣，并穿戴整潔:工作服、工作帽、工作鞋(車間員工不得穿拖鞋)，頭發(fā)不得外露;工作服和工作帽必須保持清潔,且不得戴首飾(如:手表5、項(xiàng)鏈、戒指等)，佩戴的鑰匙鏈不得外露。4.4.3 不得將生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品帶入車間，個(gè)人水杯須放置指定的統(tǒng)一位置。4.4.4 進(jìn)入車間和生產(chǎn)過程中須按規(guī)定程序洗手、消毒和更衣,并按指定人流通道進(jìn)入工作崗位。4.4.5 生產(chǎn)車間區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙、隨地吐痰和丟去雜物。4.4.6 保持車間和操作崗位環(huán)境衛(wèi)生:保持地面、墻面、設(shè)備衛(wèi)生，不得有雜物、明顯的污漬、灰塵。4.4.7 車間物品:衛(wèi)生工具、備品、設(shè)施、設(shè)備、包材等不得隨意擺放，須放置指定的位置。4.4.8 未經(jīng)允許非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入加工車間;經(jīng)有部門主管同意后，并按照進(jìn)入車間程序和衛(wèi)生要求方可進(jìn)入車間，任何進(jìn)入車間人員須服從車間管理員的管6、理和公司規(guī)定。4.4.9 新入職的員工，必須經(jīng)健康檢查合格后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等)，或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。4.4.10 生產(chǎn)車間員工和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手消毒:進(jìn)入車間和開始工作之前、上廁所以后、處理被污染的原材料之后、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后、在從事操作期間按照生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序執(zhí)行。4.4.11 生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具7、和容器。4.4.12 生產(chǎn)車間內(nèi)必須有用于器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響(污染)。4.4.13 在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)，內(nèi)包裝間員工須按定時(shí)控制設(shè)施(鬧鐘)進(jìn)行消毒。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效且不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度，確保消毒有效。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)達(dá)到85以上。4.4.14 加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須保持干凈，不得有殘留物和污跡。4.4.15 生產(chǎn)車間8、和其它場(chǎng)所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，同時(shí)廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。4.4.16 生產(chǎn)車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。4.4.17 同一生產(chǎn)線不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。4.4.18 生產(chǎn)車間內(nèi)只能存放有適量(即將使用)的包材(包裝盒、標(biāo)簽)。包裝材料只能裝填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時(shí)，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的包材，以免沾污。4.4.19 每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝、進(jìn)行消毒。4.4.20 生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。4.4.21 車間內(nèi)的更衣室、放鞋架、洗手消毒間、風(fēng)淋室等，須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗消毒，并保持其清潔。4.4.22 生產(chǎn)車間周圍應(yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑(此由專業(yè)蟲害控制公司進(jìn)行)。4.4.23 廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮，無明顯水汽和積水。