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1、公司產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度及崗位職責(zé)、權(quán)限編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 質(zhì)量安全管理制度1.概況本章闡述了本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu)，規(guī)定了與本公司質(zhì)量有關(guān)的人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，以確保實(shí)施本公司的質(zhì)量安全方針，并保證公司質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性和有效性，確保質(zhì)量體系持續(xù)地滿足公司的發(fā)展要求。2.適用范圍本章適用于所有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響的管理、執(zhí)行和驗(yàn)證的人員。3.質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量承諾見(jiàn)質(zhì)量方針與目標(biāo)。4.組織4.1組織機(jī)構(gòu)公司組織結(jié)構(gòu)及相互關(guān)系見(jiàn)組織機(jī)構(gòu)圖。4.2職責(zé)和權(quán)限本制度中明2、確企業(yè)相關(guān)部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限及考核辦法。5.部門職責(zé)、權(quán)限及考核辦法5.1辦公室職責(zé)負(fù)責(zé)廠內(nèi)員工招聘、長(zhǎng)規(guī)廠紀(jì)的培訓(xùn)，建立人事檔案。負(fù)責(zé)廠基礎(chǔ)設(shè)施、各項(xiàng)設(shè)備和其它固定資產(chǎn)的管理，并作好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)文件記錄的有效管理，并做好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)沒(méi)有員工考勤統(tǒng)計(jì)工作。5.2生產(chǎn)部職責(zé)負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)。負(fù)責(zé)按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)程控制組織生產(chǎn)。負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備管理，保證生產(chǎn)設(shè)備滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的工藝規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，負(fù)責(zé)原料及各類在制品、制成品的存、轉(zhuǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)各環(huán)節(jié)的工作。加強(qiáng)員工顧客至上、質(zhì)量第一產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識(shí)教育，自覺(jué)遵守操作規(guī)程，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完3、成本崗位工作。抓好生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔，符合生產(chǎn)要求的環(huán)境。抓好生產(chǎn)安全工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過(guò)程的總要求。加強(qiáng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的記錄工作。5.3 供應(yīng)部職責(zé)學(xué)習(xí)和掌握國(guó)家關(guān)于食品包裝生產(chǎn)方面法律、法規(guī)和規(guī)章。熟悉和掌握合同法、經(jīng)濟(jì)法，并運(yùn)用于企業(yè)的供應(yīng)管理之中。負(fù)責(zé)廠原輔材料采購(gòu)并會(huì)同有關(guān)部門開展對(duì)合格供應(yīng)商的評(píng)審。立足于本企業(yè)利益之上，本著互惠互利原則，對(duì)外簽訂各種購(gòu)進(jìn)合同。選擇新供貨商時(shí)，應(yīng)本著三比原則（比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)），提供相關(guān)資質(zhì)證明并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)。根據(jù)公司生產(chǎn)情況實(shí)施采購(gòu)，要協(xié)助品管部4、加強(qiáng)進(jìn)貨檢驗(yàn)。隨時(shí)收集有關(guān)購(gòu)進(jìn)品的市場(chǎng)信息，并反饋給相關(guān)部門參考，隨時(shí)了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解購(gòu)進(jìn)品的使用和庫(kù)存情況，保障生產(chǎn)部、供銷部工作的正常進(jìn)行。