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幼兒園教師陪餐要求及流程管理制度
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幼兒園
上傳人:職z****i 編號:1148960 2024-09-08 4頁 17.88KB

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1、幼兒園教師陪餐要求及流程管理制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 幼兒園教師陪餐制度為確幼兒園飲食安全,進一步提高食堂飯菜質量和服務水平,加強學校食堂食品安全工作的精神,保障師幼在食堂的飲食安全。根據上級有關要求,制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的值日老師組成。幼兒園每學期制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。對陪餐過程中發現的食品安全隱患及時處置,對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通,嚴格落實幼兒園陪餐制度.。幼兒園陪餐制度要求:1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪2、餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案.。2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。4、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育,對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報3、告,造成惡劣后果的,視情節進行嚴肅的責任追究。5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度,保證幼兒園飲食的安全。7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發現異常及時處理;并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。8、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業人員職業行為要求的;(2)、飯菜口味過4、淡或過咸的;(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。9、園長對以下情況應當立即制止:(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;(2)、飯菜質量較差,家長反映突出的;(3)、其他危害幼兒食品安全衛生的情況。10、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。11、園長因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。13、學校校長長每周應至少陪餐一次,同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。推行幼兒園陪餐制度,已成為幼兒園食堂強化食品安全管理的有效措施,是發現和解決食品安全、質量問題更為直接、快捷的有效途徑,深受幼兒家長的好評。幼兒園陪餐制度規定以校方為主體,每周制定一次陪餐安排表,交由食堂管理人員存檔備案。陪餐人員如發現食品安全隱患應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。相信會給對幼兒們在幼兒園生活得更健康、更快樂。
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