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1、糧食加工廠質(zhì)量管理制度及各科室工作職責編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 目 錄一、 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標二、 質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組1、關(guān)于成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組的決定2、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責三、 各科室質(zhì)量工作職責1、廠長室工作職責2、質(zhì)檢科工作職責3、供銷科工作職責4、生產(chǎn)車間工作職責5、原料倉庫工作職責6、成品倉庫工作職責四、 各項質(zhì)量管理制度1、人員培訓管理制度2、生產(chǎn)設(shè)備管理制度3、采購質(zhì)量管理制度4、產(chǎn)品出廠檢驗制度5、質(zhì)量信息反饋及處理制度6、文件管理制度7、衛(wèi)生管理制度8、計量器具管理制度9、產(chǎn)品保證檢查方2、式及檢驗項目10、質(zhì)量管理考核制度11、不合格產(chǎn)品管理制度12、關(guān)鍵控制點管理制度13、*號項目檢驗計劃五、 產(chǎn)品中間控制過程檢驗規(guī)范六、 中斷生產(chǎn)產(chǎn)品控制及處理規(guī)定七、 產(chǎn)品關(guān)鍵控制點作業(yè)指導(dǎo)書一、 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標1、 質(zhì)量方針：以質(zhì)量求生存， 抓管理求效益。2、 質(zhì)量目標：采用先進工藝，推行科學的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品出廠合格率達到100%，用戶滿意率達到95%。二、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組1、關(guān)于成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組、設(shè)立專職質(zhì)量監(jiān)督管理員的決定 為保證我廠產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)產(chǎn)品合格率，加強本廠質(zhì)量管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，決定成立本廠質(zhì)量管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由廠長 任組長， 為成員，全面負責本廠內(nèi)部的質(zhì)量3、管理工作。 決定任命 為專職質(zhì)量監(jiān)督管理員，專門負責本廠質(zhì)量管理工作。 以上決定即日生效。 糧食加工廠二OO五年十月十五日2、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責1、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，綜合管理全廠的質(zhì)量工作。2、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責起草全廠的質(zhì)量管理制度，并報廠長同意后執(zhí)行，負責全廠的質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進并保持有效。3、負責研究決定企業(yè)的較大質(zhì)量疑難問題，重大問題應(yīng)召開質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組會議討論決定。4、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員要及時向廠長提供質(zhì)量工作信息，協(xié)助廠長決策。5、負責全廠職工的月底考核，廠長負責質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員的考核。6、及時完成廠長交派的其他質(zhì)量工作。7、專職質(zhì)量監(jiān)督管理員負責4、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組日常辦公事務(wù)，有權(quán)對各科、車間、倉庫的質(zhì)量管理工作進行檢查，提出處理建議。