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1、公司工廠果品分揀車間工作管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 分揀車間管理制度為加強管理，培養員工的質量、衛生、安全意識，確保生產的有序進行，以保證產品質量。一、范圍：本制度對班組的管理，更換果品生產的清場，紫外線燈、滅蠅燈的管理，消毒液洗手液的管理，生產場所衛生實施的管理，分揀車間更衣室的管理，作業員工更衣消毒流程，作業員工個人衛生的管理，生產場所的管理，設施、設備、操作臺衛生的管理，果品原料衛生的管理做出了規定，適用于上述各項的規范性、有序性管理。二、職責：1.分揀車間負責人負責本制度的貫徹和監督2.班組長負2、責本制度的落實和檢查。3.員工負責本制度的執行及有效性、合理化建議。三、內容：(1)xx制度：當班生產前，由班組長主持召開班前會，時間一般控制在515分鐘內。xx主要內容：a.當班人員是否到齊，有無缺勤情況。b.檢查員工著裝，確保符合公司要求。c.檢查員工精神狀態，確保員工能夠正常進行生產作業。d.班組小結前一天本班生產（工作）中存在的問題，并提出改進要求。e.根據生產任務，合理調配人員，明確責任。f.強調當班在質量、安全、衛生等方面應注意的事項。(2)產品清場制度：分揀車間（班組）在更換產品規格、品項時需嚴格進行清場。a.將生產完畢、不同規格或品項的成品轉運出生產場所或立即進行入庫。b.將未3、使用完、不同規格和品項的原鋪材料轉運出生產場所或進入保鮮庫存儲。c.檢查工器具的符合性，如需更換的立即更換。d.檢查設施及設備的工藝參數（分揀車間的溫濕度），如需調整的立即調整。e.確保生產場所內的所有物料符合本次生產需要。清場完畢后通知班長、車間負責人或現場質檢進行確認，原則上先看到誰先通知誰，但最終必須讓車間負責人知道。(3)車間更衣室衛生管理制度：a.更衣室的過道必須隨時保證清潔，保潔人員至少每半小時清洗一次，下雨天應該增加清掃頻率。b.更衣柜、消毒洗手臺、鞋架。鏡子等必須保持干凈清潔，如果發現污垢保潔人員應立即進行處理。c.更衣柜表面，特別是上部不得有灰塵，更衣柜內必須干凈、整潔、干燥4、。d.作業員工更衣柜的外清潔和管理人員、外來人員更衣柜的內清潔由保潔人員負責打掃，作業員工更衣柜的內清潔由使用人打掃。(4)消毒液、洗手液管理制度：a.更衣室的消毒液和洗手液由班組長或其指定人員負責配制和添加，并作分揀車間清洗消毒記錄，分揀車間負責人監督檢查配制情況和消毒液濃度變化情況，收集、整理、保存分揀車間清洗消毒記錄。b.必須保證手消毒池、腳消毒池有足夠消毒液，洗手池有足夠的洗手液。c.洗手和烘干用具必須保證能正常工作。（5）臭氧發生器、滅蠅燈使用管理制度：a.臭氧發生器的電源開關必須醒目（如用紅色開關），并有明顯的標識，防止因操作不當給人帶來的危害。b.臭氧發生器、滅蠅燈使用由班組長管5、理，作業場所有人時，禁止使用紫外線燈。c.臭氧發生器在每天員工下班時或在上班前定時開燈30分鐘，以保證殺滅作業場所的微生物。滅蠅燈可根據作業場所的蒼蠅情況確定時間使用。d.臭氧發生器、滅蠅燈的使用、維護保養由使用部門負責。(6)分揀車間衛生管理制度：1.作業員工衛生管理規定a.作業員工生產前必須嚴格按照規程的要求進行更衣、洗手、消毒。b.作業員工的著裝要求為戴工作帽、戴口罩、穿工作服。c.作業員工生產期間不得穿拖鞋，佩戴首飾，使用化妝品及護膚品。d.作業員工在廠區內所有場所不得吃食物、吸煙及隨地吐痰。e.作業員工的鞋子、帽子、衣服、口罩必須勤清洗，清洗時先用濃度為50ppm（一顆消毒片溶于106、Kg水）的消毒液進行浸泡消毒。2.生產現場衛生設施管理規定a.生產車間各工序或班組應具備：洗手（物）池即清洗池、消毒桶、毛巾、消毒液、拖把等衛生設施及用具。b.清潔池內要確保無積水，對手及其他用具的清洗應在流水狀態下進行，以確保清洗效果。c.消毒液里絕不允許有油漬、污物及其他異物，所有進入消毒液種的物體表面需保持干凈，以確保消毒效果。3.生產現場衛生管理規定a.生產現場地面應清潔，無污漬、油漬、積水及其他容易造成污染的異物。b.地面、門、窗、墻面、天花板、燈具以及工器具、機械設備等必須隨時清掃，保持亮麗、清潔，決不允許出現粘貼物、污漬、蜘蛛網等異常情況。c.生產現場應保持物料擺放整齊有序，用不7、上的物料嚴禁擺放在生產現場。d.掉地產品應裝至指定專用容器，容器應定點、標識，嚴禁將掉地產品直接回收生產。4.設備設施及工器具衛生管理規定a.下班或生產前（含中途休息吃飯前），操作人員必須對各自使用的設備、設施及操作臺進行清洗，。b.每次下班或生產前（含中途休息吃飯前），各操作人員應將各使用的所有直接接觸產品的工器具進行清洗和消毒。c.毛巾、拖把使用后必須立即清洗和消毒，清洗擰干掛在指定位置備用，方可生產或下班。5.物料管理規定a.所有進入生產場所的果品材料，必須質量合格、周轉盒潔凈。b.存放優選的果品的區域必須保持干凈。c.在搬運途中，應確保果品及其他外包裝干凈整潔。嚴謹與容易造成污染的物料共存共放。d.分揀車間的負責人在班前、班中、班后巡查，并填寫每日衛生檢查記錄表。