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1、公司餐廳安全生產經營基礎管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 餐廳女全生產管理制度餐廳安全生產管理制度第一條、為了加強公司的安全生產監(jiān)督管理和減少生產安全事故，保障顧客、公司和員工的生命和財產安全，促進公司管理的健康發(fā)展，根據屮華人名共 和國安全生產法和有關法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。第二條、公司設安全管理會由總經理任主任委員，副主任委員由副總經理擔任，安全生產管理委員會由各部門負責人擔任，安全生產口常工作由安保部負責, 檔案管理由總經理辦公室負責，各部門及下屬單位負責人為本部門的安全生產負責人，各崗 位主管（2、領班）為本崗位安全負責任人。第三條、各部門應根據本部門各崗位的工作特點依照國家及行業(yè)的有關勞動安全規(guī)定及技術標準制定和不斷完善本部門的安全管理制度和操作規(guī)范。第四條、本部門制定的安全管理制度，須在本公司安全管理委員會 備案。第五條、在發(fā)生安全事故時，可根據總經理的指示成立事故處理小組，并將調查處理的一件，或結果報安委會，以便進行妥善處置。笫六條、安全生產和有關概念含義：（1）、生產過程中的安全：是指不發(fā)生工傷事故，職業(yè)病，設備或財產損失的狀況，即 人不受傷害，物不受損失。（2）、事故及傷亡事故:是指造成死亡、疾病，傷害和財產損失及其他損失的意外事件，傷亡事故指員工在勞動過程屮的人身傷害和急性中3、毒事件。（3）、工傷：（包括職業(yè)傷害）是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動在因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。（4）、危害：是指可能造成人員傷亡，疾病，財產損失，工作環(huán)境的破壞根源或狀態(tài)。（5）、危險源：（危險的根源）是指可能導致人員傷亡或物質損失事故的潛在的不安全因素。（6）、安全生產：是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質條件和工作程序下進行，防止工傷事故，設備事故及各種災害傷害的發(fā)生。保障勞動者 的安全健康和生產過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。（7）、勞動安全管理：是指企業(yè)以國家法律法規(guī)規(guī)定和技術標準為依據采取各種手段對生產經營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。（8）4、安全生產責任是指根據安全生產法律法規(guī)和企業(yè)生產實際情況將各級領導，職能部門，工程技術人員，崗位操作人員在安全生產方面應該做的 事情及應負的責任加以明確規(guī)定的一種制度。笫七條、不安全行為不正確的觀念與態(tài)度。（1）、缺乏知識，技術，經驗的人員上崗操作，值班。（2）、有生理缺陷或生理條件不符合要求人員上崗操作，值班。（3）、上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系，配合不當。（4）、操作姿態(tài)不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。（5）、安全裝備設置錯誤或失效。(6) 、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。(7) 、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。(8) 、帶炳、超負荷、超吋、過度或惡劣環(huán)境工作。5、(9) 、未使用或錯誤使用防護用品，工具，或穿著不安全的服裝。(10) 、作業(yè)期間開玩笑，追逐打鬧，搞惡作劇等。第八條、不安全因素。(1) 、不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。(2) 、溫度過高或過低，空氣不流通，溫度過大。(3) 、不安全設備設施，構造，作業(yè)程序及方法。(4) 、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利，表面過滑，老化失效。(5) 、設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。(6) 、出入口、通道狹窄或堵塞。(7) 、地面不平、太滑或臨吋及凌亂物品。(8) 、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。(9) 、設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易燃、易銹、有毒、有放射性設備及物品6、的 場所。(10) 、人員流動大，有機動車出入，玻璃門，玻璃墻，雙面?zhèn)儯D彎等場所。第九條、健全公司安全生產管理責任制。第十條、公司勞動安全生產實行公司、部門、班組三級管理。第十一條、公司安全管理 委員會的職責：(一) 、組織、指導各部門貫徹落實國家的安全生產方針和有關政策、規(guī)定。(二) 、教育各部門管理人員遵章守法，帶頭搞好安全生產。(三) 、聽取各部門安全生產方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關人員解決。(四) 、協(xié)調各部門安全生產工作、調查、布置、指導、檢查安全生產情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。(五) 、負責隨時檢查，通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)和各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調查7、分析，并提出處理意見和整改措施。第十二條、部門負責人安全生產職責。(1) 、在公司安全生產管理委員會的領導下，對本部門執(zhí)行安全生產規(guī)章制度的情況進行經常性的監(jiān)督檢查，對各崗位，設備的安全操作和安全運行進行管 理。(2) 、向公司安全生產管理委員會提交安全生產書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施，隱患整改方案，安全技術措施和經費開支計 劃。(3) 、參與制定公司和部門防止傷亡，火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位，危險設備的安全操作規(guī)程。并負責督促實施。(4) 、經常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)，處理事故隱患，如有重大問題應農業(yè)書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現(xiàn)成8、，參與事故調 查，處理和統(tǒng)計工作。