午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、小學(xué)學(xué)校食堂工作基礎(chǔ)管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): XX小學(xué)食堂管理與監(jiān)督制度 一、建立學(xué)校主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專(zhuān)職食品衛(wèi)生安全管理員，成立食品衛(wèi)生安全管理辦公室。辦公室成員必須分工明確，相互配合，認(rèn)真履職。 二、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證，并積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督。 三、學(xué)校食堂設(shè)備、設(shè)施要符合衛(wèi)生要求，食堂用水必須符合國(guó)家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水的水池水箱要加蓋上鎖，并定期消毒。 四、學(xué)校必須定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。從業(yè)人員應(yīng)自覺(jué)遵守各種規(guī)章制度和法律法規(guī)2、,遵守職業(yè)生產(chǎn)道德，努力提高業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)責(zé)任感，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。 五、學(xué)校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度和食品衛(wèi)生事故責(zé)任追究制度，以備在第一時(shí)間將發(fā)生的食物中毒或疑似食物中毒事故及時(shí)報(bào)告給有關(guān)部門(mén)，采取切實(shí)有效應(yīng)急救援措施，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人追究責(zé)任。 六、學(xué)校食堂制作的飯菜，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配，要符合中、小學(xué)生的生理發(fā)育需要。不得向?qū)W生制售各種涼拌菜。出售的食品要做到價(jià)量相符、價(jià)料相符、價(jià)格合理。做到保本微利的原則。 七、食堂衛(wèi)生管理辦公室要經(jīng)常監(jiān)督檢查食堂的衛(wèi)生狀況、采購(gòu)索證、 消毒殺菌、試嘗留樣、餐具保潔等制度的執(zhí)行和落實(shí)情況，并記錄3、在案。督促搞好食品加工場(chǎng)所和用餐場(chǎng)所及其周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味。 八、堅(jiān)持值班制度。建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，注意防火、防盜，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，食堂節(jié)假日要安排專(zhuān)人值班，如實(shí)填寫(xiě)值班日志，并妥善保存?zhèn)洳?，消除安全隱患，避免事故發(fā)生。 九、對(duì)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒事件的有關(guān)人員， 視其情節(jié)輕重，應(yīng)追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任或處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。 十、完善和發(fā)揮校職代會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)、學(xué)生會(huì)對(duì)食堂的監(jiān)督職能和監(jiān)管作用，定期就食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度向?qū)W生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。4、對(duì)評(píng)議滿(mǎn)意的食堂管理人員和從業(yè)人員要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)連續(xù)兩次評(píng)議不滿(mǎn)意票數(shù)超過(guò)20%的，屬學(xué)校正式職工的要給予批評(píng)教育直至經(jīng)濟(jì)處罰，是學(xué)校聘請(qǐng)的人員應(yīng)予以解聘辭退。XX小學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度一、組織管理成立食品衛(wèi)生安全管理辦公室，由學(xué)校分管食品衛(wèi)生安全工作的行政領(lǐng)導(dǎo)任主任，食品衛(wèi)生安全專(zhuān)職管理員為副主任并負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，成員由食堂管理人員，采購(gòu)員和員工代表組成，負(fù)責(zé)全面落實(shí)食品衛(wèi)生管理工作，嚴(yán)防食物中毒，確保教師、學(xué)生就餐安全。 二、教育工作抓好職工衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)工作，學(xué)習(xí)和掌握食品衛(wèi)生法規(guī)與常識(shí)，提高員工講衛(wèi)生的自覺(jué)性，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)5、食品衛(wèi)生法。2. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部商業(yè)部關(guān)于食品加工、銷(xiāo)售、飲食業(yè)衛(wèi)生五四制規(guī)定。四、個(gè)人衛(wèi)生1不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。2工作服、工作帽整齊干凈。3上崗前和便后洗手。