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1、食堂倉(cāng)庫(kù)物品、資金考勤及請(qǐng)銷假、獎(jiǎng)懲制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 采購(gòu)管理制度1、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，履行驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量入庫(kù)手續(xù)，做到錢、物、憑證三相符，嚴(yán)禁虛報(bào)冒領(lǐng)。2、廉潔奉公，不謀私利，遵紀(jì)守法，按制度辦事。3、購(gòu)進(jìn)物品必須有計(jì)劃、有領(lǐng)導(dǎo)簽字，保證購(gòu)進(jìn)物品既要滿足食堂需要，又不能造成浪費(fèi)。4、在驗(yàn)收采購(gòu)物品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、短斤少兩以及款物不符時(shí)，其損失由采購(gòu)人負(fù)責(zé)賠償。5、要隨時(shí)掌握庫(kù)存物資數(shù)量，購(gòu)物時(shí)要多跑、多問(wèn)、多比較，以最大限度降低采購(gòu)成本。6、若有約定送貨上門的，應(yīng)在操作間及倉(cāng)庫(kù)以外的地點(diǎn)辦理驗(yàn)貨手續(xù)。2、六、倉(cāng)庫(kù)物品管理制度1、強(qiáng)化安全意識(shí)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔整齊，通風(fēng)良好。做好防火、防盜、防投毒、防鼠等工作，杜絕種類事故發(fā)生。2、所有物品入庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查，不符合要求的不得入庫(kù)，入庫(kù)物品應(yīng)注明名稱、采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期。做到入庫(kù)上賬，出庫(kù)下賬，建立各類物品卡，做到賬、物相符。3、經(jīng)常對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行檢查、整理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，并及時(shí)提供采購(gòu)計(jì)劃。4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及“五四”制，嚴(yán)禁驗(yàn)收腐爛變質(zhì)食品原料。5、物資必須分類保管，庫(kù)房必須保持干凈并經(jīng)常通風(fēng)，積極做好滅害工作。6、切實(shí)做到“四勤”，勤檢查、勤整理、勤翻曬、勤打掃，以保證庫(kù)存物資不霉變、不腐爛。7、食品出庫(kù)時(shí)，要檢查感官性狀和保持3、期，堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。8、因工作失職造成積壓腐爛變質(zhì)的，必須承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。9、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁食物與消毒物品混放在一起。10、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個(gè)人用品或臨時(shí)存放其它物品。七、資金管理制度1、出納人員要及時(shí)組織各類收入入賬。2、加強(qiáng)銀行存款、庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券的安全管理。3、銀行賬戶只限本單位使用，不得出租、出借，不得利用賬戶為其它單位套取現(xiàn)金。4、不得將單位資金以個(gè)人名義開(kāi)立賬戶存儲(chǔ)，或?qū)①Y金轉(zhuǎn)入個(gè)人信用卡賬戶。5、嚴(yán)格支票管理，不得簽發(fā)“空頭支票”。支票存根和現(xiàn)金進(jìn)賬單一律作為會(huì)計(jì)原始單據(jù)，附于記賬憑證之后，不得散失、廢棄。按月4、和開(kāi)戶銀行對(duì)賬，保證賬賬、賬款相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即追查。6、除按銀行規(guī)定保留少量的備用現(xiàn)金外，各類收入都必須及時(shí)存入開(kāi)戶銀行。現(xiàn)金支付除發(fā)給職工工資津貼、勞保、福利、差旅費(fèi)以及支票結(jié)算起點(diǎn)以下的零星支付外，其他一切商品交易結(jié)算必須通過(guò)銀行辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算，不得直接用現(xiàn)金支付 。7、出納人員付出現(xiàn)金后，應(yīng)當(dāng)在原始憑證上加蓋“現(xiàn)金付訖”戳記，并及時(shí)入賬。現(xiàn)金必須與賬款相符，不得以白條抵庫(kù)。