三、各科室質(zhì)量工作職責1、廠長質(zhì)量工作職責1、廠長作為全廠的質(zhì)量總負責人，全面負責本廠的質(zhì)量工作。2、廠長帶頭貫徹執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)3、負責制定發(fā)布質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。4、負責批準發(fā)布各項質(zhì)量管理制度及各科室、生產(chǎn)車間及倉庫的質(zhì)量工作職責。5、負責質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員考核評定。6、對消費者（用戶）的產(chǎn)品質(zhì)量反饋意見作出最終處理決定。2、質(zhì)檢科工作職責1、 在廠長領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責質(zhì)量方針和質(zhì)量目標的貫徹實施。2、 根據(jù)制度規(guī)定和生產(chǎn)需要，及時對成品、半成品進行抽樣檢查。3、 制定全廠生產(chǎn)技術(shù)人員的5、培訓計劃并組織實施。4、 負責產(chǎn)品標準、工藝流程、法律法規(guī)等文件的管理、宣貫等工作。5、 負責全廠計量器具的管理工作。6、 對消費者（用戶）的產(chǎn)品質(zhì)量反饋意見調(diào)查分析，提出處理意見并報廠長室。7、對原材料的進廠驗收檢驗和成品的出廠檢驗獨立行使職權(quán)，獨立簽發(fā)檢驗報告。經(jīng)檢驗不合格原材料可一票否決，有權(quán)決定不予入庫。成品檢驗不合格的也可一票否決，有權(quán)決定不予出廠銷售。3、供銷科工作職責1、在廠長領(lǐng)導(dǎo)下，負責質(zhì)量方針和質(zhì)量目標貫徹實施的具體工作。2、負責在每月底前編制采購計劃，報質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組審批。3、根據(jù)原材料采購驗收制度規(guī)定和生產(chǎn)需要，采購企業(yè)所需的合格原材料，采購不合格原料將被一票否決，并對6、采購的物品的質(zhì)量好壞承擔責任。4、及時把握市場信息，協(xié)助廠長做好機器設(shè)備采購工作。5、配合質(zhì)檢科對采購原材料的檢驗，將每次采購物品的有關(guān)情況交由質(zhì)檢科備案，對檢定不合格的原料，不得采購。6、銷售合格產(chǎn)品，不得銷售出廠未檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品，對出廠未檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品也可拒絕銷售。7、認真完成廠質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組交派的其他工作。3、 生產(chǎn)車間工作職責 1、貫徹執(zhí)行廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。 2、貫徹執(zhí)行廠內(nèi)有關(guān)質(zhì)量管理制度。 3、負責生產(chǎn)加工過程每道工序質(zhì)量控制，確保生產(chǎn)合格產(chǎn)品，對因生產(chǎn)加工不當造成產(chǎn)品不合格承擔責任。4、安全、正確地操作使用生產(chǎn)設(shè)備，并做好有關(guān)記錄，并綜合匯總有關(guān)記錄，負責生7、產(chǎn)設(shè)備的維修、保養(yǎng)，將機器設(shè)備出現(xiàn)的重大情況及時上報廠長。5、及時與質(zhì)檢科聯(lián)系，做好產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品檢驗工作。6、對因生產(chǎn)設(shè)備管理不當，造成產(chǎn)品不合格承擔責任。7、車間主任是生產(chǎn)車間產(chǎn)品質(zhì)量總負責人，有權(quán)對違反質(zhì)量管理制度的工作人員進行處罰（辭退人員除外）。4、 原料倉庫工作職責 1、貫徹執(zhí)行廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。 2、貫徹執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量管理制度。 3、根據(jù)質(zhì)量管理制度，協(xié)同質(zhì)檢科做好原材料驗收把關(guān)工作。4、協(xié)同質(zhì)檢科做好原材料質(zhì)量檢驗工作。5、協(xié)同廠會計做好原材料的等級數(shù)量結(jié)算工作。 6、負責原材料的妥善保管，作好原料倉庫防鼠、防蠅、防蟲工作，保持原料倉庫衛(wèi)生狀況整齊規(guī)范。