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1、食品企業生產設備維護保養管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 擬定任偉審核簽發一、目的：對公司設備維護保養進行有效的管理，保證生產設備正常運行。二、適用范圍：XX食品公司及各分子公司、工廠。三、執行部門：生產技術中心總監辦及各工廠設備工程部、制造部。四、內容： 1管理職責1.1設備操作者為設備維護保養的直接責任人，負責對設備的日常保養維護工作的實施。1.2制造部經理為設備維護保養的第一管理責任人，車間主管為設備維護保養的第二管理責任人，車間班長為設備維護保養的第三管理責任人。車間班長負責本班日常維護保養工作的安排2、,并組織實施,并配合機修人員進行檢查。車間主管負責每周末的維護保養工作的安排、檢查和日常維護保養工作的抽查。制造部經理負責組織每月末的維護保養工作大檢查，并對車間設備維護保養日常工作進行抽查。1.3設備工程部經理為設備維護保養的指導和監督考核的第一責任人，設備維修人員為設備維護保養的指導和監督考核的第二責任人。設備維修人員負責對設備操作人員日常的設備維護保養工作進行指導，并匯同班長進行日常的檢查，每周末配合車間主管進行檢查，每月末配合進行維護保養工作大檢查。設備工程部經理負責每周對重要設備的維護保養工作進行檢查，負責組織每月末的維護保養工作大檢查，并對車間其它設備維護保養日常工作進行抽查。1.3、4生產技術中心生產設備經理每月對各工廠設備檔案資料表中維護保養記錄進行檢查，對重要設備和主要設備維護保養情況進行抽查；每季度對各工廠進行一次現場檢查，對存在的問題提出處理和整改意見，并對公司此項工作的實施進行規劃和指導。2操作流程及要求2.1每日上班前，操作人員必須認真查看月度設備運行記錄表中上一班的運行記錄，確認上一班設備運行情況，然后查檢設備無異常后，開空機試運行。2.2對于要求每天按時加潤滑油的部位，操作者必須嚴格按操作規程要求操作，并在月度設備運行記錄表中做好記錄。2.3在對設備進行操作、調試及維修時，必須按操作規程進行操作，嚴禁違規、野蠻操作。2.4每班工作結束，操作者必須對設備進行4、日常清潔，并將當班設備運行情況記錄在月度設備運行記錄表中。2.5每周（倒班）下班前1小時停產，由各車間主管組織，設備工程部機修人員進行指導、監督、檢查，對設備進行日常維護，打開設備后蓋或頂蓋等，對機器內進行清潔，加潤滑油，經機修人員和車間班長檢查合格后方可下班，機修工負責填報設備維護檢查記錄表，由設備工程部經理進行審核。2.6每月最后一周周末（倒班）提前2小時停產，由各車間主管組織，機修人員指導、監督、檢查，對設備進行二保維護，由設備工程部經理、制造部經理組織各車間主管和機修人員進行檢查，經檢查合格后方可下班，機修工負責填報設備維護檢查記錄表，由設備工程部經理進行審核。2.7非設備操作人員，嚴5、禁操作設備，否則給予給予嚴重警告以上處分。2.8設備操作人員（責任操作員）由各車間選派，經生產車間和機修培訓，設備工程部考核合格后正式上崗，并報設備工程部、生產技術中心備案。3.設備日常保養要求3.1保養做到三點：每天保養、定期保養、檢查保養。3.2 每天保養工作由設備操作者負責；3.3定期保養工作由設備操作者負責,機修人員負責指導，每月一次，配合實施，并由設備操作人員填寫設備保養記錄表；3.4檢查保養工作由機修人員負責，每季度至少進行一次，并填寫設備保養記錄表；3.5每天保養內容3.5.1機器表面清潔：斷電后、用干毛巾或擰干水的濕毛巾擦拭；3.5.2指定加油孔、軸承、鏈條，定時、定油種類加油6、潤滑；3.5.3機器內各器件之間灰塵、雜物清掃；3.5.4振動部份、易松動部分緊固件檢查；3.5.5按規定填寫設備保養記錄表和月度設備運行記錄表。