八、衛(wèi)生安全檢查制度1、 辦公室及管理人員每月至少一次對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查。內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、工作流程、設(shè)施設(shè)備安全、消防安全等。2、各崗位采取個(gè)人自查、部門交叉檢查、辦公室隨時(shí)抽查、一月一全面檢查相結(jié)合的方法5、做好衛(wèi)生安全檢查，確保各項(xiàng)工作符合標(biāo)準(zhǔn)。3、每次檢查，辦公室負(fù)責(zé)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出限期整改意見(jiàn)和要求。對(duì)違反規(guī)定的，結(jié)合獎(jiǎng)懲制度給予相應(yīng)的處罰。4、組織員工定期參加學(xué)習(xí)，提出衛(wèi)生安全工作要求。5、值班管理人員每天按照規(guī)定要求，對(duì)食品、環(huán)境衛(wèi)生等工作進(jìn)行督促檢查。6、出現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生防疫部門匯報(bào)。九、考勤及請(qǐng)銷假制度1、 在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按各部門排班，按時(shí)上下班2、上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理；3、外出辦理業(yè)務(wù)前須向縣直機(jī)關(guān)管理服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明外出原因及返回6、時(shí)間，否則按外出辦私事處理。4、員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)當(dāng)月出勤補(bǔ)助50，達(dá)五次者扣發(fā)當(dāng)月全部出勤補(bǔ)助。5、因病或特殊事情確需請(qǐng)假的，必須履行書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)。半天內(nèi)由領(lǐng)班確定；時(shí)間達(dá)到一天的，由山莊主任批準(zhǔn)；一天以上的由局分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并由主管領(lǐng)導(dǎo)安排好工作后方能離崗。未經(jīng)批準(zhǔn)不得超假（特殊情況除外，但事后必須辦理補(bǔ)假手續(xù)），否則視為曠工，請(qǐng)假上班后應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班銷假。在休息或請(qǐng)假期間，手機(jī)必須開(kāi)通，以便緊急工作調(diào)度。6、請(qǐng)假期間扣除當(dāng)天的出勤補(bǔ)助。7、因工作需要安排員工超時(shí)工作或在休息日安排員工上班的，將按加班計(jì)發(fā)加班工資。8、法定假期正常上班或部門安排值班者，按加班規(guī)定發(fā)放加班工7、資。管理人員，因管理的需要日常延時(shí)工作或節(jié)假日值班的不計(jì)加班。9、曠工范圍：未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，無(wú)故不上班的；遲到早退超過(guò)兩小時(shí)的；超假未歸而又無(wú)合理證明的；病假未開(kāi)具證明的；請(qǐng)假經(jīng)查與請(qǐng)假理由不符的。10、自愿辭職的必須提前15天向機(jī)關(guān)食堂辦公室提交書(shū)面辭職申請(qǐng)，擅自離崗者扣發(fā)全月工資。十、工作服管理規(guī)定1、上班時(shí)間穿戴統(tǒng)一配發(fā)的工作服（帽），是展示機(jī)關(guān)食堂員工良好形象和精神風(fēng)貌的重要措施。2、每位員工在領(lǐng)取工作服裝時(shí)，應(yīng)交納工作服成本價(jià)30%的押金，并履行簽字備案手續(xù)。3、對(duì)配發(fā)的工作服，員工負(fù)有妥善保管責(zé)任，不得外借。因個(gè)人原因丟失的，應(yīng)按原價(jià)進(jìn)行補(bǔ)償，以便重新配發(fā)。4、保持工作服干凈整潔，隨8、時(shí)清洗、修補(bǔ)，不得出現(xiàn)掉扣、錯(cuò)扣、脫線現(xiàn)象。5、嚴(yán)禁擅自改變工作服式樣，下班后換掉工作服穿自己的服裝，否則，按違規(guī)處理。6、辭職或職務(wù)變動(dòng)時(shí)，配發(fā)的工作服一律交回辦公室，同時(shí)辦理押金退扣手續(xù)。工作服使用年限達(dá)到兩年的退還全部服裝押金，未滿兩年的按磨損程度收取一定的折舊費(fèi)，并在押金中扣除。十一、獎(jiǎng)懲制度（一）違規(guī)管理制度有以下行為之一的（情節(jié)較輕微），一次罰款20元。1 、無(wú)故遲到、早退、脫崗、串崗的。2、存在浪費(fèi)行為并教育不改的或者故意破壞公物的。3 、未經(jīng)同意從餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所私拿物品或食品的。