4上崗不準(zhǔn)吸煙、赤腳，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心。不準(zhǔn)穿工作服上衛(wèi)生間， 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處罰。5每年進(jìn)行一次身體檢查，做到持證上崗。6患有肝炎、肺結(jié)核、皮膚病、病疾、傷寒等傳染病者不準(zhǔn)從事飲食工作。五、餐廳衛(wèi)生1地面、餐桌、座凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵，餐桌做到隨時(shí)清掃。2餐廳保持通風(fēng)良好、光線好，就餐環(huán)境舒適。3防蠅、防塵設(shè)備齊全，做到定期消6、毒滅蠅，防止傳染病。4保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺(tái)清潔衛(wèi)生，熟菜應(yīng)有防蠅罩，主食品應(yīng)有蓋布，并保持干凈。六、操作間衛(wèi)生1地面保持清潔，門(mén)窗潔凈明亮。2各種炊具、用具、操作臺(tái)擺放整齊，生熟分開(kāi)，成品存放衽“四隔離”，并有明顯標(biāo)記。餐具做到：一洗、二清、三消毒、四保潔。3灶臺(tái)清潔，調(diào)料盆放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見(jiàn)本色，鐵器發(fā)亮。4所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦試，并保持清潔。5冰箱、冰柜、保鮮柜專(zhuān)人管理，定期除霜，生熟食品分開(kāi)存放，柜內(nèi)無(wú)異味。6生菜上架，先洗后做。7水池保持清潔，素池、葷池分開(kāi)，上下水道暢通，排水溝無(wú)垃圾、無(wú)異味。8門(mén)窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng)、光線好。七、環(huán)7、境衛(wèi)生1.食堂周?chē)h(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈，無(wú)雜物，無(wú)死角。2. 食堂周?chē)膲Ρ诟蓛?，無(wú)亂貼亂畫(huà)，亂搭亂掛。3.洗碗池清潔，上、下水道暢通。4.剩菜、剩飯倒入滑水桶，每天清除，滑水桶加蓋。5.爐渣、垃圾等及時(shí)清理，做到一日三清，垃圾倒在指定位置。6.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分公、包干負(fù)責(zé)。八、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生1.倉(cāng)庫(kù)要有防鼠、防蠅、防潮、防盜等措施。2.倉(cāng)庫(kù)要及時(shí)整理清掃，做到地面無(wú)垃圾，貨架無(wú)積灰，物品擺放整齊有序。3.嚴(yán)把入庫(kù)關(guān)，凡腐敗 、變質(zhì)、生蟲(chóng)有毒有害食品不準(zhǔn)入庫(kù)。4.庫(kù)存食品按類(lèi)別上架存放，糧食存放應(yīng)隔墻離地15公分以上。各種調(diào)料容器加蓋，并有明顯標(biāo)記。5.出庫(kù)物品做到8、先進(jìn)先出，易壞先用，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)妥善處理。6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃、有毒物品，禁止存入其他雜物和私人物品。XX小學(xué)食堂從業(yè)人員管理健康檢查制度一、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí) 參加工作的從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。二、凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。三、對(duì)患有疾病不得直接接觸入口食品的從業(yè)人員，應(yīng)嚴(yán)格按 照規(guī)定調(diào)離。XX小學(xué)食堂從業(yè)人員管理食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度 加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，是不斷提高學(xué)校食堂9、管理人員與從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的必要手段，也是預(yù)防食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的有效途徑，對(duì)落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全措施、確保師生飲食衛(wèi)生安全、維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序、保障社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。一、目標(biāo)通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食品管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。二、培訓(xùn)內(nèi)容1法律法規(guī)知識(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)傳染病防治法、學(xué)校10、食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范等。2食品衛(wèi)生管理知識(shí)(1) 食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。(2) 水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。(3) 衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲) 具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。(4) 個(gè)人衛(wèi)生要求。3.