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1、幼兒園管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX幼兒園食堂管理制度1、學校成立由校長、總務、食堂人員、教師等組成的食堂管委會，校長負責全面工作，總務主任兼任食堂主任并負責驗收工作。食堂管委會要及時召開會議，聽取各種意見，切實改進食堂工作。 2、食堂工作人員必須持證上崗，按規定參加有關部門組織的健康檢查，搞好個人衛生，穿戴符合規范，時時保持食堂整潔衛生，每天下班前把食堂拖掃干凈，餐廳要求每周五大掃一次，抹布要定期清洗。 3、食堂炊事工具要嚴格按勞動安全部門的規定使用、操作，嚴禁超期使用，做到要求明確，責任到人。 42、想方設法降低成本，節約水電和燃料，提高伙食質量，為師生謀福利。 5、切實做好食品的采購、驗收、保管，做好進出登記和使用手續，杜絕貪污、浪費，食堂分設會計和出納，每月收支核算必須上墻公布，基本做到收支平衡，略有節余，嚴格禁止任何人私自吃拿食堂食品及用具。 6、食堂主任和食堂工作人員要共同制定一周學生食譜，盡量做到式樣不重復，保證學生吃好、吃飽。 7、嚴格執行食品衛生法，做好對炊具、食具、食品的消毒、防蠅、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟分開，以防病從口入，確保師生員工的身體健康，采購物品時要保證質量、數量和飲食結構配置合理性。 8、學校放假期間食堂炊具、食具要有專人負責保管，不得擅自出借或挪用。3、XX幼兒園XXXX年10月XX幼兒園飲用水管理制度 一、認真執行有關衛生條例，堅持滅“四害”的常規工作，確保我園師生的飲水安全。二、幼兒園飲用水設施要有案可查。保管員要明確設施所在地的位置及數量。三、幼兒園采取鼓勵學生自帶飲用水和學校補充一部分飲用水的方式進行管理，任何個人都不得自行經營飲用水。四、保管員和責任人要對飲水設施定時進行維護，保證飲水設施的正常使用。五、定時對飲水設施進行衛生清理和消毒。每月進行一次清洗。每三個月進行一次消毒。經常觀察飲水設施內外部的衛生和水質情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛生。六、消毒工作須請專業人員指導。七、責任人須做好責任區內環境衛生，保持整潔的衛生環境。八、定期進行除“四害”的工作，使工作區內的除“四害”的要求達到國家規定的標準，防止傳染病的發生。九、責任人須對飲水設備進行經常性的檢查，確保自身和他人的安全。十、如遇上述以外的問題，及時向幼兒園主管部門匯報，由幼兒園統一安排處理。XX幼兒園XXXX年10月