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1、XXXX有限公司 XXXX管理制度餐飲公司財(cái)務(wù)部公共區(qū)域衛(wèi)生管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 衛(wèi)生管理制度第一章 總 則 第一條、為了加強(qiáng)公司環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。 第二條、本制度適用于公司各部門、各場所及全體員工的衛(wèi)生管理。第三條、凡在本公司工作的員工、實(shí)習(xí)工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。 第四條、總辦應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。 第五條、公司各部門、各車間、各場所的衛(wèi)生均實(shí)行承包責(zé)任制，明確劃分落實(shí)到部2、門和人員負(fù)責(zé)。第六條、衛(wèi)生清掃要徹底，不留死角，除每日的日常清掃外，責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生要求每周六必須清掃一次。第七條、衛(wèi)生保潔人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，全天候清掃保潔。任何人都應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，亂扔垃圾。第八條、冬季下雪后要按照臨時(shí)劃分的責(zé)任區(qū)進(jìn)行清掃，并將積雪清出廠區(qū)。第二章 衛(wèi)生管理責(zé)任劃分第八條、公司 成立衛(wèi)生監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)公司的環(huán)境衛(wèi)生工作。具體工作由總辦負(fù)責(zé)，抓好落實(shí)。負(fù)責(zé)監(jiān)督公司保潔員對(duì)公司辦公區(qū)和生活區(qū)的公共環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行日常清潔和定期保潔工作，并定期組織檢查、考核和評(píng)比。第九條、公司各部門以車間和辦公區(qū)域劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)車間和本部門3、辦公區(qū)域范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。降雪后全體員必須參加積雪清掃，責(zé)任區(qū)臨時(shí)劃分。第十條、公司員工以個(gè)人工作、生活區(qū)域及部門班組給個(gè)人劃分的分擔(dān)區(qū)為衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。第三章 公共區(qū)域的清掃與保潔 第十一條、公司保潔員負(fù)責(zé)辦公樓（宿舍樓）各層樓道、樓梯、窗臺(tái)、衛(wèi)生間、洗刷間（池）、洗浴室、涼衣間的清掃與保潔。 第十二條、公司保安部負(fù)責(zé)廠區(qū)通道、車間四周、大門內(nèi)外的清掃與保潔，負(fù)責(zé)綠化帶的管理和修剪。第十三條、公司廚工負(fù)責(zé)廚房、職工餐廳、貴賓廳的清掃與保潔。第十四條、各部門、各車間的工作場所，應(yīng)當(dāng)自行制定辦法，責(zé)任到人保持清潔。第十五4、條、會(huì)議室、會(huì)客室、培訓(xùn)室的日常衛(wèi)生由 保潔員負(fù)責(zé)清掃和保潔。但其他人員使用后應(yīng)負(fù)責(zé)清掃整潔。 第十六條、禁止在公共場地傾倒、堆放垃圾、雜物，禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。禁止便后不沖廁所，亂扔手紙的不良衛(wèi)生習(xí)慣。 第十七條、公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生每天一清掃；辦公樓內(nèi)的樓梯間、走道每天上午上班前半小時(shí)和下午上班前半小時(shí)各打掃一次。第十八條、廁所每天至少清掃兩次，要做好除臭、及時(shí)清除污漬工作。其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。第十九條、公司保潔員、保安部、食堂、各車間、各辦公室清掃出的垃圾，每天各自倒入指定地點(diǎn)。第二十5、條、公共區(qū)域禁止堆放各種雜物，各種必要設(shè)施需擺放整齊有序。