3.6每周保養內容：3.6.1機器表面清潔：斷電后用干毛巾或擰干水的濕毛巾擦拭；3.6.2機器內清潔：用棉紗將機器內的油污擦干凈，將鏈條、齒輪等傳動部分的油污擦拭干凈；3.6.3對所有鏈條、軸承、齒輪等傳動需潤滑部分加入規定油種和油量進行潤滑；3.6.4對所有的螺釘、螺帽等緊固件進行緊固；3.6.5對傳動鏈條、齒輪間距、三角帶傳送皮帶的松緊程度按規定進行調試；3.6.6對調試不能達到標準應立即請修；4.設備潤滑管理4.1 設備工程部負責設備潤滑技術管7、理,并指導生產車間的潤滑管理工作的執行。4.2 一般設備必須制定潤滑要求規范，主要設備和重要設備都必須制訂完善的設備五定潤滑圖表和要求,并認真執行,責任單位為各工廠設備工程部（機修班）。4.3設備五定潤滑圖表和要求由該設備負責維修的機修人員擬制,設備工程部經理審核，重要設備的五定潤滑圖表和要求還必須報生產技術中心生產設備經理審批后執行。4.4設備五定潤滑圖表和要求應于設備安裝調試合格后15天內完成，由設備工程部經理負責檢查和監督，生產技術中心生產設備經理進行抽查。4.5設備潤滑五定圖表內容要求4.5.1規定潤滑部位、名稱及加油點數；4.5.2定質：規定每個加油點潤滑油脂牌號；4.5.3定時：規8、定加、換油時間； 4.5.4定量：規定每次加、換油數量； 4.5.5定人：規定每個加、換油點的負責人。 4.6崗位操作及維護人員必須認真執行設備潤滑“五定”規定，并在月度設備運行記錄表上做好運行記錄。 4.7機修人員每周進行一次潤滑“五定”執行情況的專項檢查，發現沒按要求執行者,要求立即進行整改,給予警告處罰，并給予當班班長書面警告處罰。 4.8崗位操作和維護人員必須隨時注意設備各部潤滑狀況，發現問題及時報告給班長和機修人員進行處理。4.9設備維修人員每周一次對設備的機件進行檢查，維護，對磨損件進行更換，調整各部位間隙，對易松動部位進行緊固，并作好周設備維護記錄。4.10設備工程部經理每周對設9、備的潤滑工作進行一次抽查，對存在沒有按規定執行，將給予責任機修人員警告處罰，并責令機修人員和設備操作人員立即整改。5考核和激勵5.1設備工程部每月對各車間（班組）的設備維護檢查記錄進行統計打分，一個不合格項扣1分，負分最高的車間班長和車間主管給予警告處罰，對負分最低或沒有負分的車間班長和主管給予通報表揚。5.2對沒有按本制度規定，制定相關技術標準和要求，給予責任機修人員嚴重警告處罰，并給予設備工程部經理警告處罰。5.3對于沒有按操作規程進行操作，給予設備操作人員警告處罰。5.4對于違反本制度其它規定，給予相關責任人警告處罰。五、本制度修改權歸屬生產技術中心。六、 本制度解釋權歸屬生產技術中心。10、七、 本制度自簽發之日起生效。 八、 附件：1.月度設備運行記錄表2.設備保養記錄表3周設備維護記錄4設備維護檢查記錄表設 備 保 養 記 錄 表BJSP-SJ-QR-08-XX 年 月 日設備名稱設備編號保養內容更換材料名稱數量金額（元）保養時間 時 分至 時 分合 計機修主管保養人員BJSP-SJ-QR-01-XX 月度設備運行記錄表部門: 設備名稱： 設備編號： 年 月 日日期設備運行狀況維護保養情況運行時間操作人員檢查人車間班長：機修人員：BJSP-SJ-QR-12-XX 周設備維護記錄表部門: 時間： 年 月 日設備名稱設備編號設備運行狀況操作人員維護保養內容機修人員車間主管：機修主管：BJSP-SJ-QR-31-XX 設備維護檢查記錄表部門: 時間： 年 月 日設備名稱設備編號操作人員設備運行維護保養狀況達標情況檢查人員設備工程部經理：車間主管：