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1、餐廳經營發展職工職務工資管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 工資管理制度第一條 本公司（餐廳）實行同工同酬、勞資兩利的原則。第二條 本公司員工的工資待遇除有特殊規定外，均應依照本辦法辦理。第三條 本公司采取職務工資制，月工資結構如下：基礎工資：根據職務級別確定工資。績效獎金：根據職務級別和當月表現核發。崗位津貼：根據崗位級別確定支付標準。全 勤 獎：對滿勤的員工根據職務級別核發。第四條 工資支付的時間與方式。1、每月5日現金方式支付上月工資。2、每月支付的員工工資達到征收個人所得稅標準的，由單位代呈，代繳個人所2、得稅。第五條 下列項目直接從員工工資中扣除；1、各項保險金由員工個人承擔的部份。2、按照企業規定應予扣除的。第六條 公司每月對員工業績進行考評并據此調整其績效獎金。第七條 工資的計算1、工資計算周期為前一個月的1日至月末。2、缺勤應扣工資計算方法：（1）曠工應扣工資=應發工資的3倍。（2）事假（含婚假、喪假）應扣工資=當日工資（3）病假應扣工資：應發工資總額30病假的天數（4）以上計算結果四舍五入取整至元。第八條 職位提升人員的工資不得低于原支付工資。第九條 本辦法經公司董事會通過實施，修改權歸公司董事會。考勤與休假的規定第一條 為了加強本企業的考勤工作，應根據國家有關法律、法規及本企業的人事3、政策，制定本規定。第二條 工作時間1、員工應按規定時間上班，打考勤卡，并簽到。漏打、騙簽者不論其原因如何均以遲到或早退論；因公不能按時打卡的，由部門經理簽卡，除此以外，任何人不得代人或委托他人打卡簽到。2、遲到、早退、曠工的規定：超過上班時間，遲到30分鐘之內算遲到。下班時間提前30分鐘之內離崗為早退。遲到或早退超過30分鐘，按曠工半天論，扣除一天工資。3、遲到、早退當月累計三次者按曠工一天論，計扣兩天工資并扣發當月全勤獎，達五次者按曠工兩天論，并給予辭退處理。4、無故曠工一天者，扣發兩天工資和當月全勤獎，并給予次通報批評處分，月曠工累計達三天或年累計曠工達五天者，做辭退處理，并按曠工計扣工資4、。第三條 假期 1、企業正式員工由部門領導安排輪休。2、全年法定假日如下： (1)元旦一天；(2)“五一”節三天；(3)“國慶節”三天；一，“春節”三天。員工休假座服從安排，并按規定報批后方可體假，否則按曠工處理。 3、事假 (1)因事請假應提前一天申請，經部門負責人審核，并依照審批權限批準后，方為有救，一次請假不得超過一周。 (2)事后請假視為曠工，但遇偶發事件，應于次日內出具證明，經部門負責人或人事部查明屬實后準予請假。 (3)請事假按天數計扣工資。 4、病假 (1)員工因病請假一天以內(含一天)者，最遲應于次日提出補假申請，經部門負責人審核后送人事部。 (2)病假一天以上者，須交醫院證明5、，或同班組班長和一名員工書面證明。 (3)當月請假在一天以內者，照發基本工資，超過一天的按超過天數計扣工資。 5、年假 工齡在兩年以上的員工，每年可休年艘10天，年假期間發基本工資。憑車票報單程硬座車費。 6、婚假 工齡在三年以上、提供結婚證書，晚婚可給假10天，非晚婚給假3天，照發基本工資。 7、產假工齡四年以上，可休產假，女方105天，男方3天，期問發放基本工資的50。8、喪假直系親屬死亡，可給三天假，照發基本工資。9、給假權限（1）部門經理審批三天以內（含三天）假期，三天以上由總經理審批。（2）管理人員請假，休假由總經理審批。第四條 員工有特殊情況，總經理審批，可辦理停薪留只手續。XXX6、X酒樓制定二O一O年三月一日辭退、辭職的管理制度 第條 為加強本企業的勞動紀律，加強員工隊伍建設，增強企業活力，促進企業健康發展，特制定本條例。第二條 企業對違紀員工，經批評、教育而不改者有辭退的權力。第三條 企業的員工如因對工作安排不滿意，或感到不適于個意人發展，有辭職的權利。第四條企業對有下列行為之一者，給予辭退。