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1、商貿有限公司保健食品經營管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 人員崗位責任制一、企業負責人崗位職責1、對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施。3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。5、負責國家和上及主管部門有關保2、健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。二、食品安全管理員崗位職責1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品安全管理工作負直接責任。2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。3每年負責安排公司經營人員的健康體檢，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。4、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向企業負責人報告3、。三、購銷人員崗位職責1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應根據公司的計劃按需要進貨、擇優采購、嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的，衛生許可證或食品流通許可證、工商執照和保健食品的批準證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收。4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在銷售保健食品的包裝情況很保質期，發現問題立即下架，同時向企業負責人報告。5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，4、不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。6、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）,活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。7、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。 保健食品購進驗收管理制度1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的衛生許可證、營業執照、保健食品批準證書和產品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必5、須有對應的進口保健食品批準證書復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存兩年。4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號(日期)、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保6、存一年。5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色 印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。6、嚴禁采購以下保健食品：（1）無衛生許可證生產單位生產的保健食品。（2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質期限的保健品。（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品。應保質量管理人員進行處理、裁7、決。9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。保健食品陳列的管理制度1、陳列保健食品的貨架及柜臺應保持清潔和衛生，防止人為污染保健食品。2、營業場所應配備監測和調節溫濕度的設施、設備。每日檢查保健食品陳列條件與環境，每天上、下午定時對營業場所的濕溫度進行觀察記錄，發現不符合保健食品正常陳列要求時，應及時調控。3、不合格保健食品部能陳列在貨架及柜臺。4、拆零保健食品存放于拆零專柜，并保留原包裝的標簽。5、陳列保健食品應避免陽光直射，對存放條件有特別要求的保健食品（如避光、密閉、陰涼等）應放在營業場所內相適應的位置。保健食品銷售管理制度1、企業應按照8、依法批準的經營方式和經營范圍經營保健食品。2、企業應在營業場所的顯著位置懸掛保健食品經營企業衛生許可證、“營業執照”。3銷售保健食品要嚴格遵守有關法律、法規、規章，正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品宣傳。4、在營業場所內外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規;未取得廣告批文的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。5、企業建立售后服務制度，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法9、注意事項以及質量問題的咨詢和投訴，建立售后服務檔案。6、營業場所內應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業主管部門投訴電話，便于消費者監督。衛生管理制度1、 企業負責人對營業場所衛生和員工個人衛生負全面責任，并明確各崗位的衛生管理責任。2、 應保持營業場所和倉庫環境整潔、衛生、有序，每天早晚個做一次清潔，無污染物、污染源。3、 貨架及陳列的保健食品應保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，保健食品陳列規范有序。4、 營業場所和倉庫環境整潔、地面平整，門窗嚴密牢固，并有防蟲、防鼠設施，無粉塵、污染物。5、 倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環境衛生清潔。6、 保持10、店堂和庫房內外清潔衛生，嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個人生活用品應統一集中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺中。7、 在崗員工應著裝整潔，勤洗澡、勤理發。頭發、指甲注意修剪整齊。人員培訓、健康狀況管理制度1、每年應定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品工作。3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須在制定的醫院11、體檢，合格后才可重新上崗。4、健康體檢應在當地行政部門認定的體檢機構進行，體檢的項目內容應符合任職崗位條件要求，并建立好每個員工的健康檔案，檔案至少保存三年。5、各級管理人員、經營人員均應按中華人民共和國食品衛生法和保健食品管理辦法的規定，根據各自的職責接受培訓教育。6、衛生管理員負責制定年度員工培訓計劃，報企業負責人批注后下發實施。按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。7、新錄入員工、轉崗員工上崗前必須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括中華人民共和國食品衛生法、保健食品管理辦法等相關法律法規，12、崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。考核合格后方可上崗。8參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書留復印件存檔。9企業內部培訓教育的考核，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。近效期保健食品的管理制度（批發）1、為防止保健食品的過期失效，確保企業所經營的保健食品質量，制定本制度。2、本制度所指的近效期保健食品為：、保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的。、保健品有效期在二年以下，距有效期不足6個月的。3近效期保健食品在貨為上可設置近效期標志。4、對近效期的保健食品應按月進行催銷。5對近效期保健食品應加強養護管理、13、陳列檢查及銷售控制。6及時處理過期失效品種，嚴格杜絕過期失效保健食品售出。首營企業和首營品種審核制度（批發）1、為確保企業經營行為的合法性，保證購進保健食品的質量，把好保健食品購進質量關，制定本制度。2、首營企業的審核采購員負責首營企業的資料收集，質管人員負責資料審核。首營企業屬保健食品生產企業的，應向首營企業了解以下情況：企業規模、歷史、生產狀況、產品種類、質量信譽，并索取加蓋企業原印章的保健食品衛生許可證、營業執照復印件；首營企業屬經營企業的，應向首營企業了解以下情況：企業規模、歷史、經營狀況、經營種類、質量信譽、并索取加蓋企業原印章的保健食品經營衛生許可證營業執照復印件。與本企業進行首次14、業務聯系供貨單位的保健食品銷售人員應提供加蓋企業法定代表人印章或簽字的法人委托授權書原件。授權書寫明授權范圍和有效期限，還應提供銷售人員身份證，購銷員證復印件，以上資料都該加蓋企業原印章。 收集好所有資料后，填寫首營企業審核表，附上有關資料保質量管理人員和企業負責人審批，相關人員都應簽署意見、全名和日期。3首營品種的審核(1)、采購員負責首營品種的資料收集，質管人員負責資料的審核。、購進首營品種時，應向生產企業索取加蓋藥品生產企業原印章的證照、藥品批準文號批準文件、生產批件、質量標準、GMP認證證書、價格批文或省級物價部門登記證明的復印件和藥品最小包裝、標簽、說明書的樣板，了解該藥品性能、用途、檢驗方法、儲存條件及質量信譽等。、填寫首營品種審批表，并附上收集的資料，送質管人員和企業負責人審批，相關人員都應簽署意見、全名和日期。、對首營品種建立質量檔案，第一批來貨要向供貨企業索取該批藥品批號質量檢驗報告書。4、首營企業和首營品種必須經質量審核批準后，方可開展業務往來，購進藥品。