午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、幼兒園食堂員工崗位職責及庫房管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX幼兒園食堂管理領導小組幼兒園飲食直接關系到師生的健康和安全，因此受到各級領導和社會的關注，為加強食堂衛生安全管理，保證食品衛生，確保師生員工身體健康，根據食品衛生法等有關規定，成立幼兒園食堂衛生安全管理領導小組。（略）職 責 范 圍 （1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。 （2）督促食堂加強清潔衛生，嚴格執行食品衛生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發生。 （3）加強職工思想政治工作和職業道德教育，不斷改2、進服務態度，提高服務質量。 （4）加強食堂經濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監督。（5）負責食堂用具、設備的添置、管理、使用和維修等工作。 食堂負責人崗位職責（1）在領導小組的領導下負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂午餐、開水的正常供應。 （2）正確領會領導小組對食堂的基本要求及建議和建設性意見，并通過自己的努力，充分發揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。 （3）及時發現食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優缺點，隨時向領導小組匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。 （4）經常對食堂人員進行食品衛生、安全生產、提高服務質量、規范操3、作、改善服務態度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進食堂工作。 （5）加強對倉庫、鍋爐房、熟食品管理監督，并督促其有關人員按規范、按制度工作，進行安全生產教育，杜絕重大事故和食物中毒。 （6）參加和配合領導小組搞好民主管理，定期向學校匯報工作。 （7）參加食堂一定量的勞動和正常工作，了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改進措施，將每月經濟盈虧、糧食盈虧控制在規定范圍以內。 炊事員崗位職責（1）做好每天班前檢查，了解午餐供應情況，安排好當天工作。（2）協商確定采購計劃，并檢查其計劃實施情況和量、質、衛生要求。（3）每天負責食堂工作人員就餐記帳記錄，開飯及檢查各崗位到位情況以及各人工作情4、況和執行制度情況。（4）經常會同采購人員一起研究分析如何降低菜價，增加菜點花色品種，不斷改善伙食供應情況。（5）經常組織食堂工作人員進行技術交流，努力提高全體人員的技術業務水平。 食堂保管員崗位職責（1）按發票數量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續。（2）按食堂填制的領料單辦理領料出庫手續，并及時辦理記帳手續，做到日清月結。（3）倉庫內各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。（4）每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂出納員的配合下按其單位逐一過磅、點數進行盤存，填制盤存匯總表，并報財務。盤存時若發現帳物嚴重不符應立即報學校。（5）常用食品或一次5、消耗領用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應及時提出采購要求和計劃。（6）食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。（7）經常打掃倉庫，庫內必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發現隱患和疑點應及時向學校報告。（8）做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經學校批準，并辦妥手續后方可帶出食堂。 采購員崗位職責一、在幼兒園的領導下負責伙食管理和采購工作。二、負責制定伙食工作計劃和6、有關規章制度，并組織實施。三、做好炊管人員的思想政治工作，抓好職業道德教育。四、負責日常炊事工作，制定食譜，搞好成本核算。五、認真貫徹食品衛生法，加強飲食衛生，搞好個人衛生和環境衛生，工作人員要持健康證上崗。六、負責主、副食材料及炊事用具的購買工作。七、根據季節的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯系。經常協商采購品種、數量，保證供應。防止積壓變質，造成浪費。 食堂采購索證登記制度1采購食品前應與食堂負責人或廚師取得聯系，做到計劃進貨，以保證食品的新鮮和衛生質量。2采購食品、原料、半成品應向有食品衛生許可證的進貨單位進行定點采購，并索取相關證明材料。3采購食品時應向供方提出質量要求，查看食品7、質量，包括熟食檢查等。4采購大米、食用油、肉類、灑類、乳制品、調味品等，向供貨方索取相關證明,妥善保存備查。5購定型包裝食品要查看食品包裝標識是否齊全，是否有生產日期、保質期等，標識不全的不應采購。6腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不得采購。7采購食品時應防止運輸過程中的污染，供貨方運貨的要嚴格進行檢查，如受到污染，應拒絕接受供貨方的供貨。8采購食品時應做好所采購食品的各類、數量、質量等方面的登記，建立登記帳冊。 食堂庫房管理制度1食品倉庫必須專用，清潔衛生，通風干燥，食品分類安放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設施。2做好食品進倉時的驗收工作8、，不符合有關衛生要求的食品不得入庫。3做好售數量、質量、生產日期、保質期、進發貨登記，并按類別、品種、注名品名、數量、生產日期、保質期，做先進廡出，易壞先用。4食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。嚴禁有毒有害物品帶入倉庫。5肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱內應保持清潔，定期檢查。6經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲、超過保質期等情況及時報告學校領導，及時處理。7散裝食品原料必須放在加蓋的容器內，并用標明品種。8做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。 食堂餐具用具消毒制度1餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。2消毒后的餐9、具必須貯存在專用保潔柜內備用。3洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。4用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 食堂衛生檢查制度1食堂人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。2凡患有傷寒、病毒性肝炎等到消化道疾病，不得從事接觸直接入口食品工作。3食堂從業人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，應查原因，排除有礙食品衛生的病癥治愈后，方可重上崗。4食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到：工作前、處理食品10、原料后、便后用肥皂及流行清水清洗，接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售的地人吸煙。 食堂衛生突發事件報告制度1幼兒如有食物中毒或者可疑食物中毒事故及其它食源性疾患，應立即送往醫院治療，隨即向鎮醫療保健或市衛生監督所上報，并向教育局報告。2立即停止生產經營活動，協助衛生機構迅速救治病人。3立即封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，保護加工操作場所不被破壞，保留病人嘔吐物、排泄物。4盡快協助有關部門查明事故原因，提供有關情況，有關資料和樣品?？刂剖澄镏惺鹿蔬M一步擴大。5、全面落實11、衛生行政部門所要求采取的措施及提出的整改意見。6總結、汲取經驗教訓，加強食品衛生管理，強化規章制度，組織員學習食品衛生知識，認真貫徹執行食品衛生法。食堂衛生制度1食堂環境衛生實行劃片分工，責任到人，每天按保潔區進行衛生清掃，保持內外環境整潔。2午餐食品生產場所有防蠅、防塵、防鼠措施、并與有害有毒物品保持規定的距離。3設備布局合理，物品存放整齊有條理。容器、用具、工具、灶面、機械設備保持清潔。4室內無積塵，無蛛網，地面無積水，不滑無油膩，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑。5垃圾和棄物存放在專用容器中,并加蓋密封,每天清除.食堂個人衛生制度1.食品從業人員必須每年體檢,取得健康證后方可上崗。12、2.必須穿戴清潔的工作服、戴帽，頭發不外露，不戴戒指，不涂指甲油，不留長發，操作直接入口食品時應戴口罩。3食品從業人員操作食品前各大小便后應洗手消毒,不得穿戴工作衣帽、進入廁所。4在廚房內不吸煙、不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟雜物，不把個人物品帶入，不得對著食品咳嗽。5應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發洗澡，勤換洗工作服帽。 食堂廚房操作間衛生制度1放生熟葷素食品的用具要嚴格區分開，并做到不落地，洗凈消毒，擺放整齊。2各種炊事機械、電器設備用具必須擺放整齊，做到清潔衛生，專人負責。3操作臺、貨物架、調料臺等清潔無灰塵、無油圬，洗菜池無泥沙、無臟垢及異味。4堅持每次操作完畢徹底清掃，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛生。5積極采取措施，消滅蒼蠅、蟑螂等害蟲及其孳生條件。6廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、案板等經常洗刷，保持通風、排煙、排水良好，物品堆放整。7廚房的棄物、垃圾等要及時掃除、處理。8洗碗池、蒸飯間、蒸汽間暢通，無積水。9建立日常和定期清掃制度，實行廚房衛生分片包干等責任制。10廚房操作間內不準喝酒、吸煙、洗衣服。