午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、賓館酒店餐飲部原料采購制度與規定編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 賓館酒店餐飲部原料采購制度與規定 (1)中餐部食品原料采購隸屬于采購部，歸財務部管理。 (2)食品原料采購嚴格實行“面向廚房生產，堅持采購計劃，嚴格制度，廉潔奉公，保質保量，降低成本”的方針。采購過程中必須做到適時、適量、適用、適銷。 (3)采購價格實行餐飲總監、財務部采購經理和行政總廚共同監理制度。中餐部、財務部采購經理、行政總廚每周根據市場行情各制訂一份“市場貨源報價表”，然后集體定價。 鮮活原材料每周定價一次，根據市場供求和貨源報價集體定出各種主2、要原料價格，交采購員執行。 庫存干貨原料每2030天定價一次。根據貨源報價和市場供求定出各種庫存原料價格，交采購員執行。 每次集體定價后，均打印價格表45份，分送庫房、采購員、財務部支出會計和中餐部經理，大批量進貨時送總經理1份，共同監理采購進價。 每次原料購進，庫房和廚房驗收人員若發現價格與定價標準不符，或質量不合要求，或價格超過定價標準5，必須拒絕入庫，拒絕填寫入庫驗收單。否則，造成的價格損失，由驗收人員賠償。 每次采購報賬，由餐飲總監、財務部經理和驗收人員憑發票(或進貨單)和入庫驗收單分別簽字。凡無入庫驗收單副本，任何人不得簽字。否則，造成的價格損失由簽字人承擔。 (4)鮮活原料采購由各3、廚房廚師長填寫“廚房申請進貨單”交采購領班分發采購員，按申請的品種、規格、數量要求和定價單價格標準進貨。進貨數量控制在12天需要量以內。保證勤進快銷。 (5)庫存干貨原料采購由庫房管理員填寫食品庫房申請進貨單，交采購領班組織進貨。每種原料每次進貨量由庫房管理員按最高存量(日均用量X間隔周期)確定。采購員按申請的品種規格、數量和定價標準組織進貨。進貨數量不得超過申請量的15。 (6)每次進貨必須保證質量，控制數量，凡發現無出廠日期或無保質期或腐壞變質的原料，必須退貨。不能退貨的由采購員承擔經濟損失。 (7)采購運輸必須保證貨物安全，凡人為原因造成丟失、損壞的，由直接責任人照價賠償。 (8)采購支票、發票、提貨單等各種票據嚴格按財務部簽字手續辦理。不得遺失、缺頁、缺號或涂改，凡發現此種現象，追究個人責任。 (9)采購人員必須廉潔奉公，嚴禁私收回扣，弄虛作假。凡發現此種現象，追究個人責任直至辭退。(10)每月終了3日內財務部餐飲成本會計編制出上月食品原材料采購核算報表。按食 品、飲料分類，分別核算出采購成本、庫存原料、食品原料周轉次數。分送總經理、餐飲總監、采購經理各1份，作為控制進貨成本的主要參考。（11）采購人員盡可能向原材料供應商索取食品原材料的檢驗報告或化驗報告