第二十一條、必須按規(guī)定區(qū)域和位置停放車輛，嚴(yán)禁亂停放車輛。第四章 辦公室內(nèi)務(wù)衛(wèi)生的清掃與保潔第二十二條、 每天上班前打掃辦公室衛(wèi)生，對(duì)伸手可及的地方進(jìn)行打掃，做到面潔（包括地面、桌面、柜面、門、墻及辦公設(shè)備等）、窗明、物整齊。室內(nèi)無與辦公無關(guān)的物品。第二十三條、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛。第二十四條、桌椅、板凳、茶幾、書柜、文件柜等易落灰塵的物品隨時(shí)擦拭；房門拉手處、燈開關(guān)無污漬。第二十五條、飲水機(jī)、水杯、電話、電風(fēng)扇、空調(diào)機(jī)等物品和電腦顯示器、主機(jī)、鍵盤上無灰塵污。第二十六條、每月底衛(wèi)生大掃除中應(yīng)包括6、以上所列各項(xiàng)，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生大掃除時(shí)清理不常用物品將其入庫入柜，打掃天花板、空調(diào)和能移動(dòng)的桌、椅、沙發(fā)、柜底下以及窗臺(tái)（露臺(tái)）、空調(diào)主機(jī)等平日難以觸及的地方。第二十七條、平日辦公室紙簍內(nèi)的垃圾不得露出，煙灰缸內(nèi)不得超過一半，及時(shí)傾倒。第二十八條、提倡節(jié)約隨時(shí)關(guān)水，人走燈滅、關(guān)辦公設(shè)備。第五章 個(gè)人辦公區(qū)的保潔第二十九條、辦公桌：桌面除電腦、電話、筆筒、文件架（夾）、臺(tái)歷、常用辦公用品、口杯外，不允許放其他物品；文件架（夾）必須豎放。電腦線、網(wǎng)線、電話線有序放置。人離開半小時(shí)以上應(yīng)將桌面收拾干凈。待辦文件要整齊擺放在辦公桌的中下側(cè)。第三十條、抽屜：抽屜內(nèi)放置的物7、品是一個(gè)月內(nèi)肯定要用到的物品，超過一個(gè)月用到的物品要放到辦公室集中存放的柜子內(nèi)，辦公桌的抽屜要分類使用，分類方法如下：文件資料指定一個(gè)抽屜放置的資料和記錄，如：各種信息資料、草擬的文件材料、空白稿紙、筆記本等。 指定一個(gè)抽屜放置個(gè)人的辦公用品，如：計(jì)算器、訂書器、即時(shí)帖、便條紙、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作參考資料，如：辭典、手冊(cè)、商品目錄等。 指定一個(gè)抽屜放置個(gè)人需獨(dú)自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。 以上三個(gè)抽屜需要專門指定，多余的抽屜只能放置當(dāng)月用到的空白表格、當(dāng)周將用到的文件或當(dāng)周內(nèi)產(chǎn)生的記錄。第三十一條、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人離開時(shí)椅子調(diào)正，離開半個(gè)小時(shí)以8、上，椅子應(yīng)放回桌洞內(nèi)。 第三十二條、垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺(tái)右下角。 第三十三條、桌洞下不得堆積雜物； 第三十四條、 外衣、手袋：置掛于衣帽架上或抽屜內(nèi)，嚴(yán)禁隨意放在辦公桌椅上。 第六章 生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理第三十五條、各班組交班（下班）前需對(duì)車間內(nèi)公共區(qū)域進(jìn)行清掃，保證交班（下班）時(shí)地面無垃圾、無積水，操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備上無雜物，無污漬，工具擺放在指定位置，整齊有序，整個(gè)車間保證干凈整潔。第三十六條、衛(wèi)生清掃工作要按區(qū)域、按設(shè)備劃分落實(shí)到個(gè)人，并計(jì)入個(gè)人每月績效考核項(xiàng)目。第三十七條、清掃工作具體按照如下生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。（1） 車間各設(shè)備、電機(jī)等表面應(yīng)保持清潔、無灰塵，無雜物、無油污。（2）9、車間樓層地面的生產(chǎn)廢料、邊角料應(yīng)堆放在指定地點(diǎn)，定期處理，與生產(chǎn)無關(guān)的雜物一律清理干凈。（3）車間各操作平臺(tái)應(yīng)擦拭干凈，各種儀表清晰可見。