4 、因服務(wù)態(tài)度不好引發(fā)糾紛的及口吐臟話、惡語(yǔ)傷人的。5、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩、拖延，工作9、責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)。6、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。7 、拾到物品隱瞞不交的。8、不按工作程序操作的。9、拒不服從工作安排的。10、工作時(shí)間有睡覺(jué)、干私活、扎堆聊天以及打罵同事或他人的。11、酒醉上班或工作時(shí)間喝酒的。12、偽造食堂各種記錄、憑證及有其他欺詐行為的。13、因工作失職給食堂造成不良社會(huì)影響的。14、擅自將家人和親戚朋友帶進(jìn)食堂操作間或客房的。15、每遭客人投訴一次的。有下列行為之一者（情節(jié)較嚴(yán)重），每次處罰50元。1、違章操作、玩忽職守造成事故的。2、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)臟、亂、差以及工作粗心大意造成客人和公共財(cái)物嚴(yán)重?fù)p失浪費(fèi)的。3、庇護(hù)、縱容各種違法亂紀(jì)的，無(wú)理取鬧、影10、響正常工作秩序的。4、私配客房和食堂倉(cāng)庫(kù)鑰匙的。5、無(wú)故曠工達(dá)一天的。6、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)。7、不遵守安全管理規(guī)章制度，其行為及違禁物品對(duì)公共財(cái)物和人身安全已構(gòu)成實(shí)質(zhì)性威脅的。8 、違反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。9、員工間相互爭(zhēng)吵、打罵的以及惡意傷害客人的。10、不執(zhí)行服務(wù)規(guī)范、投機(jī)耍滑、偷工減料，完不成預(yù)定工作量的。11 、拖延執(zhí)行上級(jí)指令或故意消極怠工的。12、未經(jīng)許可使用山莊的設(shè)施、設(shè)備或酒店其他財(cái)物的。員工有下列行為之一者（情節(jié)十分嚴(yán)重），給予開(kāi)除處理，并解除勞動(dòng)合同。1、故意損壞山莊、客人財(cái)物的。2、拒不服從管理、態(tài)度惡劣或批評(píng)教育達(dá)三次無(wú)效的。3、累11、計(jì)曠工達(dá)到三天的。4、經(jīng)常與客人爭(zhēng)吵或引起客人到處告狀投訴的。5、偷盜本山莊、客人、同事財(cái)物的。6、隱瞞客人遺忘貴重物品不還不交的。7、在山莊內(nèi)發(fā)生不正當(dāng)兩性關(guān)系的。8、向客人或者供貨方索要小費(fèi)或其他好處費(fèi)的。9、偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取非法利益的。10、利用公職謀私，貪污、挪用公款。11、私帶、私分山莊公共財(cái)物的。12、工作時(shí)擅離崗位或嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。13、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。14、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。15、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。16、酗酒、賭博造成惡劣影響。17、將個(gè)人家庭矛盾或者社會(huì)糾紛帶進(jìn)工作崗位，造成工作不能正常開(kāi)展或嚴(yán)重失誤的。18、對(duì)外界發(fā)表有關(guān)山莊的污蔑性言論，發(fā)表有損山莊聲譽(yù)的言論，嚴(yán)重?fù)p壞山莊形象。19、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。（二）獎(jiǎng)勵(lì)制度（有以下表現(xiàn)之一的，在年底因情況適當(dāng)給予人民幣200元獎(jiǎng)勵(lì)）1、 在服務(wù)工作中，成績(jī)突出、表現(xiàn)優(yōu)異。2、 提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻(xiàn)。3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到領(lǐng)導(dǎo)或客人好評(píng)。4、 責(zé)任心強(qiáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。5、 拾金不昧，為中心贏得聲譽(yù)。6、 扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)同事，受到一致肯定。7、 見(jiàn)義勇為，保護(hù)國(guó)家、集體和賓客財(cái)產(chǎn)生命安全。8、年底考核評(píng)為優(yōu)秀。9、在其他方面有突出貢獻(xiàn)。