食品加工操作衛(wèi)生要求(1) 食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；(2) 食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；(3) 食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；(4) 食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。4常見(jiàn)的食物污染11、及其預(yù)防控制知識(shí)。5食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)。(1) 食物中毒。細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。(2) 常見(jiàn)腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性病疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。 (3) 食物中毒處理原則與報(bào)告要求。(4) 食物中毒和腸道傳染病案例。6.膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)(1) 人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食寶塔)；(2) 貯存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；(3) 膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。三.培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期1、上崗培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。2、強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)；從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)12、周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。、3、建立學(xué)校食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)考核和成績(jī)登記制度，以加強(qiáng)培訓(xùn)質(zhì)量的管理。培訓(xùn)結(jié)束，并經(jīng)考核合格后方可上崗操作。XX小學(xué)食堂預(yù)防食物中毒措施一、食物中毒的特點(diǎn)：1、有明顯的季節(jié)性。多發(fā)生在510月份，由于氣溫和濕度等自然條件，有利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖其次是月份，由于氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，放松了對(duì)食物中毒的預(yù)防。2、發(fā)病急。食物中毒潛伏期短，一般在進(jìn)食后數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)最遲數(shù) 十小時(shí)內(nèi)發(fā)作。3、發(fā)病與飲食物有關(guān)。所有中毒的病人在發(fā)病前都吃過(guò)相同的致病食物，吃者發(fā)病，不吃者不發(fā)病，并且臨床癥狀基本相似，如腹痛、腹瀉、惡 心、嘔吐、發(fā)高燒等。4、沒(méi)有傳染性。二、食品中13、毒的原因: 1、食品未燒熱煮透、外熟內(nèi)生，未達(dá)到全部殺滅細(xì)菌的溫度，致使粘染在食品上的細(xì)菌未被殺死，食后引起中毒。2、食品本身腐敗變質(zhì)，引起中毒。3、食品本身有毒，引起中毒。4、操作污染。包括生、熟食品交叉污染，盛放食品的容器生熟未分，刀、沾、抹布等用具生熟不分，以及炊事員加工食品后未洗手消毒又操作熟食等，都可對(duì)食品造成污染。5、食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使粘染在食品上的細(xì)菌大量繁殖，食后引起中毒。6、操作人員因患某種傳染性疾病帶菌，通過(guò)食品傳播疾病或引起中毒。三、食品中毒的預(yù)防: l、食品從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，保證食品衛(wèi)生。2、防止食品污染。生熟分開(kāi)，防止交叉污染；炊事人員注意個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)14、洗手，消毒，炊具應(yīng)消毒，操作人員應(yīng)定期體檢，有傳染病的應(yīng)立即隔離或調(diào)離。3、經(jīng)營(yíng)食品堅(jiān)持“四不”制度。即：采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料，保管員不收腐爛變質(zhì)的原料，加工人員不做腐爛變質(zhì)的原料，炊事員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。4、控制細(xì)菌繁殖。主要從時(shí)間和溫度上采取措施：新鮮食品要及時(shí)加工；對(duì)一時(shí)用不完的易腐食品，要進(jìn)行低溫保藏；已燒好的熟食菜應(yīng)盡量縮短存放時(shí)間，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。XX小學(xué)食堂衛(wèi)生管理食物中毒報(bào)告制度學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象后，按以下程序立即上報(bào) ：一、立即停止所有食物的銷(xiāo)售。二、立即向縣疾控中心報(bào)告。三、立即通知當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救。四、立即上報(bào)教育主管行政部門(mén)。五、學(xué)校立即成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組。六、15、立即封鎖所有的食物及物品，以備查驗(yàn)。七、立刻對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行隔離。