7、應(yīng)作好每批原8、材料出、入庫記錄工作.8、在日常工作中，發(fā)現(xiàn)有存在問題原料情況的，應(yīng)及時上報質(zhì)檢科。6、成品倉庫工作職責 1、 貫徹執(zhí)行廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。 2、 貫徹執(zhí)行廠有關(guān)質(zhì)量管理制度。 3、 根據(jù)質(zhì)量管理制度，協(xié)同質(zhì)檢科做好待銷售成品的出廠把關(guān)工作。 4、 配合質(zhì)檢科做好成品的出廠檢驗工作。 5、負責對經(jīng)檢驗合格的成品加附合格證。 6、負責對經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品加附不合格標志，單獨存放待做技術(shù)處理，作好不合格產(chǎn)品處理記錄。 7、負責成品的妥善保管，保持成品倉庫衛(wèi)生狀況整齊規(guī)范。8、作好成品出、入庫記錄工作。9、對在成品保管中，發(fā)現(xiàn)有問題成品的，應(yīng)及時上報質(zhì)檢科。四、各項質(zhì)量管理制度1、人員培訓管理制度9、1、按照廠指定的人員培訓計劃，定期培訓生產(chǎn)、技術(shù)人員。2、培訓采取內(nèi)部培訓和外部培訓相結(jié)合的方式。3、內(nèi)部培訓工作由本廠技術(shù)人員組織實施，對職工進行崗位技能培訓，同時進行相關(guān)的考核。4、廠長、質(zhì)檢科長、生產(chǎn)科長等技術(shù)人員積極參加上級質(zhì)量監(jiān)督管理部門組織的業(yè)務(wù)培訓 。5、新上崗人員須進行上崗前培訓。6、培訓考核成績作為獎懲依據(jù)。2、生產(chǎn)設(shè)備管理制度1、車間主任應(yīng)加強對在用設(shè)備的管理。因設(shè)備問題而影響產(chǎn)品質(zhì)量的要承擔相應(yīng)責任。2、設(shè)備使用人員應(yīng)按照操作規(guī)程正確使用設(shè)備，對設(shè)備出現(xiàn)故障時，要及時報告車間主任，采取措施排除故障。3、因設(shè)備故障可能造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定時，車間負責人要及時報告質(zhì)檢科，質(zhì)檢科10、需及時安排抽檢，對有質(zhì)量問題的產(chǎn)品妥善處理。4、車間工作人員要愛護生產(chǎn)設(shè)備，及時清理磁選器、去石洗麥甩干機、高效篩打去石組合機、攪龍、磨粉機等設(shè)備的滯留物，保持設(shè)備清潔衛(wèi)生。5、設(shè)備管理人員要及時更換四倉高方平篩的篩片。6、對因生產(chǎn)設(shè)備操作不當造成損失的，由直接責任人負責賠償，對由車間管理不到位造成的損失，車間主任負連帶賠償責任。3、采購質(zhì)量管理制度1、質(zhì)檢科、原料庫工作人員要切實履行崗位質(zhì)量職責，對進廠的原料嚴格把關(guān)，對水分超標、雜質(zhì)過大、霉變陳化等問題原糧拒絕接收。2、原料庫要配合質(zhì)檢科對每批進廠原糧及時進行檢驗，確保原料質(zhì)量達到采購計劃要求。對本廠不能檢驗的產(chǎn)品（或項目），及時送有資質(zhì)單11、位檢驗；當一次采購原糧超過100噸時，應(yīng)要求對方出具原糧的全項目檢驗報告。3、供銷科在采購包裝袋及其他物品時，應(yīng)向?qū)Ψ剿饕|(zhì)量檢驗合格證明及產(chǎn)品執(zhí)行標準，原料庫對無合格檢驗報告的，應(yīng)拒絕入庫。4、原料庫負責做好原材料驗證記錄和采購原料入庫狀況記錄。5、企業(yè)如有外協(xié)加工或委托加工的，其采購原材料質(zhì)量控制也應(yīng)符合本制度規(guī)定。6、對因原料問題造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，將嚴格追究責任人責任。4、產(chǎn)品出廠檢驗制度1、成品庫人員要切實履行監(jiān)管質(zhì)量責任，確保只出廠銷售質(zhì)量合格的產(chǎn)品。2、成品庫人員負責及時將待入庫產(chǎn)品送質(zhì)檢科檢驗，或請質(zhì)檢科抽樣送檢。3、質(zhì)檢科要保證對檢驗結(jié)果判定的獨立性、科學性，對自檢或經(jīng)送檢合12、格產(chǎn)品簽發(fā)合格證明，成品庫方可接收該批產(chǎn)品并加附產(chǎn)品合格證。4、經(jīng)檢驗為不合格的產(chǎn)品，質(zhì)檢科要提出技術(shù)處理意見，報廠長室批準執(zhí)行。5、成品庫要采取妥善措施，確保其合格產(chǎn)品在貯存期間的質(zhì)量合格和標識齊全。6、無檢驗合格證明的產(chǎn)品，成品庫不得以成品出庫。7、質(zhì)檢科要保障檢驗設(shè)備的精確度，保證檢驗方法的科學性；化驗室要經(jīng)常到縣質(zhì)檢所送樣，對比化驗結(jié)果，做好產(chǎn)品的質(zhì)量控制。