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幼兒園生活飲食及衛生保健管理制度
幼兒園生活飲食及衛生保健管理制度.doc
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幼兒園
上傳人:職z****i 編號:1149800 2024-09-08 15頁 40KB

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1、幼兒園生活飲食及衛生保健管理制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 生活制度科學合理的生活作息制度是完成保教任務的先決條件,有利于幼兒身心健康。由于幼兒年齡各異,生理特點不同,一日生活內容安排如:睡眠,進餐、活動游戲作業等每個生活環節的時間、順序、次數和間隔予以合理安排,合理的生活制度是保證兒童身體健康的重要因素。根據我園幼兒的生理特點,特定出我園幼兒的生活制度。 (一)、將幼兒一日生活的主要內容如睡眠、進餐、活動、游戲和學習等每個生活環節的時間、順序、次數和間隔給予合理的安排。 (二)、保證幼兒有充足的戶外活動,正常2、情況下,幼兒童每天保證不少于2小時戶外活動。其中有組織的體育鍛煉不少于1小時。 (三)、每餐間隔在三個半小時以上,進餐時間不少于20分鐘,不提前和延遲開飯時間。 (四)、午睡保證不少于2.5個小時。 (五)、集體教育活動每日小班1520分鐘,中大班30分鐘左右。 (六)除安排的集體喝水外,幼兒可根據需要隨時喝水。 (七)、保健人員每周對各班兒童執行一日生活制度的情況進行有目的地檢查,及時發現問題并予以糾正。1、合理的生活安排可以保護幼兒神經系統的功能;2、合理的生活安排可以保護幼兒消化系統的功能;3、合理的生活安排可以培養幼兒良好的衛生習慣;4、合理的生活安排是保證保教人員工作次序井然。根據不3、同年齡幼兒的生理心理發育特點及季節變化來制定合理科學的幼兒生活制度,執行生活制度時要嚴格遵守,不得隨意更改,要配合制定相應的崗位職責責任制,并且安排活動時要考慮到個體差異。飲食制度 1、幼兒膳食要有專人負責,民主管理,建立伙委會(園領導、炊管人員、保健人員、保教人員及家長代表)。食堂管理員與保健人員共同配合,科學制定幼兒食譜。 2、伙委會由園主任,保健員,保教人員、炊管人員、財會人員和家長代表組成,每月召開一次會議,廣泛聽取意見,總結經驗,研究解決問題,提高膳食質量,并做好記錄。 3、伙食費要專用,精打細算,計劃開支,合理安排,伙食費盈虧不得超過2%。4、炊管人員定期學習膳食營養知識,不斷創新4、,提高烹調技術,增加花樣,做到色香味俱全。5、準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量制作主副食,不吃隔日剩飯菜。6、食品由專人按實際需要采購,采購的食品要求新鮮優質,每天由專人驗收,并建立驗收簿。7、膳食合理,營養量穩定、平衡、達標,按照代量食譜保證幼兒多種營養素的供給,保證食物新鮮衛生。 8、做好膳食調查,每學期做1次膳食計算,使膳食工作合理化、科學化。9、食譜要適合幼兒的年齡,使兒童能吃到多種多樣的食物,把一日的食物定量標準恰當地分配到食譜中,以保證得到各種營養素和足夠的熱量。(1)要注意調配花樣,增加幼兒進食量,科學烹調,盡最大努力保存營養素,特別要防止維生素的損失。 (2)少吃甜食:晚5、飯不能以吃甜食、菜湯和面湯為主,要盡量吃些炒菜。 (3)加強體弱兒飲食管理。 (4)特殊飲食:根據病兒病情做病號飯。體格鍛煉制度1、要有組織地經常開展適合嬰幼兒特點的游戲及體育活動,尤其要重視二歲半以下嬰幼兒的體格鍛煉,給嬰兒每天做一至二次被動操和主被動操,幼兒做一至二次體操或活動性游戲。2、在正常天氣下,要有充足的戶外活動時間,每天堅持兩小時以上戶外活動,加強冬季鍛煉。3、要創造條件,充分利用日光、空氣、水等自然因素,有計劃地鍛煉兒童體格。4、鍛煉要經常和循序漸進。運動項目和運動量要適合各年齡的特點。對個別體弱的幼兒要給以特殊照顧。健康檢查制度 1、入園檢查,幼兒在入園前必須進行全面體格檢查6、,對有傳染病接觸史的幼兒必須做胸部X線透視肝功能等實驗室檢查。必須經過檢疫期。無癥狀方可入園,同時了解幼兒疾病史,傳染病史,過敏史和生活習慣等。