八、應(yīng)實(shí)事求是的報(bào)告，不得隱瞞事實(shí)。九、積極配合有關(guān)部門(mén)和醫(yī)務(wù)人員對(duì)事件的真實(shí)性進(jìn)行調(diào)查并上報(bào)。XX小學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生安全管理，及時(shí)、科學(xué)地處理突發(fā)事件，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康，根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定并結(jié)合我校實(shí)際，特制訂預(yù)防食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案。一、設(shè)立預(yù)防處理食物守毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組：組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副 組 長(zhǎng): 分管安全副校長(zhǎng)成 員: 政教處、食堂管理人員小組成員分工：1、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面指揮工作。2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理緊急事件，并逐級(jí)向教育與衛(wèi)生部門(mén)上報(bào)情況，正確引導(dǎo)新聞部門(mén)如實(shí)報(bào)道事件、避免誤報(bào)和虛16、報(bào)。3、其它成員做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)及協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好對(duì)中毒者的搶救工作。二、應(yīng)急處理、上報(bào)程序：1、任何人當(dāng)發(fā)現(xiàn)與懷疑食物中毒事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。 2、立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。 3、立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。4、責(zé)令食堂或小賣(mài)部立即停止懷疑食品的加工、供應(yīng)活動(dòng)。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，收集相關(guān)信息，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。5、班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。 6、德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)17、生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作； 學(xué)校制定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。 7、校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。 8、安全后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。9、食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。10、根據(jù)上級(jí)部門(mén)指示采取進(jìn)一步措施。三、應(yīng)急處理電話:急救中心：120 XX小學(xué)食品試嘗、留樣制度一、學(xué)校食堂指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)食譜登記和飯菜試嘗、留樣工作。二、每餐飯菜做好后，由試嘗人對(duì)飯菜進(jìn)行試嘗，試18、嘗無(wú)異常后，由留樣人將每種飯菜提取100200g的樣品裝在留樣杯中，加蓋保鮮膜，貼上標(biāo)簽，放入專(zhuān)用冰箱(柜)中保存，并如實(shí)填寫(xiě)飯菜試嘗、留樣記錄。三、一般飯菜留樣24小時(shí)，肉類(lèi)、蛋白質(zhì)等食品留樣必須 48小時(shí)，食用者無(wú)不良反映后，方能解封銷(xiāo)毀樣品。四、留樣時(shí)，必須對(duì)取樣工具、留樣容器嚴(yán)格消毒。對(duì)未留樣的食品一律不得出售。XX小學(xué)食品衛(wèi)生管理檢查人員工作職責(zé)(一) 組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；(二) 擬定本單位的食品衛(wèi)生管理制度，并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行 日常督促檢查；(三) 每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操 作規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn)；(四) 每天抽19、查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提 出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證；(五) 對(duì)學(xué)校食堂提供食品的留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查；(六) 對(duì)收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷(xiāo)毀等處理數(shù)量、 時(shí)間、方式和流向等；(七) 對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康 檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位；(八) 向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生問(wèn)題及改進(jìn)情 