認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。5.4品管部職責(zé)負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量工作，檢測(cè)設(shè)備必須定期送檢。負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)組織對(duì)不合格品的評(píng)審和處置。負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗(yàn)。指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。認(rèn)真執(zhí)行廠的各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計(jì)管理工作。負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝管理工作，并作好相關(guān)工藝檢測(cè)記錄。對(duì)其他部門具有依照本企業(yè)制度獨(dú)立行使檢驗(yàn)和檢查的權(quán)利。對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品的出廠5、具有獨(dú)立的合格和不合格的判定權(quán)利。對(duì)不合格品的處置結(jié)果有檢查的權(quán)利。有依照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立行使檢查及建議的權(quán)利。6.公司各崗位職責(zé)、權(quán)限6.1廠長(zhǎng)職責(zé)：a.制定公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并以文件形式批準(zhǔn)并頒布。采取有效方法保證企業(yè)各級(jí)人員都理解質(zhì)量方針，并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行。b.任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并為其有效開展工作提供必要條件。c.對(duì)與質(zhì)量有關(guān)的部門及人員明確其職責(zé)、權(quán)限以及相互關(guān)系。d.為質(zhì)量體系的有效運(yùn)行，確定和提供必要的資源。e.按期對(duì)質(zhì)量體系進(jìn)行評(píng)審、指導(dǎo)，以保證持續(xù)有效地貫徹公司質(zhì)量安全方針和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)以滿足顧客的要求與期望。權(quán)限：a.有權(quán)決定公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和任免各6、部門負(fù)責(zé)人。b.有權(quán)對(duì)員工違反公司質(zhì)量要求的事件作出行政處分決定。c.有權(quán)決定原輔料、包裝材料等物資購(gòu)買。d.有質(zhì)量否決權(quán)。6.2質(zhì)量負(fù)責(zé)人（副廠長(zhǎng)）職責(zé)：a.按質(zhì)量安全管理制度內(nèi)容建立和保持質(zhì)量安全生產(chǎn)體系，并使之有效運(yùn)行。b.定期向廠長(zhǎng)報(bào)告質(zhì)量安全體系實(shí)施情況，以便保證公司質(zhì)量安全管理體系的適宜性、充分性和有效性,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的要求,確保質(zhì)量安全管理體系持續(xù)地滿足公司的發(fā)展要求。c.就質(zhì)量安全管理體系事宜與外部各方保持聯(lián)系，包括向需方提供各項(xiàng)證據(jù)，處理需方提出的關(guān)于質(zhì)量方面的問(wèn)題。權(quán)限a.有權(quán)決定和處理質(zhì)量管理中的相關(guān)事宜。b.有質(zhì)量否決權(quán)。c.有權(quán)對(duì)不合格品處理意見(jiàn)審批權(quán)。d.7、有權(quán)對(duì)本公司各部門的人員提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)及審批權(quán)。6.3品管部經(jīng)理職責(zé)：a. 監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中各工藝規(guī)范的正確實(shí)施。b. 負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過(guò)程中的異常情況。c. 對(duì)一般不合格品的評(píng)審及處置。d. 確認(rèn)產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目、方法及配置。e. 按照確認(rèn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，做好原輔料、各類制成品的分析檢驗(yàn)工作。f. 保持生產(chǎn)，檢驗(yàn)及試驗(yàn)等所用計(jì)量器具的完好有效。g. 按照食品安全與衛(wèi)生規(guī)定的相關(guān)要求，對(duì)生產(chǎn)制造部各執(zhí)行部門進(jìn)行監(jiān)督。權(quán)限：a. 有權(quán)決定和處理質(zhì)量管理中的相關(guān)事宜。b. 有權(quán)拒絕未經(jīng)檢驗(yàn)合格的原輔料、包裝材料、在制品、成品投入生產(chǎn)和市場(chǎng)。c. 有權(quán)對(duì)不合格品提出處理意見(jiàn)。