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1、連鎖火鍋店檔案管理制度及員工安全職責(zé)安全職責(zé)編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 建立員工檔案是為了掌握員工不斷變化的情況，掌握員工的具體表現(xiàn)、獎(jiǎng)懲記錄以及評(píng)估鑒定，達(dá)到科學(xué)化、規(guī)范管理，現(xiàn)作如下員工檔案管理制度：一、 員工檔案的內(nèi)容：、入職登記表；、公物領(lǐng)取清單；、職務(wù)變動(dòng)記載；、級(jí)別變動(dòng)記載：、身份證明復(fù)印件；、證書(shū)復(fù)印件；、獎(jiǎng)懲記載；、員工培訓(xùn)記載。二、 員工檔案的管理1. 店長(zhǎng)以下員工檔案一律由店辦公室統(tǒng)一管理。每位員工必須建立檔案。2. 任何人不得隨意查閱員工檔案，如工作需要查閱員工檔案，必須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)。否則按2、有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。3. 員工檔案的查閱只能在辦公室進(jìn)行，不能將員工檔案帶到他處查閱。否則。對(duì)相關(guān)人員按店有關(guān)規(guī)定處理。4. 員工檔案管理實(shí)行歸類(lèi)管理方法：按部門(mén)、級(jí)別、在職與否等方式分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行管理，以便查閱。三、附件本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。連鎖火鍋廚政管理員和普通員工安全職責(zé)一、廚政管理員的安全職責(zé)1. 廚政管理人員是廚房消防安全主要責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)：2. 貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障廚房消防安全符合規(guī)定，掌握廚房安全情況。3. 將消防工作與廚房的生產(chǎn)管理經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，制定年度消防安全計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作。4. 擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障的方案。5. 確定3、崗位消防安全責(zé)任，制定實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。6. 組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。7. 根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定，與本餐飲企業(yè)和部門(mén)聯(lián)合建立專(zhuān)職消防隊(duì)，義務(wù)消防隊(duì)。8. 在員工中組織開(kāi)展消防知識(shí)，技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織制定符合實(shí)際的滅火和應(yīng)急蔬散預(yù)案，并實(shí)施演練。二、普通員工的安全職責(zé)：1. 廚房員工是廚房消防安全直接責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：2. 貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障所在崗位消防安全符合規(guī)定，掌握所在崗位情況。3. 嚴(yán)格執(zhí)行年度消防安全計(jì)劃，做好日常消防安全管理工作 。4. 嚴(yán)格落實(shí)崗位消防安全責(zé)任，按消防安全制度要求和消防安全的操作規(guī)程進(jìn)行工作。5. 做好防火檢查，主動(dòng)查找火災(zāi)隱患，積極整改有火災(zāi)隱患的區(qū)域或設(shè)備，消除火災(zāi)隱患。6. 因此，從事廚房工作的管理人員和員工，乃至從事餐飲行業(yè)工作的全體成員都要重視消防安全工作，在安全管理中都有一份不可推卸的責(zé)任；7. 積極參加本外餐飲企業(yè)內(nèi)的消防隊(duì)，做一名專(zhuān)職或義務(wù)的消防員。8. 主 動(dòng)積極參加各種形式的消防知識(shí)，消防技能的教育和，掌握一定的消防安全知識(shí)和技能。