5、質(zhì)量信息反饋及處理制度1、質(zhì)檢科應(yīng)切實履行崗位職責，負責質(zhì)量反饋信息的搜集，匯總統(tǒng)計，提出處理意見，做好與消費者（用戶）的溝通工作。2、對消費者（用戶）反映的產(chǎn)品質(zhì)量問題，由質(zhì)檢科擬出處理意見，由廠長做出最終處理決定。3、因產(chǎn)品13、質(zhì)量問題造成損失的，及時賠償消費者損失，并由廠長追究責任人責任。4、銷售人員應(yīng)積極搜集消費者（用戶）的意見，提出合理化建議，會同質(zhì)檢科上報廠長室。5、對在提高產(chǎn)品質(zhì)量，改進服務(wù)態(tài)度方面的有功人員由廠長決定獎勵。6、質(zhì)檢科應(yīng)制定質(zhì)量信息跟蹤調(diào)查表，隨每批出廠產(chǎn)品一起發(fā)放，并定期走訪征求消費者（用戶）意見。7、質(zhì)檢科應(yīng)對每月的質(zhì)量反饋信息進行匯總分析后，及時改進質(zhì)量管理，確保消費者（用戶）滿意率達到95%以上，以保證質(zhì)量目標的順利實現(xiàn)。6、文件管理制度1、質(zhì)檢科要切實履行崗位職責，統(tǒng)一管理全廠的產(chǎn)品標準、工藝檔案、辦公文件等文件材料。2、質(zhì)檢科保持產(chǎn)品標準等技術(shù)文件現(xiàn)行有效。3、質(zhì)檢科負責指導(dǎo)化驗14、室妥善保管檢驗原始記錄和檢驗報告，負責對所有質(zhì)量管理制度執(zhí)行記錄進行匯總存檔。4、質(zhì)檢科負責對質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況的年度調(diào)查。5、要保持質(zhì)量管理制度的持續(xù)改進和現(xiàn)行有效。6、所有文件材料必須分類存檔，妥善保管，便于查找。7、衛(wèi)生管理制度1、車間主任負責生產(chǎn)車間及場地內(nèi)的衛(wèi)生管理，化驗室負責化驗室的衛(wèi)生管理，各部門人員負責各自環(huán)境衛(wèi)生清理。2、全廠人員要按國家有關(guān)規(guī)定，定期體檢，持健康證上崗。3、車間、質(zhì)檢、倉庫工作人員應(yīng)不留長發(fā)，不帶手飾，當班期間不準吸煙，上崗要洗手更衣?lián)Q鞋，保持個人衛(wèi)生。4、生產(chǎn)車間、倉庫要切實采取防鼠、防蟲、防蠅等措施，確保防護措施的運行有效。5、生產(chǎn)車間、倉庫嚴禁堆放有15、毒有害物品及其他雜物。6、各生產(chǎn)車間、倉庫工作人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，及時清掃生產(chǎn)設(shè)備的滯留物。7、生產(chǎn)車間的生產(chǎn)設(shè)備、地面、墻壁、屋頂及時清掃。8、計量器具管理制度1、質(zhì)檢科負責廠全部計量器具管理工作。2、根據(jù)企業(yè)需要，備齊計量器具，做好臺帳和使用記錄。3、質(zhì)檢科負責制定計量器具檢定計劃，及時加強對計量器具的檢定工作，保障計量器具的精確度，確保量值的準確可靠。4、質(zhì)檢科負責保管好計量器具的相關(guān)資料，以備查考。5、嚴禁破壞計量器具，嚴禁擅自調(diào)動計量器具精確度。6、采取必要措施，保證精密儀器在良好的環(huán)境下使用。9、產(chǎn)品質(zhì)量保證檢查方式及檢驗項目1、各部門按照職責權(quán)限，負責嚴格執(zhí)行原材料進貨驗收制度和16、產(chǎn)品出廠檢驗制度。2、對于不合格原糧不得予以收購，對于產(chǎn)品出廠檢驗不合格的堅決不予出廠，質(zhì)檢科找到不合格原因后，上報廠長。3、產(chǎn)品檢驗由化驗室負責，化驗項目包括氣味、口味、加工精度、水分、粗細度、灰分指標。4、對于不能檢驗的汞、666、DDT、黃曲霉素、過氧化苯酰五個項目，與質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢所簽訂委檢協(xié)議，委托檢驗。5、需要委檢的項目，每年至少檢兩次。6、為保證產(chǎn)品質(zhì)量化驗結(jié)果準確度，化驗室應(yīng)及時將自己化驗的大米成品送質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢所檢驗，比對檢驗結(jié)果，查找差距，分析不足，整改提高。10、質(zhì)量管理考核制度1、質(zhì)量管理考核要嚴格依照質(zhì)量管理制度的規(guī)定，由質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組具體負責實施。2、各科室、車間、倉庫17、負責人負責各自機構(gòu)工作人員的日常監(jiān)督打分。3、各科室、車間、倉庫負責人于每月底將各自機構(gòu)的監(jiān)督打分記錄報質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組作出獎懲決定，獎懲決定書面報告廠長。