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1、公司包裝車間生產工作規范管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 包裝車間生產管理制度保潔員管理細則一、保潔范圍辦公樓的所有區域（公共區域、辦公樓、辦公區域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。二、保潔時間 早上 07：0011:00 下午 13：3016：30三、保潔作業標準1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。做到潔凈無痰跡，無雜物、無異味、無積灰、無積水、無衛生死角，當日垃圾當日清除完畢。2、每天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛生間、車間及辦公樓周圍打掃各一次。做到地面無2、雜物垃圾，墻壁、無積灰；副總辦公室、會議室桌椅擺放整齊、干凈；公共衛生間的便池無黃垢,地板無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓周圍無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。3、每周一打掃、整理總經理房間一次。做到整齊、干凈 、無雜物垃圾、無異味、無積灰、無衛生死角。無人在時，要確保所有電器關畢，方可離開。4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、無水痕，干凈、明亮。5、每周三協助食堂人員全面打掃食堂的衛生。做到地面無油垢、無污物、無積水，用具、工器具無污垢、銹跡；門、窗、風扇、墻壁無積灰、；桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。6、每周四拔除辦公樓及車間周圍墻角和地面縫隙的雜草。3、做到整潔、無任何雜草。7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無枯枝爛葉。8、公共環境遇突發事件及時報告綜合辦遇到電線、插座等電源問題遇到水泄不通、水龍頭損壞遇到有損壞公物的或其他突發事9、每天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴重警告，第三次將辭退。車間衛生管理制度起草李理 修訂 審核 批準1.目的：控制生產過程的衛生條件，防止產品在受到污染2.適宜范圍：適宜于生產加工過程的衛生控制3.主責部門：生產部；4.負責部門：生產車間；5.具體要求：5.1.人員衛生管理5.1.1.從事食品企業人員每年至少進行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。5.1.2從4、業人員應做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發、勤換衣服和勤洗衣服。5.1.3.從業人員不行佩戴手飾、耳環及其它裝飾品進入車間。5.1.4.進入車間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。5.1.5.從業人員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。5.1.6.從業人員不得攜帶與生產無關的閑雜物品進入車間，從事生產。5.1.7.從業人員中途離崗，再進入車間必須重新消毒后方能上崗作業。5.1.8.嚴禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。5.1.9.從業人員的衣帽等衣物必須是干凈清潔且經過消毒處理的，方可穿戴。5.1.10.嚴禁從業人員在生產作業過程中大聲喧嘩及交頭接耳5、。5.1.11.設有專職的衛生管理人對生產作業人員進行衛生監管。5.2.車間衛生管理5.2.1.保證車間內外環保衛生清潔，無雜物，堅持每天清掃。5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。5.2.3.生產過程中，嚴禁開啟門窗。5.2.4.生產車間所用器具生產前后都應保持整潔并合理放置。5.2.5.生產用刀器具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。5.2.6.嚴禁車間內存放有毒有害物質及生產無關的物品。5.2.7.嚴禁車間內吸煙、進食及隨地吐痰。5.2.8.嚴禁患五大病癥者應及時脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產。5.2.9.嚴禁閑雜人6、員入內。5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關的事項。5.2.11.必須做到生產后及時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴禁車間內存在垃圾死角。5.2.12.排水溝應及時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。5.2.13.當天廢棄物應盛放在規定地點規定密閉容器內，做到當天垃圾當天處理出廠。5.2.14.各種生產生活用水儲水池應定期清洗消毒，保證用水質量。5.3.生產過程中的衛生管理5.3.1食品生產使用的原輔料應符合國家食品衛生標準。 5.3.2.生產過程中，由專人負責并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細記錄。5.3.3.生產工藝的各種參數指標由專人負責監管并且詳細記錄存檔。7、4.3.4.由衛生管理人員對生產設備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監管符合衛生要求方可使用。5.3.5.各工序使用的工具器具容器應加以區別并標志著生與熟用工器具分開，不得混用以防止污染。5.3.6.食品生產操作中各工序應嚴格按原料、半成品先來處理的原則，以免因積壓過多而發生變質現象，加工過程中注意剔除和避免混入一切雜物，加工下來的廢料，廢品，必須放在指定的容器內并及時清理。5.3.7.食品生產使用添加劑時，必須使用由國家指定工廠的符合質量標準的食品添加劑，不得使用不合格產品和非指定工廠的產品。5.3.8.生產過程中，必須保持作業現場有充足光線。5.3.9.生產作業現場不允許存放與生產無關的東8、西。5.3.10.生產用水的各項衛生指標檢驗應符合國家用水標準包裝間衛生管理制度1.目的：控制產品包裝過程的衛生條件，防止產品在受到污染；2.適宜范圍：適用于產品包裝過程的衛生控制3.主責部門：生產部；4.負責部門：包裝車間；5.具體要求：5.1生產部負責產品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養和清洗衛生；5.2生產部負責冷庫設施的日常維護和保養5.3品控與技術部協同采購部負責對保裝物料進行驗收。5.1人員衛生5.1.1進入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。5.1.2從業人員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業。5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環、手鐲及其他裝飾品進入包裝間從事作業。5.1.4中途離開崗位，再進入包裝間必須重新消毒后，方可上崗。5.1.5嚴禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他場所。5.1.6工作服等衣物必須是經過消毒的且是干凈整潔，才能穿戴上崗。5.1.7包裝作業過程中，從業人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。