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1、食品公司原輔材料及包裝材料采購管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 原輔材料及包裝材料采購管理制度1.1目的原輔材料及包裝材料是食品生產加工的必備條件，其質量直接影響到產品質量，必須進行嚴格控制，以確保其質量符合規定的要求。1.2適用范圍我公司原輔材料及包裝材料采購、驗收、驗證和進貨檢驗的控制。 1.3管理職責1.3.1物管部負責制訂原輔材料及包裝材料的采購計劃、采購清單及審批后的采購實施。1.3.2食品安全質量負責人負責原輔材料及包裝材料的采購計劃的審批。1.3.3倉庫管理員負責原輔材料及包裝材料的進貨驗證及原2、輔材料及包裝材料的收發和貯存管理。1.3.4檢驗員員負責對原輔材料的質量檢驗。1.4原輔材料及包裝材料采購制度采購控制程序1.4.1.1合格供應商的選擇 .1.1合格供應商必須具備有效期的營業執照（有年檢章）、生產許可證（涉及生產許可的），經銷商應具備有效期的營業執照（有年檢章）、食品流通經營許可證。.1.2質檢部應依據供應商提供的資料、考查情況及“樣品”檢驗記錄進行全面分析。.1.3物管部應從供應商的生產設施、技術力量、質量管理體系、檢測裝置、質量控制及產品質量、交貨能力、產品價格、服務質量等進行綜合選擇。采購計劃：物管部應根據生產部的生產計劃、實際進度申報采購廠家、品種、規格、數量、質量要3、求等情況，經食品安全質量負責人審批后，方可組織進貨。采購清單：根據批準的采購計劃，制訂合理的采購清單或合同。采購監督：質檢部、庫管對采購的原輔材料及包裝材料實行監督，是否按“供應商清單”采購原則采購，否則，質檢部應拒絕進貨檢驗，庫管人員拒絕入庫。1.5原輔材料及包裝材料驗收制度原輔材料及包裝材料進廠后，倉庫管理員及時到場驗收。依照原輔材料及包裝材料的相關標準進行檢驗，檢驗項目如下：1.5.2.1原輔材料：感官、凈含量、數量、標識、包裝。1.5.2.2包裝袋：感官、數量、標識、微生物指標。1.5.2.3產品的批次出廠檢驗報告，如果沒有提供的，依據相關標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。1.6原輔材料及包裝材料索證制度物管部應向供應商索取在有效期內的營業執照、相關產品的生產許可證、每年一次型式檢驗報告、進貨批次的出廠檢驗報告（隨產品一同入廠）。1.6.3采購進口原輔材料及包裝材料，應向供應商索取有效的檢驗檢疫衛生證明。嚴格驗收，詳細記錄。驗收記錄由質檢部負責保管。1.7驗收合格后，應及時辦理入庫手續。1.8不符合采購要求的原輔材料及包裝材料，倉庫拒收，物管部負責退貨。