4、對于出現(xiàn)違反質(zhì)量管理制度重大情況的，要立即報告廠長。5、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員的考核由廠長負責。6、 對在提高產(chǎn)品質(zhì)量改進服務(wù)態(tài)度方面，有功人員由廠長負責獎勵。11、不合格產(chǎn)品管理制度1、對于經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品堅決不予出廠，可以重新加工的，應(yīng)立即重新加工，不能重新加工的，待質(zhì)檢科提出處理意見并報廠長同意后作技術(shù)處理。2、質(zhì)檢科要對出現(xiàn)產(chǎn)品不合格的原因進行認真分析，書面報告廠長，由廠長嚴肅追究有關(guān)責任人的責任。3、對于由經(jīng)18、銷商或消費者反饋的質(zhì)量不合格問題，在由質(zhì)檢科查清原因后，該召回的產(chǎn)品立即召回，并賠償有關(guān)損失。4、不合格產(chǎn)品應(yīng)當隔離放置，加貼不合格標識。5、質(zhì)檢科應(yīng)及時做好不合格產(chǎn)品處理記錄。12、關(guān)鍵控制點管理制度1、本廠面粉生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點是：小麥的去雜去石磁選環(huán)節(jié)、磨粉環(huán)節(jié)、增白劑添加環(huán)節(jié)。2、為保障我廠產(chǎn)品合格率，生產(chǎn)工人要嚴格按照關(guān)鍵控制點作業(yè)指導(dǎo)書進行機器操作，并做好記錄。3、生產(chǎn)工人要及時根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)節(jié)機器設(shè)備，保證設(shè)備運行的最佳狀態(tài)。出現(xiàn)較大情況要及時向質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。4、質(zhì)檢科應(yīng)及時整理歸檔各項關(guān)鍵控制點生產(chǎn)記錄。13、*號項目檢驗計劃1、為加強企業(yè)管理，保證我廠產(chǎn)品質(zhì)量，特對我廠19、面粉產(chǎn)品的汞、六六六、DDT、黃曲霉素B1、過氧化苯酰、鉛、無機砷七個*號項目制定如下檢驗計劃。2、我廠七個*號項目與 質(zhì)檢所簽定委檢協(xié)議，由 質(zhì)檢所為我廠提供檢驗。3、我廠*號項目一般每月檢驗一次，如本月*號項目檢驗有不合格現(xiàn)象，則本月加嚴檢驗一次。4、為保證產(chǎn)品出廠合格率，確保顧客滿意率，對一次出廠產(chǎn)品超過50噸時，對產(chǎn)品做全項目檢驗一次。五、產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量管理規(guī)范為保證我廠產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)產(chǎn)品出廠合格率，現(xiàn)決定對產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量管理作出如下規(guī)定：1、正常生產(chǎn)過程中，高效振動篩應(yīng)20分鐘在出口處檢查是否異常，如出口仍有較大雜質(zhì)，則應(yīng)停機排除故障，此前20分鐘生產(chǎn)的產(chǎn)品作為一批加嚴檢查。20、2、高效篩打去石組合機應(yīng)15分鐘在出口處檢查是否異常, 如出口仍有雜質(zhì),則應(yīng)及時調(diào)整設(shè)備，前15分鐘生產(chǎn)的產(chǎn)品作為一批加嚴檢查。3、正常生產(chǎn)過程中，去石洗麥甩干機每隔15分鐘檢查一次，以確保雜質(zhì)能被有效清理。4、打麥機應(yīng)30分鐘檢查一次，確保小麥去雜后光滑無雜質(zhì)。4、平面回轉(zhuǎn)篩30分鐘檢查一次，檢查是否有雜質(zhì)，若有雜質(zhì)，應(yīng)立即停機檢查，此前30分鐘生產(chǎn)的產(chǎn)品作為一批加嚴檢查。5、磨粉機每隔10分鐘檢查一次，觀察磨輥松緊程度、磨下物破碎程度，及時調(diào)整手輪。7、四倉高方平篩每10分鐘檢查其工作是否正常，在觀察口檢查是否有麩，篩網(wǎng)是否有孔洞。8、攪龍每隔30分鐘檢查其工作是否正常。9、增白機每隔5分21、鐘檢查其工作是否正常，如出現(xiàn)添加量突增，則應(yīng)立即調(diào)節(jié)旋鈕，此前10分鐘生產(chǎn)的產(chǎn)品作為一批加嚴檢查。(除客戶要求，我廠面粉一般不添加增白劑，添加含量不超過十萬分之四)10、專職質(zhì)量監(jiān)督管理員應(yīng)加強對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的監(jiān)督管理。