況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒和食品污染事故，并協(xié)助調(diào)查處理；(九) 建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；(十) 接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供 有關(guān)食品衛(wèi)生管理的情況，并督20、促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)； (十一) 發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生的問(wèn)題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立 即向本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)；(十二) 根據(jù)本單位食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況 向本單位負(fù)責(zé)人提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議；(十三) 其他食品衛(wèi)生管理職責(zé)。 XX小學(xué)食品安全管理人員崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的分工，認(rèn)真做好他們的思想工作。加強(qiáng)他們的勞動(dòng)紀(jì)律管理，定期開(kāi)展學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并做好個(gè)人檔案登記和考勤登記。二、管理、監(jiān)督食堂的物質(zhì)采購(gòu)、保管工作，健全財(cái)產(chǎn)登記薄。三、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員，做好食品衛(wèi)生工作。凡腐爛變質(zhì)食物，不采購(gòu),不加工,不出售；做好炊具、餐具21、的日常清洗和消毒工作。四、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，持證上崗。工作時(shí)要穿 戴好工作服、帽，不用手直接接觸熟食。對(duì)患有傳染性疾病和不適于搞炊事工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。五、安排好節(jié)假日值班和留校、住校師生的伙食供應(yīng)工作。六、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員對(duì)糧食、副食品、調(diào)味品、半成品食物、 熟食等加強(qiáng)檢查和保管，防止鼠害、蟲(chóng)害、霉?fàn)€和變質(zhì)。做好各種物品的登記備查工作。七、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員，做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作。要堅(jiān) 持執(zhí)行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。 八、指導(dǎo)和督促炊事人員，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒等安全工作。 九、指導(dǎo)和督促當(dāng)班炊事人員，作好食堂錢(qián)、物收支記錄，加22、強(qiáng)成本 核算，防止浪費(fèi)，做到保本微利經(jīng)營(yíng)。十、認(rèn)真監(jiān)督食堂的飯菜質(zhì)量與價(jià)格，隨時(shí)收集師生的意見(jiàn)和建議， 并作好記錄。定期進(jìn)行研究，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。 十一、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)。XX小學(xué)食品從業(yè)人員職責(zé)一、從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康體檢，新參加工作和臨時(shí)參加工作的 從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，并掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本 知識(shí)后，方可上崗，否則不得擅自上崗操作。二、從業(yè)人員上崗前，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、化膿性或滲 出性皮膚病等有礙于食品衛(wèi)生病癥的，不得上崗操作，如果在上崗過(guò)程中 發(fā)現(xiàn)的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待治愈后，方可重新上崗。三、從業(yè)人員上崗工作時(shí)，應(yīng)穿戴23、整潔的工作衣帽，加工直接入口食 品的從業(yè)人員應(yīng)戴口罩，不得佩戴手表，首飾等物，男同志不留長(zhǎng)頭發(fā)和胡須、女同志長(zhǎng)頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，不得化妝，涂指甲油。四、從業(yè)人員工作期間，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，接 觸食品前應(yīng)先洗手，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙或隨地吐痰，不準(zhǔn)邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對(duì)著食品打噴嚷或用勺子直接嘗味。五、銷(xiāo)售食品時(shí)應(yīng)戴口罩、手套，不得用手拿直接入口的無(wú)包裝的食 品，收銀員不得直接接觸食品。六、從業(yè)人員必須做到文明禮貌，態(tài)度和藹、團(tuán)結(jié)同事，尊老愛(ài)幼， 平等待人，不得歧視學(xué)生，嚴(yán)禁打架斗毆，吵架罵架，不得與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵。XX小學(xué)食品庫(kù)房管理人員制度一、原料庫(kù)應(yīng)設(shè)置24、主、副食品庫(kù)房或庫(kù)房?jī)?nèi)分別設(shè)置主、副食品區(qū)域。二、庫(kù)房要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)禁灰塵或異物污染食品；不 得存放殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。三、食品存放要分類(lèi)分架、隔墻離地、建標(biāo)立卡。原料與半成品、短 期存放和較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品、具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食 品(如面料、茶葉、餅干等)，均要分開(kāi)存放，腐敗變質(zhì)的食品和非食品，不能入庫(kù)。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫(kù)時(shí)間。經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開(kāi)封過(guò)的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的保質(zhì)期。 四、配備與餐飲業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的冰箱或冰柜，冰箱或冰柜內(nèi)生、熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，肉、禽25、水產(chǎn)類(lèi)原料應(yīng)貯藏在-18以下冷庫(kù)內(nèi)，同一庫(kù)內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冷藏庫(kù)應(yīng)及時(shí)除霜，定期消毒。五、食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理。食品入庫(kù)前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合衛(wèi)生要求一律不得入庫(kù)。 六、做好防霉、防鼠、防蟲(chóng)、防塵工作。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、定 期清理，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)干燥和整潔。七、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門(mén)窗必須安裝牢固的防盜門(mén)窗。XX小學(xué)食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收制度一、學(xué)校食堂的食品源、輔料采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、索證索票制度。所 有索證必須逐日粘貼并做好登記備查工作。二、購(gòu)入的原料，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具有該品種應(yīng)有的色、 香、味和組織形態(tài)特征，不得26、含有有毒有害物質(zhì)。不得采購(gòu)食品衛(wèi)生法 第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三、采購(gòu)人員應(yīng)具有簡(jiǎn)易鑒別原材料質(zhì)量、衛(wèi)生的知識(shí)和技能，采購(gòu) 時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、 批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，外包裝上必須標(biāo)注品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用或使用方法等事項(xiàng)。四、農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)做到定點(diǎn)采購(gòu)，并建立供貨商檔案，以備審查。五、動(dòng)物性產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明材料，特殊產(chǎn)品必須索取 有關(guān)批文材料。六、盛裝原材料的包裝物或容器，其材質(zhì)應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，符合衛(wèi)生要求；重復(fù)使用的容器，其27、結(jié)構(gòu)應(yīng)便于清洗、消毒；食品運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔， 防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。七、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄。 XX小學(xué)食堂采購(gòu)索證驗(yàn)收人員職責(zé)一、認(rèn)真加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律。任勞任怨，公私分明。二、采購(gòu)前應(yīng)與食堂管理人員取得聯(lián)系，做到有計(jì)劃采購(gòu)。 三、在食品物資采購(gòu)中嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)定點(diǎn)、 索證索票制度，拒絕不符合質(zhì)量安全的食品進(jìn)入食堂。四、食品物資進(jìn)貨后應(yīng)交庫(kù)房人員進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收人員必須查詢(xún)和登記生產(chǎn)日期、有效期限、生產(chǎn)單位名稱(chēng)、過(guò)貨商家簽字、食品質(zhì)量狀況檢驗(yàn)等，最后及時(shí)入庫(kù)。 五、做好采購(gòu)臺(tái)賬，每月與相關(guān)人員核對(duì)賬目，做到日清月結(jié)。 六、完28、成伙食團(tuán)長(zhǎng)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)。