園工作人員參加工作前必須進行體檢,包括胸部X線透視肝功能,糞便常規檢查,以及陰道霉菌,滴蟲檢查,健康檢查合格并無嚴重生理缺陷者方可就職。 2、定期體檢制度,二至三歲幼兒半年體檢一次,三歲以后每年體檢一次,每半年測身高一次,每季度測體重一次測量準確,做好記錄,并進行健康分析,評價,疾病統計,及時矯治缺點,建立健康卡片或檔案。3、健康檢查內容按健康檢查表要求逐項檢查,認真填寫,不空項,并對檢查各項進行分析和評價。4、工作人員每年全面體檢一次,發現肝炎或其他7、檔案病者須立即隔離治療,待痊愈后,持區政以上醫療保健單位的健康證明方可恢復工作,患慢性痢疾,乙型肝炎表面抗原陰性,滴蟲性陰道炎,化濃性皮膚病,麻風病,結核病,精神病等保教人員應調離工作。受檢率達100% 5、堅持晨檢及全日健康觀察制度認真做到一摸,有否發燒,二看咽部皮膚和精神,三問飲食、睡眠、大小便情況,四查,有無攜帶不安全物品(小刀、玻璃片、小球、珠子、等),發現問題及時處理。 6、建立晨、午檢查登記制度,并每天認真填寫好檢查記錄。五、衛生消毒及隔離制度(一)環境衛生: 1、建立建全室內外環境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃分片包干,定點定人,定期檢查,消滅蚊蠅蟑螂。老鼠等害蟲。2、幼兒玩教8、具要保持清潔,定期消毒清潔。3、要經常保持室內空氣流通。陽光充足,冬天也就經常開窗通風換氣,室內有防蚊,防蠅,一防暑和取暖設備。4、廁所要清潔通風。定期打掃并消毒。幼兒使用的便盆,每次用后要立即傾倒,刷洗干凈,每日用消毒液浸泡,三歲以上幼兒提倡用蹲式廁所。(二)個人衛生。 1、 幼兒每人一杯一巾,日常生活用品專人專用做好消毒工作。 2、幼兒飯前便后洗手,早中晚用流動水洗手。經常保持消毒。 3、飯后要漱口,大中班幼兒早晚要刷牙。 4、定期洗頭和洗澡,培養幼兒良好的文明衛生習慣 5、每周剪指甲一次,每兩周剪趾甲一次。 6、保持幼兒服裝整潔,衣服,被褥,床單,要勤洗勤曬。7、保護幼兒視力,室內要注意9、采光。有良好的照明設備。8、工作人員個人衛生。經常保持儀教整潔,勤洗頭、洗澡、勤剪指甲,飯前便后,給幼兒開飯前用肥皂洗手,和幼兒接觸時不抽煙。(三)飲食衛生1.要保持廚房的清潔,經常清掃。2.食堂要嚴格執行食品衛生法。廚房用具,刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒(若用水煮則需在水開后15至20分鐘,若用籠屜蒸則水開后至少要蒸30分鐘),食物要有防蠅設備。3.不買、不加工腐爛變質食物,買來的熟食要加熱處理后再吃,預防食物中毒及腸道傳染病的發生。4.搞好兒童進食衛生,飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要用肥皂水或堿水揩洗干凈。5.要培養兒童不偏食,不吃零食10、的良好飲食習慣。6.水果要洗凈削皮后再吃。7.炊事員要堅持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。病兒隔離制度 1、嚴格執行衛生消毒隔離制度,室內環境每天進行打掃消毒,做到干凈,整潔,通風,無衛生死角。2、幼兒園設立保健室,兒童及工作人員患傳染病,應立即隔離治療,所在班要徹底消毒。患者待隔離期病痊愈后經醫生證明方可回班。3、對患兒專人護理。仔細觀察。按時服藥。4、對患傳染病幼兒所在班以及與傳染病患者有接觸的幼兒都要進行檢疫隔離觀察,檢疫期間,不收新幼兒。園內幼兒不混班不串班,檢疫期滿無癥狀方可解除隔離。5、幼兒離園三個月以上,或外出返園時,應向家長詢問有無傳染病接觸史。并要11、經醫務人員重新檢查,方可恢復入園。未接觸傳染病的要觀察兩周、有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可恢復入園。6、工作人員家中及幼兒家中,發現傳染病時應報告園領導,采取必要措施。預防疾病制度1、貫徹“預防為主”的方針,做好經常性的疾病預防工作。2、按年齡及季節完成防疫部門所布置的預防接種工作(要求麻疹、脊髓灰質炎的接種率在百分之九十五以上,白百破、卡介苗接種率在百分之九十以上),建卡率達白分之百。