11、中斷生產(chǎn)后，質(zhì)檢科應(yīng)按規(guī)定加強對產(chǎn)品檢驗。12、生產(chǎn)操作人員應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量狀況及時調(diào)整生產(chǎn)機器，保障產(chǎn)品質(zhì)量。13、生產(chǎn)操作人員應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量狀況及時將生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品送化驗室檢驗；質(zhì)檢科長應(yīng)及時安排對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的抽檢。 六、產(chǎn)品關(guān)鍵控制點作業(yè)指導(dǎo)書為保證我廠產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)產(chǎn)品出廠合格率，現(xiàn)決定對產(chǎn)品關(guān)鍵控制點作業(yè)作出如下規(guī)定：一、 去雜去石磁選：本工序使用高效22、振動篩、高效去石篩打組合機、去石洗麥甩干機、磁力分選器及打麥機，機器附帶的磁選器及打麥機，作業(yè)步驟如下： 1、開車前必須進行安全檢查，檢查篩面、料斗、風機內(nèi)有無異物，緊固件應(yīng)擰緊，不得松動；皮帶松緊適當。2、試運轉(zhuǎn)：檢查電機轉(zhuǎn)向是否正確；觀察有無撞擊、摩擦等異常聲音。3、工作運轉(zhuǎn)：投料應(yīng)由小到大，逐步加大到額定產(chǎn)量。流量應(yīng)連續(xù)均勻，嚴防忽大忽小；經(jīng)常注意料門不被雜物堵塞。4、經(jīng)常注意清理篩面，以免堵塞篩孔。清理時宜用鋼絲刷，嚴禁用力敲打。5、軸承應(yīng)定期清洗和換油。經(jīng)常注意電機和軸承運轉(zhuǎn)和發(fā)熱情況，發(fā)現(xiàn)異常時，應(yīng)即使停車檢查。6、工作時應(yīng)注意觀察產(chǎn)量及清理效果，如凈糧中含雜、雜石中含糧的情況，不23、能達標時應(yīng)及時找出原因，采取相應(yīng)措施。7、高效振動篩振動應(yīng)平衡，振幅大小應(yīng)適當。振幅大，物料在篩上跳動，影響效果及機器壽命；振幅小，物料移動慢，影響產(chǎn)量，篩孔易堵塞，難于有效清理。合適的振幅由調(diào)整兩個偏心重塊的相對位置來獲得。8、去石機、總風量及前后路風量應(yīng)合適，一般使小麥懸浮厚度為20-30mm為宜。可調(diào)節(jié)前、后放風門及調(diào)節(jié)門。9、打麥機葉片的斜度要適中。斜度小，推進速度慢，物料受到的打擊次數(shù)多，這使小麥灰份降低多，而碎麥隨之增多，負荷大、產(chǎn)量低，甚至易產(chǎn)生堵塞；斜度大，則相反。葉片與篩筒的距離以15-25mm為好，間隙小、打麥作用強；間距大，打麥作用弱，表面處理效果差。應(yīng)在工作中摸索調(diào)整。24、二、磨粉機：1、工作前：A、清理機器周圍雜物，檢查各部皮帶松緊，檢查螺絲、螺母有無松動。B、檢查潤滑部位潤滑情況。C、以A4白紙插入兩磨內(nèi)作間隙調(diào)整。D、機器開動前應(yīng)向現(xiàn)場人員發(fā)出信號，以保證安全。2、工作期間：A、觀察機器有無不正常現(xiàn)象，檢查各部運轉(zhuǎn)情況，油淋圈是否轉(zhuǎn)動，瓦蓋有無過熱現(xiàn)象。B、合閘時應(yīng)緩慢，不得用力過猛，以免損壞零件。C、檢查磨輥兩端下料破碎度是否均勻合適。3、工作后：A、打開流量檢查門及破碎檢查門散去余熱。B、清楚機器內(nèi)部存渣。C、打掃并清除機器表面灰塵，收拾工具。4、定期清理注意事項：A、磨輥每次拉絲后，齒輪與盒、瓦蓋、瓦架應(yīng)清洗更換潤滑油。其它部分的潤滑都必須擦洗干凈再25、潤滑。B、磨輥每次拉絲后要檢查磨輥中心距，以選用相適應(yīng)的齒輪。C、對磨損較嚴重的零件或損壞的零件應(yīng)及時更換，不得遷就使用，否則加劇機器損壞。三、篩選：本工序使用四倉高方平篩。1、篩體必須鉛垂懸吊，底板呈水平狀態(tài)，所有吊桿始終處于均勻的拉緊狀態(tài)，定期檢查吊桿壓板螺釘拉緊狀況，在必要時必須重新擰緊。2、懸吊篩體的篩架必須穩(wěn)定可靠，應(yīng)經(jīng)得起篩體運轉(zhuǎn)所引起的振動，否則不能達到真正的圓軌跡運動。3、篩體必須在完全靜止時啟動。4、要定期檢查電纜線是否有磨損，尤其在有磨損處和拉線處，要保證電纜線與篩體的同步運轉(zhuǎn)。5、在啟動前應(yīng)先檢查一次。6、篩格的水平、垂直壓緊應(yīng)保證可靠，經(jīng)過一段時間運轉(zhuǎn)或重新跟換密封條后26、要定期檢查，保證不竄、漏料。