d. 有權(quán)對(duì)不合格品作出停止生產(chǎn)的8、決定，并向質(zhì)量負(fù)責(zé)人匯報(bào)。e. 有權(quán)對(duì)本部門的人員提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。f. 有質(zhì)量否決權(quán)g. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗(yàn)。h. 負(fù)責(zé)組織對(duì)不合格品的評(píng)審和處置。i. 負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗(yàn)。6.4生產(chǎn)部經(jīng)理職責(zé)：a.對(duì)完成生產(chǎn)任務(wù)所需的資源進(jìn)行合理分配，確定完成生產(chǎn)任務(wù)所需的方法和途徑，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。b.負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)性設(shè)施、設(shè)備的選購(gòu)、維護(hù)、改造工作，確保設(shè)備滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求。c.嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程，保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全。負(fù)責(zé)原料及各類在制品、制成品的存、轉(zhuǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)各環(huán)節(jié)的工作。d.負(fù)責(zé)產(chǎn)品加工過(guò)程中各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確及完善工作。e.貫徹生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生9、安全規(guī)定，并不斷改善與食品衛(wèi)生安全有關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施。權(quán)限a.有權(quán)對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)度指揮。b.有權(quán)檢查操作人員執(zhí)行設(shè)備管理制度的情況, 并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。c.有權(quán)對(duì)本部門的人員提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。6.5供應(yīng)部經(jīng)理職責(zé)：a.負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的考核、篩選、確定、編檔等工作。b.建立和保存合格供應(yīng)商的質(zhì)量業(yè)績(jī)和記錄。c.了解物資自采購(gòu)至檢驗(yàn)合格、正確使用各環(huán)節(jié)的狀況，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題作及時(shí)、有效地處理。 d.建立供應(yīng)商有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的資質(zhì)評(píng)估制度。權(quán)限：a.在公司規(guī)定價(jià)格范圍內(nèi)，有權(quán)確定采購(gòu)價(jià)格。b.有權(quán)對(duì)本部門的人員提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。6.6辦公室主任職責(zé)：a. 負(fù)責(zé)公司員工招聘及培訓(xùn)工作，監(jiān)督制定各類培訓(xùn)計(jì)劃，并組10、織實(shí)施。b. 負(fù)責(zé)培訓(xùn)教育的實(shí)施記錄及歸檔管理。權(quán)限a.有權(quán)檢查勞動(dòng)紀(jì)律、環(huán)境衛(wèi)生、安全等執(zhí)行情況，并提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。b.有權(quán)對(duì)本部門的人員提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。6.7車間主任職責(zé)：a. 確保品管部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制，執(zhí)行品管部的指令，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督、管理。b. 嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作，做好產(chǎn)品過(guò)程中的標(biāo)識(shí)工作。c. 做好生產(chǎn)設(shè)備的日常保養(yǎng)工作，確保其正常運(yùn)行。d. 擬定在崗人員的操作培訓(xùn)計(jì)劃，為培養(yǎng)合格的操作人員，提高車間操作技術(shù)提供資源。權(quán)限：a.有權(quán)對(duì)本部門員工進(jìn)行崗位工作的編排；b.有權(quán)對(duì)本部門員工提出質(zhì)量獎(jiǎng)懲意見(jiàn)；6.8庫(kù)管員職責(zé)、權(quán)限職責(zé)：a.