凡有禁忌癥者不應接種或暫緩接種(兒童基礎免疫有關問題詳見衛生部頒發的全國計劃免疫工作條例3、及時了解疫情,發現傳染病要及時報告,做到早預防、早發現、早報告、早診斷、早治療、早隔離。實行及時正確的檢疫措施,對所12、在班級進行嚴格的終末消毒,對接觸傳染病的兒童立即采取必要的預防措施,并按各種傳染病規定的檢疫期進行檢疫。檢疫期間不辦理入托和轉托手續。積極采用各種辦法防治疾病,降低發病率。杜絕脊髓灰質炎、白喉、麻疹、猩紅熱、百日咳的發生,控制肝炎的暴發的續發。4、在傳染病滸期間不要帶幼兒到公共場所。5、堅強體格鍛煉,增強兒童體制,提高對疾病的抵抗力。安全制度1、各項活動均要以孩子為中心,工作人員要注視兒童的各項活動。2、要注意房屋、場地、家具、玩具、用具使用的安全,避免觸電、砸傷、摔傷、燙(燒)傷等事故的發生。3、藥物必須妥善保管,吃藥時要仔細核對,劇毒藥品要有專人管理,并嚴禁放在班上。藥物管理和服用應由醫務13、人員負責。4、建立健全兒童接送制度,不得丟失幼兒。衛生保健登記、統計制度要建立健全各種記錄、登記、統計制度。登記統計工作是反映園內保健工作質量的重要方面,可使工作質量數據化,在保健工作中要不斷發現問題,改進工作。1、入園入托登記本、2、兒童考勤登記表、3、晨(午)及全日觀察疾病矯治本、4、交接班記錄本、5、兒童預防接種情況登記本、6、疾病預防登記本、7、兒童體格對照發育表、8、視聽功能異常情況登記本、9、傳染病登記本、10、事故登記本、11、每周食譜登記、12、膳食調查登記本、13、家長聯系本、14、保健工作月記本、15、體弱兒管理登記本、16、廚房消毒記錄本、17、幼兒伙食收支記錄本、18、14、伙管會會議記錄本、19、班級用具消毒登記本、20、健康教育登記本。家長聯系制度1、建立與家長聯系制度,了解幼兒在家里生活等方面的情況,并將幼兒在園飲食、睡眠,生活,行為,學習等方面的表現向家長反映,增加家長對幼兒園的信任,爭取家長配合。2、定期開家長會,對家長進行衛生保健知識宣教,兒童如無故缺席,要及時和家長聯系,共同做好兒童保健工作。定期向家長宣教衛生保健知識及當前社會疾病流行的情況。體弱兒管理制度1、體弱兒管理范圍:包括小兒營養性缺鐵性貧血,維生素D缺乏佝僂病,營養不良,反復(呼吸道、消化道)感染,先天性心臟病,癲癇病,神經精神發育遲緩,中度以及上肥胖,常見畸形等。2、建立體弱兒管理檔案,15、每月或季度健康檢查一次,平時加強全日觀察,發現問題,及時防治。 3、對營養不良或中度以上肥胖的幼兒的病因進行分析,并及時與家長取得聯系,查找原因,共同配合,采取相應的治療方法,,每月測身高、體重一次,平時加強全日觀察發現問題,及時防治,并把情況通知家長。要配合醫院治療,直至該幼兒得到完全糾正為止。 (4)、對反復呼吸道感染的幼兒應加強護理,根據氣候變化適當增減衣服,睡眠時應讓幼兒避開窗戶或空調直吹,避免受涼。加強體格鍛煉,在傳染病流行季度少去公共場所,避免交叉感染,及時做好預防用藥。發生呼吸道感染時督促按時服藥并配合治療。觀察一年恢復后,立即轉入健康兒童管理。 (5)、反復消化道感染的幼兒,每16、三個月測體重一次,觀察體重變化,飲食上給予易消化的食物。就餐時不催飯,掌握進食量。發生消化道感染時督促按時服藥。半年內未發生消化道感染就可轉入健康兒童管理。 (6)、對體弱兒在吃、玩、睡生活等各方面給予特別照顧和護理,并逐步加強戶外活動和體格鍛煉。(7)、一年進行一次匯總結案。五官保健制度1、每半年對在園內幼兒進行一次視力測查及口腔檢查,每年對4歲以上幼兒進行一次視聽功能檢查和2次護齒。2、早期發現異常幼兒給予及時矯治。發現齲齒,要及時治療,要求幼兒飯后漱口,早晚刷牙,使用保健牙刷和含氟牙膏(高氟地區除外),控制糖和含糖食物的攝入量與攝入次數,局部用氟防蛀。3、對聽力有高危因素和機體反應不良的幼兒定期復查,并制定有效的保健措施。健康教育制度1、每學期對家長,保教人員,幼兒進行1-2次健康教育。2、每月對保教人員講一次課,內容涉及對保健知識及幼兒常見疾病的預防,意外傷害的處理等。3、每學期請專家衛生講座一次。4、定期由教師向幼兒講授衛生知識課。5、園內定期一黑板報、宣傳欄、致家長一封信等方式向全園師生、家長宣傳相關知識。6、園內備有充足的健康教育圖書、雜志,每個班級要有適合幼兒閱讀的兩種以上的健康教育圖書或畫報。
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