7、平篩帶料運轉(zhuǎn)后，應(yīng)檢查偏心圓正常軌跡為55mm，若必要應(yīng)校正調(diào)整。8、偏心圓直徑和轉(zhuǎn)速是相配選用的，不與廠方商定不能自行調(diào)整。9、遵照潤滑說明，保證定期添加潤滑油。10、要定期檢查三角皮帶的松緊及帶的工作條件四、添加增白劑：精密調(diào)節(jié)旋鈕，使用稀釋過氧化苯甲酰實際添加量不超過十萬分之四（確保成品中過氧化苯甲酰不超標），旋鈕調(diào)好后未經(jīng)許可不得旋動。 工作人員考核細則1、為加強企業(yè)質(zhì)量管理，明確質(zhì)量責任，推進企業(yè)規(guī)范發(fā)展，根據(jù)企業(yè)質(zhì)量管理制度，制訂本考核細則。2、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)本考核細則，每月底累計考核情況，嚴格追究責任人責任，累計扣分在4分以內(nèi)的每扣一分罰5027、元，累計扣分大于4分的每超一分罰200元，當月罰款不超過600元，累計扣分超過10分的予以辭退；工作表現(xiàn)突出，受到加分的，每加1分獎50元。廠長負責質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員的考核。一、質(zhì)檢科3、計量器具管理不當，造成損失的扣1分，因計量器具原因影響企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的，扣5-10分。4、檢驗不合格入庫的扣5-10分，產(chǎn)品出廠不檢驗的,在分清責任后，對直接責任人扣10分。5、質(zhì)檢科沒有及時對成品、半成品進行抽檢控制的扣4分。6、對消費者提出的質(zhì)量問題不能及時妥善處理的扣4分。7、保管產(chǎn)品標準、檢驗報告、設(shè)備檔案、技術(shù)文件等不當?shù)目?分，造成重大損失的扣5-10分。8、化驗室出具虛假檢驗報告扣4分，出具報告28、不及時扣3分，造成重大損失的扣5-10分。9、化驗室衛(wèi)生不能經(jīng)常及時打掃的，扣4分。二、生產(chǎn)車間10、未按制度操作機器設(shè)備的的扣1分，影響產(chǎn)品質(zhì)量的扣5-10分。11、車間生產(chǎn)設(shè)備不及時做維修保養(yǎng)的扣3分，造成重大損失的扣5-10分，維修保養(yǎng)無記錄的扣2分。12、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)不屬于自己責任的問題及時上報的，加1分，對發(fā)現(xiàn)問題視而不見或隱瞞不報的，扣2分，造成重大損失的，扣5-10分。13、設(shè)備出現(xiàn)故障不及時上報的扣2分。14、每批生產(chǎn)完畢，車間生產(chǎn)設(shè)備不清掃的，扣4分，清掃不徹底的扣2分。15、車間工作人員個人衛(wèi)生違反規(guī)定的扣2分。16、根據(jù)規(guī)定不及時送檢產(chǎn)品的扣3分，造成重大損失的扣529、-10分。17、生產(chǎn)過程中，未對設(shè)備進行及時調(diào)節(jié)控制產(chǎn)品質(zhì)量的，扣4分，造成較大損失的，扣5-10分。三、供銷科18、機器零件采購不當?shù)目?分，影響生產(chǎn)的扣5分，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格的或造成其他重大損失的扣5-10分。19、采購原材料質(zhì)量不合格的扣3分，造成重大損失的扣5-10分。四、原料庫20、原料不檢驗入庫的扣3分，數(shù)量較大的扣5-10分。21、原料把關(guān)不嚴入庫的扣2分，造成重大損失的扣5-10分。22、原料出入庫沒有記錄的扣2分，數(shù)量較大扣5分。23、原糧保管不當，造成輕微損失的扣3分，造成重大損失的扣5-10分。五、成品庫24、產(chǎn)品出廠不加附合格證的扣1分，數(shù)量較大的扣3分。25、成品庫30、產(chǎn)品出入庫無記錄的扣3分，數(shù)量較大扣5分。26、不合格品入庫無記錄的扣2分。27、成品保管不善的扣3分，造成重大損失的扣5-10分。28、成品入庫不檢驗的扣3分，檢驗不合格入庫造成重大損失的扣10分。六、其它29、人員培訓考試不合格的扣2分，重要技能培訓考試不合格的扣4分。30、新人員未經(jīng)培訓上崗的扣1分，造成重大損失的扣責任人5-10分。31、衛(wèi)生打掃不到位的扣2分。32、車間、倉庫工作人員當班期間抽煙的扣3分。堆放有毒有害物質(zhì)的扣5-10分。33、防鼠、防蠅措施落實不到位的扣3分。 實 驗 室管理制度臺式恒溫干燥箱操作規(guī)程1、燥箱應(yīng)安裝在通風水平處。2、供電線路中安裝閘刀開關(guān)，以供干燥箱專31、用并應(yīng)很好接地。3、恒溫干燥時，不得隨意開啟。