1、一年內犯過三次。2、月累計曠工三天或全年累計超過五天。3、一個月內遲到、離崗、早退累計超過五次。4、惡意損壞企業財物、設備、設施及重要文件資料。5、有意跑單。6、撿獲客人或同事財物拒不上交，試圖據為己有。7、因服務態度惡劣，導致客人投訴，嚴重損壞企業聲譽。8、對同事惡意攻擊、7、誣陷，造成不良影響。9、聚眾罷工、怠工，造謠生事；破壞正常的工作程序。l0、違背國家法令或企業規章制度，情節嚴重。11、工作中雖無重大過失，但經培訓或調動后仍不能勝任。12、在試用期內，發現不符合錄用條件。13、由于其他類似原因或影響正常開展業務者。第五條 辭退程序1、由部門負責人提出詳細書面報告，送人力資源或人事部，不得口頭辭退員工。 2、人力資源部或人事部了解和核實情況后，簽署意見，報總經理審批，同時報人力資源部或人事部。 3、總經理批示后，交人力資源或人事部。 4、人力資源部或事部當天通知相關部門負責人，由部門負責人將處理結果通知當事人，并當即停止當事人工作。 5、當事人接到辭退通知書后8、，可在第二個工作日內向企業人力資源部或人事部提出口頭或書面申訴。 6、員工被辭退并申訴失敗后，應于次日內辦妥工作交接和離店手續。特殊情況經總經理同意后，可延期一天辦理離店手續。 第六條 總經理根據工作需要，有權免去部門經理級人員職務，并通知人力資探部或人事部。 1、人力資源部或人事部將書面批示通知當事人，并終止當事人的工作。 2、當事人接到通知后，應于次日內辦妥工作交接和離店手續，特殊情況經總經理批準后，可延期一天辦理離店手續。 注：如是分店經理，只能是建議免去部門經理級人員職務，必須經總經理審批，再履行手續。 第七條 企業辭退員工后，人力資源部或人事部及時辦理人員變動登記。 第八條 企業員工9、辭職手續 1、員工應于10天前，向企業人力資源部或人事部提出，填寫辭職申請表。 2、人事部應主動了解辭職申請人辭職原因，并做調解思想工作。 3、當事人向部門負責人交辭職申請表，經簽署意見送交人事部。 4、事部負責人簽署意見后，報總經理審批。 5、總經理審批后，將結果退交人事部，人事部將審批結果通知當事人。 第九條 部門經理級人員辭職1、應于15天前向總經理提出書面申請。2、總經理審批后，告知人力資源部或人事部。第十條 員工辭職申請獲準后，應按照通知要求的日期辦妥工作交接和離店手續。特殊情況可延期一天。第十一條 員工辭職后，人事部門應及時時 員為動明細表。第十二條 臨時的辭職、辭退辦法參照本制度10、執行。第十三條 員工辭職、辭退手續未按規定辦理，企業有關部門按有關規定做適當處理。XXXX酒樓制定二O一O年三月一日餐廳員工培訓制度1、餐廳員工培訓可分兩個方面，一是對新招員工進行崗前培訓；二是對老員工進行在職培訓；崗前培訓主要內容是學習本店規章制度、基本的崗位知識、實際操作技能、基本的專業知識，以便較快適應工作。員工在職培訓主要是根據崗位的實際要求，學習相應業務，從實際出發，更新業務知識，學習新的業務技術。2、員工培訓按計劃、分批分階段，按不同工種及崗位需要進行培訓，結合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質。3、培訓內容（1）員工培訓主要根據其所從事的實際工作需要，以崗位培訓和專業培訓為主11、；前廳服務員按公司規定的培訓教材培訓。（2）管理人員應學習和掌握現代管理理論和技巧，提高指揮、協調、督導和策劃能力。（3）廚師等專業技術人員，應接受各自的專業技術培訓，不斷提高專業技能。4、方法與形式（1）由公司人事部門派人或由各部門指定培訓負責人組織培訓。（2）培訓采用授課、講課、討論會、實踐學習等多種形式進行，以加強培訓效果。（3）培訓的內容和時間安排應有計劃、有目的進行。（4）根據餐廳需要，適當組織員工進行脫產培訓。5、培訓檔案（1）各店應建立員工培訓檔案，及時將員工的培訓內容、培訓方式考核成績記錄在案。（2）根據員工培訓檔案所反映情況找出員工薄弱的業務項目，及時修改培訓內容，進行再培訓。XXXX酒樓制定XX年三月一日