XX小學(xué)食品庫(kù)房管理人員職責(zé)一、積極參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熱愛(ài)本職工作，自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，提高工作質(zhì)量和效率。二、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的進(jìn)出，認(rèn)真核對(duì)驗(yàn)收采購(gòu)員所交的采購(gòu)物資數(shù)量與質(zhì)量，并建立準(zhǔn)確的實(shí)物入庫(kù)賬目，凡采購(gòu)的原料等不符合質(zhì)量要求或 規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量的，有權(quán)拒絕入庫(kù)。 三、對(duì)已驗(yàn)收合格的食品，按類(lèi)別、品種、分別用清潔或?qū)Ｓ萌萜魇?裝或上架存放，做到肉類(lèi)及其它容易受污染的食品不得落地，保存時(shí)注意： 食品與非食品不能混放。 洗潔用品、藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品 同倉(cāng)存放。 定型包裝食品與散裝食品分架存放。 糧食離墻離地存放，防止受潮霉變。 肉類(lèi)29、及其制品，除馬上加工使用外，一律放進(jìn)冷庫(kù)。肉類(lèi)及其制品放入冷庫(kù)時(shí)應(yīng)有容器盛裝，存放溫度控制在一18以下，鮮蛋存放在0-1范圍內(nèi)，并應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜。各類(lèi)庫(kù)存食品要有必要的標(biāo)示，做到先進(jìn)先出。四、對(duì)于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保質(zhì)期限的，或發(fā)現(xiàn)其它原因出現(xiàn)腐爛 變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品，一律不準(zhǔn)交到廚房加工，報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人后，行銷(xiāo)毀處理。五、妥善保管庫(kù)房的所有物品，不得丟失、損壞，不得轉(zhuǎn)借他人，不 得據(jù)為已有。六、加強(qiáng)庫(kù)房物質(zhì)賬目的管理，每天按要求、有計(jì)劃地發(fā)放所需物資，由領(lǐng)料人簽字。并按出庫(kù)數(shù)額做好出庫(kù)臺(tái)賬，保管賬目應(yīng)做到日清月結(jié)。 七、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生與安全工作，做好防火、防盜、防毒30、防 潮的工作，不準(zhǔn)在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙和吃食物，閑雜人員一律不得隨意進(jìn)出庫(kù)房。 八、完成伙食團(tuán)長(zhǎng)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)。XX小學(xué)食品粗加工衛(wèi)生管理制度一、食品粗加工應(yīng)有固定的場(chǎng)所，與廚房、餐廳有一定間距。二、食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開(kāi)。三、粗加工場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置廢物箱(桶)，廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并嚴(yán)密加蓋；廢棄物當(dāng)日清除，保持加工場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境清潔衛(wèi)生。 四、在操作過(guò)程中，葷、素應(yīng)分間或嚴(yán)格分區(qū)加工，洗滌池、刀、墩、 案板、工作臺(tái)、容器等用具必須專(zhuān)用并葷素分開(kāi)；冷凍食品應(yīng)自然解凍， 解31、凍后的食品不得再冷凍。五、肉類(lèi)加工清洗前，應(yīng)檢查是否經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)(蓋有圓形印戳)， 冷凍肉解凍時(shí)應(yīng)自然解凍，不宜采用自來(lái)水沖淋，更不能采用溫水浸泡， 否則會(huì)加速肉類(lèi)變質(zhì)。六、蔬菜揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進(jìn)行清洗， 由于蔬菜在種植時(shí)多采用人畜糞便作肥料，因此清洗顯得特別重要，尤其 葉菜類(lèi)蔬菜應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)清洗。為防止?fàn)I養(yǎng)素流失，對(duì)各種蔬菜均應(yīng)按照一 揀、二洗、三切的順序進(jìn)行操作。清洗后的蔬菜不應(yīng)有泥砂雜質(zhì)，不應(yīng)放置過(guò)夜。七、每次加工完畢后，必須對(duì)加工場(chǎng)所、食品盛器、工用具等進(jìn)行洗 刷干凈，定位存放。XX小學(xué)食品烹調(diào)加工管理制度一、應(yīng)設(shè)置烹調(diào)間或相對(duì)獨(dú)立的烹調(diào)區(qū)域。二、原料加工處32、理場(chǎng)所：有專(zhuān)用工具、盛器；清洗原料做到葷、素、 糧食分開(kāi)，與清洗污物分開(kāi)；有垃圾桶及防蠅設(shè)施，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清完。三、廚房：天花板、墻面有無(wú)霉斑、油垢、剝落現(xiàn)象，采光照明、通風(fēng)符合衛(wèi)生要求；排氣罩清潔、無(wú)滴水、滴油；以煤柴為燃料的灶應(yīng)隔壁式。廚房應(yīng)有防蠅防塵設(shè)施，整沽，無(wú)臭味，無(wú)害蟲(chóng)，地面無(wú)積水，排水溝暢通，無(wú)積垢。四、飯菜燒煮根據(jù)各種食品的具體情況，決定加熱時(shí)間。動(dòng)物性食品脂肪燒煮時(shí)必須充分加熱，使食品每個(gè)部位都均勻受熱。