（4）車間各崗位分擔(dān)區(qū)的墻、玻璃及設(shè)備上無亂寫、亂涂、亂劃，各處護(hù)欄保持原有本色，無灰塵、垢、漬。 （5）車間的所有設(shè)備傳動(dòng)軸承及傳動(dòng)鏈，應(yīng)保持有新鮮黃油或潤滑油。 （6）車間地面不得有積油、積水等，要保持水泥地面本色。 （7）設(shè)備滲漏處應(yīng)及時(shí)維修，對(duì)流出物應(yīng)用桶等器皿及時(shí)回收，防止污染環(huán)境和損失。 （8）各車間段所屬衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)要在工余時(shí)間定期清掃，保持區(qū)內(nèi)清潔、整潔綠地?zé)o雜草。第七章 宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生要求第三十八條、要求各寢室在門后粘貼衛(wèi)生值日表及宿舍管理制度10、。第三十九條、每天早上員工起床后應(yīng)將被、褥整理后疊起，按值日表對(duì)宿舍進(jìn)行打掃，傾倒垃圾桶，所有物品整理到位，做到面潔、窗明、物整齊。第四十條、休息時(shí)間外，宿舍隨時(shí)保持清潔、整齊，要求個(gè)人床上用品清潔，疊被整齊，四壁無蜘蛛網(wǎng)、無亂貼亂掛現(xiàn)象。床下清潔、物品鞋子擺放整齊,宿舍應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣清鮮，無異味，以減少疾病傳染。第四十一條、隨時(shí)注意安全，人離開房間要切斷所有電器的電源，并關(guān)好門窗，嚴(yán)禁使用電爐及易燃易爆物品。第四十二條、保持宿舍走廊衛(wèi)生、不得隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂等廢棄物，應(yīng)集中于指定場所傾倒；不得在走廊隨處堆放鞋子及廢舊物品。第八章 獎(jiǎng) 罰第四十三條、總經(jīng)辦將定期、不定期11、進(jìn)行檢查， 衛(wèi)生檢查結(jié)果將與員工的績效工資掛鉤，以促進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高。第四十四條、違反本制度規(guī)定，輕則給予批評(píng)教育，重則給予經(jīng)濟(jì)處罰，通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令其采取整改措施，情節(jié)嚴(yán)重拒不改正者予以辭退。 附：食堂衛(wèi)生管理制度 20xx年9月1日 食堂衛(wèi)生管理制度第一條、食堂的衛(wèi)生關(guān)系到職工健康，要高度重視，明確責(zé)任，常抓不懈。食堂衛(wèi)生由司務(wù)長和全體廚工負(fù)責(zé)。第二條、食堂廚工需進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。新上崗的廚工必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育。廚工在發(fā)生可傳染性疾病期間應(yīng)請(qǐng)假治療，不得帶病上班。第三條、操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，生熟分案，避免工序交叉污染。第四條、食堂及操作間環(huán)12、境必須干凈、整潔。每餐清掃，保持邊角無餐紙雜物，餐桌座椅清潔，門窗無污點(diǎn)印跡，食堂所轄各區(qū)域全日整潔衛(wèi)生；每周徹底大掃除一次。 第五條、食堂需玻璃明亮，墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無污垢。第六條、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。工具一律不許放在地上或挪作它用。第七條、廚工上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，保持整潔，上崗前必須先洗手。第八條、食堂人員上班操作時(shí)不許吸煙，不得有隨地吐痰，擤鼻涕等不衛(wèi)生行為。第九條、供給直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。第十條、食堂必須采取防蠅、防蚊、防鼠、防塵以及防蟑螂等害蟲的有效措施，在食堂周圍及時(shí)打滅蠅藥水或用其他方法滅蠅。晚上要將食品蓋好以防蟲咬，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)，排水管道保證暢通；第十一條、采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。- 10 -