必須憑發(fā)貨單發(fā)貨，白條或借條不能發(fā)貨。進(jìn)貨、出11、貨必須及時(shí)上帳做好記錄。b.堅(jiān)持各種貨物分類掛牌堆放，做到堆碼整齊、安全。c.控制原輔料先進(jìn)先出，負(fù)責(zé)原輔料的請(qǐng)購(gòu)備庫(kù)，保證貨源充足，不得耽誤生產(chǎn)。d.負(fù)責(zé)庫(kù)房安全，并保持庫(kù)房清潔衛(wèi)生。e.負(fù)責(zé)庫(kù)房貨物盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符，心中有數(shù)。f.自覺(jué)遵守廠的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、早退、不曠工，有事必須請(qǐng)假，做遵章守紀(jì)的文明員工。g.認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。權(quán)限：a. 產(chǎn)品運(yùn)送車輛不符合衛(wèi)生管理相關(guān)要求的，有要求更換車輛的權(quán)利；b. 對(duì)外包裝不符合要求的原輔料有拒絕收料的權(quán)利6.9質(zhì)檢員職責(zé)、權(quán)限a.負(fù)責(zé)對(duì)供貨方原料、輔料，分別不同批次、不同品種進(jìn)行抽檢，負(fù)責(zé)對(duì)廠產(chǎn)品的產(chǎn)中和產(chǎn)后抽查,準(zhǔn)確提供檢驗(yàn)數(shù)據(jù)12、。b.負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量工作，檢測(cè)設(shè)備必須定期送檢。c.熟悉檢驗(yàn)操作程序，了解和掌握各種檢驗(yàn)設(shè)備、儀器性能，嚴(yán)格按操作規(guī)范操作。 d.負(fù)責(zé)提供檢驗(yàn)報(bào)告，作好檢驗(yàn)記錄。e.認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。權(quán)限：a.對(duì)于經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，檢驗(yàn)員有對(duì)產(chǎn)品的否決權(quán)； 7.質(zhì)量管理考核實(shí)施細(xì)則7.1考核內(nèi)容和適用范圍考核內(nèi)容（1）質(zhì)量目標(biāo)的完成率 （2）質(zhì)量事故的處理； 考核范圍:全廠 考核頻次:每月7.2考核辦法質(zhì)量目標(biāo)完成率實(shí)際考核結(jié)果比各項(xiàng)質(zhì)量目標(biāo)要求每少一個(gè)百分點(diǎn)扣責(zé)任部門人均十元工資。質(zhì)量事故的處理廠員工在工作中因?yàn)^職造成質(zhì)量事故者按以下規(guī)定處理；a.直接經(jīng)濟(jì)損失在500元以上，113、000元以內(nèi)者，由所在部門對(duì)其責(zé)任人按當(dāng)月獎(jiǎng)金5%-8%自行處理，并將情況報(bào)辦公室備案；其它違規(guī)處罰及其500元以下的經(jīng)濟(jì)損失詳。b.損失在1000元以上，2000元以內(nèi)，扣發(fā)責(zé)任部門當(dāng)月獎(jiǎng)金總額的2%-8%，最高扣發(fā)額不超過(guò)損失金額的60%；主要責(zé)任者應(yīng)寫出書面檢查，并扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的20%。c.損失在2000元以上，4000元以內(nèi)的通報(bào)全廠，扣發(fā)責(zé)任部門當(dāng)月獎(jiǎng)金的9%-12%，主要責(zé)任者寫出書面檢查，并扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的40%。d.損失在4000元以上，6000元以內(nèi)的通報(bào)全廠，扣發(fā)責(zé)任部門當(dāng)月獎(jiǎng)金總額的15%-20%，主要責(zé)任者應(yīng)寫出書面檢查，由辦公室組織專人對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查處理。e.損失60014、0元以上的重大質(zhì)量事故和國(guó)家監(jiān)督性檢查不合格及因質(zhì)量問(wèn)題引起用戶上訴造成嚴(yán)重影響者，由辦公室組織專案調(diào)查，對(duì)主要責(zé)任者視其情節(jié)輕重，分別給予扣發(fā)工資、獎(jiǎng)金、行政處分、除名、直至追查刑事責(zé)任。f.對(duì)價(jià)值較低的損失，參照第一條執(zhí)行。7.3考核管理實(shí)施程序根據(jù)廠質(zhì)量目標(biāo)考核實(shí)施細(xì)則，每月底由品管部提供各質(zhì)量目標(biāo)考核結(jié)果匯總表交財(cái)務(wù)執(zhí)行。質(zhì)量事故的處理。發(fā)生質(zhì)量事故后，由品管部和發(fā)生事故的部門及時(shí)用書面資料向各部門報(bào)告，并填寫事故處理報(bào)告單，按事故等級(jí)由廠及時(shí)調(diào)查處理，并按本細(xì)則2.2條款執(zhí)行。8.附則8.1各部、辦公室不得在質(zhì)量考核中弄虛作假，必須保證考核數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確完整，并可根據(jù)具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施辦法。8.2各部、辦公室出現(xiàn)了質(zhì)量事故，必須及時(shí)上報(bào)，對(duì)隱瞞不報(bào)者，要從嚴(yán)處理。