整只雞、鴨、大塊肉類(lèi)、涂有面粉的食品的中心溫度須達(dá)80以上才能燒熟，并注意上下翻動(dòng)，否則易發(fā)生里生外熟。不準(zhǔn)加工出售各種涼菜。 五、盛放熟食的盛器和餐具應(yīng)生熟分開(kāi)，熟食盛器應(yīng)33、有明顯標(biāo)記，使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒，不能用未消毒的盛器盛放熟食菜肴。炊事工具應(yīng)保持清潔，抹布生熟分開(kāi)并經(jīng)常搓洗，用后洗凈晾干，不宜用抹布揩擦已消毒的餐具、容器、避免餐具重新受到污染。炒菜時(shí)不能用炒勺或手指直接嘗味。燒好的飯菜應(yīng)及時(shí)放入備餐室，各種調(diào)味品、佐料要妥善存放，禁止使用發(fā)霉、生蟲(chóng)的調(diào)料和人工合成色素及其他非食品用添加劑。XX小學(xué)食品烹調(diào)加工人員職責(zé)一、樹(shù)立全心全意為全校師生員工服務(wù)的意識(shí)，關(guān)心集體，熱愛(ài)本職 工作，做一個(gè)合格的食堂工作人員。二、積極參加政治學(xué)習(xí)和各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，刻苦鉆研烹飪技術(shù)，努 力提高思想和業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)。三、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間不擅離崗位，不干私活，講究職業(yè)道德，保質(zhì)34、保量完成任務(wù)。四、搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作，不浪費(fèi)原材料，操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止 事故發(fā)生。五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，堅(jiān)持食品衛(wèi)生“五四制”，搞好飲食操作衛(wèi)生和責(zé)任區(qū)衛(wèi)生。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤更衣、男同志不留胡須，不留長(zhǎng)發(fā)，女同志不留披發(fā)，不帶耳環(huán)、戒指，不涂口紅，不留長(zhǎng)指甲。六、工作期間，嚴(yán)禁帶家屬、親友及小孩到工作間逗留玩耍。 七、完成好食堂管理人員(伙食團(tuán)長(zhǎng))交辦的臨時(shí)工作任務(wù)。 XX小學(xué)面食制作衛(wèi)生管理制度 一、原料必須新鮮；原料的貯存應(yīng)做到離墻離地堆放；調(diào)味品貯存的 容器應(yīng)該加蓋，防止鼠、害蟲(chóng)等污染食品；有味的原料應(yīng)分開(kāi)貯存，防止相互串味。二、面食制作使用的色素必須嚴(yán)格執(zhí)行食35、品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、面點(diǎn)制作應(yīng)在專(zhuān)間內(nèi)進(jìn)行，所用的工具、容器及雙手必須洗凈并 進(jìn)行消毒。四、各種設(shè)備(如絞肉機(jī)、絞面機(jī)等)應(yīng)保持清潔。XX小學(xué)食品配餐間管理制度 一、配餐間是指集體供餐或外供盒飯等單位的分餐、售賣(mài)間。 二、配餐間內(nèi)設(shè)有洗手、消毒及更衣設(shè)施。配有紫外線等空氣消毒裝 置，紫外線燈按3OW/1015平方米設(shè)置，距離操作臺(tái)面2米。 三、設(shè)有與配餐相適應(yīng)的配餐臺(tái)。 四、設(shè)有可開(kāi)合的食品輸送窗。 五、有足夠的餐具保潔設(shè)施和排氣裝置。 六、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺(tái)清潔衛(wèi)生，熟菜應(yīng)有防蠅 罩，主食品應(yīng)有蓋布,并保持干凈。 XX小學(xué)餐用具清洗消毒管理制度一、餐飲具清洗消毒應(yīng)設(shè)專(zhuān)間36、，并與廚房分開(kāi)，做到污進(jìn)潔出。二、配備與餐具數(shù)量相適應(yīng)的、密閉的餐具保沽柜(區(qū))，保潔間(區(qū)) 環(huán)境整潔。三、餐飲具清洗消毒工序合理，按“一洗二清三消毒四保潔”的順序 操作。四、餐飲具采用煮沸或蒸汽消毒，煮沸消毒溫度必須達(dá)到100，消毒時(shí)間應(yīng)在3分鐘以上。蒸汽消毒溫度應(yīng)達(dá)95以上，時(shí)間不少于15分鐘。 餐飲具消毒后用消毒巾擦干或自然晾干。五、化學(xué)消毒要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并做好消毒記錄。六、餐飲具消毒后應(yīng)無(wú)水潰、無(wú)污垢、無(wú)油潰、無(wú)食物殘?jiān)?、無(wú)異味。 七、餐飲具消毒后應(yīng)放入密閉式保潔櫥內(nèi)，不得與其他物品混放，防 止交叉污染。八、廢棄物品應(yīng)放入帶蓋的容器內(nèi)，不得外溢，及時(shí)清理。XX小學(xué)特種設(shè)備操作人員職責(zé)一、鍋爐房操作工人負(fù)責(zé)鍋爐房的安全、衛(wèi)生工作。二、鍋爐房操作工人必須接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握生活用鍋爐的操作、 維護(hù)技術(shù)，持證上崗。三、使用鍋爐時(shí)，操作工人不得隨意離開(kāi)鍋爐房，必須隨時(shí)觀察，發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。四、經(jīng)常保持鍋爐和鍋爐房的清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊。室內(nèi)不準(zhǔn)堆 放與鍋爐無(wú)關(guān)的物品和易燃易爆物品。五、節(jié)約用水用電，不準(zhǔn)學(xué)生和閑雜人員進(jìn)出鍋爐房，隨時(shí)關(guān)好門(mén)窗。 六、每天清理一次爐渣，每周清洗一次水箱，隨時(shí)保持鍋爐和蒸箱的 清潔衛(wèi)生。七、自覺(jué)接受學(xué)校和上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。八、違章操作所造成的一切后果由操作人員自負(fù)。