(5) 、對本部門員工進行安全生產的宣傳，培訓和教育工作。第十三條、主管(領班) 安全職責。（1）、認真執(zhí)行公司和部門制定的各項安全管理規(guī)章，規(guī)定和制度，規(guī)定和制度，對本班組員工在生產工作中的安全健康負責。（2）、經常教育，檢查本班組員工使用機械，電氣設備，個人防護用品等，消除安全隱患。（3）、督促本班組搞好文明生產，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。（4）、對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。（5）、如遇傷亡事故應立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調查，分析原因。提出改進措施和處理意見。第十四條、員工安全生產職責。（1）、遵守勞動紀律，執(zhí)行公司和部門制9、定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。（2）、保證本崗位工作地點，設備，設施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。（3）、認真學習安全知識，提高操作水平，關心安全生產情況，向公司和部門提出合理化建議。（4）、發(fā)現(xiàn)事故隱患的不安全因素要及吋向部門和公司有關部門匯報。（5）、發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員，保護現(xiàn)場和報告上級領導，并協(xié)助調查工作。（6）、努力學習和掌握安全知識和技能，熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。（7）、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。（8）、有權拒絕違章指揮強令冒險作業(yè)，對個人安全生產負責。第十10、五條、公司安全 生產管理委員會負責制定公司安全生產管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全 法律法規(guī)，以及各部門制定的安全管理規(guī)定的安全管理規(guī)定，操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔 案資料，建立公司安全生產管理檔案。公司安全生產管理檔案存放在總經理辦公室，并制定 專人負責整理，保管。第十六條、各部門負責制定本部門安全生產管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全 監(jiān)督檢查報表及分析材料建立相關檔案及吋交安全管理委員會存檔。第十七條、各崗位安全生產負責人負責建立本崗位安全生產管理檔案內容包括國家相關 法律法規(guī)公司和部門制定的各項安全生產管理的規(guī)章制度，安全生產操作流程以及收集各類 生產的案例匯編等。第11、十八條、公司安全生產管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各 崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報到安 全管理委員會，由各組檢查核實后才可終結，并將有關情況存檔。第十九條、員工在勞動安全方而的權力：（1）、享受工傷保險和傷亡求償權。（2）、対危險因素和應急措施有知情權。（3）、拒絕違章指揮強令冒險作業(yè)權。（4）、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權。（5）、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。第二十條、員工在勞動安 全方面的義務；（1）、接受培訓掌握安全生產技能。（2）、遵章守規(guī)服從管理。（3）、在勞動過程屮按要求佩戴和使用勞動保護用品。（4）、根12、據實際工作情況積極提示合理化建議。（5）、對他人違反安全作業(yè)的行為應給予制止。（6）、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。第二十一條、勞動安全教育和培訓（1）、公司對勞動安全教育實到公司部門班組等級培訓制度。（2）、新入職員工必須接受由公司人事培訓部組織實施有關勞動安全法律法規(guī)政策典型案例和事故教訓的教育。（3）、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育實際操作培訓經考核合格后方可上崗。（4）、各崗位負責人應對員工進到日常工作安全培訓經常檢查員工有關勞動安全執(zhí)行情況并根據員工實際工作中出現(xiàn)和違反安全操作現(xiàn)象及時給予糾正及教育。（5）、組織實施培訓的部門必須制定相關表格注明組織部門日期時間具13、體內容新有參加培訓人員須簽名確認。第二十二條、公司員工安全知識宣傳欄由工會負責定期。第二十三條、特殊作業(yè)人員如從事司機電工等工作的須持上崗證上崗并定期參加相關部 門舉辦和安全學習及審證。第二十四條、公司按國家有關規(guī)定根據實際需要選派人員參加注冊安全培訓班學習。第二十五條、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理。（1）、公司根據員工的工作性質定期發(fā)放相關和勞動保護用品如工作服帽防滑鞋等。（2）、勞動保護用品的選擇采購保管發(fā)放人由人事培訓部供應部倉庫及使用部門負責安全生產管理委員會組織替促檢查。（3）、新選勞動防護用品必須保證質量各項指標符合國家標準和行業(yè)標準穿戴生產方便不影響操作。（4）、勞動防護用品發(fā)放14、根據公司安全生產和防止職業(yè)性危害性危害的需要按照不同工種不同勞動發(fā)給。（5）、勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按公司制定的工作制服和勞保用胡的來之不易規(guī)定執(zhí)行。（6）、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管正確使用經常檢查對失去保護功能的勞動用品必須及吋換不得繼續(xù)使用。第二十六條、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并做出成績的部門班組和個人按公司員工手冊及相關獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。第二十七條、對因 違反勞動安全管理規(guī)泄和操作流程造成安全事故的部門班組和個人按公司員工手冊及相 關獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。第二十八條、本規(guī)定由公司安全生產管理委員會負責解釋。第二十九條、根據國家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢發(fā)展公司安全生產鼓勵委員會應對規(guī)定 做適時修改。