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1、幼兒園環境及個人、廚房衛生管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 幼兒園環境衛生管理制度一、衛生保潔制度 (一)環境衛生1.建立室內外環境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一大掃，園內定期檢查，獎優罰劣。3.教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。一. 室外環境衛生管理要求：1. 室外環境做到整潔、美觀、所有墻面按園統一規劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。2. 不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場所的整潔。3. 場地做到雨天無積水、下水道等有定期滅蟲消毒措施。2、4. 綠化有專人負責管理，做到綠地無雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。5.院內及過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的暢通。二.室內環境衛生管理要求：1.由教師、保育員負責教室房舍設備，環境的清潔衛生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。3.建立健全環境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查4.保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不隨意亂放。5.每天擦3、洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。6.保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。7.園內做到無死角、庫內存放物不宜過多，應離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責全面環境衛生檢察工作、發現問題及時與有關部門聯系并妥善處理。 2.經常保持室內開窗通風，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。(二)個人衛生1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次4、。4.保護視力，室內要注重采光，燈具損壞及時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。5.工作人員要講究個人衛生，經常保持儀表整潔。二、廚房衛生責任制度 (一)食品烹調1.檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。 4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。5.烹調工作結束，調料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。(二)餐具消毒1.及時收回餐具，及時清洗消毒，不隔夜。2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。3.定期定時消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時報告、維修。4.餐具消毒后應放置于清潔櫥內，防止再污染。5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。