4、烘物品時，最好先將干燥箱溫度升至所需溫度，否則會有過沖現(xiàn)象。5、高溫操作時（溫度170C。）操作人員嚴禁離開現(xiàn)場，以免跑溫。6、易燃揮發(fā)物品切勿放入干燥箱內(nèi)，以免發(fā)生爆炸。7、干燥箱內(nèi)嚴禁干燥與檢驗無關(guān)的物品。8、做好操作記錄。9、使用完后，清理現(xiàn)場，保持清潔。高溫箱式電阻爐操作規(guī)程1、高溫箱式電阻爐置于干燥平穩(wěn)的工作臺上，與控制器連接好，使控制器與電爐保持適當距離。2、電源及地線連接好，把樣品放入爐內(nèi)，接通電源。3、將溫度指針調(diào)至所需溫度，電阻爐自動升溫至設(shè)定的溫度并保持恒溫。4、電阻爐在使用時，不得超過其最高使用溫度。待灰化時間到時，關(guān)閉電32、源，將爐門半掩，待爐內(nèi)溫度降至250左右時，打開爐門，取出樣品。5、嚴禁猛然開啟爐門，以防發(fā)生炸膛現(xiàn)象。電光分析天平操作規(guī)程（TG328A）1、使用前應(yīng)檢查天平是否完好并保持天平清潔。稱重前應(yīng)校正天平零點。2、天平的啟用要緩慢，避免振動，被稱物品應(yīng)放在干燥清潔的器皿中稱重，揮發(fā)性、腐蝕性物質(zhì)必須放在密封加蓋的容器中稱重。3、稱重時不要開動和使用前門，以防呼吸出的熱量、水分和二氧化碳及氣流影響稱重。4、被稱物品應(yīng)放在稱盤中央，并不得超過天平最大稱量。5、在稱量過程中增減法碼與樣品或進行其它接觸天平的工作時，一定要將天平側(cè)門關(guān)閉好才能進行。6、稱量完后，取出樣品，指數(shù)盤恢復(fù)“零”位，關(guān)好天平門，拔33、下電源插頭，填寫好使用記錄。檢驗室內(nèi)務(wù)管理制度1、 本室人員未經(jīng)允許，不得進入檢驗室，檢驗人員要堅守崗位，認真履行職責。2、 檢驗人員要按規(guī)定穿戴好勞動防護用品。3、 檢驗室內(nèi)的儀器設(shè)備，必須嚴格按操作規(guī)程存放保養(yǎng)，所有電器、設(shè)備均應(yīng)絕緣良好，妥善接地，儀器設(shè)備的布局要合理，水、電、氣管道和線路布置要整齊。4、 檢驗室內(nèi)的藥品、易燃易爆、有毒有害物質(zhì)的管理均嚴格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5、 檢驗室內(nèi)不準放置與工作無關(guān)的物品，不準進行與檢驗無關(guān)的事宜。6、 應(yīng)保持檢驗室的清潔衛(wèi)生，堅持每天一小掃，每周一大掃7、 進行加熱操作或易燃易爆操作時，操作者不得離開現(xiàn)場。8、 下班時要認真檢查水、電、門、窗。 檢34、驗室工作安全操作制度1、 檢驗人員應(yīng)嚴格按照實驗室用電、用水和用氣的有關(guān)安全規(guī)程進行操作。2、 檢驗室應(yīng)備有消防設(shè)備，并定期檢查，消防器材不得挪作它用。3、 檢驗過程中出現(xiàn)故障和意外時，應(yīng)暫停測試，立即查明原因并排除故障，等恢復(fù)正常后方可繼續(xù)進行。試樣應(yīng)按規(guī)定妥善保管，必要時應(yīng)重新取樣測試。整個過程應(yīng)有詳細記錄。 4、 發(fā)生設(shè)備損害事故、人身傷害事故、質(zhì)量檢驗事故、安全事故時，應(yīng)及時采取措施，并及時上報技術(shù)負責人、質(zhì)量負責人。質(zhì)量負責人組織有關(guān)人員調(diào)查、分析，提出處理意見，經(jīng)廠辦公會議研究處理。儀器設(shè)備的管理制度1.質(zhì)檢科全面負責檢驗儀器設(shè)備的周期檢定設(shè)備完好率，負責分管設(shè)備的日常保養(yǎng)，檢驗人35、員按儀器設(shè)備操作規(guī)定進行使用維護。2.檢驗人員如發(fā)現(xiàn)儀器設(shè)備有缺陷或有懷疑時，應(yīng)立即停止使用，及時通知質(zhì)檢科長。由質(zhì)檢科長確認故障后，貼停用標志，并存放在規(guī)定的地點至修復(fù)為止。3.修復(fù)的儀器設(shè)備必須經(jīng)過檢定校準，證明滿足要求后方能投入使用。4.修復(fù)不好的儀器設(shè)備，由檢驗室填寫儀器設(shè)備降級報廢申請書申請報廢。5、 質(zhì)檢科應(yīng)對本廠所有檢驗儀器設(shè)備建立臺帳，便于管理維護。 檢驗員職責1.掌握檢驗標準和操作規(guī)程并嚴格按標準、規(guī)程進行檢驗。2.熟悉本崗位使用儀器的原理、性能、操作方法和維護、保養(yǎng)。3.檢驗操作準確，原始記錄真實，書寫工整、清晰，并對檢驗數(shù)據(jù)負責。4.及時完成檢驗任務(wù)，參與制定產(chǎn)品質(zhì)量標準。5.嚴格遵守數(shù)據(jù)處理規(guī)定，不得弄虛作假。6.負責本崗位的安全和衛(wèi)生工作。7.履行好監(jiān)督職能，做到不合格產(chǎn)品不出廠。